Je! Unapenda kutengeneza vyakula anuwai vya kukaanga vilivyofungwa mikate ya mkate? Badala ya kuzinunua kila wakati dukani, kwa nini usijaribu kutengeneza yako? Licha ya kuwa ya bei rahisi, ubora utakuwa dhahiri zaidi. Katika kupikia Kifaransa, mikate safi hujulikana kama "hofu"; saizi pia kawaida ni kubwa kuliko unga kavu wa mkate uitwao "chapelure". Kutengeneza unga wa mkate kutoka kwa shuka nyeupe, laini na laini laini sio rahisi. Lakini usijali, umevaa silaha na mbinu na zana maalum, kutengeneza mkate mpya sio ndoto tu!
Hatua
Njia 1 ya 2: Grate au Mchakato wa Unga wa Mkate
Hatua ya 1. Chagua aina sahihi ya mkate
Aina bora ya mkate inayotakaswa kuwa unga wa mkate ni mkate mweupe au mkate wa ngano ambao hauna nafaka au virutubisho anuwai kama zabibu na matunda mengine yaliyokaushwa.
Usitumie mkate wenye maandishi laini, haswa aina ya mkate mweupe ambao mara nyingi huuzwa katika maduka makubwa (kawaida hutumiwa kutengeneza sandwichi). Mikate yenye maandishi magumu kama mkate wa Kifaransa au Kiitaliano itatoa mikate bora
Hatua ya 2. Tumia grater kutengeneza mikate
Njia hii ni rahisi kutumia kwa mkate mzima, ambao haujakatwa (lakini pia unaweza kuitumia kwa mkate uliokatwa). Kutengeneza mikate safi na grater:
- Piga mkate kwa njia unayotaka (chagua saizi unayo starehe nayo). Ikiwa mkate tayari umekatwa, ondoa kingo.
- Weka vipande vya mkate kwenye sehemu ya msalaba ya grater; Chagua upande wa grater ambayo ina shimo kubwa.
- Saga mkate mpaka iweze makombo yaliyokoroga ambayo hayana sare kwa saizi.
- Endelea kukunja hadi mkate mikononi mwako uwe karibu kukunwa. Acha kusugua ikiwa kuna vipande vichache vya mkate vilivyobaki au unaweza kuumiza mikono yako baadaye. Tupa vipande vya mkate vilivyobaki au uvihifadhi kwa ajili ya kusindika kwenye sahani zingine.
- Rudia mchakato hapo juu ikiwa unga uliozalishwa bado hautoshi.
Hatua ya 3. Tumia processor kutengeneza mikate
Mchakataji wa chakula ni zana kamili ya kukata na kusaga vyakula laini.
- Ondoa makali yote ya mkate, shiriki tu kwenye laini laini ya mkate
- Ng'oa mkate vipande vidogo. Hata kama mkate unaweza kusindika moja kwa moja kwenye kisindikaji cha chakula, kuumwaga kabla kunaweza kuokoa wakati na kuzuia harakati ya wasindikaji wa chakula kutokwamishwa na vipande vya mkate ambavyo ni kubwa mno.
- Usiweke mkate mwingi kwenye processor ya chakula. Mchakato wa mkate kidogo kidogo hadi ufikie saizi unayotaka na muundo wa mikate.
- Ondoa mikate iliyokamilishwa kutoka kwa processor ya chakula na utumie mara moja.
Hatua ya 4. Hifadhi mikate safi iliyobaki kwenye jokofu
Njia bora ya kuweka makombo ya mkate safi ni kuyaweka kwenye chombo kisichopitisha hewa na kisha uwaweke kwenye jokofu. Tumia mikate ya mkate kulingana na tarehe ya kumalizika kwa muda kwenye kifurushi, au tumia makombo ya mkate ndani ya siku chache baada ya kuifanya.
Unga wa mkate pia unaweza kuhifadhiwa kugandishwa. Tumia mikate ya mkate iliyohifadhiwa kwa miezi 2, na ukatie kwenye jokofu
Njia 2 ya 2: Tengeneza Unga wa Mkate kwa Kufungia Mkate
Hatua ya 1. Chagua aina sahihi ya mkate
Aina bora ya mkate inayotakaswa kuwa unga wa mkate ni mkate mweupe au mkate wa ngano ambao hauna nafaka au virutubisho anuwai kama zabibu na matunda mengine yaliyokaushwa.
Usitumie mkate wenye maandishi laini, haswa aina ya mkate mweupe ambao mara nyingi huuzwa katika maduka makubwa (kawaida hutumiwa kutengeneza sandwichi). Mikate yenye maandishi magumu kama mkate wa Kifaransa au Kiitaliano itatoa mikate bora
Hatua ya 2. Ondoa kingo za mkate
Amua ni kiasi gani cha mkate utakachotumia, kisha ondoa kingo. Ikiwa unatumia mkate wote, ingiza tu kwenye mkate laini laini.
Vipande 4 vya mkate vinaweza kutengeneza karibu kikombe kimoja cha mikate
Hatua ya 3. Weka mkate kwenye kipande cha plastiki, kisha uihifadhi kwenye freezer
Acha mkate kwenye jokofu kwa saa moja au mpaka mkate uweze kugandishwa kabisa.
Mkate uliohifadhiwa unaweza kuhifadhiwa kwa miezi 2 kwenye freezer baada ya tarehe ya kumalizika muda
Hatua ya 4. Piga vipande vya mkate waliohifadhiwa kwa kutumia grater ya chuma
Mkate uliohifadhiwa ni rahisi sana kusugua kuliko mkate wa joto la kawaida; Kwa kuongeza, makombo yatakuwa laini katika muundo na sare zaidi kwa saizi.
Baada ya muda, unga wa mkate "utayeyuka" yenyewe kwa sababu ya mfiduo wa joto la kawaida. Lakini usijali; kwa sababu imehifadhiwa, ubora na ladha vitahifadhiwa
Vidokezo
- Tumia kisu kutenganisha vipande vya mkate waliohifadhiwa ambavyo vinaambatana.
- Ikiwa una nia ya kutengeneza mikate na ladha tofauti na harufu, jaribu kutumia mikate ambayo ina ladha ya asili, kama mkate wa viazi au mkate wa malenge.
