Je! Ulijua kuwa hauitaji mtengenezaji maalum wa barafu kutengeneza bakuli ladha ya barafu? Kwa kweli, maadamu una blender, maziwa, na vifaa vingine vya kawaida vya jikoni, kutengeneza chokoleti au ice cream ya vanilla sio ngumu kama kusonga milima! Unataka kuongeza matunda au ujaribu ladha tofauti au nyongeza? Endelea na uifanye ili kuunda ladha yako ya ice cream nyumbani!
Viungo
Cream Ice ya Vanilla
- 60 ml maziwa
- Gramu 500 za cubes za barafu (ikiwezekana, tumia vipande vya barafu vilivyovunjika
- 4 tbsp. sukari nzuri ya chembechembe
- Kijiko 1. dondoo la vanilla
- Poda ya maziwa ya nonfat, ikiwa ni lazima
Itatengeneza: 4 resheni ya barafu
Ice cream ya Chokoleti
- 120 ml maziwa ya kioevu yenye mafuta mengi
- 8 tbsp. unga wa maziwa yasiyo ya mafuta
- 120 ml cream nzito
- 11 tbsp. sukari nzuri ya chembechembe
- 8 tbsp. unga wa kakao usiotiwa tamu
- 1 tsp. dondoo la vanilla
- Gramu 500 za barafu
Itatengeneza: 4 resheni ya barafu
Hatua
Njia 1 ya 2: Kutengeneza Cream Ice ya Vanilla
Hatua ya 1. Weka gramu 500 za cubes za barafu kwenye blender
Ni bora kutumia barafu iliyovunjika ili iwe rahisi kusindika katika blender na kuchangia muundo wa creamier kwenye mchanganyiko wa barafu. Walakini, ikiwa huna moja, kwanza ponda vipande vyote vya barafu ukitumia processor ya chakula.
Hatua ya 2. Tumia kijiko cha kupimia kuongeza sukari na dondoo la vanilla
Hasa, unahitaji kutumia 4 tbsp. sukari ya unga na 1 tbsp. dondoo la vanilla. Ikiwa hauna kijiko cha kupimia, jisikie huru kutumia njia nyingine maadamu vipimo ni sawa.
- Kwa mfano, ikiwa kikombe chako cha kupimia ni sawa na kikombe 1 au 240 ml / gramu, jaribu kujaza 1/16 yake na sukari kupata sawa na 1 tbsp. sukari.
- Ikiwa hauna kijiko, elewa kuwa 1 tsp. sawa na Bana ya kidole chako cha index (juu ya kiungo kidogo kabisa).
- Ongeza Bana ya unga wa manjano kwa barafu na rangi nzuri ya dhahabu na ladha tajiri.
Hatua ya 3. Mimina 60 ml ya maziwa kwenye blender
Tumia maziwa yenye mafuta au maziwa ya ng'ombe yenye 2% mafuta yaliyomo ili kutoa barafu na ladha ya creamier na mnato mkubwa. Ikiwa hupendi barafu ambayo ni laini sana, tumia maziwa ya kioevu yenye 1% ya mafuta, lakini fahamu kuwa kiwango cha chini cha mafuta kinaweza kusababisha malezi ya fuwele nyingi kwenye barafu. Ikiwa unataka, unaweza pia kutumia maziwa ya mimea kama vile maziwa ya almond, maziwa ya soya, maziwa ya korosho, maziwa ya oat, au maziwa ya nazi yenye mafuta mengi. Kwa kweli, unaweza pia kutumia cream nzito kutengeneza barafu na unene mzito.
Ikiwa unataka kutumia maziwa ya nonfat au maziwa ya mmea ambayo ni nyembamba kuliko maziwa ya ng'ombe ya kawaida, utahitaji kuongeza unga wa maziwa yasiyo ya mafuta ili kunenepesha muundo wa barafu baadaye
Hatua ya 4. Mchakato viungo vyote kwa angalau dakika 1 au mpaka muundo uwe laini sana
Funga blender na uchakate viungo vyote ndani yake mpaka muundo wa unga uwe sawa na kutetereka kwa maziwa. Ikiwa bado kuna vipande vya barafu ambavyo ni saizi ya pea au zaidi, endelea kusindika unga hadi vipande vya barafu vimevunjwa kabisa.
- Wakati wa usindikaji wa barafu kweli inategemea nguvu ya blender unayotumia. Kwa hivyo, jaribu kuangalia hali ya ice cream kila sekunde 30-45 ili kuhakikisha kuwa matokeo ni ya kupendeza kwako.
