Vitunguu vina kiwango cha juu cha maji kwa hivyo unaweza kuchota kiasi kikubwa cha juisi kutoka kitunguu kimoja tu. Kwa kweli, hakuna virutubisho vingi vilivyomo kwenye juisi ya kitunguu, lakini katika nchi nyingi, juisi hii inachukuliwa kama dawa ya jadi ya kutibu shinikizo la damu, mzunguko duni wa damu, maambukizo ya njia ya mkojo, na homa. Kuna njia kadhaa za kutoa juisi ya kitunguu, kama vile kutumia grater, blender, au juicer.
Hatua
Njia 1 ya 4: Kuandaa Vitunguu
Hatua ya 1. Chambua vitunguu
Tumia kisu chenye nyuzi kali ili kukata mwisho wa mizizi ya kitunguu (sio zaidi ya 1 cm). Katakata kitunguu mpaka ufikie ngozi upande wa pili, lakini usiikate mpaka ivunjike. Shika sehemu ambayo imekatwa sehemu na uivute chini, kuelekea mwisho mwingine ili kuondoa ngozi. Shika ngozi iliyobaki na kidole gumba, faharisi na kidole cha kati na uvute ili kuondoa ngozi yote ya kitunguu.
Hatua ya 2. Kata ncha nyingine
Tumia kisu sawa kukata ncha nyingine ya kitunguu karibu 1 cm. Hatua hii itafanya iwe rahisi kwako kukata vitunguu na ni muhimu sana ikiwa utatumia mtoaji wa blender au juisi.
Ikiwa unataka kutumia grater, hauitaji kufanya hatua hii. Bila kukata ncha nyingine ya kitunguu, inafanya iwe rahisi kwako kusugua kitunguu
Hatua ya 3. Osha vitunguu
Weka vitunguu chini ya maji moto yanayotiririka kutoka kwenye bomba ili kuondoa ngozi na uchafu wowote uliobaki. Kausha vitunguu na kitambaa safi cha karatasi.
Njia 2 ya 4: Kutumia Grate
Hatua ya 1. Weka mraba wa jibini iliyokunwa kwenye bakuli au sufuria
Utahitaji chombo kilicho na pande, lakini mdomo wa chombo hicho unapaswa kuwa na upana wa kutosha kutoshea grater ya jibini mraba au grater ya nazi na angalau mkono mmoja kwa sababu utakuwa ukikata vitunguu kwenye chombo.
Hatua ya 2. Shika juu ya grater kwa mkono mmoja
Bonyeza grater ili iwe imara na isiingie wakati unapoanza kusaga kitunguu.
Hatua ya 3. Sugua kitunguu kwenye sehemu iliyotobolewa vizuri ya grater
Shikilia mwisho wa kitunguu kilichobaki kikiwa sawa na mkono mwingine. Bonyeza mwisho wa gorofa (sehemu ya mizizi iliyokatwa) dhidi ya upande mzuri wa grater. Sogeza kitunguu juu na chini juu ya mashimo ya grater. Endelea kukata kitunguu hadi vitunguu vyote vitumiwe.
Hatua ya 4. Weka chujio juu ya bakuli la kati au kubwa
Bakuli inapaswa kuwa na pande za juu na mdomo ambao upana wa kutosha kubeba kipenyo cha ungo. Ikiwezekana, pitia kichujio juu ya mdomo wa bakuli. Ikiwa ungo ni mdogo sana, utalazimika kuushikilia kwa mkono.
Hatua ya 5. Bonyeza massa ya kitunguu kupitia ungo
Mimina massa ya vitunguu kutoka kwenye grater kwenye ungo mzuri. Tumia kijiko au spatula ya mpira kushinikiza massa ya kitunguu ili juisi ziweze kutiririka ndani ya bakuli chini wakati massa yanabaki kwenye colander. Endelea na utaratibu huu hadi utakapoondoa juisi nyingi. Usisisitize sana, kwani massa ya kitunguu yanaweza kupita kwenye ungo na kuanguka kwenye bakuli.
Hatua ya 6. Weka massa ya kitunguu iliyobaki katikati ya kipande cha cheesecloth, kisha ulete ncha hizo nne ili iweze kuzunguka massa ya kitunguu
Punguza massa ya kitunguu ili kutolewa juisi yoyote iliyobaki ndani ya bakuli la pili. Endelea utaratibu huu mpaka juisi haitoke tena.
