Je! Unajua kuwa nyanya ina aina anuwai ya virutubishi ambayo ni muhimu kwa afya kama vile lycopene, beta carotene, na vitamini C. Ili kupata virutubisho hivi kwa njia ya kupendeza na ya kujaza, kwanini usichakate nyanya mpya kwenye glasi yenye kuburudisha ya juisi?
Ikiwa nyanya kwenye yadi yako tayari ziko kwenye kiwango chao, jaribu kuzisindika kuwa juisi. Unataka kutengeneza juisi nyingi mara moja? Fanya tu, kisha uhifadhi iliyobaki kwenye chombo kisichopitisha hewa kufurahiya baadaye.
Je! Hauna nyanya safi katika hisa? Juisi pia inaweza kufanywa kutoka kwa nyanya ya nyanya, unajua!
Viungo
Kutengeneza Juisi ya Nyanya kutoka Nyanya safi
- Nyanya 900g (karibu 2 nyanya kubwa ya nyama, nyanya 6 za kati, nyanya 16 au nyanya 50 za cherry.
- Sukari, chumvi na pilipili kuonja
Kutengeneza Juisi ya Nyanya kutoka Bandika Nyanya
- 180 ml kuweka nyanya isiyosafishwa
- 750 ml maji baridi
- Sukari, chumvi na pilipili kuonja
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kutengeneza Juisi ya Nyanya kutoka Nyanya safi
Hatua ya 1. Chagua nyanya zilizoiva na zenye juisi
Aina bora zaidi kusindika juisi ni nyanya zilizoiva kabisa na zenye maji mengi. Nyanya za aina hii hata ladha ladha hata ikiliwa mbichi! Kwa hivyo, chagua nyanya ambazo ikiwa ladha na muundo ni ladha katika hali mbichi. Au, unaweza pia kununua nyanya wakati wa mavuno ukifika ili ubora uweze kuongezeka wakati unasindikwa kuwa juisi. Kumbuka, juisi bado ina ladha nzuri wakati imetengenezwa na nyanya mpya badala ya kuweka nyanya.
- Ni bora kutumia nyanya za kikaboni badala ya nyanya zisizo za kikaboni ambazo zimefunuliwa na dawa za wadudu ili kusiwe na athari ya ladha ya kemikali kwenye juisi yako baadaye.
- Tumia aina moja ya nyanya au mchanganyiko wa aina kadhaa za nyanya. Nyanya za Msichana wa mapema na Kijana Mkubwa zina kiwango kikubwa cha kioevu, wakati nyanya za Roma zina kioevu kizito. Ikiwa unataka kutumia nyanya za Roma, jaribu kuzichanganya na anuwai ya juu.
Hatua ya 2. Osha nyanya kabisa
Suuza nyanya chini ya maji ya bomba, kisha kausha uso na kitambaa cha karatasi au kitambaa cha jikoni. Mchakato wa suuza nyanya inapaswa kuwa ya kutosha kuondoa uchafu wowote na bakteria zinazoshikamana na uso.
Hatua ya 3. Kata nyanya ndani ya robo na uondoe mbegu
Kwanza, kata nyanya kwa nusu. Kisha, toa kitovu, kituo cha maandishi ngumu na kata kila nyanya kwa nusu tena.
Hatua ya 4. Jaza sufuria kubwa isiyo na tendaji na nyanya zilizokatwa
Tumia sufuria iliyotengenezwa kwa kaure au chuma cha pua badala ya alumini. Kwa sababu aluminium inaweza kuingiliana vibaya na yaliyomo kwenye asidi kwenye nyanya, kuweka nyanya kwenye sufuria ya alumini inaweza kubadilisha rangi ya sufuria na / au ladha ya nyanya.
Hatua ya 5. Punguza juisi ya nyanya
Tumia masher ya viazi au kijiko cha mbao kuponda nyanya na kutoa juisi. Mchakato ukikamilika, sufuria inapaswa kujazwa na juisi ya nyanya na massa. Jambo muhimu zaidi, hakikisha kuna kioevu cha kutosha kuleta chemsha.
Ikiwa muundo wa kioevu ni kavu sana ili iwe ngumu kuleta chemsha, jaribu kuongeza maji ya kutosha
Hatua ya 6. Kuleta yaliyomo kwenye sufuria kwa chemsha
Wakati inapokanzwa, koroga nyanya na juisi kwa hivyo hakuna alama za kuchoma. Endelea na mchakato huu hadi nyanya ziwe kama supu katika muundo, i.e. laini na laini, kama dakika 25 hadi 30.
