Unapenda kula lasagna? Ikiwa ndivyo, basi unajua kuwa chaguo la viungo ambavyo vinaweza kutumiwa kutengeneza sahani kubwa ya lasagna hutofautiana sana! Bila kupunguza utamu, lasagna inaweza kusindika kuwa sahani ya mboga au hata tajiri wa nyama. Ikiwa unataka, unaweza hata kujaza lasagna na nyama unayopenda sana, jibini, na mboga. Kwa watu wa Italia wenyewe, lasagna ni sahani ladha na yenye afya kula kama kivutio cha chakula cha jioni. Unavutiwa na kutengeneza moja lakini wasiwasi juu ya meza ya jikoni kuchafua kwa sababu ya ugumu wa kupanga safu za lasagna vizuri? Njoo, soma nakala hii ili ujifunze jinsi ya kutengeneza lasagna wakati wa kuunda kichocheo!
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kuandaa Tabaka la Lasagna
Hatua ya 1. Andaa vifaa vyote muhimu
Kwa maneno mengine, utahitaji kuandaa viungo vyote baridi (kama jibini), viungo vya moto (kama nyama au mboga mboga), na michuzi kwenye meza ya jikoni. Hapo awali, nadhifu na safisha meza yako ya jikoni ili viungo vyote viweze kufikiwa kwa urahisi wakati inahitajika.
- Ili kurahisisha kazi yako, jaribu kutenganisha kila kiunga kwenye bakuli tofauti na kuiweka kwenye kaunta ya jikoni.
- Je! Unavutiwa na kutengeneza lasagna iliyo na protini nyingi? Jaribu kutumia nyama ya kuku ya kuku, kuku, au nguruwe iliyochanganywa na bacon kidogo na mimea kama kujaza lasagna. Hakikisha nyama imepikwa vizuri kabla ya kuiongeza kwenye lasagna!
- Kwa wale ambao ni mboga, jaribu kutumia uyoga, zukini iliyokatwa, na mchicha mpya kama kujaza lasagna.
Hatua ya 2. Chagua aina sahihi ya tambi
Ili kufanya mazoezi ya kichocheo hiki, unaweza kutumia tambi ambayo haiitaji kuchemsha au tambi wazi. Ikiwa unataka kutumia tambi ya kawaida, hakikisha pasta hiyo imechemshwa hadi itakapoleta kabla ya kusindika. Wakati huo huo, tambi ambayo haiitaji kuchemshwa itapika yenyewe wakati lasagna imeoka.
Rekebisha aina ya tambi kwa upendeleo wako wa kibinafsi na wakati ulio nao. Ikiwa wewe ni mpya kwa lasagna, ni bora kutumia tambi ambayo haiitaji kuchemshwa ili kurahisisha mchakato
Hatua ya 3. Chagua aina sahihi ya sufuria
Ili kutoa lasagna na mipako nzuri, tumia karatasi pana, ya kina ya kuoka, iwe glasi au chuma. Hakikisha sufuria ni pana na ya kina vya kutosha kutoshea matabaka yote ya lasagna na kufikia saizi unayotaka.
- Kadiri sufuria unayotumia inavyozidi, wakati wa kupika utakuwa mrefu zaidi.
- Kioo ni kondakta duni wa joto, lakini pia inauwezo wa kusambaza joto sawasawa. Ndio sababu lasagna iliyooka kwenye sufuria ya glasi hupika sawasawa na inakaa joto hata ikiwa hautakula mara tu baada ya kupikwa.
- Kwa ujumla, chuma chochote (haswa aluminium) kina uwezo bora wa kuhifadhi joto. Kwa maneno mengine, nyenzo zinaweza kuwaka haraka, lakini wakati huo huo zitapoteza moto wake mara tu itakapoondolewa kwenye oveni. Ikilinganishwa na sufuria za glasi, sufuria za chuma pia zinafaa katika kutengeneza msingi na kingo za lasagna crispier wakati wa kuliwa. Walakini, kwa sababu hali ya joto ya lasagna itashuka haraka ikishaondolewa kwenye oveni, usisubiri kwa muda mrefu kuila!
