Ikiwa unapenda kuagiza pizza kutoka kwa pizzeria yako ya karibu (duka la pizza), basi utapenda kutengeneza yako mwenyewe nyumbani. Hakuna pizza ladha mpya kuliko pizza unayokula nje ya oveni kama vile umejifanya. Nakala hii itakuonyesha jinsi ya kutengeneza pizza moto kwa njia ya haraka, au pizza iliyotengenezwa kutoka mwanzoni. Soma ili uone mchanganyiko maarufu wa pizza na njia kamili ya kutengeneza pizza.
Viungo
Pizza ya Vyakula vya haraka
- 1 ganda la pizza mbichi
- Mchuzi 1 wa pizza ya chupa
- Pizza yako unayopenda
- Vikombe 2 vilivyotiwa jibini la mozzarella
Pizza ya viungo safi
- 1/2 kikombe maji ya joto
- Chombo 1 (vijiko 2 1/4) chachu kavu
- Vikombe 3 1/2 unga wa kusudi
- Vijiko 2 vya mafuta
- Kijiko 1 sukari
- Vikombe 3 mchuzi wa pizza wa nyumbani
- Pizza yako unayopenda
- Vikombe 4 vya jibini la mozzarella
- Nafaka ya mahindi
- Vijiko 2 vya chumvi
Vitambaa maarufu vya Piza
- Jibini iliyokunwa (mozzarella, romano, parmesan, jibini la mbuzi, au mchanganyiko wake)
- Vipande vya sausage ya Pepperoni
- Vipande vya vitunguu
- Paprica kijani
- Sausage
- Vipande vya nyama ya kuvuta sigara
- Nyama ya kuku
- Mizeituni (nyeusi au kijani, au mizaituni iliyojazwa)
- Mould
- Ng'ombe ya chini
- Hamu
- Mananasi
- Majani ya Basil
- Vitunguu vya kuchoma
- Kuku ya Barbeque
Hatua
Njia 1 ya 3: Pizza ya Vyakula vya haraka
Hatua ya 1. Preheat oven hadi 204 ° C
Tanuri inapaswa kuwa moto sana kabla ya kuanza kuoka pizza.
Hatua ya 2. Andaa mkate uliomalizika au ganda la pizza
Ondoa crusts hizi mbichi za pizza kutoka kwenye vifungashio vyao na uziweke kwenye karatasi ya kuoka ya mviringo au ya mstatili, yoyote unayo. Tumia brashi ya keki kutumia safu nyembamba ya mafuta juu ya ganda la pizza.
Hatua ya 3. Panua mchuzi wa pizza juu ya ngozi
Je! Unaongeza mchuzi wa pizza kiasi gani inategemea ladha yako. Ikiwa unapenda mchuzi mwingi, mimina mengi na kisha uisawazishe. Ikiwa unapendelea pizza kavu, chukua kiasi kidogo na kijiko, uweke katikati na ueneze sawasawa pande zote.
- Ikiwa unataka kutengeneza pizza nyeupe, ongeza mafuta zaidi ya mzeituni bila kuhitaji kutumia mchuzi wa pizza.
- Unaweza kutengeneza mchuzi wa pizza haraka ukitumia nyanya ya nyanya, kopo ya nyanya iliyokatwa, na viungo vingine. Jotoa nyanya ya nyanya na nyanya za makopo pamoja juu ya moto mdogo. Ongeza chumvi, oregano na pilipili ili kuonja. Endelea kupokanzwa mchuzi mpaka uwe mzito au uwe na msimamo kama wa pizza.
Hatua ya 4. Ongeza vidonge
Nyunyiza safu ya kipenzi chako unachopenda au unachotaka juu ya safu ya mchuzi juu ya ganda la pizza. Ongeza topping kidogo au kidogo kama unavyopenda. Weka vidonge vizito, kama vitunguu, kuku au sausage, kwenye safu ya chini, na ongeza vionjo vyepesi, kama majani ya mchicha au pilipili ya kengele, juu. Endelea hadi pizza yako ijazwe na vidonge unavyopenda.
