Mojawapo ya chipsi ninazopenda zaidi ni biskuti za mkate wa tangawizi. Biskuti hii yenye manukato na yenye kutafuna kidogo hupendeza tumbo na inapendwa na karibu kila mtu, kutoka kwa fairies ndogo hadi Santa Claus! (Uvumi wa kula kuki za mkate wa tangawizi ndio sababu Rudolph, rafiki wa reindeer wa Santa, daima anang'aa!) Tutakuonyesha jinsi ya kuzitengeneza, na kupeana mashavu yako blush pia! Endelea kusoma.
Viungo
- Vikombe 2 1/2 (310 g) unga wa kusudi wote
- 1/2 tsp kuoka soda
- 3/4 tsp chumvi
- 1 tsp poda ya tangawizi
- 1/2 tsp poda ya mdalasini
- 1/4 tsp poda ya karafuu
- 1/4 tsp unga wa unga
- 1/2 kikombe (110 g) siagi kwenye joto la kawaida
- 1/2 kikombe (100 g) sukari iliyokatwa
- Kikombe cha 1/2 (125 ml) molasses au syrup
- 1/4 kikombe (60 g) maji ya kuchemsha
- 1 1/2 tsp dondoo ya vanilla
- Upigaji picha, baridi kali, nyunyiza, nk kwa mapambo
Hatua
Hatua ya 1. Changanya viungo vyote
Katika bakuli la kati, changanya chumvi, soda, unga, tangawizi, karafuu, nutmeg, na mdalasini pamoja.
Hatua ya 2. Changanya viungo vya mvua
Chukua bakuli kubwa na changanya siagi, sukari, maji, syrup na vanilla kwa pamoja. Unaweza kutumia kipiga umeme au mchanganyiko kama siagi sio laini ya kutosha kupiga kwa whisk ya mkono.
Hatua ya 3. Changanya mchanganyiko kavu na mchanganyiko wa mvua
Ongeza kiasi kidogo cha mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko wa mvua, kisha koroga kwa upole na kijiko cha mbao mpaka mchanganyiko mzima uwe laini. Kuwa mwangalifu unapotumia zana za nguvu kwani hii inaweza kusababisha unga kutawanyika nje ya bakuli la kuchanganya wakati unapiga.
Hatua ya 4. Andaa unga
Gawanya unga kwa nusu na tumia plastiki kufunika nusu mbili. Zihifadhi kwenye jokofu kwa masaa mawili au hadi iwe ngumu.
Hatua ya 5. Preheat tanuri
Weka joto hadi 190 ° C (375 ° F).
Hatua ya 6. Chapisha biskuti
Nyunyiza unga juu ya uso ambao utatumika kwa uchapishaji, kwa ujumla kwenye meza ya jikoni. Tumia pini ya kutembeza au sehemu tambarare ya chupa tupu ya siki ili kutuliza unga hadi milimita 30 au 50 kwa unene. Tumia mkataji wa kuki kwenye unga, iwe kielelezo cha fimbo au sura nyingine, kisha uweke kwenye bati ya biskuti. Rudia mchakato na unga uliobaki na upe alama biskuti zaidi.
Hatua ya 7. Bika biskuti kwa dakika 9 hadi 12, au mpaka biskuti zisiwe na hudhurungi
Ondoa kwenye oveni na uondoke kwenye karatasi ya kuoka kwa dakika 5 kabla ya kuhamishia kwenye rack ili kupoa. Ikiwa unainua biskuti moja kwa moja kutoka kwenye sufuria, kunaweza kuwa na sehemu za ukungu ambazo zitabomoka. Ikiwa ndio hali, unaweza kula sehemu zilizokandamizwa.
Hatua ya 8. Kupamba
Hii ndio sehemu ya kufurahisha zaidi ya kuki za kuoka (badala ya kuzila, kwa kweli!). Tumia barafu, kugandisha baridi, na nyunyiza kuwapa uso vibaraka. Unaweza pia "kubandika" pipi iliyotafuna kwa kutumia baridi kali chini ya biskuti.
