Ikiwa unapata shida kupakia na kugandisha tabaka za keki ya safu, jaribu kujifunza ujanja rahisi wa kuoka keki. Bika keki ili iwe gorofa na saizi sawa. Ikiwa keki yako inashika katikati, ikate gorofa. Panua safu ya kujaza na cream kati ya tabaka za keki kilichopozwa, na tumia safu nyembamba ya makombo kote keki. Hii itashikilia makombo mahali ili uweze kupaka cream na kupamba keki laini kabisa. Kata keki yako ya safu, na ufurahie!
Hatua
Sehemu ya 1 ya 4: Keki ya Kuoka
Hatua ya 1. Paka mafuta au paka sufuria ya keki
Tambua saizi ya keki unayotaka kutengeneza, na uchague sufuria inayofaa. Kawaida unahitaji sufuria 2-3. Kisha, kata karatasi ya ngozi ili kutoshea ndani ya sufuria au kunyunyizia dawa ya kuoka kwenye kila sufuria. Kupaka mafuta au kufunika sufuria itahakikisha keki haibadiliki au kutoa machozi inapoondolewa.
- Kwa mfano, unaweza kutumia sufuria ya keki iliyozunguka 20-25 cm.
- Kwa kuwa unaoka mikate kadhaa, jisikie huru kuibandika na kutumia safu ya cream kutengeneza safu nene, au kata kila keki kwa usawa ili kutengeneza safu nyembamba.
Hatua ya 2. Tengeneza unga wa keki
Kwa mikate iliyotengenezwa nyumbani, chagua mapishi yako unayopenda na ufanye unga wa kuki. Hakikisha keki itakuwa na tabaka za kutosha unazohitaji, au panga kuongeza maradufu mapishi. Ili kuokoa muda, changanya unga 2 wa keki tayari (mchanganyiko wa keki) kulingana na maagizo kwenye kifurushi.
Unaweza kutengeneza keki za safu ambazo zote zina ladha sawa, au kila safu ina ladha tofauti
Hatua ya 3. Tumia kiwango cha dijiti kusambaza sawasawa unga katika kila sufuria
Mara baada ya kuchanganya unga wa kuki, weka sufuria ya keki kwa kiwango cha dijiti. Mimina batter ndani ya sufuria na weka sufuria nyingine kwenye mizani. Endelea kujaza sufuria ya keki wakati inapimwa hadi kugonga keki kusambazwa sawasawa.
Gawanya unga sawasawa ili kuhakikisha kuwa tabaka zote za keki zina unene sawa
Hatua ya 4. Funga kitambaa au kitambaa karibu na nje ya sufuria ya keki
Weka mistari ya kuki dhidi ya ukuta wa nje wa karatasi ya kuoka iliyo na unga wa kuki. Ikiwa hauna vipande vya kuki, vunja tishu za zamani za jikoni kwenye vipande virefu na uwanyeshe. Funga kamba hii ya uchafu kuzunguka nje ya kila karatasi ya kuki iliyojaa unga.
Vipande au taulo za karatasi zitasaidia keki kuoka polepole kutoka kingo hadi katikati. Hii inazuia kuba kutoka katikati ya keki
Hatua ya 5. Punguza joto hadi nyuzi 165 Celsius na uongeze wakati wa kuoka
Kwa keki ya gorofa ambayo ni rahisi kuweka na kueneza na cream, punguza joto la oveni na uoka keki kwa muda mrefu kidogo. Ujanja huu utazuia katikati ya keki kutoka kupikia na kutengeneza kuba.
- Kwa mfano, ikiwa kichocheo kinakuuliza uoka keki kwa dakika 30 kwa digrii 175 za Celsius, ipunguze hadi digrii 165 Celsius na uoka kwa dakika 45.
- Kama sheria, wakati wa kuoka umeongezeka kwa mara 1.5 wakati joto la oveni limeinuliwa na digrii 25.
