Sio tu ya kubana, ya kusisimua na ya kitamu, lakini zaidi ya hayo, chips za viazi ni vitafunio maalum. Wakati chipsi za viazi hakika sio kitu unapaswa kula kila siku, kwa kutengeneza chips zako za viazi, utajua unachoweka kwenye viungo, na sio nini. Nini zaidi, kuna njia nyingi tofauti za kutengeneza chips za viazi. Hapo chini utapata njia tatu tofauti!
Viungo
Kaanga
- Viazi 4 vya russet (aina ya viazi inayotokana na Merika na nyama nyeupe, wanga zaidi, muundo wa wanga wakati wa kupikwa, na yanafaa kwa viazi zilizooka, zilizooka na kukaanga)
- 1/4 L mafuta ya kupikia
- 3 tbsp chumvi
- Vidokezo vya ziada kama pilipili ya cayenne, poda ya curry, nk.
Kuoka katika Tanuri
- Viazi 4 za russet
- 4 tbsp siagi (imeyeyuka)
- Chumvi coarse kuonja
Kuoka katika Microwave
- Viazi zingine
- Chumvi na viungo vingine vya ziada (hiari)
- Mafuta ya Mizeituni (hiari)
Hatua
Njia 1 ya 3: Chips za Viazi za Kuoka katika Tanuri
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi digrii 500 F (260 digrii C)
Hatua ya 2. Kata viazi vyako kwa kutumia kitakataji cha matunda na mboga au kipakiaji chakula maalum kwa kukata / kukata kwa matokeo bora
Mkataji wa matunda na mboga / kipunguzi na processor ya chakula itafanya wedges yako ya viazi iwe kamili, lakini ikiwa uko kwenye Bana, unaweza kutumia kisu kukata viazi.
Hatua ya 3. Mara viazi vyako vimekatwa, weka kabari za viazi kwenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya unyevu kutoka viazi
Hatua ya 4. Paka mafuta kidogo sufuria yako ya kukausha na siagi au mafuta kisha upange wedges za viazi katika safu nadhifu kwenye sufuria
Hatua ya 5. Paka wedges za viazi na siagi iliyoyeyuka
Hatua ya 6. Weka karatasi ya kuoka kwenye kitovu cha oveni na uoka kwa muda wa dakika 15-20, hadi kingo za viazi zigeuke kuwa hudhurungi ya dhahabu
Hatua ya 7. Ondoa viazi kwenye oveni na nyunyiza chumvi ili kuonja
Njia 2 ya 3: Chips za viazi za kukaanga
Hatua ya 1. Piga viazi kwa unene unaotaka
Unaweza kukata viazi kwa mkono, lakini itakuwa na ufanisi zaidi - na labda inafaa zaidi - ikiwa utakata viazi kwa kutumia:
- Kiambatisho cha kusindika chakula (processor ya chakula ambayo ni sawa na blender kwa njia zingine na ina vifaa vya kukata matunda na mboga)
- Matunda na kipande cha mboga / kipande (kuwa mwangalifu unapotumia!)
Hatua ya 2. Ongeza vijiko 3 vya chumvi kwenye bakuli kubwa la maji na loweka kabari za viazi kwenye maji yenye chumvi kwa nusu saa
Baada ya viazi kuloweka kwa dakika 30, suuza kwenye colander, kisha suuza tena na uruhusu kukauka.
Hatua ya 3. Chagua aina ya mafuta utakayotumia kukaranga
Wakati unaweza kuchagua mafuta ya mboga, mafuta ya mafuta (mafuta yanayotokana na kukoboa mbegu za mafuta ya kusafishia / zafarani), mafuta ya mahindi, au mafuta ya karanga, watu zaidi na zaidi sasa wanageukia mafuta ya mzeituni kwa sababu hayana mafuta yasiyosababishwa. Mafuta) ni njia isiyopunguzwa ya kupika chips za viazi, lakini ni wazo nzuri ikiwa unaweza kutumia aina ya mafuta yenye afya zaidi.