- Mbali na sausage iliyopikwa tayari ya pepperoni, topping ya nyama inapaswa pia kupikwa kabla ya kuipanga kwenye pizza. Kitoweo hiki kitapika tena utakapooka pizza, lakini haitapikwa kabisa, kwa hivyo ni muhimu kuipika kabla. Ikiwa unatumia nyama ya nyama ya ng'ombe, sausage, kuku, au nyama nyingine, pika hadi ipikwe au iweke rangi kwenye jiko na ukimbie mafuta kabla ya kuiongeza kwenye pizza.
- Kumbuka kwamba ikiwa utaongeza vidonge vingi vya mboga, ganda lako la pizza linaweza kugeuza kidogo. Maji kutoka kwa mboga yatanyesha unga. Punguza kiwango cha mchicha na mboga zingine "zenye juisi" kwenye pizza yako ikiwa una wasiwasi juu ya hii inayotokea.
Hatua ya 5. Ongeza jibini
Nyunyiza jibini la mozzarella iliyokunwa juu ya topping. Tengeneza safu nene ya jibini ukipenda, au safu nyembamba ikiwa unataka pizza nyepesi.
Hatua ya 6. Bika pizza
Bika pizza kwenye oveni kwa muda wa dakika 20, au hadi ukoko huo uwe na hudhurungi ya dhahabu na jibini limeyeyuka na kububujika. Ondoa pizza kutoka kwenye oveni na iache ipendeze kwa dakika chache kabla ya kukata.
Njia 2 ya 3: Kutengeneza Pizza kutoka mwanzo
Hatua ya 1. Anzisha chachu
Weka maji ya joto kwenye bakuli kubwa. Mimina chachu ndani ya maji na uiruhusu kuyeyuka. Baada ya dakika chache, suluhisho la chachu linapaswa kuanza kutoa povu.
Hatua ya 2. Ongeza viungo vingine vya unga
Weka unga, mafuta ya mizeituni, sukari, na chumvi kwenye bakuli iliyo na suluhisho la chachu. Tumia kijiko kinachokuja na mchanganyiko au mikono yako kuchochea viungo mpaka unga wa mvua utengeneze. Endelea kukandia unga mpaka unga uwe laini na wa kupendeza.
- Ikiwa unatumia mikono yako, unga huo utakuwa ngumu kuchanganya unapoanza kunenepa. Weka kijiko cha kuchanganya na ukande unga mpaka ufikie muundo sahihi.
- Ikiwa unga unaonekana unyevu baada ya kuuchanganya au kuukanda kwa muda mrefu, ongeza unga kidogo kuiongeza.
Hatua ya 3. Acha unga uinuke
Toa unga na uweke kwenye bakuli kubwa safi au kontena ambalo limepakwa mafuta kidogo na mafuta. Funika bakuli na rag safi au uifunge kwa plastiki, na uweke bakuli mahali pa joto jikoni yako ili chachu ifanye kazi vizuri. Wacha unga uinuke hadi uongezeke mara mbili, ambayo kawaida huchukua masaa 2.
- Au unaweza kuacha unga uinuke kwenye jokofu. Hii itachukua kama masaa 6 - 8.
- Unaweza pia kufungia unga wa pizza kabla ya kuinuka, na uiruhusu tu uinuke wakati uko tayari kutengeneza pizza.
Hatua ya 4. Preheat tanuri hadi 218 ° C
Fanya hivi kabla ya kuwa tayari kuoka pizza, ili oveni iwe na wakati mwingi wa kufikia joto linalohitajika. Ikiwa tanuri yako inaelekea kupoa, ongeza joto hadi 232 ° C.
