Turnips mara nyingi huandaliwa kwa kupika kwenye maji ya moto. Unaweza kula mboga hizi kwa njia anuwai, lakini njia rahisi ni siagi, chumvi, na pilipili. Hapa kuna njia rahisi ya msimu wa mboga hii.
Viungo
Kwa huduma 4
- 340 gr figili
- 1 - 2 kijiko (15 - 30 ml) maji ya limao
- 1 tbsp (15 ml) siagi au mafuta
- Chumvi na pilipili, kuonja
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kuandaa Radishi za Mboga
Hatua ya 1. Osha mboga
Suuza mimea ya turnip chini ya maji baridi ya bomba, ukisugua mboga kwa upole na mikono yako.
- Kausha majani kwa kutumia chombo cha kukausha mboga, paka kavu na kitambaa safi cha karatasi, au sambaza mboga kwenye kitambaa safi cha karatasi na uziruhusu zikauke.
- Unaweza pia kusafisha mboga kwa kuziacha ziloweke kwenye bakuli safi au lafu la kuosha vyombo zilizojazwa maji baridi kwa dakika chache kuondoa uchafu wowote mkaidi. Suuza haraka chini ya maji kabla ya kukausha mboga.
Hatua ya 2. Ondoa mabua ya mboga
Kata shina chini ya kila jani ukitumia kisu kikali.
Angalia majani tena unapofanya kazi. Ikiwa majani yoyote yameharibiwa au yamekauka, yatupe mbali
Hatua ya 3. Ng'oa majani
Tumia mikono yako kurarua majani vipande vidogo.
- Kila kipande cha jani kinapaswa kupima karibu 1.2 cm.
- Unapaswa kuwa na bakuli 12 (3 lt) ya wiki iliyosagwa.
- Ikiwa inataka, unaweza pia kukata radishes kwa kisu kali, na pia kuivunja kwa mkono.
Hatua ya 4. Driza na maji ya limao
Nyunyizia kijani kibichi na maji kidogo ya limao, ukitingisha mikono yako kwa upole ili kuchanganya mboga.
Acha kijani kibichi kwa dakika 5. Juisi ya limao husaidia kuamsha enzyme ya myrosinase kwenye mboga na kuongeza malezi ya isothiocyanates. Kwa kifupi, maji ya limao huzuia mboga kukauka na pia huongeza faida zao za lishe
Sehemu ya 2 ya 3: Mboga ya figili za kupikia
Hatua ya 1. Chemsha maji kwenye oveni ya Uholanzi
Nusu kujaza oveni ya Uholanzi na maji na kuongeza chumvi kidogo. Acha maji yachemke kwa wastani hadi moto mkali.
- Tanuri ya Uholanzi ambayo inaweza kubeba mzigo wa lita 5 - 6 inapendekezwa sana. Ikiwa ni chini ya ukubwa huo itakuwa ndogo sana, lakini ikiwa ni kubwa sana inaweza kusababisha wakati wa kupika kuwa mrefu zaidi.
- Ikiwa hauna oveni ya Uholanzi, unaweza kuibadilisha na sufuria nzito ya chuma.
Hatua ya 2. Ongeza mboga na upike
Weka mboga kwenye maji ya moto na funika oveni ya Uholanzi. Jani la turnip ya jokofu kwa dakika 20 hadi 25, au hadi mboga iwe laini.
Wapishi wengi wanapendelea kuongeza muda wa kupika kwa kupunguza moto kuwa wa kati au wa chini. Maji yanapoanza kuchemka polepole, ongeza mboga za turnip na upike kwa dakika 45 hadi 60
Hatua ya 3. Kausha wiki ya turnip
Mimina yaliyomo kwenye oveni ya Uholanzi kupitia ungo ili kukimbia maji.