- Ikiwa muundo wa barafu bado unafanana na maziwa yanayotiririka, ongeza 2 tbsp. Hatua kwa hatua bila unga wa maziwa ya mafuta hadi muundo uwe wa kupendeza na mzito.
Hatua ya 5. Hamisha unga kwenye chombo salama cha kufungia na kifuniko
Badala yake, chagua chombo kirefu na pana ili uso wote wa barafu uweze kufunuliwa kwa joto baridi sawasawa. Pia, tumia vyombo vya plastiki ambavyo hugandisha barafu haraka, badala ya glasi au vyombo vya kauri.
Hatua ya 6. Gandisha unga wa barafu kwenye jokofu kwa masaa 2-3
Piga chombo nyuma ya friji ili kuharakisha mchakato wa kufungia. Ikiwa unataka, unaweza hata kuweka kontena kati ya vyakula viwili vilivyohifadhiwa ili kuharakisha mchakato. Unataka kuonja ice cream mara moja? Tafadhali toa kabla ya wakati uliopendekezwa, lakini fahamu kuwa muundo hauwezi kuweka sawa.
Ikiwa unapenda muundo laini wa barafu, tafadhali toa nje ya freezer baada ya masaa 2
Hatua ya 7. Chukua ice cream nyingi ili uangalie uthabiti na ladha
Sasa, ni wakati wa kujifurahisha kwa kuonja ice cream yako ya nyumbani! Chukua ice cream nyingi kutoka katikati ya chombo (ambayo inapaswa kufungia mwisho) na ladha. Pia hakikisha unene na unene unapenda.
- Ikiwa muundo wa barafu ni laini sana, jaribu kuirudisha kwenye freezer kwa dakika 30 hadi saa 1 kabla ya kuonja tena.
- Ikiwa muundo wa barafu ni mnene sana, jaribu kuiweka kwenye joto la kawaida kwa dakika 5-10 kabla ya kuonja tena.
Hatua ya 8. Hamisha ice cream inayofaa kwenye bakuli la kuhudumia na ongeza vionjo vyako unavyopenda
Kwa mfano, unaweza kupamba uso wa barafu na cherries safi, ndizi zilizokatwa, granola, viboreshaji vya graham, viini vya barafu, au syrup ya chokoleti kutengeneza bakuli la sundae.
- Pamba juu ya barafu na vipande vya embe na nyunyiza juu na kijiko 1. nazi iliyokatwa ili kutoa bakuli ladha ya kitropiki ya barafu.
- Weka barafu iliyobaki kwenye chombo kisichopitisha hewa, na uhifadhi chombo kwenye jokofu hadi wiki moja. Kabla ya kufunga, usisahau kufunika uso wa chombo na karatasi ya plastiki kuzuia uundaji wa maua ya barafu kwa sababu ya athari ya joto kali.
Njia 2 ya 2: Kutengeneza Cream Ice Ice
Hatua ya 1. Weka maziwa yenye kioevu yenye mafuta mengi, maziwa ya unga, na cream nzito kwenye blender
Hasa, utahitaji 120 ml ya maziwa yenye kioevu yenye mafuta mengi, 8 tbsp. unga wa maziwa nonfat, na 120 ml cream nzito.
- Tumia blender ambayo ni kubwa na iliyo na digrii kadhaa za kasi. Ikiwa blender iliyotolewa sio kubwa sana, jisikie huru kukata mapishi kwa nusu.
- Poda ya maziwa bila mafuta ina uwezo wa kutengeneza muundo wa barafu haraka. Kama matokeo, ice cream haiitaji kugandishwa kwa muda mrefu sana, au hata haiitaji kugandishwa kabisa ikiwa haufikiria muundo laini na rahisi kuyeyuka wa barafu.
Hatua ya 2. Ongeza sukari, unga wa kakao, vanilla na cubes za barafu
Tumia kikombe cha kupimia kuongeza 11 tbsp. sukari, tbsp. unga wa kakao usiotiwa sukari, na gramu 500 za cubes za barafu kwenye blender. Kisha, tumia kijiko cha kupimia kumwaga 1 tsp. dondoo la vanilla katika blender. Ikiwa unataka kujaribu ladha tofauti, jaribu kuongeza viungo vifuatavyo:
- 1 tsp. dondoo ya peremende na (baada ya unga kusindika) 16 tbsp. chip ya chokoleti
- 8 tbsp. jordgubbar waliohifadhiwa, cherries, blueberries au raspberries
- 16 tbsp. milozi iliyokatwa, pecans zilizokandamizwa au pistachio zilizokatwa na kusagwa
Hatua ya 3. Mchakato wa viungo vyote kwa kasi ya chini mpaka vipande vya barafu vimevunjwa kabisa
Kumbuka, tumia mwendo wa chini ili cubes za barafu ambazo bado ziko sawa zisiharibu blade za blender na / au iwe ngumu kuzunguka. Hasa, fanya unga kwa kasi ya chini mpaka vipande vyote vya barafu vimevunjwa au kugeuzwa kuwa vipande vidogo sana.
