Je! Ni nini kinachoweza kufanana na uangazi wa maharagwe yenye chumvi na ladha wakati wa kiangazi? Karanga zilizochomwa zina ladha kali kuliko karanga ambazo hazijasindikwa na zinafaa kwa vitafunio kwenye sherehe na hafla zingine za msimu. Kwa kweli, maharagwe yaliyooka yanafaa kutumiwa katika mapishi kadhaa ya keki. Amini usiamini, kutengeneza maharagwe yako mwenyewe ni rahisi na ya kufurahisha. Fuata tu hatua chache rahisi za kufanya vitafunio hivi vya Amerika Kusini nyumbani bila wakati wowote.
Viungo
- Karanga zimepigwa risasi au zimepigwa risasi (kama inavyotakiwa)
- Chumvi, kuonja (hiari)
- Nyongeza ya msimu, kuongeza ladha (hiari)
Hatua
Njia 1 ya 2: Maharagwe ya kuchoma
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 177ºC
Wakati unasubiri tanuri ipate moto, fanya hatua chache zifuatazo.
Hatua ya 2. Amua ni karanga gani unazotaka kutumia, zilizopigwa au zilizopigwa
Hatua za kuchoma aina hizi mbili za maharagwe zinafanana sana, lakini kuna mambo kadhaa ya kuzingatia kabla ya kuanza:
- Karanga zilizosafishwa zinafaa zaidi kwa siagi ya karanga na mapishi ya kuki kwa sababu hauitaji kuzifuta tena. Ikiwa unatengeneza siagi ya karanga, tumia karanga za Uhispania ambazo zina mafuta mengi. Ikiwa unataka, unaweza pia ngozi ngozi kwa mkono kabla au baada ya kuoka.
- Makombora ya karanga yanapaswa kuoshwa kwa muda mfupi katika maji baridi ili kuondoa mchanga wowote uliobaki. Piga karanga kwa kitambaa cha karatasi na uwaruhusu zikauke kwa dakika tano kwenye rafu ya chuma.
Hatua ya 3. Panua karanga kwenye karatasi ya kuoka au karatasi ya kuoka
Karanga zinapaswa kuenezwa sawasawa kwenye karatasi ya kuoka na isiweke juu ya kila mmoja kwa kuchoma hata. Ikiwa una karanga nyingi za kuchoma mara moja kwenye sufuria moja, gawanya karanga hizo katika sehemu.
Kwa kusafisha rahisi, weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi au karatasi ya alumini. Hii sio lazima kama ilivyo kwenye mapishi mengine, lakini itaweka karanga kushikamana na sufuria
Hatua ya 4. Choma maharagwe
Weka karatasi ya kuoka katikati ya oveni ili kuhakikisha karanga zote zimepigwa sawa. Weka kipima muda na unaweza kupumzika tu kwani maharagwe hayaitaji kupeperushwa wakati wa kuchoma. Nyakati za kuoka hutofautiana kulingana na aina ya maharagwe yanayopikwa.:
- Kwa karanga zisizo na ngozi, bake kwa dakika 15-20.
- Kwa karanga za ngozi, bake kwa dakika 20-25.
Hatua ya 5. Ondoa maharagwe kutoka kwenye oveni
Maharagwe yataiva yenyewe baada ya kuondolewa kwenye oveni. Kuwa mwangalifu, karatasi ya kuoka na karanga ni moto sana (haswa karanga zilizosafishwa). Weka karatasi ya kuoka mahali salama kwa baridi, kama vile kwenye jiko.
Hatua ya 6. Baridi na paka karanga kabla ya kula
Karanga ziko tayari kula wakati zimepoa vya kutosha kushika mkono wako. Maharagwe yaliyokaangwa hayana chumvi, lakini unaweza kuongeza chumvi kidogo (haipaswi kuwa zaidi ya kijiko au mbili). Tafadhali furahiya!
Njia 2 ya 2: Chaguo la Tofauti
Hatua ya 1. Jaribu karanga ambazo hazijatunzwa
Ganda karibu na kila nati halina madhara, kwa kweli watu wengine wanapendelea kula karanga na maganda juu ya karanga bila ngozi. Lakini ikiwa unataka, unaweza kung'oa karanga na spinner ya saladi. Telezesha karanga zilizochomwa kati ya mikono yako juu ya spinner ya saladi, ikiruhusu ianguke kwenye spinner ya saladi. Mara tu karanga zote ziko ndani, funga spinner na uzunguke mpaka maganda mengi au yote yaondolewe. Bado unaweza kulazimika kusafisha ngozi kwa mkono.