Sehemu ya 2 ya 3: Kuweka Lasagna
Hatua ya 1. Andaa karatasi ya tambi
Ikiwa unataka kutumia tambi ambayo haiitaji kuchemshwa, toa tambi tu kutoka kwa kifurushi na uchanganye na viungo vingine. Walakini, ikiwa unataka kutumia tambi ya kawaida, usisahau kuchemsha kwanza kwa kufuata maagizo nyuma ya kifurushi cha tambi. Mara baada ya kupikwa, futa tambi na uiruhusu ikae kwa dakika chache hadi itapoa ili kuzuia tambi isiwe moto sana wakati wa kuweka. Ikiwa unataka, unaweza pia kuendesha tambi iliyopikwa hivi karibuni chini ya maji baridi ili kuharakisha mchakato. Walakini, hakikisha pasta haikai muda mrefu sana baada ya kutumia maji baridi ili nyuso zisiungane!
- Ikiwa saizi ya sufuria unayotumia sio kubwa sana, au ikiwa unataka kupunguza ukubwa wa kichocheo kwa nusu, jaribu kukata karatasi za tambi mpaka ziwe saizi nzuri zaidi. Au, unaweza kuvunja karatasi za tambi ambazo hazihitaji kuchemshwa ili kuzifanya zifanane zaidi kutoshea sufuria unayotumia.
- Pindisha kingo za tambi nyingi kwenye sufuria kabla ya kuoka lasagna. Kuwa mwangalifu, kingo za tambi zilizoshika nje ya sufuria zitachomwa na kukauka wakati zinaoka. Kama matokeo, sehemu ya kuteketezwa itahisi ngumu sana, haifai, na sio ladha kidogo wakati inaliwa.
- Ili kurahisisha kuhudumia tambi na kufanya kingo kuwa za dhahabu zaidi, jaribu kupaka uso wa sufuria na siagi kidogo. Ruka hatua hii ikiwa unatumia karatasi ya kuoka bila kukwama.
Hatua ya 2. Weka safu ya kwanza
Anza kwa kumwaga mchuzi kidogo chini ya sufuria ili kuifanya lasagna iwe na unyevu zaidi na kuizuia kushikamana na sufuria wakati wa kuoka. Baada ya hapo, chukua karatasi chache za tambi ambazo hazihitaji kuchemshwa au karatasi chache za tambi ambazo zimechemshwa na kutolewa mchanga, kisha ziweke chini ya karatasi ya kuoka kama safu ya kwanza. Ruhusu kingo ziingiliane kidogo ili tambi iweze kufunika chini ya sufuria vizuri.
- Kumbuka, unaweza kukata au kuvunja tambi ili iwe saizi na umbo bora ili kutoshea sufuria.
- Ikiwa unatumia tambi ya papo hapo ambayo haiitaji kuchemshwa, ni wazo nzuri kuvunja tambi ili kuifanya iweze ukubwa badala ya kuiweka, haswa kwani sehemu zinazoingiliana zinaweza kuwa ngumu wakati wa kuoka.
Hatua ya 3. Ongeza kujaza lasagna
Fuata aina na ujazo wa kujaza kwenye kichocheo, kisha mimina lasagna inayojaza kwenye uso wa tambi ambayo ilikuwa kwenye safu ya kwanza. Kwa ujumla, tumia karibu 1/3 ya kujaza katika hatua hii.
Usiongeze kujaza sana ili kuzuia lasagna kutengana au kuanguka kwa pande zote wakati wa kutumikia na kula
Hatua ya 4. Nyunyiza jibini
Fuata maagizo ya mchanganyiko wa jibini ulioorodheshwa kwenye mapishi, kisha nyunyiza safu nyembamba ya jibini juu ya mchuzi. Hakikisha kiwango cha jibini sio sana, lakini kinatosha kufunika safu iliyotangulia.
Ikiwa umeulizwa kutumia mchanganyiko wa jibini la ricotta na kuongeza safu tofauti ya mozzarella, mimina kwenye jibini la ricotta kwanza kabla ya kufuata jibini la mozzarella
Hatua ya 5. Mimina mchuzi uliobaki
Tumia kijiko kumwaga mchuzi juu ya uso wote wa jibini. Rekebisha saizi ya mchuzi kulingana na saizi ya sufuria, ndio!
- Usitumie mchuzi mwingi ili lasagna isiwe mushy sana wakati wa kuliwa.
- Ikiwa unatumia tambi ambayo haiitaji kuchemshwa, ongeza mchuzi kidogo, haswa kwani aina hii ya tambi itachukua kioevu zaidi inapooka.