Hatua ya 6. Mtihani keki na baridi kabisa
Unapohisi keki imekamilika kuoka, ingiza kipimaji cha keki au dawa ya meno katikati ya keki na uvute nje. Ikiwa fimbo au dawa ya meno inaonekana safi na kavu, keki hiyo imefanywa. Baada ya hapo, unaweza kuchukua keki ili kupoa.
Ikiwa unapoivuta kuna unga kwenye bar ya jaribio la keki, bake keki tena kwenye oveni kwa dakika chache, kisha angalia tena
Hatua ya 7. Futa mipako hadi siku 5
Mara baada ya tabaka za keki kupikwa kikamilifu, toa kutoka kwenye oveni na uweke kwenye rack ya waya ili kupoa. Wakati keki ni joto la kawaida, funika na kifuniko cha chakula cha plastiki na jokofu kwa saa 1 hadi siku 5.
Baridi ya keki itafanya iwe rahisi kukata na kutumia safu ya cream. Kamwe usijaribu kukata au kukata keki ya joto kwani itang'arua
Sehemu ya 2 ya 4: Kukata Tabaka na Kutengeneza Cream
Hatua ya 1. Ondoa kuba yoyote ya ziada kwenye kila keki
Ikiwa keki inaoka haraka sana katikati na inatawaliwa, utahitaji kupunguza sehemu inayojitokeza hadi jioni. Shika kisu cha keki ili blade iwe ya usawa na piga juu ya keki sawasawa. Fanya hivi kwa kila keki.
Tupa au kula dome ya keki iliyokatwa
Hatua ya 2. Kata keki katika tabaka
Ikiwa unapenda tabaka nyembamba, tumia kisu cha keki au leveler ya keki ili kukata kila safu usawa. Ujanja huu pia utazidisha idadi ya keki mara mbili.
- Kwa mfano, ikiwa unaoka mikate 2 pande zote, igawanye kwa usawa ili upate tabaka nyembamba 4 badala ya safu mbili nene.
- Kwa mikate minene iliyowekwa laini, weka tabaka bila kugawanyika kwanza.
Hatua ya 3. Changanya safu ya kujaza na cream ya chaguo lako
Amua ni ladha na aina gani ya cream unayotaka kueneza kati ya safu ya keki na uso wa nje. Kwa keki zenye ladha nyingi, tumia moja kwa kujaza na nyingine kwa juu na pande za keki.
- Ikiwa umepungukiwa kwa wakati, nunua tabaka kadhaa za cream iliyotengenezwa tayari.
- Kwa mfano, weka keki ya raspberry kwenye keki, lakini paka cream na chokoleti ya chokoleti. Unaweza hata kujaza keki na poda ya custard au jibini la cream kabla ya kutumia safu ya limao au cream ya jordgubbar.
Sehemu ya 3 ya 4: Kuweka keki
Hatua ya 1. Weka safu ya kwanza ya keki kwenye kadibodi ya keki ya duara au turntable
Kata kipande cha kadibodi saizi sawa na keki na uweke kwenye turntable. Piga safu ndogo ya cream ya keki katikati ya kadibodi, kisha weka msingi wa keki moja kwa moja juu.
- Safu ya cream hufanya kama nanga ya keki kwenye kadibodi.
- Ikiwa hauna turntable, weka kadibodi kwenye uso wa kazi au sahani ya keki.
Hatua ya 2. Panua safu ya kujaza au cream juu ya safu ya keki ya msingi
Mimina -1 kikombe (gramu 125-250) ya cream juu ya safu ya keki. Tumia spatula ya keki kueneza cream sawasawa juu ya safu ya juu ya keki, lakini usitumie tu kwa pande za keki.
- Ikiwa unataka, unaweza kutumia begi la kusambaza kupaka cream kwenye keki.
