Keki ya mwamba ni tamu tamu iliyotengenezwa na mayai, unga, sukari, msanidi programu, na matunda. Sahani hii ilianzia England na ikajulikana wakati wa Vita vya Kidunia vya pili kama dessert rahisi lakini tamu. Jina la keki ya mwamba hutoka kwa nje yake ngumu na ngumu, lakini ndani ni keki laini inayokwenda vizuri na chai au kahawa.
Viungo
- Vikombe 1 3/4 unga
- 4 oz. (113, 4 g) siagi, kilichopozwa
- 6oz. (170, 1 g) sukari
- Vijiko 2 vya poda ya msanidi programu
- 1 yai
- 1/2 kijiko cha dondoo ya vanilla
- Vijiko 1-2 vya maziwa
- 2 oz. (56.7 g) matunda yaliyokaushwa (zabibu, mikondo, cherries, sultana)
Viungo vya ziada (Hiari)
- Kijiko 1 mdalasini
- 1/2 kijiko cha kijiko, allspice, karafuu ya ardhi
- 2 oz. (56.7 g) chips nusu-tamu ya chokoleti
- Kikombe 1 cha shayiri ya papo hapo
- Kikombe 1 cha vipande vya apple
- Kikombe 1 cha nazi iliyokunwa
Hatua
Njia 1 ya 2: Kutengeneza Keki ya Mwamba
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 176 ° C
Kwenye jiko la gesi na maagizo ya joto, kawaida huwa karibu 6.
Hatua ya 2. Kata siagi kwenye vipande vidogo vya mchemraba
Siagi inapaswa kuwa cm chache. Hii itafanya iwe rahisi kuchanganya.
Chill siagi kwenye jokofu au freezer kwa dakika 20-30 kabla ili iwe rahisi kupika
Hatua ya 3. Mimina vikombe 1¾ vya unga na gramu 113.4 za siagi kwenye bakuli ya kuchanganya
Wakati wa kupima unga, tumia ungo au koroga unga haraka na uma ili kuvunja uvimbe mkubwa na kupata saizi sahihi.
Hatua ya 4. Kata siagi na uweke kwenye unga hadi iwe inaonekana kama mkate mwembamba
Ongeza siagi iliyopozwa ili kuvaa na unga. Kisha, chukua visu viwili na ukate mchanganyiko huo kwa mwendo wa msalaba. Kata sura ya "X" kwenye siagi na unga na visu zote mbili. Siagi inapaswa kuwa juu ya saizi ya pea ukimaliza.
Unaweza pia kupaka siagi kidogo na kuipanua kwa vidole vyako au tumia mchanganyiko wa keki, ambayo inaonekana kama vitanzi 4-5 vya waya na imeambatanishwa na mpini
Hatua ya 5. Ongeza sukari, poda ya msanidi programu na matunda
Changanya viungo hivi pamoja ili viweze kusambazwa sawasawa, kisha simama. Kuchanganya kupita kiasi kunaweza kusababisha keki ambayo ina ladha ya unga au ngumu.
Hatua ya 6. Piga mayai na kiini cha vanilla kwenye bakuli tofauti na uwaongeze kwenye mchanganyiko wa unga
Changanya pamoja mpaka fomu ngumu ya unga.
Ikiwa una shida kuchanganya unga, ongeza vijiko 1-2 vya maziwa ili kuyeyuka
Hatua ya 7. Paka gray tray kubwa na mafuta
Tumia dawa ya mafuta au siagi kidogo kupaka tray ya kuoka ili kuzuia keki ya mwamba isishike.
Unaweza pia kukata kipande cha karatasi ya ngozi na kuitumia kuweka tray ya grill
Hatua ya 8. Weka kijiko cha unga kimejitenga kwa sentimita 5.08-7.62 cm kwenye tray ya kuoka
Tumia kijiko na uweke unga kwenye tray ya kuoka iliyotiwa mafuta. Kumbuka- hii ni keki ya mwamba, kwa hivyo haifai kuonekana nzuri lakini mwamba.
Hatua ya 9. Oka kwa dakika 20 hadi 25 saa 176 ° C
Angalia keki mara kwa mara ili kuhakikisha haina kuchoma. Keki imekamilika wakati nje ni ngumu na hudhurungi ya dhahabu.
Njia 2 ya 2: Tofauti zingine
Hatua ya 1. Ongeza mdalasini na nutmeg kwa keki ya mwamba iliyonunuliwa
Keki ya mwamba kama hii inakwenda vizuri na chai au kahawa. Unachotakiwa kufanya ni kuongeza kijiko 1 cha mdalasini na kijiko cha vijiko vya unga kwa unga kwa keki ya ladha, iliyonunuliwa. Unaweza pia kuzingatia kijiko cha allspice, karafuu, au zest ya machungwa ili kuonja.
Hatua ya 2. Ongeza kikombe 1 cha shayiri kwa keki ya mwamba ya asili ya Kiingereza
Unganisha shayiri baada ya kukata siagi na unga. Unaweza kulazimika kuongeza kikombe cha maziwa ili kufanya hivyo, kwani shayiri hunyonya kioevu haraka.
Hatua ya 3. Ongeza vipande vya apple na mdalasini kwa keki ya apple
Tiba hii rahisi, kama skone ni rahisi kutengeneza. Unaongeza tu maapulo na mdalasini badala ya matunda yaliyokaushwa.
Hatua ya 4. Ongeza nazi iliyokunwa kwenye keki ya mwamba ya Jamaika
Keki hii ya mwamba itaonja kama macaroon ya nazi ambayo sio tamu, lakini inafanya kuwa ladha zaidi. Changanya nazi na matunda yaliyokaushwa.
Hatua ya 5. Badilisha chokoleti na matunda yaliyokaushwa kwa kitamu cha keki
Watu wengine wanafikiria kuwa kila kitu ni bora na chokoleti, na watasisitiza maoni yao. Unachohitajika kufanya ni kuongeza kiwango sawa cha tamu za chokoleti tamu kama katika hatua kavu ya matunda.
Hatua ya 6. Ongeza maji ya limao au machungwa kwa keki ya mwamba ya machungwa yenye unyevu
Punguza nusu ya limau na ongeza juisi kidogo ya machungwa badala ya maziwa ili kuongeza tang kidogo kwenye keki yako ya mwamba.
- Unaweza pia kuongeza kikombe cha jamu la limao kwa keki tamu na tamu, ambayo ni sawa na skoni.
- Grate 1-2 vijiko vya machungwa au zest ya limao kwenye mchanganyiko kwa ladha ya machungwa iliyo wazi / kali.
