Pickles daima ni ladha kufurahiya - haswa kachumbari zilizo na ladha ladha na laini ya fennel sowa. Unaweza kutengeneza kachumbari rahisi za fennel, ongeza ladha tamu au kali kwa kachumbari, au ongeza viungo anuwai kwenye mchanganyiko ambao utawapa kachumbari ladha ya kipekee. Ikiwa unataka kujifunza jinsi ya kutengeneza bizari yako iliyochaguliwa, fuata tu hatua hizi.
Viungo
Fennel Sowa rahisi
- Matango 6 ya kati
- 1 tbsp chumvi ya kosher
- Vikombe 1 1/4 siki nyeupe
- 2 tbsp mbegu za coriander
- 1 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa
- Matawi 10 ya fennel ya sowa
Samaki ya Samweli Tamu Sowa
- Vikombe 7 vilivyokatwa tango
- Kikombe 1 kilichokatwa vitunguu nyembamba
- Kikombe 1 kilichokatwa pilipili ya kijani kibichi
- 1 tbsp chumvi chungu
- Vikombe 2 sukari
- 1 kikombe siki nyeupe
- 1 tbsp mbegu za celery
- matawi makubwa ya fennel safi ya sowa
Fennel Sowa Spicy iliyochapwa
- Matango 10 ya kung'olewa yenye urefu wa cm 12.5 - 15
- Vikombe 2 vya maji
- Vikombe 1 3/4 siki nyeupe
- Vikombe 1 1/2 fennel iliyokatwa safi
- 1/2 kikombe sukari nyeupe
- 8 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa
- 1 1/2 tbsp chumvi coarse
- 1 tbsp viungo vya kachumbari
- 1 1/2 tsp mbegu za fennel ya sowa
- 1/2 tsp pilipili nyekundu
- Matawi 3 ya shamari safi ya sowa
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Fennel Sowa rahisi ya Pickled
Hatua ya 1. Changanya viungo kwenye bakuli
Changanya kijiko 1 cha chumvi ya kosher, vikombe 1 1/4 siki nyeupe, 2 tbsp mbegu za coriander, na karafuu 1 ya vitunguu iliyokatwa kwenye bakuli. Koroga viungo hadi chumvi na sukari zitakapofutwa. Inapokanzwa brine inaweza kusaidia viungo kuyeyuka haraka.
Hatua ya 2. Ongeza vikombe 2 vya maji kwenye mchanganyiko
Koroga nyuma.
Hatua ya 3. Kata ncha ya tango
Ncha ya tango ina mduara mdogo wa kahawia. Ncha hii ina Enzymes ambayo hufanya kachumbari laini, na yenye unyevu kidogo, ambayo inaweza kuingiliana na mchakato wa kuokota.
Hatua ya 4. Weka matawi 3 ya shamari ya sowa kwenye kila jar, ya kutosha tu kufunika chini ya jar
Hatua ya 5. Weka matango kwenye mitungi miwili
Weka matango 3 kwenye kila jar.
Hatua ya 6. Ongeza mabua ya shamari iliyobaki juu ya tango
Hatua ya 7. Mimina mchanganyiko kwenye kila jar
Hakikisha kwamba kachumbari kwenye mitungi yote imezama kabisa kwenye mchanganyiko. Ikiwa hakuna kioevu cha kutosha, unaweza kuongeza maji kidogo mpaka tango liingizwe kabisa.
Hatua ya 8. Kaza kifuniko cha jar
Funga jar vizuri.
Hatua ya 9. Weka kwenye jokofu
Weka kachumbari kwenye jokofu mara moja au hadi mwezi.
Hatua ya 10. Kutumikia
Furahiya ladha tamu ya supu hii rahisi ya fennel mahali popote na wakati wowote.
Njia ya 2 ya 3: Samaki ya Samaki Tamu iliyochapwa
Hatua ya 1. Punguza tango nyembamba kwenye vikombe 7
Kata ncha na miduara midogo ya kahawia kwenye kila tango, na kuifanya iwe bora kwa kuokota. Kisha kata kila tango katika vipande kadhaa vya urefu sawa.
Hatua ya 2. Unganisha tango, kitunguu, paprika, na chumvi iliyosagwa katika bakuli kubwa
Unganisha tango iliyokatwa, kikombe 1 kilichokatwa kitunguu, kikombe 1 cha pilipili iliyokatwa, na kijiko 1 kikubwa cha chumvi kwenye bakuli. Vitunguu vinapaswa kukatwa nene 2.5 cm na bakuli inapaswa kuwa na kifuniko. Koroga viungo vyote hadi vichanganyike.
