Mapishi mengi huita tu yai au nyeupe yai. Pia kuna watu ambao hupika kutumia wazungu wa mayai tu kupunguza cholesterol. Kwa sababu yako yoyote, kuna vidokezo vingi ambavyo vinaweza kukusaidia kutenganisha viini na wazungu kwa urahisi.
Hatua
Njia 1 ya 4: Kutenganisha kwa Mkono
Hatua ya 1. Osha mikono yako vizuri
Osha mikono yako kwa kutumia maji ya moto ya bomba na sabuni isiyo na kipimo, kisha suuza. Mbali na kuondoa uchafu, kunawa mikono hivi kutaondoa mafuta kwenye ngozi ili iweze kuzuia wazungu wa yai kubanana.
Hatua ya 2. Baridi mayai (hiari)
Viini vya mayai baridi ni thabiti zaidi kuliko viini vya mayai ya joto, kwa hivyo ni rahisi kutenganisha na wazungu. Ikiwa utahifadhi mayai kwenye jokofu, tenganisha viini na wazungu mara tu baada ya kuzitoa. Ukiweka mayai yako kwenye joto la kawaida, yaweke kwenye jokofu saa moja kabla ya kuyapika - ingawa ukisahau, hayatakuwa na athari kubwa.
Mapishi mengi huita viini na wazungu kwenye joto la kawaida. Unaweza joto mayai baridi yaliyotengwa kwa kuweka bakuli la viini vya mayai au wazungu kwenye sufuria ya maji ya joto (sio moto) kwa dakika 5-10
Hatua ya 3. Andaa bakuli tatu
Ikiwa unatenganisha mayai machache tu, utahitaji bakuli mbili tu. Lakini ikiwa unatenganisha idadi kubwa ya mayai, andaa bakuli lingine kushikilia mayai yote. Kwa njia hiyo, ikiwa yolk inavunjika, utapoteza yai moja tu na usisumbue bakuli ambayo tayari ina yai nyeupe.
Njia ya haraka ni kupasua mayai yote kwenye bakuli moja, na kuinua viini nje moja kwa wakati. Walakini, ni bora kutotumia njia hii kabla ya kufanya mazoezi, kwa sababu ikiwa moja ya viini vyako vitavunjika, wazungu wote ndani wataharibiwa
Hatua ya 4. Pasuka yai
Makini kupasua yai na kuiweka kwenye bakuli la kwanza, jaribu kutovunja kiini. Ikiwa unaweza, vunja yai kwa upole, kisha uweke kwenye mikono yako iliyokatwa - au hata kupasua yai kwa mkono mmoja tu.
- Ili kuzuia vipande vyovyote vya ganda kuingia kwenye mayai, jaribu kupasua mayai kwenye kaunta ya jikoni, sio pembeni ya bakuli.
- Ikiwa unapata kipande kidogo cha ganda kuingia kwenye yai, chukua kwa vidole bila kuvunja yolk. Kuchukua vipande vya ganda na nusu ya ganda inaweza kuwa rahisi, lakini mayai yako yana hatari ya kuchafuliwa na bakteria ya salmonella.
Hatua ya 5. Acha yai nyeupe iweze kupitia vidole vyako
Weka mikono yako kwenye bakuli na uinue viini kwa mikono yako. Inua mkono wako juu ya bakuli la pili na ufungue kidole kidogo cha vidole vyako, ili wazungu wa yai waweze kutoka. Tumia mkono wako mwingine kuvuta kwa upole matone mazito na magumu ya kunywa ya yai nyeupe. Ikiwa bado kuna nyeupe yai iliyobaki ndani ya pingu, songa kiini kutoka kulia kwenda kushoto mara kwa mara hadi ile nyeupe iliyobaki ya yai itolewe na kwenye bakuli chini.
Hatua ya 6. Weka viini vya mayai kwenye bakuli la tatu
Hamisha viini vya mayai kwenye bakuli la tatu na uivute kwa upole. Rudia hatua zote hapo juu kwenye yai lingine.