- Ikiwa unatumia sahani au sahani kuoka pizza (iitwayo jiwe la kuoka, ambalo limetengenezwa kwa jiwe au kauri), pia weka sahani hii kwenye oveni ili iweze joto pia.
- Ikiwa unatumia karatasi ya kuoka, iweke kwenye oveni sasa.
Hatua ya 5. Fanya unga wa ganda la pizza
Gawanya unga katika sehemu mbili sawa na umbo kila moja kuwa mpira. Kwenye kaunta yako ya jikoni iliyotiwa unga, gorofa mpira wa kwanza wa unga na mkataji wa kuki kwenye mduara, au tumia vidole vyako kunyoosha unga na kuutengeneza. Ikiwa unafikiria una ustadi huu, unaweza pia kujaribu kurusha na kugeuza unga wa pizza hadi iwe duara na nyembamba nyembamba. Unapomaliza na unga wa kwanza, fanya unga wa pili.
Hatua ya 6. Andaa ganda la pizza kwa kuoka
Tumia brashi ya mkate kupaka mafuta kwenye mkao wa pizza uliomalizika.
Hatua ya 7. Fanya vidonge vya pizza
Panua na ueneze mchuzi wa pizza uliotengenezwa nyumbani (au mchuzi wa chupa) kwenye ganda la pizza. Ongeza kitoweo chako cha kupendeza cha pizza, hakikisha usiifanye iwe pana sana au nje na ukoko hautakuwa mkali. Maliza kwa kunyunyiza aina ya jibini unayopenda.
Hatua ya 8. Bika pizza moja kwa moja
Ondoa kwa uangalifu sufuria au jiwe la kuoka kutoka kwenye oveni na itoe vumbi na wanga kidogo (au ikiwa hautaondolewa, fikia kwenye oveni na nyunyiza unga kwenye karatasi ya kuoka ndani). Hamisha pizza kwenye karatasi ya kuoka iliyowaka moto au jiwe la kuoka, na uweke tena kwenye oveni. Oka kwa dakika 15 hadi 20, au hadi ganda la pizza ni dhahabu na jibini ni laini. Rudia na pizza ya pili.
Ikiwa unatumia zana maalum kama vile koleo refu lenye ncha nyembamba kuweka na kuchukua pizza, uhamishe pizza moja kwa moja kutoka kwa koleo hili hadi kwenye jiwe la kuoka kwenye oveni. Jembe hili la kuoka hutumiwa kwa kawaida na watengenezaji wa pizza wa kitaalam pamoja na jiwe la kuoka. Pizza zimewekwa kwenye koleo na kisha huhamishiwa kwenye slab ya jiwe la kuoka kwenye oveni
Njia ya 3 ya 3: Mchanganyiko maarufu wa topping
Hatua ya 1. Pizza ya kawaida
Aina ya kawaida ya pizza ina mchuzi wa nyanya wa jadi ya pizza na nyama nyingi, mboga mboga na jibini. Kila kipande cha pizza yenyewe inaweza kuzingatiwa kama chakula kwa sababu ni nzito na inajaza. Ili kutengeneza pizza ya aina hii, utahitaji viungo vifuatavyo:
- Aina yoyote ya kipande cha uyoga
- Pilipili nyekundu na kijani kibichi
- Vipande vya vitunguu
- Vipande vya mizeituni nyeusi
- Vipande vya Pepperoni
- Vipande vya sausage
- Hamu
- Jibini la Mozzarella
Hatua ya 2. Pizza nyeupe ya mboga
Pizza hii ya kifahari ni ladha kwa kila mtu, iwe wewe ni mla nyama au la. Kwa kuwa mboga hutengeneza ukoko wa pizza unyevu, ruka mchuzi wa nyanya na upake mafuta zaidi ya mzeituni kabla ya kuongeza vionjo. Chagua kitoweo kutoka kwa viungo hivi::
- Jani la mchicha
- Majani ya kale yaliyokatwa (aina ya kabichi ya kijani)
