Aina zingine za soseji zilizoingizwa, kama andouille na kielbasa, kawaida hupitia mchakato wa kuvuta sigara kabla ya kufungwa na kuuzwa. Kwa kuwa sausage tayari imepikwa, unaweza kula mara tu baada ya kununuliwa, au kwanza uitumie kwenye jiko, oveni, au grill ili kuimarisha ladha yake. Pamoja, sausage zilizorekebishwa bila shaka zit ladha ladha hata zaidi kwa sababu zinatumiwa joto na zinaweza kuchanganywa katika mapishi anuwai!
Hatua
Njia 1 ya 4: Sausage ya kuchemsha kwenye Jiko
Hatua ya 1. Jaza sufuria kubwa na maji
Tumia sufuria ambayo ni kubwa vya kutosha kutoshea vipande vyote vya sausage vya kuliwa. Kwa ujumla, unahitaji kuandaa karibu lita 6 za maji ili vipande vyote vya sausage viweze kuzama vizuri, ingawa kiasi hiki kinaweza kubadilishwa kwa uwezo wa sufuria uliyonayo.
- Ikiwa una idadi kubwa ya sausage, jaribu kuchemsha polepole au ukitumia sufuria kadhaa kwa wakati mmoja.
- Ikiwa unataka, unaweza pia kuchemsha soseji kwenye bia, ketchup, au vinywaji vingine vyenye ladha ili kuongeza ladha.
Hatua ya 2. Weka viungo na viungo vingine kwenye sufuria
Kuchemsha, kando na kuwa rahisi sana, kwa kweli hutoa fursa kwako kuongeza viungo vingine ili kuimarisha ladha ya sausage. Kwa mfano, unaweza kuongeza limao, jani la bay, chumvi, na pilipili kwenye maji yako ya kuchemsha ya sausage, haswa ikiwa sausage itakuwa ikicheza na vitunguu, viazi, au viungo vingine.
Angalia mara mbili maagizo kwenye kichocheo, haswa kwani unaweza kuhitaji kuongeza viungo vingine wakati wa mchakato wa kuchemsha
Hatua ya 3. Funika sufuria na chemsha maji
Ili maji kuchemsha haraka, sufuria lazima ifungwe vizuri. Kisha, chemsha maji mpaka idadi ya mapovu ambayo yanaonekana juu ya uso iko sawa na zaidi. Katika ulimwengu wa upishi, hali hii inajulikana kama "jipu linalovuma".
Ikiwa unahitaji kuangalia hali ya joto ya maji, jaribu kuchochea kwa kijiko cha mbao. Inasemekana, Bubbles ambazo zinaonekana juu ya uso wa maji hazitapotea wakati unafanya mchakato huu
Hatua ya 4. Weka soseji kwenye sufuria
Polepole ongeza soseji kwenye sufuria ili kuzuia maji ya moto sana kutoka na kupiga ngozi. Baada ya hapo, sukuma sausage chini ya sufuria kwa msaada wa kijiko au koleo la chakula ili uso wote uzamishwe kabisa. Wacha sausage ichemke mpaka maji yarudi kwenye chemsha.
Hatua ya 5. Chemsha soseji kwa dakika 10 hadi 15
Funika sufuria tena ili kuharakisha mchakato, kisha ambatisha kipima muda ulichokiandaa. Baada ya muda kuisha, toa maji ya kuchemsha sausage ndani ya sinki. Katika hatua hii, sausage inapaswa kuwa ya joto na tayari kula.
Ili kurahisisha kukimbia, jaribu kumwaga yaliyomo ndani ya sufuria kwenye kikapu kikubwa kilichopangwa. Vinginevyo, unaweza pia kuinamisha sufuria huku ukiweka kifuniko ili kukimbia kioevu chochote kilichobaki
Njia 2 ya 4: Sausage inayowaka
Hatua ya 1. Preheat grill kwa dakika 10
Haijalishi una grill ya aina gani, iwe ni grisi ya gesi au makaa, usisahau kusubiri hadi kufikia joto salama baada ya kuiwasha mara ya kwanza. Hasa, joto la kati ni chaguo bora kwa sausage za joto bila ngozi. Kuangalia joto la grill, jaribu kuweka mitende yako umbali salama mbali nayo. Wakati grill imefikia hali ya joto inayotakiwa, mitende yako haipaswi kuhisi moto baada ya sekunde 6.
