Je! Umewahi kula mkate wa soda? Kwa kweli, lahaja ya mkate ni vitafunio maarufu nchini Ireland na kwa ujumla hutumiwa na watu wa huko siku ya Mtakatifu Patrick. Ingawa hakuna mikate mingi nchini Indonesia ambayo inauza, hiyo haimaanishi kuwa huwezi kuifanya mwenyewe nyumbani, tazama! Kimsingi, mkate wa soda unaweza kutumiwa kama menyu ya kiamsha kinywa na siagi iliyoongezwa na / au jamu ya matunda, chakula cha mchana, au hata chakula cha jioni kama mchanganyiko wa supu nene. Je! Unavutiwa na kufanya mapishi? Jaribu kusoma nakala hii kutengeneza mkate wa jadi wa soda au kuibadilisha kuwa tamu ya Kifaransa tamu na tamu.
Viungo
Kutengeneza Mkate wa Soda ya Jadi
- Gramu 500 za unga wa kusudi
- 1 tsp. soda ya kuoka
- 1 tsp. chumvi
- Maziwa ya siagi 400 ml
Inafanya mkate 1 wa mkate wa soda
Kufanya Toast ya Ufaransa kutoka Mkate wa Soda
- Vipande vya mkate wa soda
- 3 mayai
- 60 ml maziwa
- 1/2 tsp. poda ya mdalasini
- 1/2 tsp. poda ya nutmeg
Hatua
Njia 1 ya 4: Kutumikia mkate wa Soda mezani
Hatua ya 1. Kutumikia mkate wa soda joto
Ingawa mkate wa soda wa joto la kawaida pia ni ladha kula, ukweli ni kwamba ladha bora itatoka wakati mkate unapewa joto. Hasa, joto la joto huchanganyika kabisa na unene na mnene wa mkate, na ina uwezo wa kuonyesha ladha ya asili ya mkate wenye afya na wenye lishe. Ndio sababu, jaribu kuhudumia mkate uliooka au kuoka kila wakati.
- Ikiwa unataka, unaweza pia kupasha moto mkate kwenye oveni ya digrii 180 ya Celsius kwa dakika 7-8.
- Wakati ungali moto, panua siagi juu ya uso wa mkate. Baadaye, siagi itayeyuka na kufyonzwa kikamilifu katika kila nyuzi ya mkate ikifunuliwa na joto kali.
Hatua ya 2. Panda mkate wa soda
Kwa msaada wa kisu cha mkate mkali sana, piga mkate kwa urefu na unene wa cm 0.6. Kwa sababu mkate wa soda una muundo dhaifu sana, hakikisha vipande ni vya kutosha ili mikate isianguke wakati wa kula.
Umechoka na vipande vya mkate wazi? Jaribu kuzikata katika mraba au hata kabari
Hatua ya 3. Weka mkate wa soda kwenye meza
Ikiwa mkate utapewa chakula kingine, tafadhali weka juu ya meza ya kula na wape wageni kuchukua mkate mwingi kama watakavyo. Hasa, mkate unaweza kutumiwa kwenye bamba maalum au kikapu ambacho hapo awali kilifunikwa na kitani kuweka joto la mkate hadi wakati wa kula.
- Tafadhali kata mkate kabla ya kutumikia au toa kisu cha mkate mezani ili wageni waliohudhuria waweze kujipatia mkate wao wenyewe.
- Ikiwa muundo wa mkate ni mbaya sana, jaribu kuihudumia katika sahani ndogo. Kwa hivyo, meza yako ya kulia itabaki safi ya makombo ya mkate.
Hatua ya 4. Hifadhi mkate katika chombo kisichopitisha hewa
Ikiwa bado kuna vipande vya mkate vilivyobaki, funga mara moja kwenye kifuniko cha plastiki, uiweke kwenye begi la plastiki, au uihifadhi kwenye chombo maalum cha kuhifadhi mkate. Ikiwa hauihifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa, itakuwa rahisi sana kuweka mkate nje.