- Vipande vya beet
- Vitunguu vya kuchoma
- Mizeituni ya Kijani
- Jibini la Mbuzi
- Vipande vya jibini safi vya mozzarella
Hatua ya 3. Pizza ya Kihawai
Aina hii ya pizza hupendwa na wengine na huchukiwa na wengine kwa sababu ya orodha yake ya kushangaza lakini ya kuvutia. Ikiwa wewe ni shabiki wa viunga vitamu na vya chumvi, pizza ya Kihawai haiwezi kushindwa. Andaa viungo hivi:
- Vipande vya mananasi
- Vitunguu vya Caramelized
- Vipande vya ham vilivyotiwa au vipande vya bacon vya mtindo wa Canada
- Jibini la Mozzarella
Hatua ya 4. Nyanya safi na pizza ya basil
Mchanganyiko huu wa majira ya joto ya pizza ni chaguo nzuri ikiwa unatafuta kitu rahisi. Tengeneza pizza hii na au bila mchuzi wa nyanya. Hapa kuna viungo utakavyohitaji:
- Vipande vya nyanya safi
- Majani ya Basil
Vidokezo
- Ikiwa kingo za ganda la pizza na juu zimechomwa au kuchomwa moto kabla ya ndani kupikwa vya kutosha, joto la oveni ni kubwa sana. Pizza nene zinahitaji joto la chini ili zipikwe kwa muda mrefu vya kutosha kupika ndani, bila kuchoma nje. Mwishowe unaweza kuongeza joto la oveni au hata kuoka pizza kidogo (juu ya moto mkali) ili kilele kiwe na hudhurungi, ukiangalia isiwaka.
- Kabla ya kupika pizza kwenye oveni, nyunyiza sufuria kidogo na mafuta kwa kumaliza crispier. Mafuta haya pia yatazuia pizza kushikamana na sufuria.
- Ikiwa unanyunyiza jibini hadi kwenye safu ya ketchup, ukiacha pengo ndogo kwenye safu ya ketchup, basi safu hii ya jibini haitatoka mara moja wakati unapouma au kuvuta. Hii ni kwa sababu jibini linaweza kushikamana na ganda la pizza zaidi.
- Jaribu jibini la Mascarpone kwenye mchuzi wa nyanya.
- Kwa juu ya pizza ya crispier, kamua au weka juu ya pizza yako kwa kutumia chanzo cha moto / joto juu (broil). Kumbuka, kuwa mwangalifu usichome! Weka kwenye broiler (grill na chanzo cha joto tu juu, mchakato unaoitwa broil) kwa dakika mbili. Hii itatoa rangi nzuri ya dhahabu juu ya pizza.
- Kwa juu ya pizza ya crispier, kamua au weka juu ya pizza yako kwa kutumia chanzo cha moto / joto juu (broil). Kumbuka, kuwa mwangalifu usichome! Weka kwenye broiler (grill na chanzo cha joto tu juu, mchakato unaoitwa broil) kwa dakika mbili. Hii itatoa rangi nzuri ya dhahabu juu ya pizza.
- Unaweza kutumia mchuzi wa tambi badala ya mchuzi wa nyanya.
Onyo
- Ikiwa wewe ni mtoto, hakikisha kuuliza mtu mzima au mzazi aondoe pizza kutoka kwenye oveni. Na ikiwa utaitoa mwenyewe, kuwa mwangalifu usijeruhi ngozi.
- Epuka kuweka joto ndani ya oveni sana, ikiwa hautaki kuwasha moto.
- Tumia kitambaa, kitambaa, au glavu kuchukua pizza na epuka kuchoma ngozi.
- Pepperoni ni sausage kubwa inayofanana na salami, kawaida hutengenezwa na nyama ya nguruwe na / au nyama ya nyama, vipande nyembamba na pana vya pilipili. Ikiwa hautakula nguruwe, rekebisha ipasavyo.