Hapa kuna njia nyingine ya kung'oa karanga: kwanza weka karanga zilizochomwa kwenye jar au chombo na utetemeshe au funga karanga kwenye kitambaa safi na usugue. Mimina kwenye karanga, kisha chukua jar, chombo, au kitambaa nje na uache upepo uoshe makombora
Hatua ya 2. Tumia viungo vya ubunifu
Unahitaji tu viungo kidogo ili kufanya maharagwe yaliyooka kuwa ladha zaidi. Hakuna kitoweo sahihi, lakini kuna zingine zilizopendekezwa hapa chini:
- Nyunyiza kidogo sukari na mdalasini itafanya vitafunio vitamu vya kupendeza.
- Mchanganyiko wa kitoweo cha Cajun na chumvi kidogo hupa maharagwe ladha tajiri.
- Kuongezewa kwa poda ya Cayenne, unga wa vitunguu, na paprika ya kuvuta sigara itafanya maharagwe yako yaliyooka kuwa vitafunio vyenye manukato vya Amerika Kusini.
Hatua ya 3. Vaa karanga na kitoweo cha kioevu
Vitunguu maji vinaweza kutumiwa kupaka karanga na kuwapa ladha kali na ya kupendeza. Kwa matokeo bora, karanga zinapaswa kufunikwa kabla ya kuchoma. Vaa karanga na safu nyembamba ya msimu wa kioevu wa chaguo lako na choma kama kawaida ili ladha ya manukato iingie kwenye maharagwe. Kwa kuwa unatumia viungo vya kioevu, ni wazo nzuri kuweka sufuria na karatasi ya ngozi au karatasi ya alumini.
Tena, kuna chaguzi nyingi za safu. Mfano mmoja wa kawaida ni karanga zilizochomwa asali. Ili kutengeneza mipako ya karanga, changanya asali ya sehemu sawa na siagi iliyoyeyuka hadi ichanganyike vizuri. Vijiko viwili vya kila kiunga vinatosha kupaka gramu 500 za karanga. Vaa karanga na safu iliyoandaliwa na nyunyiza chumvi kabla ya kuziweka kwenye oveni. Oka kama kawaida
Hatua ya 4. Saga karanga zilizochomwa ili utengeneze siagi ya karanga
Amini usiamini, kutengeneza siagi ya karanga asili kutoka kwa karanga zisizo na ngozi ni rahisi; Unaweza tu kuponda, kukata na kusaga karanga mpaka iwe nene lakini laini. Angalia mapishi yetu ya siagi ya karanga kwa hatua za kufanya. Kama nilivyosema hapo awali, karanga za Uhispania ndizo zinazofaa zaidi kwa siagi ya karanga kwa sababu zina mafuta mengi. Unaweza kutumia processor ya chakula, blender, au zana ya mwongozo kama masher kusaga karanga kwa msimamo laini.
- Kwa unene wa siagi ya karanga, kata karanga chache na uizike kwenye siagi ya karanga iliyokamilishwa.
- Wakati mwingine, wapishi wengine huongeza asali kidogo, molasi, chumvi, na viungo vingine kwenye siagi yao ya karanga ili kuongeza ladha. Lakini, bila nyongeza yoyote, siagi ya karanga tayari itakuwa na ladha nzuri.
Vidokezo
- Kitaalam, karanga ni mbegu, sio karanga. Karanga zina thamani kubwa ya lishe na zina mafuta yenye monounsaturated yenye afya.
- Kwa kuwa karanga zina mafuta mengi, wakati mzuri wa kuzipaka ni mara tu zinapotoka kwenye oveni. Huna haja ya kuongeza msimu mwingi, mafuta ya moto yatachukua ladha kutoka kwa kitoweo na kuacha karatasi ya kuoka iliyojaa chumvi na kusababisha karanga za bland.
Onyo
- Karanga hupata moto sana zinapokaangwa kwa sababu ya mafuta. Shika kwa uangalifu na simamia watoto jikoni ukitumia vyombo vya kupikia vyenye joto la juu.
- Hata kama karanga zimeoka, hii haimaanishi watakuwa salama kwa watu walio na mzio wa karanga.