Hatua ya 4. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha au skillet kubwa hadi ifike digrii 350-375 F (177-190 digrii C)
Tumia lita moja ya mafuta vyema. Kiwango cha chini cha mafuta unayoweza kutumia kukaranga ni 2.5 cm juu ya sehemu ya chini ya sufuria yako.
- Tumia kipimajoto cha pipi (aina ya kipimajoto kinachotumika kupima joto la mafuta yanayotumiwa kukaranga) kuangalia joto la mafuta yako. Ikiwa huna kipima joto cha pipi, chaga mwisho wa kijiko cha mbao ndani ya mafuta na subiri Bubbles za mafuta zionekane karibu na ncha ya kijiko.
- Njia nyingine ya kuangalia joto la mafuta bila kutumia kipima joto ni kukaanga kipande kidogo cha mkate mweupe. Mkate utageuka dhahabu kwa digrii 320 F baada ya sekunde 30; Digrii 355 F baada ya sekunde 15; na digrii 375 F baada ya sekunde 10.
Hatua ya 5. Kaanga viazi vyako katika mafungu madogo na uondoe mara tu zinapoanza kugeuka rangi ya dhahabu kwa rangi
Kaanga viazi vyote mara moja inaweza kupunguza joto la mafuta haraka sana.
Hatua ya 6. Mara baada ya kuondolewa, weka chips kwenye sahani ambayo imewekwa na taulo za karatasi kunyonya mafuta
Unaweza pia msimu mara moja ikiwa unataka.
Hatua ya 7. Imefanywa
Njia ya 3 ya 3: Chips za Viazi za Kuoka katika Microwave
Hatua ya 1. Piga viazi kwa kutumia kitakataji cha matunda na mboga au kisindikaji cha chakula ili kupata unene sawa
Kwa matokeo bora, kata viazi vyako vipande vipande vyenye unene wa 0.3-0.6cm.
Hatua ya 2. Loweka vipande vya viazi kwenye maji ili kuondoa yaliyomo kwenye wanga
Njia nyingine ambayo unaweza kutumia ni kuweka vipande vya viazi kwenye kontena lililojazwa maji ya bomba na kisha suuza mpaka maji yasiwe na mawingu na viazi ni safi. Baada ya hapo, wacha viazi zikauke.
Ikiwa unataka kuweka chumvi viazi vya viazi, ongeza vijiko 3 vya chumvi kwenye maji uliyokuwa ukiloweka viazi ili matokeo ya mwisho yatakuwa na chumvi
Hatua ya 3. Ondoa unyevu kupita kiasi wa viazi kwa kuweka vipande vya viazi kwenye kitambaa safi / kitambaa au kitambaa cha karatasi na kubonyeza kidogo
Maji ni adui katika mchakato huu, kwa hivyo hakikisha unaondoa maji mengi iwezekanavyo kabla ya kuweka viazi kwenye microwave.
Hatua ya 4. Weka viazi kwenye sahani na uifunika kwa kitambaa cha karatasi
Hakikisha vipande vya viazi havigusane.
Hatua ya 5. Weka kabari za viazi kwenye microwave kwa dakika 3 kwa nguvu kamili
Hatua ya 6. Ondoa viazi kutoka kwa microwave, geuza wedges za viazi, na uziweke kwenye microwave tena kwa dakika 3 kwa nguvu ya 50%
Hatua ya 7. Ondoa viazi kutoka kwa microwave, geuza wedges za viazi, na uoka kwa dakika 1 kwa nguvu ya 50%
Oka hadi viazi ziwe crispy, na kahawia dhahabu katikati.
Hatua ya 8. Msimu na msimu wa ziada ikiwa unataka
Vidokezo
- Jaribu kukaanga chip moja kabla ya kukaanga zote.
- Kata viazi nyembamba sana ili matokeo ya mwisho yawe kama chips za viazi ambazo huuzwa mara nyingi dukani.
Njia Mbadala
Tumia kikaango cha ukubwa mdogo ambacho huja na kifuniko ili kuhakikisha usalama bora
Onyo
- Chips za viazi zitapata moto baada ya kukaanga, kwa hivyo kuwa mwangalifu wakati wa kula.
- Kipa kipaumbele usalama wakati wa kukaanga.