Jaribu kumaliza mkate ndani ya siku 2-3 kwa muundo bora na ladha
Njia 2 ya 4: Kula mkate wa Soda
Hatua ya 1. Kula mkate wa soda na siagi
Kwa kweli, pendekezo hili la kawaida la kuwahudumia lina ladha na umaarufu wa wakati wote. Ili kuifanya, unachotakiwa kufanya ni kukate mkate wakati ungali moto, kisha usambaze safu nene ya siagi ya joto juu. Ikiwa unatumia siagi isiyotiwa chumvi, jaribu kunyunyiza chumvi kidogo juu ya uso wa siagi ili kuongeza ladha.
- Changanya siagi ambayo imeachwa kwenye joto la kawaida hadi itakapolegeza katika muundo na mimea safi iliyokatwa, kama rosemary, ili kuunda bakuli ladha ya siagi ya mimea.
- Kwa wale ambao ni mboga, jisikie huru kutumia siagi ya nazi au mafuta badala ya siagi ya kawaida.
Hatua ya 2. Kutumikia mkate na jamu ya matunda ya machungwa
Kwa sababu mkate wa soda una ladha isiyo ya kawaida ya mkate wa nyumbani, unaweza kuongeza jamu ya matunda ya machungwa na ladha tamu na chungu kidogo ili kuimarisha ladha. Ikiwa unataka, unaweza kutengeneza jamu yako ya matunda au ununue kwenye maduka makubwa makubwa.
- Ikiwa mkate wa soda uliyonayo nyumbani sio safi tena, au umekaa kwa siku chache kwenye joto la kawaida, usisahau kuoka kabla ya kuitumikia na jamu ya matunda.
- Mchanganyiko wa jelly na jam ya beri pia ni chaguo ladha kuoanisha na mkate wa soda.
Hatua ya 3. Kutumikia vipande vya mkate na supu nene ya mchuzi wa nyama
Kimsingi, mkate wa soda mnene, usio na upande wowote huenda vizuri na supu nene za mchuzi wa nyama (haswa supu ya nyama ya nyama ya Kiayalandi). Ili kula, unahitaji tu kuzamisha mkate ndani ya mchuzi au kula na nyama na aina anuwai ya mboga inayopatikana kwenye supu ya mchuzi wa nyama. Kwa ujumla, mkate wa jadi wa soda hutolewa na supu ya nyama ya nyama na shayiri ambayo hupikwa kwa masaa hadi inene katika muundo.
Ikiwa unataka kuiga njia hii ya kula, jisikie huru kutengeneza supu yako ya nyama ya nyama na shayiri au kuinunua kwenye mgahawa
Hatua ya 4. Ingiza mkate wa soda kwenye supu nyepesi, safi
Niniamini, ladha ya mkate wa soda na muundo ulio sawa utachanganya kabisa na supu nyepesi na safi! Ili kuongeza ladha, piga tu mkate ndani ya mchuzi wa supu mpaka laini iwe laini, au tumia mkate wa soda kama sahani ya kando kwa aina anuwai ya supu.
Kwa sababu mkate wa soda huwa na ladha ya bland, unaweza kuitumikia na aina yoyote ya supu
Hatua ya 5. Tengeneza sandwich
Kimsingi, mkate wa soda una ladha nyepesi sana ambayo inafanya kuwa ladha pamoja na aina anuwai ya virutubisho. Kwa mfano, unaweza kujaza mkate na jibini la Uswisi, nyama ya ng'ombe iliyokatwa, na sauerkraut kwa sandwich nzuri na ladha ya kawaida. Unataka kuwa mbunifu? Tafadhali sambaza jamu ya apple kwa upande mmoja wa mkate, kisha ongeza vipande vya bakoni iliyokaangwa ndani yake.