Hatua ya 6. Rudia mchakato hapo juu
Baada ya kumwaga kwenye safu ya pili ya mchuzi, weka karatasi ya tambi ikifuatiwa na kujaza lasagna, jibini, na safu inayofuata ya mchuzi. Idadi ya tabaka za lasagna unayohitaji itategemea maagizo ya mapishi na saizi ya sufuria unayotumia. Ikiwezekana, tumia vitu vyote ambavyo umeandaa!
- Angalau, acha karatasi nne au zaidi za tambi ili kufunika uso wa lasagna kabla ya kuoka.
- Pia acha jibini kidogo ili kunyunyiza juu ya uso wa lasagna.
Hatua ya 7. Kamilisha mchakato
Weka karatasi nne za tambi kama safu ya mwisho ya lasagna. Panga karatasi ya tambi na njia tatu zilizobaki kwa urefu. Rekebisha idadi ya karatasi za tambi zilizotumika kutoshea saizi ya sufuria yako, ndio! Baada ya hapo, nyunyiza juu na jibini ili kuunda athari ya jibini iliyochomwa na iliyochorwa baada ya kupikwa kwa lasagna. Ikiwa unataka, unaweza pia kuongeza unyunyizaji wa pilipili tamu ya unga ili kuongeza ladha ya tambi wakati wa kula.
Ikiwa unatumia tambi ambayo haiitaji kuchemshwa au ikiwa unataka kuongeza kiwango cha mchuzi, jisikie huru kuongeza safu nyembamba ya mchuzi kwenye safu ya mwisho ya lasagna
Hatua ya 8. Gandisha lasagna (hiari)
Ikiwa unataka, unaweza kufunika uso wa chombo kilicho na lasagna na karatasi ya alumini na kuiweka kwenye freezer. Chini ya hali hizi, ladha na ubaridi wa lasagna zinaweza kudumu kwa miezi mitatu.
- Hakikisha lasagna iliyohifadhiwa ime laini kabisa kabla ya kuoka. Ikiwa sivyo, hakika muda wa kupikia lasagna inapaswa kuongezeka.
- Usiku kabla ya kuoka, hamisha lasagna iliyohifadhiwa kwenye jokofu ili kuilainisha. Kumbuka, njia hii ni bora zaidi kuliko kusaga lasagna iliyohifadhiwa kwenye joto la kawaida.
Sehemu ya 3 ya 3: Kuunda Tabaka za Lasagna
Hatua ya 1. Unganisha lasagna na aina tofauti za michuzi
Mchuzi mwekundu, pamoja na au bila nyama iliyochanganywa, ndio chaguo bora zaidi na maarufu kwa kutengeneza lasagna. Walakini, ikiwa unataka, unaweza pia kutengeneza lasagna na mchanganyiko wa mchuzi wa Alfredo, unajua!
Hatua ya 2. Tumia aina kadhaa za jibini mara moja
Ili kuongeza ladha na kuonekana kwa lasagna, badala ya jibini la ricotta kwa jibini la kottage. Au, unaweza pia kutumia karatasi, badala ya jibini iliyokatwa, mozzarella. Pia nyunyiza jibini kidogo la Parmesan ili kufanya jibini ladha iwe na nguvu zaidi kwenye ulimi wako!
Hatua ya 3. Badilisha karatasi za tambi za kawaida na ravioli
Kutumia ravioli yako uipendayo badala ya karatasi za kawaida za tambi kunaweza kufanya ladha yako ya lasagna na ionekane ya kipekee kwa wakati wowote! Kwa mfano, unaweza kutumia uyoga, nyama, jibini, au hata ravioli ya mboga.
Hatua ya 4. Hakuna haja ya kutumia kuweka
Ili kupunguza kwa kiasi kikubwa carbs au yaliyomo kwenye glasi ya lasagna, badilisha tambi na zukini iliyokatwa. Kama matokeo, sahani yenye afya lakini yenye ladha itaundwa!
Hatua ya 5. Fanya maandalizi ya lasagna na mchanganyiko wa dagaa
Kutafuta kichocheo ambacho kitawavutia watu wengi? Jaribu kujaza lasagna na dagaa anuwai kama vile kaa, uduvi na ubambaji wa shoka!
- Kwa kuwa mchuzi mwekundu huelekea kutawala ladha ya dagaa nyingi, jaribu kutumia mchuzi mweupe mweupe badala yake.