Hatua ya 7. Ongeza viungo anuwai
Ikiwa unataka, unaweza kuongeza sukari kidogo, chumvi, au viungo vingine ili kuongeza ladha ya juisi ya nyanya. Hasa, utamu wa sukari unaweza kukabiliana na ladha tamu ya nyanya.
Ikiwa haujui kiwango sahihi cha sukari, chumvi na pilipili, ni bora kuongeza zote tatu kidogo kidogo. Unaweza kubadilisha ladha wakati wowote, ikiwa unahitaji
Hatua ya 8. Zima jiko na acha nyanya ziketi kwa dakika chache hadi zitapoa kidogo
Usiruhusu nyanya zije kwenye joto la kawaida, lakini hakikisha zinapoa kidogo ili usichome ngozi yako ikiwa imechomwa kwa bahati mbaya.
Hatua ya 9. Chuja juisi ya nyanya
Weka chujio au ungo juu ya bakuli kubwa la glasi. Ikiwa unatumia kichujio, chagua bidhaa ambayo ina mashimo madogo sana. Pia, hakikisha unatumia tu bakuli za glasi au plastiki kwani bakuli za chuma zinaweza kuingiliana vibaya na yaliyomo kwenye asidi kwenye nyanya. Punguza polepole maji ya nyanya yaliyopozwa ndani ya bakuli kupitia ungo au ungo hadi juisi na massa itengane.
- Kila kukicha, toa ungo au ungo ili kufungulia fursa na kuondoa kioevu zaidi. Baada ya hapo, bonyeza kwenye massa ya nyanya na spatula ya mpira ili kukamua kioevu chochote kilichobaki kilichonaswa ndani.
- Tupa massa yoyote ya nyanya ambayo imesalia kwenye colander kwani hautaweza kuifanya tena kwenye sahani zingine.
Hatua ya 10. Funika chombo na juisi na uweke kwenye jokofu
Hifadhi juisi kwa angalau dakika 30 kwenye jokofu kabla ya kutumikia. Kabla ya kutumia, hakikisha juisi imechochewa kwanza, sawa! Juisi ya nyanya inaweza kudumu hadi wiki ikiwa imehifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa na kilichowekwa kwenye jokofu.
Sehemu ya 2 ya 3: Kutengeneza Juisi ya Nyanya kutoka Bandika Nyanya
Hatua ya 1. Andaa 180 ml ya nyanya
Ikiwezekana, chagua panya ya nyanya iliyo na viongezeo vichache kwenye soko. Ongeza kipimo hadi 360 ml ikiwa unataka juisi zaidi. Walakini, hakikisha pia unaongeza mara mbili ya maji yaliyotumiwa, ndio!
Hatua ya 2. Mimina kuweka nyanya kwenye chombo cha ukubwa wa kati na kifuniko
Chagua kontena lenye kifuniko ili kufanya juisi idumu zaidi. Ikiwa unatumia nyanya 360 za nyanya, chagua kontena kubwa.
Hatua ya 3. Jaza kopo kwa maji mara nne
Kisha, mimina maji kwenye chombo cha kuweka nyanya. Ikiwa unataka, unaweza pia kupima sehemu ya maji na kikombe cha kupimia. Walakini, elewa kuwa sehemu hiyo itakuwa sawia zaidi ikiwa utaipima na kijiko kilichotumiwa cha kuweka nyanya.
Hatua ya 4. Koroga maji na nyanya hadi ichanganyike vizuri
Ikiwezekana, chagua viungo vyote kwenye blender ya mkono ili viweze kuchanganywa vizuri na usisonge pamoja.
Hatua ya 5. Ongeza sukari, chumvi na pilipili ili kuonja
Koroga au kusindika tena viungo vyote na mchanganyiko wa mikono hadi ichanganyike vizuri. Ikiwa nyanya ya nyanya iliyotumiwa tayari ina chumvi, puuza matumizi ya chumvi.
Hatua ya 6. Hifadhi juisi kwenye jokofu mpaka wakati wa kuitumia
Usisahau kutupa juisi ambazo ni zaidi ya wiki moja!