- Joto huainishwa kuwa katika kiwango cha digrii 160-190 Celsius
- Wakati unachukua grill kufikia joto sahihi itategemea aina.
Hatua ya 2. Panga sausage kwenye grill
Weka sausage karibu katikati ya grill. Badala ya kuziweka katikati ya grill iliyo karibu na chanzo cha joto, jaribu kuwapanga karibu na eneo hilo. Angalau, acha karibu 1.5 cm kati ya kila kipande cha sausage ili joto kali sana lisiguse moja kwa moja uso wa sausage na kuhatarisha ngozi ngozi na kutawanya yaliyomo.
- Kwa kuwa sausage iliyotumiwa tayari imepikwa, hakuna haja ya kutumia joto kali sana kupika ndani.
- Ikiwa unataka, unaweza kukata sausage kwa urefu kwanza ili kuimarisha ladha na muundo baada ya kuchoma.
Hatua ya 3. Bika sausage kwa dakika 9 au mpaka uso wote uwe mweusi sawasawa
Baada ya hali hii kufikiwa, futa sausage mara moja ili ngozi isipasuke kutokana na joto kuwa kubwa mno. Ikiwa ni lazima, pindisha sausage mara kwa mara na koleo la chakula ili kahawia pande zote.
- Ikiwa ngozi ya sausage imepasuka au imefunguliwa, inamaanisha joto lilikuwa kubwa sana au sausage imepikwa kwa muda mrefu sana.
- Usijali ikiwa athari nyeusi zilizochomwa zimechapishwa juu ya uso wa sausage. Jambo muhimu zaidi, hakikisha rangi ya ngozi ya sausage kweli hudhurungi sawasawa.
Hatua ya 4. Ondoa sausage kutoka kwa grill na uiruhusu ipumzike kwa dakika 2 ili kupunguza joto
Mara tu hali inayotakiwa itakapofikiwa, ondoa sausage mara moja kutoka kwa grill ili isiishie kupikia. Kisha, uhamishe soseji kwenye sahani na upumzike kwa dakika chache ili kunasa juisi.
Ukipika kwa muda mrefu sana, ngozi ya sausage inaweza kupasuka, kupasuka au kusinyaa wakati wa baridi
Njia ya 3 ya 4: Sausage ya kupikia kwenye sufuria ya kukaanga
Hatua ya 1. Kata soseji kwa unene wa 1.5 cm
Kwa kisu kali sana, piga sausage kwa unene ambayo, ingawa sio sahihi, inapaswa kuwa sawa ili ipike sawasawa.
- Ikiwa inataka, sausage inaweza kukatwa kwenye cubes au kwa ukubwa mdogo.
- Njia nyingine unayoweza kutumia ni kukata sausage kwa urefu na kisha upike zote kwenye skillet mara moja.
Hatua ya 2. Jotoa skillet juu ya joto la kati
Sausage ambayo imepikwa inaweza kuwashwa moja kwa moja kwenye sufuria. Ili kufanya hivyo, unahitaji kumwaga 2 tbsp. mafuta ya mboga, maji, au nyunyiza chini ya sufuria na mafuta ya kupikia ili sausage zisishike wakati wa kupikia na ziweze kahawia sawasawa.
- Tumia joto la kati! Ikiwa sufuria ni moto sana, ngozi ya sausage itapasuka au itasinyaa.
- Vinginevyo, unaweza pia joto soseji kwa msaada wa oveni ya Uholanzi (sufuria nene ya aluminium).
