Champorado ni kifungua kinywa cha jadi cha Kifilipino kilichotengenezwa na mchele wa kunata, maziwa na chokoleti. Sahani hii tamu na tamu kawaida hutumiwa kama dessert katika nchi za Magharibi. Ingawa walipendwa na wengi katika Ufilipino, kuifanya champorado kamili sio rahisi. Kwa bahati nzuri, unaweza kutengeneza champorado kamili kwa kufuata kichocheo maalum katika nakala hii.
Viungo
Kupika Mchele Kando
- Gramu 160 za mchele wenye ulafi
- 1, 2 lita za maji
- Gramu 115 unga wa kakao
- Gramu 90 za chokoleti iliyokatwa
- 170 gramu sukari ya kahawia
- Maziwa yaliyofutwa ya makopo ya kumwaga juu ya sahani
Kupika Mchele na Chokoleti
- Maziwa 350 ml
- Maziwa ya nazi 180 ml
- 60 ml poda ya kakao
- 180 ml maji
- 90 gramu sukari ya kahawia
Hatua
Njia 1 ya 2: Kupika Mchele Tofauti
Hatua ya 1. Loweka gramu 160 za mchele wenye ulaji kwenye maji baridi, kisha futa
Tumia bakuli kuloweka mchele wenye gluteni 160g kwenye maji baridi. Futa mchele wenye ulaini kwa kutumia ungo mzuri baada ya kuunyonya kwa dakika 5-10.
Kwa kuloweka, nafaka za mchele zenye utashi zitapanuka ili iweze kuharakisha wakati wa kupika
Hatua ya 2. Weka lita 1.2 za maji kwenye sufuria na chemsha
Weka sufuria ya maji kwenye jiko, kisha washa jiko kwa moto mkali. Baada ya majipu ya maji, ongeza mchele wenye ulafi kwenye sufuria.
Ikiwa unataka champorado nene, tumia maji kidogo kwenye mchanganyiko
Hatua ya 3. Weka mchele wenye ulafi katika sufuria ya maji
Ongeza mchele uliowekwa ndani ya maji ya moto kwenye sufuria. Acha maji yachemke tena kabla ya kupunguza moto.
Usiendelee kutumia joto kali kwa sababu inaweza kuchoma mchele
Hatua ya 4. Pika wali kwa dakika 15 wakati ukiendelea kuchochea
Kuchochea itazuia mchele kushikamana na pande za sufuria, ambayo itawachoma. Kumbuka, endelea kuchochea yaliyomo kwenye sufuria kila wakati ili hii isitokee.
- Mchele hupikwa wakati maji mengi yameingizwa.
- Onja mchele kuhakikisha kuwa ni laini.
Hatua ya 5. Ongeza gramu 115 za unga wa kakao kwa mchele
Weka gramu 115 za unga wa kakao kwenye sufuria na acha champorado iwe nene. Endelea kuchochea mchanganyiko wa mchele ili unga wote wa kakao ufute na mchele.
Hatua ya 6. Ongeza gramu 90 za chokoleti iliyokatwa na gramu 170 za sukari ya kahawia
Kuongezewa kwa chokoleti za chokoleti na sukari ya kahawia kutaifanya champorado kuwa tamu.
Unaweza kutumia chips za chokoleti badala ya baa za chokoleti
Hatua ya 7. Koroga mchele mpaka vipande vya chokoleti vichanganyike sawasawa
Endelea kuchochea champorado mpaka chokoleti yote itayeyuka kwenye mchanganyiko.
Champorado itakuwa na muundo kama wa uji
Hatua ya 8. Nyunyiza maziwa yaliyofupishwa au yenye mafuta kidogo juu ya mchanganyiko
Kuongeza maziwa kwa champorado kutaifanya iwe ya kukimbia. Ongeza maziwa zaidi ikiwa muundo bado ni mzito sana.
Matumizi ya maziwa yaliyofutwa ya makopo ni njia ya jadi ya kutengeneza champorado. Walakini, hii inaweza kubadilishwa na maziwa yoyote unayopenda
Njia 2 ya 2: Kupika Mchele na Chokoleti
Hatua ya 1. Weka 350 ml ya maziwa na 180 ml ya maziwa ya nazi kwenye sufuria
Kutoa maziwa ya nazi itafanya muundo wa champorado kuwa laini. Ukibadilisha na maji, champorado itakuwa na muundo mzuri.
Unaweza kutumia maziwa yaliyovukizwa badala ya maziwa ya nazi
Hatua ya 2. Ongeza 180 ml ya maji na kuleta yaliyomo kwenye sufuria kwa chemsha
Ongeza 180 ml ya maji kwa champorado. Huu ndio mchanganyiko ambao utapika mchele. Kuleta maziwa kwa chemsha haraka, lakini usiipate moto kwa muda mrefu.
Maziwa yanaweza kuchoma na kuharibu ladha ya champorado. Hakikisha kuongeza viungo vingine haraka mara tu champorado inapoanza kuchemsha
Hatua ya 3. Ongeza 60 ml ya unga wa kakao na koroga mchanganyiko
Ongeza poda ya kakao au chokoleti kwenye maziwa na koroga kuchanganya. Tumia kijiko cha mbao kufuta chokoleti yote.
Champorado ya jadi ya Kifilipino kawaida hutumia Tablea Tsokolate, ambayo ni chokoleti ya asili ya Ufilipino
Hatua ya 4. Weka gramu 160 za mchele wenye ulaji kwenye sufuria
Ikiwa unataka, unaweza kuloweka mchele ili nafaka zipanuke. Hii ni muhimu kusaidia mchakato wa kupikia.
Mchele wenye nafaka fupi uitwao mochigome ni maarufu sana katika nchi kadhaa, kama Ufilipino, Japani, na Vietnam
Hatua ya 5. Punguza moto kwa kuchemsha hadi mchanganyiko uwe chemsha kidogo tu na upike mchele kwa dakika 25 hadi 30 na koroga viungo vyote
Wakati mchele unapika, endelea kuchochea mchanganyiko ili usiingie pande za sufuria. Ongeza maziwa zaidi ikiwa mchanganyiko ni mzito sana. Vinginevyo, mchele hautapikwa kikamilifu.
- Wakati unaochukua kupika mchele huu sio haraka kama mchele wa kawaida.
- Hakikisha unaendelea kuonja mchanganyiko wa mchele ili kupata ladha sawa.
Hatua ya 6. Ongeza gramu 90 za sukari ya kahawia na changanya sawasawa
Kuongezewa kwa sukari ya kahawia kutaongeza utamu kwa champorado. Rekebisha kiwango cha sukari ya kahawia kulingana na ladha.