- Ikiwa unatumia kujaza laini kama jamu ya matunda, mimina cream karibu na kingo za keki ya safu. Kisha, panua kujaza. Cream itazuia ujazaji laini kutiririka kwa pande.
Hatua ya 3. Bandika safu nyingine ya keki hapo juu
Ikiwa unatumia safu ya keki iliyokatwa, panua ili upande uliokatwa uangalie chini. Haijalishi ikiwa cream moja chini ya safu ya keki inamwagika upande.
Hatua ya 4. Sambaza crepe au ujaze safu ya keki
Ongeza -1 kikombe (gramu 125-250) ya cream au ujaze juu ya safu mpya ya keki na ueneze sawasawa. Endelea kuweka tabaka za keki na usambaze ujazo na cream kati yao mpaka tabaka zote za keki zimejaa.
Acha safu ya juu ya keki bila sauti kwa sasa kwani utakuwa ukifunikiza keki na safu ya makombo
Sehemu ya 4 ya 4: Kueneza Cream Juu na pande za Keki
Hatua ya 1. Panua safu nyembamba ya makombo juu na pande za keki
Mimina cream juu ya safu ya keki ya safu. Tumia spatula ya keki kueneza cream juu na pande za keki. Safu ya makombo inapaswa kuwa nyembamba ili uweze kuona kupitia keki.
Safu ya makombo itashikilia makombo kwenye safu nyembamba ya cream. Kwa njia hii, unaweza kuongeza safu ya cream bila kugonga makombo
Hatua ya 2. Fanya keki kwenye jokofu kwa dakika 30 na upake safu ya cream juu na pande
Weka keki kwenye jokofu mpaka safu ya makombo iimarike. Kisha, toa nje na usambaze cream iliyobaki juu na pande za keki. Safu hii inapaswa kuwa nene kuliko safu ya makombo.
- Punguza polepole keki kwenye turntable wakati unafanya kazi. Ujanja huu utafanya iwe rahisi kwako kueneza cream kwenye pande za keki.
- Kwa safu laini ya keki laini, tumia kibanzi cha benchi ili safu ya cream iwe sawa kabisa.
Hatua ya 3. Fanya keki kwenye jokofu kwa angalau dakika 30
Weka keki ya safu iliyofunikwa na cream kwenye jokofu na jokofu hadi iwe thabiti. Ujanja huu utafanya iwe rahisi kwako kutumia safu ya cream au mapambo mengine bila kuhama au kuyeyuka.
Huna haja ya kufunika keki wakati inapoa. Safu ya cream itazuia keki kutoka kukauka
Hatua ya 4. Pamba keki
Mara baada ya keki kupakwa kabisa, nyunyiza juu na pande za keki na baridi kali. Ikiwa unataka, nyunyiza chokoleti au pipi za pipi hapo juu. Pia jaribu kupamba keki na nyama ya nazi, chokoleti mini, au karanga zilizokatwa.
Kwa sura ya mimea, weka maua safi kwenye keki. Chukua maua kabla ya kukata na kutumikia keki
Hatua ya 5. Hamisha keki kutoka kwa turntable hadi standi ya keki
Slide lifti ya keki au spatula kubwa chini ya kadibodi ya keki yako ya safu. Inua kwa uangalifu ili keki nzima iweze kuondolewa kutoka kwa turntable. Weka keki yako kwenye standi ya keki. Kisha, kata na ufurahie keki yako ya safu.
Tumia kisu cha jikoni kukata keki katika vipande kadhaa
Hatua ya 6. Hifadhi keki ya safu kwenye joto la kawaida kwa siku 3-4
Kwa muundo bora, funika keki ya safu na bakuli iliyogeuzwa, au kifuniko cha chakula cha plastiki kuiweka kwenye joto la kawaida. Ikiwa unapendelea kuweka keki yako kwenye jokofu, ihifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa ili kuiweka hadi wiki 1 na iache ipate joto la kawaida kabla ya kutumikia.