- Kwa sababu mchakato wa kuweka lasagna na mchanganyiko wa dagaa ni rahisi na haraka, pia utakuwa na wakati zaidi wa kuchangamana na wale walio karibu zaidi kabla ya kula.
- Je! Unavutiwa kutumikia lasagna kama sahani maalum kwa siku maalum? Jaribu kutumia mchanganyiko wa kaa na lobster kama kujaza lasagna!
Hatua ya 6. Usiogope kupata ubunifu
Tumia kuku au steak iliyobaki ambayo haukumaliza jana usiku kama kujaza lasagna. Ili kufanya hivyo, unachotakiwa kufanya ni kukata nyama iliyobaki, kata nyanya na / au vitunguu, kisha uchanganya yote kwenye mchuzi wa lasagna.
- Kuwa mwangalifu unapoongeza viungo vya ziada kwa sababu viungo vingine vinahitaji kurekebisha wakati wa kupika.
- Kwa ujumla, aina yoyote ya kiunga kilichopikwa ni salama kuongezewa, haswa kwani wanahitaji tu joto wakati unachanganywa na lasagna. Walakini, ikiwa unataka kutumia viungo safi, kama vile zukini iliyokatwa au karoti iliyokunwa, usisahau kurekebisha wakati wa kupika ili kuhakikisha kuwa viungo vyote safi hupika kwa ukamilifu.
- Ikiwa hauna hakika juu ya uwezo wa viungo vilivyotumiwa kupika vizuri, jaribu kuikata au kuikata vipande vidogo kwanza.
Vidokezo
- Kumbuka, hakuna njia sahihi au mbaya ya safu ya lasagna! Jambo muhimu zaidi, karatasi za tambi za papo hapo lazima zipenye kioevu cha kutosha kupika kikamilifu wakati wa kuliwa. Pia, hakikisha shuka za tambi ambazo zimepikwa kabla au kulowekwa sio zenye mushy sana au zenye uchovu. Lasagna inaweza kusemwa kuwa kamili ikiwa kila safu inabaki vizuri ikiwa imekatwa, na hali hii kwa ujumla inafanikiwa ikiwa kiwango cha viungo vinavyotumiwa sio nyingi.
- Lasagna itaonekana kama mushy ikiwa mchuzi ni mwingi sana.
- Ikiwa unatumia karatasi za tambi ambazo hazihitaji kuchemshwa, jaribu kuongeza kiwango cha mchuzi unaotumia, haswa kwani aina hiyo ya tambi itachukua kioevu zaidi inapopika. Ili hata kutolewa kwa tambi na kuifanya iwe laini zaidi wakati wa kuliwa, jaribu kuweka lasagna masaa machache kabla ya kuioka.
- Kupika lasagna nyumbani ndio njia bora ya kutumia mabaki au viungo vinavyopatikana jikoni yako ya nyumbani. Ingawa sio sahihi, niamini ni kitamu zaidi kuliko lasagna iliyobaki ambayo imewashwa tena!
- Epuka kutumia shuka za tambi ambazo hazijapikwa ili kusiwe na sehemu zenye maandishi magumu wakati zinaliwa kwa sababu ya kupenya kwa kioevu. Ikiwa ni lazima kabisa, hakuna ubaya kwa kuvunja karatasi za tambi za papo hapo na kuzipanga kwa njia ambayo hakuna sehemu ambazo zina hatari ya kupika wakati wa kupikwa.
- Kwa ujumla, lasagna ambayo ni mushy sana husababishwa na kutumia jibini la ricotta ambayo ni mvua sana. Ili kuepuka hili, usisahau kuchuja jibini kupitia ungo wa chuma au kitambaa ili kukimbia kioevu chochote cha ziada. Kwa ujumla, ricotta inaweza kusumbuliwa hadi masaa 24 kwenye jokofu.
- Kwa kuwa lasagna kawaida hupikwa kwenye oveni, usisahau kupasha moto oveni kulingana na maagizo kwenye mapishi ya hapo awali.
Onyo
- Hakikisha nyama imepikwa vizuri kabla ya kuiongeza kwenye lasagna.
- Kwa kuwa muundo wa mchuzi ambao ni mkali sana unaweza kuharibu ladha ya lasagna, ni bora kuchagua mchuzi ambao ni mzito katika muundo.
