Supu inaweza kuharibika kwa urahisi ikiwa utaongeza chumvi nyingi. Ikiwa unajaribu kichocheo kipya na haifanyi kazi, au umekatishwa tamaa na supu uliyonunua na ni ya chumvi sana, kuna njia nyingi za kuboresha ladha. Ujanja unaweza kuwa rahisi kama kuongeza maji zaidi, siki kidogo, au kijiko cha sukari. Au, unaweza kutengeneza supu mpya bila chumvi ili upate supu mbili za supu na ladha iliyo sawa. Onja supu kama inavyotengenezwa na epuka viungo vyenye chumvi nyingi wakati wa kutengeneza supu yako mwenyewe ili upate mchanganyiko mzuri.
Hatua
Njia 1 ya 3: Supu ya kulainisha
Hatua ya 1. Punguza supu ya supu na maji au hisa
Suluhisho la kuaminika zaidi la kutengeneza supu ya chumvi ni kuongeza kioevu zaidi. Ongeza maji au hisa kidogo kidogo na joto supu. Njia hii itapunguza mkusanyiko wa chumvi ndani yake.
Ikiwa unatumia mchuzi kupunguza supu, hakikisha mchuzi hauna chumvi. Kama mbadala, unaweza chuja mchuzi wa chumvi, tupa maji, na weka viungo vya chakula tu. Baada ya hapo, ongeza mchuzi mpya ambao haujatiwa chumvi, kisha chemsha supu.
Hatua ya 2. Ongeza cream au maziwa kwenye supu inayotokana na maziwa
Mimina maziwa au cream kwenye supu inayotokana na maziwa. Ingawa maji na mchuzi pia huweza kuyeyusha chumvi, kuongeza maziwa au cream itahifadhi utajiri na ladha ya supu.
Usijali ikiwa supu ina ladha nyembamba. Unaweza kuongeza kitoweo kila wakati
Hatua ya 3. Changanya supu ya chumvi na sehemu moja ya supu isiyo na chumvi
Tengeneza sehemu mpya, isiyo na chumvi ya supu. Baada ya hapo, changanya mbili. Sasa, utakuwa na servings mbili za supu ambazo zina ladha ya usawa.
Ikiwa unayo, funga supu iliyobaki kwa kuiweka kwenye begi la Ziploc na kuihifadhi kwenye freezer. Unaweza kupasha moto supu hii na kuitumia wakati unataka kupunguza supu yenye chumvi
Njia 2 ya 3: Kuongeza Viungo
Hatua ya 1. Ongeza celery, kitunguu, au scallion kwenye supu ili kuiburudisha
Viungo hivi vitasaidia kusafisha ladha na kupunguza kiwango cha chumvi. Piga na kuongeza kwenye supu. Kupika kwa muda wa dakika 30. Kiasi kinategemea ladha yako. Njia hii inafanya kazi bora kwa supu zilizojaa ambazo tayari zina mboga nyingi.
- Unaweza pia kuongeza nyanya safi zilizokandamizwa.
- Kumbuka, kuongeza viungo vipya kutabadilisha ladha ya supu.
Hatua ya 2. Ongeza asidi kidogo ili kudanganya ulimi
Usawazishaji wa chumvi kwa kuongeza kitu kisichochoka. Ongeza asidi kama maji ya limao au maji ya chokaa, siki, au divai ili kujificha chumvi. Ujanja huu unafanya kazi vizuri na aina yoyote ya supu au kitoweo.
Ongeza tindikali kidogo kidogo na onja ladha hadi itoshe kwenye ulimi
Hatua ya 3. Changanya 2-3 tsp
(8-12 g) sukari ili kupendeza supu. Ikiwa supu ni ya chumvi kidogo, sawazisha ladha na sukari kidogo. Sukari itasaidia kupunguza chumvi. Ongeza sukari kidogo kidogo na onja baada ya kila nyongeza.
Unaweza pia kuongeza kidogo sukari ya kahawia, asali au siki ya maple Ukitaka.