Kawaida, idadi ndogo ya yai nyeupe iliyobaki kwenye kiini haitasababisha shida. Kwa muda mrefu kama bakuli la wazungu wa yai halipati viini ndani yao, upikaji wako utakuwa sawa
Njia 2 ya 4: Kugawanyika na Shell
Hatua ya 1. Kuelewa hatari
Wataalamu wengi wa afya huko Merika na Australia wanapendekeza kuepukana na njia hii, kwa sababu bakteria hatari katika makombora huwa na hatari ya kuchafua mayai. Hatari ya uchafuzi ni ya chini sana katika Jumuiya ya Ulaya, ambayo ina programu bora ya kupambana na salmonella. Ikiwa una wasiwasi juu ya hatari hii, tumia moja wapo ya njia zingine za kujitenga.
Kupika viini vya mayai au wazungu kabisa kutawafanya wawe salama zaidi. Ikiwa una mpango wa kupika mayai au kuyatumikia mbichi, fikiria kutumia njia nyingine ya kujitenga
Hatua ya 2. Baridi mayai (hiari)
Wazungu wa yai kwenye joto la kawaida watakuwa wa kukimbia zaidi, kwa hivyo kuwatenganisha kwa njia hii itakuwa ngumu na ya fujo. Tenga mayai ambayo yamehifadhiwa kwenye jokofu tu.
Hatua ya 3. Fikiria kuwa kuna mstari karibu na sehemu ya yai iliyo na damu zaidi
Sehemu hii ndio unayotumia kupasua yai sawasawa. Kitufe cha njia hii ni kupasua mayai sawasawa, ili uweze kusonga viini kwa urahisi kati ya vipande viwili.
Hatua ya 4. Anza kupasuka mayai
Gonga katikati ya ganda na kitu ngumu, kwa hivyo ganda la yai litavunja katikati. Unaweza kutumia ukingo wa bakuli kuvunja yai katika sehemu mbili sawa. Walakini, wakati wa kupasua yai pembeni ya bakuli, shards zinaweza kuingia ndani yake, kwa hivyo tumia kaunta ya gorofa ya jikoni ikiwa ganda lako la mayai ni nyembamba.
Hatua ya 5. Tenganisha kwa uangalifu makombora ya yai
Shikilia yai juu ya bakuli kwa mikono miwili, ukiashiria ufa na upande uliowaka chini. Vuta kwa upole nusu mbili za ganda na vidole gumba vyako, mpaka zitenganishwe katika nusu mbili. Kwa kuwa yai lako limelazwa upande wake, pingu inapaswa kwenda kwenye sehemu ya chini ya ganda.
Hatua ya 6. Hamisha viini kutoka ganda moja hadi lingine
Mimina yai yote ya yai kutoka ganda moja hadi lingine. Rudia hatua hii karibu mara tatu, wakati wazungu wa yai hutoka kwenye ganda na kuingia kwenye bakuli chini.
Hatua ya 7. Weka viini vya mayai kwenye bakuli lingine
Weka viini vya mayai kwenye bakuli lingine wakati wazungu wa yai wako mbali kidogo. Ikiwa kuna mayai zaidi ambayo unahitaji kutenganisha, fikiria kuandaa bakuli la tatu, ili viboko vya fujo vya ganda la mayai visiingie kwenye bakuli la wazungu kabla ya kupasua yai inayofuata.
Njia 3 ya 4: Kutumia chupa za Plastiki
Hatua ya 1. Vunja mayai kwa uangalifu kwenye bakuli lisilo na kina
Anza moja kwa wakati, ili kiini kilichovunjika isiharibu yaliyomo kwenye bakuli lako. Andaa bakuli la pili kando yake kushikilia viini vya mayai.
Hatua ya 2. Ondoa hewa kwenye chupa safi ya plastiki
Shikilia chupa ya plastiki katika nafasi iliyobanwa kama hii.