Hatua ya 3. Acha mchanganyiko ukae kwa saa moja kwenye kaunta
Kisha, futa bakuli la kioevu chochote cha ziada.
Hatua ya 4. Pasha sukari, siki, na mbegu za celery kwenye sufuria juu ya joto la kati
Joto vikombe 2 vya sukari, kikombe 1 cha siki nyeupe na kijiko 1 cha mbegu za celery kwenye sufuria. Koroga viungo mara kwa mara hadi sukari itakapofutwa kabisa.
Hatua ya 5. Mimina mchanganyiko wa sukari juu ya matango
Hatua ya 6. Ongeza matawi makubwa ya fennel safi
Hatua ya 7. Subiri matango yapoe hadi kwenye joto la kawaida
Hatua ya 8. Hifadhi kwenye jokofu kwa siku mbili
Funika bakuli na kuiweka kwenye jokofu.
Hatua ya 9. Kutumikia
Furahiya kachumbari hizi moja kwa moja kutoka kwenye bakuli, au kula na vitafunio unavyopenda. Pickles hizi zinaweza kuhifadhiwa kwa wiki kadhaa.
Njia ya 3 ya 3: Fennel Sowa ya Spicy Spled
Hatua ya 1. Kata ncha ya tango
Ncha ya tango ina mduara mdogo wa kahawia. Ncha hii ina Enzymes ambayo hufanya kachumbari laini, na yenye unyevu kidogo, ambayo inaweza kuingiliana na mchakato wa kuokota.
Hatua ya 2. Changanya viungo kwenye bakuli
Unganisha matango 10 12.5 - 15 cm ya kung'olewa, vikombe 2 vya maji, 1 3/4 kikombe siki nyeupe. Vikombe 1 1/2 vya kung'arisha fennel safi, 1/2 kikombe sukari nyeupe, karafuu 8 iliyokatwa ya vitunguu, vijiko 1 1/2 vya chumvi coarse, kijiko 1 cha kachumbari, kijiko 1 1/2 cha shamari na tsp flakes Pilipili nyekundu.
Hatua ya 3. Koroga viungo vyote
Koroga viungo vyote hadi vichanganyike.
Hatua ya 4. Acha viungo vikae kwa zaidi ya masaa mawili kwenye joto la kawaida
Wakati huu ni wa kutosha kwa chumvi na sukari kuyeyuka.
Hatua ya 5. Hamisha matango ndani ya mitungi mitatu
Gawanya matango sawasawa - matango matatu ndani ya mitungi miwili, na matango manne kwenye jar ya tatu.
Hatua ya 6. Mimina mchanganyiko kutoka kwenye bakuli kwenye mitungi
Matango yanapaswa kuzama kabisa kwenye kioevu.
Hatua ya 7. Weka kila sprig ya bizari ya sowa kwenye jar
Hii itaongeza ladha zaidi ya fennel kwenye kachumbari.
Hatua ya 8. Funga jar
Hakikisha kuifunga vizuri.
Hatua ya 9. Weka kwenye jokofu
Kachumbari hizi zinapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa angalau siku 10 kabla ya kuzila. Baada ya hapo, kachumbari inaweza kudumu hadi mwezi.
Hatua ya 10. Kutumikia
Furahiya hii rahisi ya fennel sowa kama inayofuatana na sandwich yako.
Vidokezo
- Kwa muda mrefu kachumbari hukaa, ladha bora utapata.
- Vijiti zaidi vya fennel sowa unayoweka kwenye jar, ndivyo kachumbari kwenye mtungi zitakavyo ladha kama kachumbari.
- Unaweza kuongeza viungo kama unavyotaka. Tofauti zingine zilizopendekezwa ni kuongeza vitunguu (nzima), mbegu za tango, pilipili nyeusi iliyokatwa, na vitunguu vichache vilivyokatwa.
- Ili kuchanganya utamu na fennel sowa, ongeza sukari zaidi. Kama ilivyo na mapishi mengine, usiogope kuonja mchanganyiko ili kuhakikisha kuwa inapendeza zaidi bila hitaji la nyongeza yoyote.
- Furahiya! Kupika ni raha kila wakati unapofurahiya.
- Kwa watu walio na shinikizo la damu, punguza kiwango cha chumvi kinachotumiwa kwa 1 tbsp.