Ikiwa unahisi kuwa bado kuna vipande vya barafu ambavyo havijasagwa, zima blender na koroga mchanganyiko na uma. Ikiwa bado kuna cubes za barafu zinazochuja kupitia uma, fanya tena unga kwa sekunde 15-30 kabla ya kuangalia tena
Hatua ya 4. Washa blender kwa kasi kubwa
Mchakato wa mchanganyiko wa barafu kwa kasi kubwa hadi unene uwe mnene na laini, kama vile maziwa mazito hutetemeka. Usisahau kufunga blender ili unga usioneke pande zote, sawa!
Tumia uma ili kufuatilia unga na uhakikishe kuwa hakuna vipande vya barafu vilivyobaki
Hatua ya 5. Onja barafu ili uhakikishe kuwa ina ladha na inakua kwa kupenda kwako
Tumia kijiko kupata barafu na uionje. Ikiwa muundo wa barafu ni mnene sana, ongeza kijiko 1 / 2-1. kingo kioevu, kama maziwa yenye mafuta mengi au cream nzito, ili kuipunguza. Wakati huo huo, ikiwa muundo ni mwingi sana, ongeza 1 / 2-1 tbsp. unga wa maziwa yasiyo ya mafuta ili kuikaza. Baada ya kuongeza viungo vipya, vyovyote vile, mchanganyiko wa barafu lazima ufanyiwe tena katika blender kwa kasi kubwa.
Tafadhali ongeza virutubisho anuwai baada ya msimamo wa barafu kwa kupenda kwako. Kwa mfano, unaweza kuongeza makombo ya Oreos, crackers, kaki, au biskuti na uchanganye vizuri kwenye ice cream
Hatua ya 6. Hamisha ice cream kwenye kontena maalum kwa kuhifadhi chakula kwenye freezer, kisha uhifadhi chombo kwenye freezer kwa saa 1
Ni bora kutumia kontena la plastiki lenye kina kifuniko ili kuruhusu ice cream kufungia haraka. Kisha, sukuma kontena nyuma ya jokofu ili kuharakisha mchakato wa kufungia. Usifungue chombo kabla ya saa 1, ndio!
Ruka hatua hii ikiwa msimamo wa barafu unapenda
Hatua ya 7. Hamisha ice cream inayofaa kwenye bakuli ndogo, kisha ongeza vionjo vyako unavyopenda
Kwa mfano, unaweza kuongeza ndizi zilizokatwa, kunyunyiziwa mdalasini wa ardhi, jordgubbar iliyokatwa safi, au syrup ya chokoleti kwenye uso wa barafu ili kuongeza ladha.
- Hifadhi bakuli kwenye freezer kabla ya matumizi ikiwa ice cream itatumiwa katika hali ya hewa ya joto sana.
- Weka barafu iliyobaki kwenye chombo kisichopitisha hewa, kisha uhifadhi chombo kwenye gombo. Kabla ya kufunga, usisahau kufunika uso wa chombo na kifuniko cha plastiki ili kuzuia uundaji wa maua ya barafu kwa sababu ya athari ya joto kali.
Vidokezo
- Jihadharini kuwa kuongezewa kwa matunda kunaweza kupunguza kasi ya mchakato wa kufungia barafu.
- Ongeza chumvi kidogo cha baharini kwenye mchanganyiko wa barafu ya chokoleti ili kufanya ladha iwe ya kupendeza zaidi na yenye usawa.
- Ikiwa blade yako haina mkali wa kutosha, ongeza cubes za barafu hatua kwa hatua ili blender isijaze sana na iwe ngumu kugeuka.
- Ongeza 1 tsp. dondoo ya pandan kutoa barafu na ladha ya karanga na ladha ya ndizi.
- Badilisha nusu ya dondoo ya vanilla na 1/2 tsp. dondoo ya almond ili kuongeza ladha kidogo ya lishe kwa barafu.
- Kwa bakuli la barafu chokoleti nyeusi, tumia chokoleti nyeusi yenye unga badala ya unga wa kakao usiotiwa tamu.