Hatua ya 3. Chukua kiini cha yai
Weka mdomo wa chupa juu ya pingu, na polepole toa mtego wako. Shinikizo la hewa litavuta kiini ndani ya chupa. Unaweza kuhitaji kufanya mazoezi, kwani kutolewa kwa shinikizo la chupa haraka sana au polepole sana kutavutia wazungu wa yai pia.
Hatua ya 4. Hamisha viini vya mayai kwenye bakuli lingine
Jaribu kudumisha shinikizo la chupa ili pingu ikae ndani yake. Sogeza chupa kwenye bakuli lingine ili kuongeza viini vya mayai kwake.
Kukata chupa kunaweza kusaidia
Njia ya 4 ya 4: Kutumia Vifaa vingine vya Jikoni
Hatua ya 1. Pasua yai na kuiweka kwenye faneli
Weka faneli kwenye kinywa cha chupa, au muulize rafiki kushika faneli juu ya bakuli. Pasuka mayai na uweke kwenye faneli. Nyeupe yai inapaswa kuweza kutoroka kupitia faneli, wakati yolk itashikwa juu ya faneli.
- Ikiwa wazungu ni ngumu kutoka kwa sababu wamefunikwa na viini, pindisha faneli ili wazungu waweze kutoka.
- Njia hii haiwezi kufanya kazi na mayai safi ambapo wazungu bado ni nene.
Hatua ya 2. Tumia chupa ya mafuta ya Uturuki
Fungua mwisho wa chupa na uiondoe kwenye kushughulikia. Sasa una sucker ya saizi sahihi ya kuchukua kiini. Pasua yai na kuiweka kwenye sahani, kisha bonyeza na kutolewa kwa chupa ili kuvuta yolk ndani yake.
Hatua ya 3. Pasuka mayai kwenye kijiko kilichopangwa
Shake kijiko kutoka kushoto kwenda kulia, juu na chini, na wazungu wa yai wataanza kutiririka kupitia mashimo.
Hatua ya 4. Nunua kitenganishi cha yai
Unaweza kununua zana maalum ya kutenganisha mayai kwenye duka la mkondoni au duka la usambazaji jikoni. Kinachotenganisha mayai kinapatikana katika chaguzi mbili:
- Kikombe kidogo cha plastiki kilichotobolewa. Pasua yai na kuiweka kwenye kikombe, kisha geuza kikombe ili wazungu wa yai watoke kwenye mashimo.
- Sucker ndogo. Pasua yai na kuiweka kwenye bamba, bonyeza kifaa cha kuvuta, kiweke juu ya kiini, na uachilie ili kunyonya kiini.
Hatua ya 5.
Vidokezo
- Ikiwa unapiga wazungu wa yai, kama vile kutengeneza meringue, hakikisha kwamba hakuna yolk inayoingia ndani yao. Hata kiasi kidogo cha yolk kinaweza kuzuia yai lako nyeupe lisiongezeke.
- Ikiwa kipande chochote cha ganda kinaingia ndani ya yai nyeupe, weka mikono yako kwa maji na uguse kwa upole ganda.
- Jaribu kupanga upikaji wako ili uweze kutumia yolk na nyeupe ya yai. Kwa mfano, fanya mayonnaise kutoka kwa viini vya mayai vilivyobaki.
- Tumia mayai mapya ikiwezekana. Utando unaozunguka yolk utalegeza baada ya muda, kwa hivyo mayai unayotumia ni safi zaidi, ala ya yolk itakuwa kali. Mayai safi yana protini zaidi ambayo bado imekunjwa vizuri, kwa hivyo wazungu wa yai waliopigwa watakuwa ngumu.
- Mayai safi yana sehemu nyeupe nyeupe na yenye uvimbe kidogo, ambayo huitwa chalaze. Huna haja ya kutenganisha sehemu hii kutoka kwa wazungu wengine wa mayai, ingawa ikiwa unataka kuitumia kwenye mchuzi mzito, huenda ukahitaji kuipepeta baada ya kupika.