- Kwa sababu muundo wa mkate wa soda ni mbaya sana, jaribu kuoka kila kipande cha mkate kabla ya kuibadilisha kuwa sandwich ili kurahisisha mchakato.
- Jibini la hudhurungi ndio lahaja bora ya kuoanisha mkate wa soda, ingawa bado unaweza kutumia aina yoyote ya jibini kwa ladha nzuri sawa.
- Ikiwa unataka, unaweza pia kuoka mkate wa soda na kuongeza jibini juu kutengeneza sandwich wazi badala ya sandwich ya kawaida.
Njia ya 3 ya 4: Kutengeneza Mkate wa Soda ya Jadi
Hatua ya 1. Andaa vifaa vyote muhimu
Kwanza, preheat tanuri hadi digrii 220 Celsius. Wakati unasubiri tanuri ipate moto, paka bati ya keki pande zote na siagi, kisha nyunyiza siagi juu yake; weka pembeni. Kwa ladha ya jadi zaidi ya mkate, jisikie huru kutumia sufuria ya chuma iliyopigwa ambayo ina mipako isiyo ya fimbo kwa hivyo sio lazima siagi na kunyunyiza unga juu ya uso.
Ili kuzuia unga kushikamana chini ya sufuria, mafuta mafuta chini ya sufuria na siagi kwanza. Kisha, nyunyiza unga kidogo juu ya uso wa sufuria, kisha gonga chini ya sufuria kichwa chini ili kuondoa unga wa ziada
Hatua ya 2. Weka unga, soda na chumvi kwenye bakuli
Mimina gramu 500 za unga wa kusudi, 1 tsp. soda ya kuoka, na 1 tsp. chumvi kwenye bakuli kubwa la kutosha. Kisha, koroga viungo vyote kavu hadi viunganishwe vizuri na hakuna uvimbe.
- Ikiwa kuna uvimbe wa unga, usisahau kupepeta unga kabla ya matumizi.
- Ikiwa unataka kutengeneza mkate wa kahawia wa soda, badilisha gramu 400 za unga wa kusudi na unga wa ngano.
Hatua ya 3. Changanya 400 ml ya siagi kwenye mchanganyiko
Mimina sehemu yote ya siagi, kisha koroga mchanganyiko na spatula mpaka viungo vyote viunganishwe. Ikiwa imefunikwa zaidi, uso wa mkate hautakuwa na muundo mzuri wa mkate wa jadi wa soda wakati umepikwa.
Usitumie mchanganyiko wa umeme kuchochea siagi. Kutumia mchanganyiko huhatarisha kukanda unga na kuifanya iwe ngumu kuinuka wakati wa kuoka
Hatua ya 4. Hamisha unga wa mkate kwenye sufuria ya keki au skillet ya chuma
Kisha, gonga chini ya sufuria au sufuria ili kutoa mapovu yoyote ya hewa yaliyonaswa kwenye unga, na ukate uso wa unga kwa umbo la "X" ukitumia kisu kikali sana kuhakikisha kuwa mkate umepikwa sawasawa.
Kulingana na watunga mkate wa jadi wa mkate wa zamani, mkato uliotengenezwa kwa "X" ulitengenezwa "kutoa hewa mbaya" kutoka kwa mkate, wakati kazi yake halisi ilikuwa tu kuhakikisha kuwa joto kutoka kwenye oveni linaweza kupenya mambo ya ndani nene ya unga
Hatua ya 5. Bika mkate kwa dakika 30-45
Weka mkate kwenye rack ya katikati ya oveni na uoka kwa dakika 30. Baada ya dakika 30, angalia upeanaji wa mkate. Kwa kweli, uso wa mkate unapaswa kuhisi kuwa mgumu kwa mguso, na wakati wa ndani umepigwa na dawa ya meno, haipaswi kuwa na unga unaoshikamana na mkate wakati dawa ya meno imeondolewa.
