Zucchini ni mboga ya majira ya joto inayofaa, ambayo inaweza kuliwa mbichi, kuongezwa kwa saladi, au kutumika kutengeneza mkate. Nakala hii inatoa njia tatu za kulima zukchini.
Viungo
Sauteed Zukini
- 1 vitunguu saizi ya kati, peeled
- Vijiko 2 vya mafuta
- 1/4 kijiko cha unga cha pilipili
- 4 zukini ya ukubwa wa kati, iliyokatwa 1.5 cm nene
- Chumvi
- Pilipili nyeusi nyeusi
- Vijiko 2 iliyokunwa jibini la parmesan (hiari)
Huduma: 4 | Muda wa Jumla: dakika 20
Zukchini yenye kukaanga yenye afya
- 2 zukini
- 1 yai nyeupe
- 1/4 kikombe cha maziwa
- 1/2 kikombe kilichokunwa jibini la parmesan
- Kikombe cha 1/2 makombo ya mkate yaliyokaushwa
Huduma: 32 | Muda wa Jumla: dakika 40
Mkate wa Zukini
- Vikombe 3 unga wa kusudi
- Kijiko 1 cha chumvi
- Kijiko 1 cha kuoka soda
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Vijiko 3 vya unga wa mdalasini
- 3 mayai
- Kikombe 1 cha mafuta ya mboga
- Vikombe 2 1/4 sukari nyeupe
- Vijiko 3 vya dondoo ya vanilla
- Vikombe 2 vya zucchini iliyokunwa
- Kikombe 1 walnuts iliyokatwa
Huduma: 2 | Jumla ya saa: saa 1 dakika 40
Hatua
Njia 1 ya 3: Saute Zukini
Hatua ya 1. Kata vitunguu vizuri
Tumia bodi ya kukata na kisu.
Hatua ya 2. Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet ya kati
Kupika juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu na kunyunyiza pilipili nyekundu kavu. Kupika kwa sekunde 30, ukichochea mara kwa mara. Ondoa vitunguu (sio lazima).
Hatua ya 3. Ongeza vipande vya zukini kwenye sufuria
Koroga zukini na kijiko cha mbao hadi kila kipande kifunike mafuta.
Hatua ya 4. Pika mpaka zukini yote iwe rangi ya hudhurungi, kisha ubadilishe na upike kwa dakika chache
Ondoa skillet kutoka jiko na msimu na chumvi na pilipili.
Hatua ya 5. Hamisha kwenye sahani na utumie mara moja
Nyunyiza na jibini la parmesan ukipenda.
Njia 2 ya 3: Zukchini yenye kukaanga kiafya
Hatua ya 1. Preheat grill hadi digrii 220 Celsius
Hatua ya 2. Kata urefu wa zukini
Ina urefu wa 8 cm na 1.5 cm upana, kama kaanga za Kifaransa.
Hatua ya 3. Piga wazungu wa yai na maziwa kwenye bakuli ndogo
Katika bakuli tofauti, changanya jibini na mkate wa mkate.
Hatua ya 4. Paka mafuta karatasi ya kuoka na mafuta
Mbali na mafuta, unaweza pia kutumia karatasi ya aluminium ili kupamba grill kwa hivyo haina fimbo.
Hatua ya 5. Punguza zukini kwenye mchanganyiko mweupe wa mayai, kisha uvae na mchanganyiko wa mkate
Weka zukini kwenye sufuria.
Hatua ya 6. Oka juu ya dakika 20-25
Zukchini iliyokaangwa itakuwa ya hudhurungi ya dhahabu ikipikwa.
Hatua ya 7. Ondoa kutoka kwa grill na ufurahie
Njia ya 3 ya 3: Mkate wa Zukini
Hatua ya 1. Preheat grill hadi digrii 160 Celsius
Andaa sufuria 2 za mikate zenye urefu wa 7 x 22 cm. Paka uso wa sufuria mafuta na kisha nyunyiza na unga.
Hatua ya 2. Piga zukini na grater ya jibini
Ngozi ya zukini haiitaji kung'olewa.
Hatua ya 3. Changanya unga, chumvi, unga wa kuoka, soda ya kuoka, na mdalasini kwenye bakuli kubwa
Hatua ya 4. Changanya mayai, mafuta, vanilla na sukari kwenye bakuli tofauti
Hatua ya 5. Weka mchanganyiko wa yai kwenye unga ambao umechanganywa mapema
Hatua ya 6. Ongeza zukini na karanga wakati unachochea vizuri
Mimina batter kwenye sufuria.
Hatua ya 7. Oka kwa dakika 40-60
Weka fimbo kwenye mkate ili ujue utolea wake. Mkate huitwa kupikwa ikiwa hakuna unga unaoshikamana na uma.
Hatua ya 8. Ondoa kutoka kwa grill
Baridi kama dakika 20, kisha uondoe kwenye sufuria.
Hatua ya 9. Kutumikia na kufurahiya
Vidokezo
- Kwa sababu ngozi ya zukini ni laini, haiitaji kung'olewa kabla ya kupika.
- Jaribu mimea anuwai, viungo, na michuzi wakati wa kupikia zukini koroga kaanga.
- Zucchini inaweza kutumika kama sahani ya kando. Ongeza tu kwenye saladi au tambi kama sahani kuu.
- Wakati wa kuchagua zukini kwenye duka au soko, tafuta ambazo zina rangi ya kijani kibichi na hazizidi urefu wa 25-30 cm.