Bonyeza kwa upole majani ya radish iliyobaki kwa mikono yako au nyuma ya kijiko cha mbao wakati bado wako kwenye colander. Kwa kufanya hivyo, giligili iliyozidi kwenye majani inaweza kuondolewa
Hatua ya 4. Chukua mboga na siagi, chumvi na pilipili
Hamisha wiki ya turnip kwenye bakuli kubwa na ongeza siagi, chumvi na pilipili. Tupa mboga na viungo vipya vya ladha.
- Ikiwa unataka, unaweza kutumia mafuta badala ya siagi kwa njia mbadala yenye afya.
- Chumvi na pilipili zinapaswa kuongezwa kulingana na ladha yako ya kibinafsi. Ikiwa haujui ni kiasi gani cha kutumia, anza na takriban 1 tsp (5 ml) chumvi na 1 tsp (5 ml) pilipili nyeusi. Shika, jisikie na ongeza unavyotaka.
Hatua ya 5. Kutumikia mara moja
Hamisha wiki ya turnip kwenye sahani tofauti na utumie.
Sehemu ya 3 ya 3: Mbadala
Hatua ya 1. Chemsha mboga ya zamu kwenye zizi la kuku badala ya maji
Mboga yatachukua mchuzi, na hisa itaongeza ladha zaidi kwa mboga.
Hatua ya 2. Ongeza bacon au ham kwa maji ya moto
Jadi ya zabibu ya "mtindo wa Kusini" hutumiwa na bacon au ham kama njia ya kukomesha uchungu wa mboga.
- Weka karibu kikombe 1 (250 ml) ya nyama ya nguruwe, ham, au bacon ndani ya maji ya moto. Kaanga nyama na uiongeze pamoja na matone kwenye sufuria kwenye mboga wakati wanaanza kupika.
- Unaweza pia kuongeza kitunguu 1 cha kung'olewa cha kati na 1/2 tsp (2.5 ml) sukari iliyokatwa.
Hatua ya 3. Pika figili kwa kutumia kikaango
Kwa kuongeza kupika mboga kwenye maji ya moto, pika mboga kwenye kijiko 1 cha mafuta (15 ml) hadi laini.
- Njia hii inaweza kuchukua kutoka dakika 5 hadi 15, kulingana na jinsi unataka kupika mboga.
- Mbali na kutumia mafuta, unaweza kutumia mafuta ya nyama ili kuongeza ladha zaidi.
- Radishes itakuwa kavu ikiwa itatumiwa kwa njia hii na rangi ya kijani kibichi ya mboga itaendelea muda mrefu.
Hatua ya 4. Nyunyiza mboga zilizopikwa na mchuzi wenye ladha tofauti
Siki ambayo ina ladha anuwai na mchuzi wa vinaigrette ndio chaguo kuu ambazo huchaguliwa kawaida.
- Siki ya balsamu na siki ya cider zote zina ladha tamu lakini pia huongeza tartness ya kupendeza kwa mboga. Michuzi ya Vinaigrette, kama vile rasipiberi vinaigrette au vinaigrette ya balsamu, ina ladha tart kidogo na ni tamu kidogo, lakini bado inaweza kuonja mboga kwa njia ile ile.
- Mimina mchuzi wa soya kidogo au Teriyaki juu ya mboga kwa ladha ya Asia. Nyunyizia mlozi uliokatwa au tambi.
Hatua ya 5. Ongeza viungo vingine ili kuwapa mboga ladha anuwai
Njia hii itafanya kazi haswa ikiwa unasafisha mboga.
- Pika kitunguu 1 kilichokatwa katikati, au karafuu 1 ya vitunguu iliyokatwa, kabla ya kusafirisha mboga za turnip.
- Nyunyiza pilipili nyekundu juu ya mboga zilizopikwa kwa kick ya spiciness.
Hatua ya 6. Pika radishes na mboga zingine kwa ladha anuwai zaidi
Jaribu mchanganyiko wa wiki ya turnip, collard na haradali. Chemsha kila aina ya mboga kwa kiwango sawa na chumvi, mafuta, vitunguu, bakoni, na sukari.
