Sake ni kinywaji cha pombe cha Kijapani, na haswa divai ya mchele, au Nihonshu, Magharibi. Kuna mila nyingi zinazoambatana na uwasilishaji na njia ya kunywa. Hata kama hauko Japan, ni wazo nzuri kujua mila hii.
Hatua
Hatua ya 1. Jijulishe na vyombo vya kunywa vya jadi
- Kwa kawaida hutumika katika chupa ndogo zilizotengenezwa kwa kauri iitwayo tokkuri. Kawaida ni duara na shingo nyembamba, lakini kuna aina zingine, kama katakuchi, ambazo zimeumbwa kama buli.
- Kikombe halisi cha sababu bado kinajadiliwa. Wengine hutumia kikombe kidogo bila kipini kiitwacho ochoko, au sakazuki (kikombe ambacho kinaonekana kama bamba tambarare) na mara nyingi masu (kikombe cha umbo la sanduku la mbao). Kioo cha divai, wakati sio ya jadi, kiufundi ni chombo bora kwa unywaji. Kioo hiki hukuruhusu kuona rangi ya sababu na kuvuta harufu zake zote, na kuongeza ladha na uzoefu wa kunywa. Tumia chombo cha kunywa cha jadi ikiwa unataka kuhisi halisi, lakini tumia glasi ikiwa unataka kufurahiya kabisa sababu yako.
Hatua ya 2. Hifadhi kwa sababu ya joto linalofaa
Kwa sababu ya kawaida, honjozo-shu, na shunmai-shu kawaida hupewa joto la kawaida, wakati ginjo-shu na namazake (sababu isiyosafishwa) zimepozwa. Usipate joto juu ya joto la kawaida.
Hatua ya 3. Kutumikia kwa kikombe cha kila mgeni, lakini sio yako mwenyewe
Shikilia tokkuri kwa mikono miwili, mitende imeangalia chini. Unaweza kuzunguka leso karibu na tokkuri ili isianguke. Jaza kila kikombe kwa utaratibu. Usijaze kikombe chako. Mwenyeji ana jukumu la kuhakikisha kuwa vikombe vya wageni wote vinajazwa.
- Unaweza kumwaga chupa kwa mkono mmoja, lakini hakikisha unagusa mkono wako wa bure kwa mkono unaomimina kwa hivyo ni kama kuzamisha kwa mikono miwili.
- Ikiwa hadhi yako iko juu kuliko yule anayepewa sababu hiyo (wewe ni bosi wao), mimina kwa mkono mmoja tu (mkono wa bure haugusi mkono wa mtoaji).
Hatua ya 4. Shika kikombe vizuri wakati sababu inamwagika kwenye kikombe chako
Katika hali rasmi, unashikilia kikombe wakati unamwagika. Weka mkono wako (kawaida mkono wako wa kulia) kuzunguka kikombe kwa mkono mmoja na upumzishe kwenye kiganja cha mkono wako mwingine.
Ikiwa mtu anayehudumia sababu hiyo yuko chini yako (kama mfanyakazi wako), shika kikombe kwa mkono mmoja tu
Hatua ya 5. Fanya tano ya juu
Unaweza kusema "Kanpai" unapokuwa katika mgahawa wa Kijapani. Gusa kikombe chako. Ikiwa unakunywa na mtu wa hali ya juu, hakikisha mdomo wa kikombe chako unagusa chini ya mdomo wa kikombe cha mtu huyo.
Hatua ya 6. Sababu hiyo sio kali sana (kwa sababu haina kiwango cha juu cha pombe kama divai zingine, isipokuwa genshu), na haitalewa kama divai nyeupe
Walakini, ikiwa ni hivyo ubora wa chini aliwahi moto, pombe hupuka na kuingia puani na kooni wakati umelewa. Usinywe pombe mara moja! Wakati wa kunywa, geuka kidogo kutoka kwa watu wa hali ya juu. Ni ujinga kugeuka kabisa kabla ya kunywa kwa sababu hiyo.
Vidokezo
- Kawaida, sababu ni bora kutumiwa ndani ya miezi 2-3 ya ununuzi na ndani ya masaa 2-3 ya kufungua. Sake haipaswi kunywa mara moja na inapaswa kuhifadhiwa kama divai.
- Njia bora ya kuamua hali inayofaa ya kutumikia joto ni kuruhusu sababu ya baridi ipate joto la kawaida na kuionja mara kwa mara wakati ladha ni bora.
- Kwa sababu ya joto, au atsukan, kawaida hulewa tu wakati wa baridi au wakati wa kunywa divai ya hali ya chini kwani itapunguza ladha. Katika hali ya hewa ya joto, au wakati wa kunywa kwa sababu ya malipo, inatumiwa baridi zaidi.
- Ikiwa rafiki yako anaendelea kujaza kikombe chako kwa sababu wakati huhisi kunywa tena, piga kidogo tu ili kikombe chako kisiwe tupu kamwe.
- Sake kawaida hutumiwa wakati wa kula vitafunio (kama vile sashimi) na sio wakati wa chakula kikubwa. Kijadi, haupaswi kunywa wakati unakula mchele au vyakula vingine vya mchele (kama vile sushi) kwani hii inachukuliwa kuwa ya kupoteza. Ikiwa unapanga kula sushi, maliza kwako kabla ya kula sushi.
Onyo
- Watumishi wa vileo kawaida huwajibika kisheria kwa vitendo vya wageni wao. Kamwe usiwaache wageni wako ambao wako karibu kuendesha kuendesha kulewa na kamwe usiwaache wageni waliokunywa kuendesha.
- Tejaku ni neno unapojimwaga kwa sababu yako, na inachukuliwa kuwa mbaya.
- Kama ilivyo kwa vinywaji vingine vya pombe, usifanye kazi kwa mashine nzito au hatari (mfano magari) huku ukiwa chini ya ushawishi wa sababu.
- Kwa sababu tu jina kwenye menyu ni "divai ya mchele" haimaanishi ni sababu halisi. Vinywaji vingine kama shochu hadi mao tai vimetengenezwa na mchele au viazi, lakini sio hivyo