Hatua ya 4. Ongeza wanga ili kunyonya chumvi
Kuongeza wanga kwa vyakula kama viazi, mchele, au tambi ni maoni ya kawaida kwa supu za chumvi, lakini haitaleta tofauti kubwa. Piga viazi vipande vidogo na upike kwenye supu kwa dakika 30 ili kupunguza chumvi ndani yake. Njia hii inafanya kazi bora kwa supu zilizojaa badala ya kitoweo, kwani wanga itachukua kioevu zaidi.
Unganisha mapendekezo hapo juu na vidokezo vingine ili kufanya tofauti kubwa zaidi
Njia ya 3 ya 3: Kuzuia Supu ya Chumvi
Hatua ya 1. Chumvi supu baada ya kuchemsha, sio kabla
Usiongeze chumvi kwenye supu kabla haijapikwa. Mara tu inapochemka, kioevu kitatoweka na kilichobaki kitaonja chumvi kuliko vile unavyopenda. Kutia chumvi supu mwishoni kutaweka ladha sawa wakati utakapoihudumia baadaye.
Kwa muda mrefu supu humeza, itakuwa na chumvi zaidi
Hatua ya 2. Ongeza chumvi kidogo kidogo baada ya viungo vyote kuingizwa
Badala ya kunyunyiza chumvi yote mara moja, ongeza tu juu ya tbsp. (1 g) kwa wakati mmoja, kisha onja mpaka inahisi sawa. Kwa njia hii, viungo vyote vitasimamiwa sawasawa.
Onja supu wakati inapika
Hatua ya 3. Usiongeze chumvi ikiwa supu ina viungo vyenye sodiamu nyingi
Ikiwa tayari unayo bacon, ham, au viungo vingine vya chumvi, kuna uwezekano supu haitahitaji chumvi yoyote. Supu ambazo zina jibini pia hazihitaji kuongezwa chumvi nyingi.
Ikiwa unapika na vyakula vya makopo kama vile chickpeas, suuza kabla ya kuiongeza kwenye supu. Vyakula vya makopo huhifadhiwa na chumvi na kuviosha kunaweza kupunguza kiwango cha sodiamu inayoingia kwenye supu
Hatua ya 4. Tumia mimea safi-badala ya kuongeza chumvi -kunyunyiza supu
Badala ya kutegemea kabisa chumvi kwa ladha, ongeza mimea safi tu. Kwa kuongezea, mimea safi pia ina ladha nyingi bila kuongeza kiwango cha sodiamu kwenye supu. Ongeza kijiko 1½. (6 g) parsley, thyme, oregano, au rosemary kwa ladha mpya.
- Unaweza pia kutumia mimea kavu au viungo ikiwa hauna safi.
- Kumbuka, mimea iliyokaushwa au mchanganyiko wa mimea kavu inaweza kuwa na chumvi.
Hatua ya 5. Badilisha siagi yenye chumvi na isiyowekwa chumvi
Ikiwa kichocheo cha supu kinahitaji kusafirisha mboga kwenye siagi, kwa mfano, tumia tu siagi isiyotiwa chumvi. Hii itapunguza jumla ya chumvi kwenye supu.
Unaweza pia kuchukua siagi na mafuta kwa chaguo bora
Hatua ya 6. Tumia mchuzi wa sodiamu ya chini ili supu isipate chumvi nyingi
Mchuzi unaweza kuwa bland bila chumvi, lakini ni mazingira bora kwako kuongeza msimu wako mwenyewe. Kutumia hisa ambayo tayari imetiwa chumvi itafanya supu kukabiliwa na chumvi.
- Wakati wa kutengeneza mchuzi wako mwenyewe, usiongeze chumvi. Ongeza tu baadaye wakati unataka kutengeneza supu.
- Matumizi ya mchuzi wa sodiamu ya chini ni muhimu sana, haswa ikiwa viungo vingine tayari vina chumvi nyingi.
Hatua ya 7. Acha mtu mwingine chumvi supu yake mwenyewe ili kuonja
Mapendeleo ya watu kwa kiwango cha chumvi ya chakula wakati mwingine ni tofauti. Usiongeze kitoweo kingi wakati wa kupika na waache waongeze chumvi yao wenyewe wakati sahani inatumiwa mezani.