Ikiwa mkate umeokwa kwenye skillet ya chuma-chuma badala ya sufuria ya keki, itahitaji dakika 45 kuoka kwa ukamilifu
Hatua ya 6. Baridi mkate kwenye rafu ya waya
Mara baada ya kupikwa, toa mkate kutoka kwenye oveni na uweke mara moja kwenye rack ya waya. Ikiwa inaruhusiwa kupoa kwenye karatasi ya kuoka, chini ya mkate itakuwa mushy badala ya kubaki. Kwa hivyo, hakikisha mkate umepozwa kila wakati kwenye tundu la waya kwa dakika chache kabla ya kuhudumia.
Ikiwa mkate unahisi vibaya wakati unakata, jaribu kuupumzisha kwa dakika chache hadi iwe unene zaidi
Njia ya 4 ya 4: Kufanya Toast ya Ufaransa kutoka Mkate wa Soda
Hatua ya 1. Panda mkate kwa unene wa 2 cm
Kutumia kisu cha mkate mkali sana, piga mkate wa soda nene ya kutosha kuweka muundo wa ladha wakati unasindika kuwa toast ya Ufaransa. Kimsingi, unaweza kutumia mkate mpya au mkate ambao umekaa kwa siku chache kwenye joto la kawaida. Baada ya yote, mkate bado utapikwa kikamilifu baada ya kukaranga kwenye sufuria.
Hatua ya 2. Unganisha mayai, maziwa na viungo anuwai kwenye bakuli
Ongeza mayai 3, 60 ml ya maziwa, 1/2 tsp. mdalasini ya ardhi, na 1/2 tsp. poda ya nutmeg ndani ya bakuli kubwa ya kutosha. Koroga viungo vyote hadi vichanganyike vizuri kabla ya kutumbukiza mkate ndani yake.
Ikiwa kuna uvimbe wa yai ambao ni ngumu kuchanganyika na viungo vingine, usijali. Wakati wa kukaanga, vigae vya yai bado vitaingia ndani ya mkate na hautahatarisha kuharibu ladha ya toast yako ya Ufaransa
Hatua ya 3. Loweka mkate katika suluhisho la maziwa
Ingiza mkate ndani ya suluhisho la maziwa, kisha bonyeza uso hadi suluhisho la maziwa liingizwe vizuri. Kisha, geuza mkate na ufanye vivyo hivyo kabla ya kukaanga.
Hata ikiwa utalazimika kuchafua mikono yako katika hatua hii, usijali kwa sababu matokeo ni ya thamani
Hatua ya 4. Kaanga toast ya Ufaransa na siagi kidogo
Weka sufuria iliyopigwa kwenye jiko; joto kwenye joto la kati. Mara baada ya siagi kuyeyuka, panga mkate uliowekwa kwenye suluhisho la maziwa kwenye sufuria, kisha kaanga mkate hadi pande zote zigeuke kuwa za hudhurungi. Mara baada ya kupikwa, futa mkate na kuiweka kwenye sahani ya kuhudumia. Subiri mkate upoe kabla ya kutumikia.
Ikiwa sufuria itaanza kuonekana na moshi, inamaanisha kuwa jiko unalotumia ni moto sana. Punguza moto kabla ya kuendelea na mchakato wa kukaanga mkate
Hatua ya 5. Kutumikia toast yako ya Kifaransa iliyotengenezwa nyumbani
Kawaida, toast ya Ufaransa hutolewa na aina ya virutubisho vya kuonja tamu na huliwa kama menyu ya kiamsha kinywa. Ikiwa una nia ya kujaribu, jisikie huru kutumikia toast ya Ufaransa na kuongeza ya maple syrup, matunda na sukari ya unga. Walakini, kwa wale ambao hawapendi utamu, jisikie huru kutumikia toast ya Kifaransa kama sandwich na vidonge vyema, kama vile bacon na mayai ya kukaanga.