Sehemu ya 3 ya 3: Kuhifadhi Juisi ya Nyanya kwenye Makopo
Hatua ya 1. Andaa vifaa vyote muhimu
Ili kuhifadhi juisi ya nyanya, unahitaji kuandaa jar ya glasi iliyo na pete ya chuma na kifuniko safi ili utasa wake uweze kuhakikishiwa. Kwa kuongezea, andaa pia zana maalum ya kubana na kuinua kontena ambalo litakuwa moto sana baada ya kupunguzwa kwenye mfereji.
- Ni bora usinywe maji ya nyanya ya makopo bila msaada wa mfereji, haswa kwani juisi ya nyanya lazima iwe moto kwa joto la juu sana ili iweze kudumu zaidi na isiwe na bakteria. Matokeo yake, juisi ni salama kwa matumizi wakati chombo kinafunguliwa baadaye.
- Tumia mfereji wa maji ya kuchemsha, bomba la kupima shinikizo, au shinikizo la kupima uzito kwa matokeo bora.
Hatua ya 2. Sterilize chombo kitakachotumiwa
Ujanja, unahitaji tu kuchemsha kila kontena kwa dakika 5 au kuitengeneza kwa kutumia Dishwasher. Baada ya hapo, weka chombo kwenye taulo za karatasi au kitambaa kavu cha jikoni ili kukimbia kioevu chochote cha ziada kabla ya kujaza juisi ya nyanya.
Hatua ya 3. Andaa juisi safi ya nyanya
Ikiwa unataka kuihifadhi kwenye kopo, ni bora kutumia nyanya mpya badala ya kuweka nyanya. Baada ya hapo, mimina juisi ya nyanya mpaka itajaza kontena nyingi, lakini usisahau kuondoka karibu 1.5 cm ya nafasi ya bure kati ya uso wa juisi na kifuniko cha chombo.
Hatua ya 4. Chuja mbegu, ngozi ya ngozi na nyanya
Hatua ya 5. Chemsha juisi ya nyanya kwa dakika 10
Fanya mchakato huu kuua bakteria yoyote iliyobaki kabla ya juisi kuoshwa. Kwa wakati huu, ni wazo nzuri kuchukua moja ya hatua za ziada hapa chini ili kuongeza maisha ya rafu ya juisi:
- Ongeza siki au maji ya limao. Asidi iliyo kwenye siki na maji ya limao inaweza kuongeza maisha ya rafu ya juisi wakati wa makopo. Kawaida, unahitaji tu kumwaga 1 tsp. kioevu tindikali kwa kila kontena la juisi.
- Ongeza chumvi. Kwa kuwa chumvi pia inaweza kutenda kama kihifadhi asili, jaribu kuongeza 1 tsp. chumvi ndani ya kila ml 900 ya juisi. Walakini, kumbuka kila wakati kwamba kuongeza chumvi kutaathiri ladha ya juisi!
Hatua ya 6. Mimina juisi ya nyanya ndani ya chombo
Usisahau kuondoka karibu 1.5 cm ya nafasi ya bure juu ya uso wa kila kontena, sawa! Kisha, ambatanisha kifuniko kwenye kasha na kaza pete ya chuma kuzunguka.
Hatua ya 7. Sterilize chombo kwenye mtungi kwa joto la juu
Fuata maagizo juu ya ufungaji wa mfereji, ingawa kwa ujumla kontena inahitaji kuchomwa moto kwa dakika 25 hadi 35 ili kuongeza mchakato wa kuzaa. Baada ya chombo kuwa tasa kabisa, ondoa mara moja kutoka kwenye mtungi na uiache kwenye joto la kawaida kwa masaa 24 bila usumbufu.
Hatua ya 8. Hifadhi chombo cha juisi ya nyanya mahali pazuri na kavu
Vidokezo
- Ikiwa hupendi ladha ya asili ya juisi ya nyanya, au ikiwa unataka kuongeza lishe, jaribu kusindika nyanya na kuongeza mboga anuwai kama vile celery iliyokatwa, vipande vya karoti, na vitunguu vilivyokatwa. Ikiwa unataka, unaweza pia kuongeza tone au tone la mchuzi wa moto ili kuimarisha ladha ya juisi, unajua!
- Pata ubunifu na aina tofauti za nyanya. Kwa ujumla, steaks kubwa zina ladha laini zaidi, nyororo. Wakati huo huo, nyanya za nyasi na nyanya za cherry kwa ujumla huonja tamu kidogo. Ndio sababu unaweza kupunguza kiwango cha sukari ikiwa unatumia nyanya ambazo ni ndogo na zina ladha tamu.
