Sardini zina asidi ya mafuta muhimu, ambayo ni asidi ya mafuta ya omega-3. Mwili wa mwanadamu hauwezi kutoa asidi hizi za mafuta, lakini unaweza kuzipata kupitia chakula. Mbali na uwezekano wa kusaidia utendaji wa ubongo, asidi ya mafuta ya omega-3 inaweza kusaidia kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. Wakati unaweza kununua sardini za makopo, watu wengi wanapenda dagaa safi. Kuna njia kadhaa za kuandaa sahani hii ya dagaa, kulingana na ladha yako.
Hatua
Njia ya 1 kati ya 5: Kuandaa Sardini za kupikia
Hatua ya 1. Nunua dagaa safi katika duka la vyakula au soko la samaki
-
Angalia samaki nzima ambayo inanuka safi. Epuka dagaa zilizoharibiwa au zilizobadilika rangi, unahitaji samaki bora kutengeneza sahani hii.
Kupika Sardini Hatua ya 1 Bullet1 -
Epuka kuchagua samaki wa zamani. Sardini za zamani zina "tumbo la kuteketezwa," yaani matumbo huanza kutoka kwenye mwili wa samaki.
Kupika Sardini Hatua ya 1 Bullet2
Hatua ya 2. Futa dagaa chini ya mkondo wa maji baridi
Unapoandaa sardini, utahitaji kuondoa ngozi yote iliyo na ngozi. Piga vidole vyako nyuma na nje pande, ukipiga mizani yoyote iliyobaki.
Hatua ya 3. Safisha matumbo yote ya dagaa mara moja kwa kushikilia samaki kwa mkono mmoja na tumbo la samaki likitazama juu
Ili kuandaa sardini, kata tumbo la samaki kwa urefu na kisu chenye ncha kali. Ondoa matumbo yote ya samaki na utupe matumbo ya samaki.
Hatua ya 4. Ondoa mifupa kutoka kwa mwili wa samaki
-
Tumia kisu cha minofu kukata kila upande wa mgongo wa samaki nyuma ya mbavu.
Kupika Sardini Hatua ya 4 Bullet1 -
Kata sehemu ya chini ya mbavu za sardini safi na ukate juu, mbali na mgongo.
Kupika Sardini Hatua ya 4 Bullet2 -
Tumia mkasi mkali kukata sehemu ya mgongo inayounganisha kichwa na sehemu inayounganisha mkia.
Kupika Sardini Hatua ya 4 Bullet3 -
Ondoa mgongo wa samaki na kidole gumba na kidole cha mbele kabla ya kuanza kupika dagaa. Anza kwenye mkia na songa mkono wako pamoja na mfupa kuelekea kichwa cha samaki. Kidole chako kinapohamia kando ya mgongo wa samaki, inua mfupa mbali na samaki.
Kupika Sardini Hatua ya 4 Bullet4
Hatua ya 5. Vaa samaki na maji ya limao
Ili kuandaa sardini, ongeza kitoweo kidogo, kama chumvi na pilipili.
Njia 2 ya 5: Kuchoma Sardini na Grill
Hatua ya 1. Washa grill yako
Ikiwa unatumia briquettes, ruhusu muda mwingi wa briquettes kuwaka. Briquettes zitakuwa tayari kutumika wakati ziko karibu kijivu kabisa.
Hatua ya 2. Paka mafuta kwenye majani ya zabibu ukitumia brashi
Wakati wa kutengeneza sardini, unahitaji kuwaweka unyevu na wenye juisi. Funga kila samaki na majani ya zabibu.
Hatua ya 3. Pika dagaa kwa dakika 5 hadi 6 kwa upande 1 na kisha upole samaki kwa kutumia koleo
Njia ya 3 ya 5: kukaanga Sardini
Hatua ya 1. Vaa sufuria ya kukaranga na mafuta
Hatua ya 2. Washa jiko kwenye moto wa wastani na uweke skillet juu yake
Wacha sufuria ipate joto kwa dakika 3 hadi 5. Ili kuwapa sardini ladha kidogo, kata kitunguu na suka kwa dakika 4 kabla ya kuongeza samaki kwenye kaanga ya koroga.
Hatua ya 3. Weka sardini kwenye sufuria, kuwa mwangalifu usipige mafuta ya moto
Pika dagaa kila upande kwa dakika 2 hadi 4, upole kugeuza upande wa samaki kwa koleo au spatula.
Njia ya 4 kati ya 5: Kuchoma Sardini na Mfumo wa Kuku
Hatua ya 1. Washa tanuri na iache ipate joto kwa dakika 10
Andaa sardini za kukaanga kwa kuchoma kwa kusugua na mafuta.
Hatua ya 2. Panga dagaa safi kwenye sufuria mara mbili kisha uziweke kwenye oveni kwenye rack ya kati
Hatua ya 3. Pika dagaa kwa dakika 5 hadi 10, ukiangalia kuhakikisha sardini hazichomi
Njia ya 5 ya 5: Kuoka dagaa kwenye Tanuri
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi nyuzi 180 Celsius
Hatua ya 2. Vaa karatasi ya kuoka isiyo na joto (oveni) na mafuta kwa kutumia brashi, wakati unasubiri tanuri ipate joto
Hatua ya 3. Weka samaki wako kando-kando kwenye sufuria ya kukausha
Hatua ya 4. Pika dagaa kwenye oveni kwa dakika 10
Vidokezo
- Pika dagaa mara tu unaponunua-sardini huoza haraka kuliko aina zingine za samaki.
- Ongeza vitunguu au pilipili kijani kwenye dagaa safi kwa ladha ya ziada.
- Ikiwa huwezi kupata majani ya zabibu kwa kuchoma sardini safi, jaribu kutumia majani ya mtini au kabichi.
- Watu wengine wanapenda kutumikia sardini zilizopikwa kwenye toast.
Onyo
- Kamwe usigandishe sardini safi.
- Kuwa mwangalifu unapopika na mafuta. Ikiwa mafuta yatapakaa, splash inaweza kusababisha kuchoma au inaweza kusababisha moto.