Hatua ya 3. Pika sausage kwa dakika 5 mpaka rangi ya uso igeuke kuwa kahawia
Pika vipande vya sausage, ukichochea mara kwa mara ukitumia spatula au koleo la chakula. Joto la moto la sufuria litapaka uso wa sausage kwa muda mfupi. Baada ya rangi ya vipande vyote vya sausage inaonekana sawasawa kusambazwa, mara moja zima jiko.
Hatua ya 4. Futa mafuta ya kupikia iliyobaki na uchakate sausage na viungo vingine anuwai kulingana na ladha
Shikilia vipande vya sausage pamoja na nyuma ya kijiko au spatula, kisha uelekeze sufuria ili kumwaga mafuta iliyobaki kwenye bakuli lingine. Baada ya hapo, sausage inaweza kuliwa mara moja au kusindika na mchanganyiko wa viungo vingine kulingana na mapishi unayotaka.
Kwa mfano, sausage zinaweza kuchemshwa na kusindika katika mchele wa kukaanga au kaanga na viazi
Njia ya 4 ya 4: Sausage ya Kuoka katika Tanuri
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi nyuzi 190 Celsius
Jaribu kuangalia hali ya joto iliyopendekezwa, ambayo inaweza kuorodheshwa kwenye kifurushi cha sausage au maagizo ya mapishi. Mmoja au wote wawili wanaweza kutoa mapendekezo tofauti, ambayo hakika itaathiri wakati wa kupikia sausage na viungo vingine.
- Sheria kuhusu joto la kupika na muda pia hutegemea sana aina ya oveni yako.
- Soseji za kuchoma kwenye oveni ndiyo njia rahisi ya kupasha soseji kubwa ndani ya nyumba.
Hatua ya 2. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya alumini
Aluminium foil ni muhimu kwa kuzuia sausage kutoka kwa kushikamana chini ya sufuria wakati wa kuoka. Kwa kuongeza, karatasi ya aluminium pia hutumiwa kuwa na mafuta au juisi ya nyama ambayo hutiririka chini ya sufuria. Ikiwa unapendelea, unaweza pia kutumia karatasi ya ngozi au mafuta ya kupikia kwenye chupa ya dawa badala ya karatasi ya aluminium.
Hatua ya 3. Panga sausages mbali na sio kupishana kila mmoja kwenye karatasi ya kuoka
Acha karibu 1.5 cm kati ya kila kipande cha sausage ili joto kali lipike sausage sawasawa, na ili sausage zisiambatana wakati zinaondolewa kwenye oveni.
- Ikiwa unataka, unaweza pia kukata soseji mapema ili waweze kupika haraka.
- Ikiwa una idadi kubwa ya sausage, jaribu kuchoma kwa hatua au kutumia karatasi kadhaa za kuoka kwa wakati mmoja.
Hatua ya 4. Sausage ya kuoka kwa dakika 12
Hii inapaswa kuwa wakati wa kutosha kupasha sausage na kuipatia uso wa hudhurungi, kahawia. Baada ya hali zote mbili kufikiwa, toa sausage mara moja kutoka kwenye oveni ili ngozi isije ikapasuka na yaliyomo yatawanyike.
Ikiwa ni lazima, pindisha sausage juu na uendelee mchakato wa kuchoma kwa dakika chache mpaka iwe kahawia zaidi. Walakini, hatua hii ni ya hiari, ndio
Vidokezo
- Nyufa katika ngozi ya sausage kwa ujumla zinaonyesha kuwa sausage ilipikwa kwa joto la juu sana na inapaswa kuondolewa kutoka kwenye sufuria, oveni, au sufuria mara moja.
- Usipike soseji kwenye joto la juu sana. Kuwa mwangalifu, joto la juu linaweza kung'oa ngozi ya sausage na kufanya yaliyomo kutawanyika.
- Sausage ambazo zimepikwa kabisa zinaweza kuliwa mara moja bila kufanywa tena.
