Chickpeas zilizokaangwa hufanya vitafunio kamili ikiwa unatamani kitu cha chumvi lakini hawataki kujipatia viazi vya viazi vya juu au kaanga za Ufaransa. Chickpeas, pia inajulikana kama maharagwe ya garbanzo, yana ladha nzuri ya lishe na huenda vizuri na kila aina ya viungo. Kuna njia mbili za kutengeneza vifaranga vya kukaanga: choma haraka kwenye jiko au kuoka kwenye oveni polepole. Angalia hatua ya 1 hapa chini ili ujifunze njia zote mbili za kutengeneza chakula hiki kizuri.
Viungo
Chickpeas zilizokaangwa
- Gramu 600 za karanga zilizopikwa
- Vijiko 2 vya mafuta ya nazi au mafuta
- kijiko poda ya manjano
- cumin kijiko
- kijiko kilichochomwa paprika (poda ya pilipili iliyokaushwa na kuvuta sigara)
- Chumvi na pilipili kuongeza ladha
Chickpeas zilizokaangwa
- Gramu 600 za karanga zilizopikwa
- Vijiko 2 mafuta ya nazi au mafuta
- kijiko poda ya manjano
- cumin kijiko
- kijiko kilichovuta paprika
- Chumvi na pilipili kuongeza ladha
Hatua
Njia 1 ya 2: Kikaanga cha Changa kilichokaangwa
Hatua ya 1. Osha vifaranga
Ikiwa unatumia vifaranga vya makopo, fungua kopo, futa vifaranga na uwaoshe vizuri. Kuosha vifaranga kutaondoa ladha ya maji ya makopo, kuiburudisha, na kuongeza ladha ya sahani yako ya mwisho. Njia rahisi ya kuziosha ni kumwaga vifaranga ndani ya bakuli na mashimo na kuosha chini ya maji baridi hadi wasipige povu.
Ikiwa unapika karanga mwenyewe kutoka mwanzoni, utahitaji kuziloweka usiku mmoja ili kuzifanya laini laini kupika. Mara baada ya kuloweka, futa maji, ongeza maji safi, na upike kizii katika maji polepole yanayochemka hadi laini ya kutosha kutoboa kwa uma. Futa maji na suuza vifaranga - sasa wako tayari kutumia
Hatua ya 2. Kausha vifaranga
Tumia taulo za karatasi kukausha vifaranga kabisa mpaka wawe tayari kupika. Hii itahakikisha kwamba kiraka hubaki mzuri na kibichi wakati wa kuchoma, na sio laini.
Hatua ya 3. Pasha mafuta
Mimina mafuta ya nazi au mafuta kwenye skillet na joto juu ya moto wa wastani. Pasha sufuria kabisa.
Hatua ya 4. Ongeza mbaazi
Mimina vifaranga kwenye sufuria ya kukausha na mafuta. Tumia kijiko cha mbao ili kuchochea mpaka vifaranga vimefunikwa kwenye mafuta.
Hatua ya 5. Ongeza viungo
Unganisha manjano, cumin, paprika ya kuvuta sigara, kwenye bakuli hadi ichanganyike kabisa, kisha mimina mchanganyiko wa viungo juu ya vifaranga. Tupa chickpeas mpaka zimefunikwa kwenye manukato.
Hatua ya 6. Punguza moto na upike njugu hadi hudhurungi
Punguza moto hadi chini-kati na wacha vifaranga wa kupika polepole upande mmoja. Baada ya dakika 5, koroga vifaranga mpaka bado wanapika. Endelea kusisimua vifaranga kila baada ya dakika 5 hadi vikawe na hudhurungi kabisa na kuponda. Hii inachukua dakika 15-20.
Hatua ya 7. Chumvi na pilipili
Mimina chickpeas ndani ya bakuli na msimu na chumvi na pilipili kwa ladha iliyoongezwa. Kutumikia marafiki wako chakula cha haraka na kitamu au ongeza kwenye saladi.
Njia 2 ya 2: Chickpeas zilizokaangwa
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi nyuzi 191 Celsius
Hatua ya 2. Weka karatasi ya kuoka ya ukubwa wa kati na karatasi ya aluminium
Hatua ya 3. Osha vifaranga
Ikiwa unatumia vifaranga vya makopo, fungua kopo, futa vifaranga na uwaoshe vizuri kwenye bakuli na mashimo. Kuosha vifaranga kutaondoa ladha ya maji ya makopo, kuiburudisha, na kuongeza ladha ya sahani yako ya mwisho.
Ikiwa unapika mbaazi kavu, loweka usiku mmoja ili kulainisha. Baada ya kuloweka, toa maji, ongeza maji safi, na upike karanga kwenye maji machafu ya kuchemsha hadi laini. Futa maji na suuza vifaranga - sasa wako tayari kutumia
Hatua ya 4. Kausha vifaranga
Tumia taulo za karatasi kukausha vifaranga kabisa mpaka wawe tayari kupika. Hii itahakikisha kwamba njugu hubaki mzuri na laini wakati wa kuchoma, na sio laini.
Hatua ya 5. Vaa vifaranga na mafuta na viungo
Tupa vifaranga kwenye bakuli na mafuta, manjano, jira, na paprika ya kuvuta sigara. (Ikiwa unatumia mafuta ya nazi, kuyeyusha kwanza). Tumia kijiko ili kuchochea viungo mpaka vifaranga vimefunikwa kabisa na viungo.
Hatua ya 6. Panua njugu kwenye sufuria ya kukausha
Hakikisha vifaranga hupangwa kwa safu moja, kwa hivyo wanapika sawasawa.
Hatua ya 7. Bika chickpeas kwa dakika 30
Baada ya dakika 15, koroga kwenye vifaranga ili pande zote zipikwe. Angalia kuhakikisha kuwa sio kahawia sana; ikiwa hii itatokea, punguza moto hadi nyuzi 163 Celsius.
Hatua ya 8. Msimu wa kifaranga na chumvi na pilipili
Wakati zina rangi ya kahawia na iliyosagika, toa vifaranga kutoka kwenye oveni na mimina ndani ya bakuli. Chumvi na pilipili kwa ladha iliyoongezwa. Kitumbua hiki kitamu sasa kiko tayari kuhudumiwa. Maziwa ya kuchanga ni ya joto au baridi.
Vidokezo
- Rekebisha joto la oveni na wakati wa kuoka kama inavyotakiwa.
- Jaribu na viungo vingine kama rosemary, pilipili ya cayenne, au oregano kavu.