Njia 3 ya 4: Kutumia Blender
Hatua ya 1. Kata vitunguu
Tumia kisu kikali kukata kitunguu vipande vipande vya ukubwa wa kati. Huna haja ya kukata vitunguu vizuri. Ikiwa unatumia blender, vipande vidogo au vya kati vitakuwa na ufanisi zaidi kuliko vipande vikubwa.
Hatua ya 2. Weka vipande vya kitunguu kwenye blender, kisha washa mashine
Tumia mwendo wa kati-juu kwenda juu na endesha mashine kwa muda wa dakika 1, mpaka vitunguu vitakase safi.
Hatua ya 3. Rudia mchakato huu kama inahitajika
Kuendesha blender kwa dakika 1 inapaswa kuwa ya kutosha kutengeneza kitunguu saumu, lakini kila mashine inafanya kazi tofauti. Ikiwa unaona kuwa bado kuna vipande vikubwa vya kitunguu kwenye blender, zima injini, fungua kifuniko, na sukuma vipande vya kitunguu dhidi ya kisu na spatula ya mpira. Weka kifuniko tena, na uendeshe injini kwa kasi kubwa kwa vipindi 30 vya sekunde hadi kitunguu chote kiwe laini.
Hatua ya 4. Weka chujio juu ya bakuli
Chagua kichujio ambacho ni kidogo vya kutosha kutoshea kwenye bakuli, lakini pia kubwa kwa kutosha kuning'inia juu ya mdomo wa bakuli. Vinginevyo, shikilia chujio juu ya kinywa cha bakuli kwa mkono mmoja.
Hatua ya 5. Weka kipande cha cheesecloth / cheesecloth kwenye colander
Nguo nyembamba itafanya iwe rahisi kwako kutoa juisi na kuitenganisha na massa ya kitunguu.
Hatua ya 6. Bonyeza kitunguu kilichopikwa kupitia cheesecloth na ungo
Mimina vitunguu kutoka kwa blender katikati ya cheesecloth. Tumia kijiko au spatula ya mpira kushinikiza massa ya vitunguu kupitia cheesecloth na ungo ili juisi ziingie ndani ya bakuli. Endelea na mchakato huu hadi maji yasiporomoka kutoka chini ya chujio.
Njia ya 4 ya 4: Kutumia mtoaji wa juisi
Hatua ya 1. Kata kitunguu ndani ya robo
Vitunguu vyote vitakuwa vikubwa sana kwa watoaji wengi wa juisi, lakini vipande vidogo vitakuwa vidogo sana kushinikiza. Tumia kisu kikali kukata kitunguu kwa urefu kwa robo kwa matokeo bora.
Hatua ya 2. Chagua aina sahihi ya kifaa
Tumia kondoa juisi ya umeme na bomba la kulisha na spout. Wachimbaji wa juisi ya mwongozo, au vifaa vinavyoendeshwa kwa kushinikiza matunda au mboga dhidi ya mkungu kutoa juisi, zinafaa tu kwa aina laini za matunda kama vile ndimu, machungwa, na limau. Ili kutoa juisi kutoka kwa mboga ngumu kama vitunguu, utahitaji mtoaji wa maji ya umeme na bomba la kulisha ambayo hukuruhusu kuingiza mboga iliyokatwa.
Hatua ya 3. Weka bakuli chini ya spout
Wachimbaji wengine wa juisi huja na kontena la glasi kushikilia juisi. Katika hali nyingi, hata hivyo, utahitaji kuweka bakuli au glasi chini ya spout kabla ya kuanza uchimbaji kwani juisi itapita kati ya spout wakati wa mchakato.
Hatua ya 4. Bonyeza kila kipande cha vitunguu kwenye bomba la kujaza
Subiri kila chunk kumaliza kuchimba kabla ya kuongeza chunk nyingine. Juisi itachujwa moja kwa moja kupitia spout wakati sia zitakaa katika sehemu nyingine. Huna haja tena ya kuchuja juisi inayosababisha.
Vidokezo
- Osha grater, blender, au mtoaji wa juisi kabisa baada ya kutumia kutoa juisi ya kitunguu. Vitunguu vina harufu kali sana na havipotei kwa urahisi. Unaweza kulazimika kulowesha vyombo kwenye maji ya moto na sabuni kwa dakika chache na kuzisugua ili kuondoa harufu ili zisiharibu vyakula vingine.
- Unaweza pia kumwaga maji ya sabuni kwenye mtoaji wa juisi.
Onyo
- Kuwa mwangalifu usipate juisi ya vitunguu machoni pako.
- Kuwa mwangalifu unapotumia kisu kikali ili usijeruhi.
