Je! Umewahi kutazama kipindi cha runinga kinachoitwa "Daima ni jua huko Philadelphia" na ukapenda? Ikiwa ndivyo, kuna uwezekano unajua chakula kipendacho cha mmoja wa wahusika anayeitwa Charlie Kelly, ambayo ni kipande cha nyama ya kuchemsha ambayo huchemshwa "vizuri sana" kwenye sufuria ya maziwa, na kutumiwa na maharagwe ya jeli. Ikiwa haujaiona, steak maarufu sana ya maziwa iko kwenye kipindi cha "Mhudumu anaolewa". Nia ya kuifanya? Endelea kusoma kwa nakala hii!
Viungo
- Maziwa Steak:
- Gramu 250 za vipande vya bega ya nyama ya ng'ombe (steak ya juu ya bega)
- Maziwa 500 ml (ikiwezekana, tumia maziwa yenye mafuta mengi na maudhui ya mafuta ya karibu 4%)
- 85 ml ya asali
- 1/2 tsp. poda ya mdalasini
- 1/2 tsp. poda ya nutmeg
- 1 tsp. dondoo la vanilla
- Mapambo:
- Gramu 100 za pipi ya maharagwe ya jelly (unaweza kuinunua katika duka anuwai za mkondoni kwa kilo)
Hatua
Hatua ya 1. Changanya maziwa, asali, unga wa mdalasini, unga wa nutmeg, na dondoo la vanilla kwenye sufuria ya kati
Hatua ya 2. Pasha mchanganyiko wa maziwa, koroga vizuri mpaka asali itayeyuka kabisa
Hatua ya 3. Kuleta mchanganyiko wa maziwa kwa chemsha
Hatua ya 4. Polepole ongeza vipande vya steak vya ukubwa wa kati kwenye sufuria na mchanganyiko wa maziwa
Hatua ya 5. Kuleta mchanganyiko wa maziwa tena kwa chemsha
Mara tu ikichemka, punguza moto ili kuweka maziwa moto wakati unatumia kuchemsha steak.
Hatua ya 6. Pika upande mmoja wa steak kwa dakika 5
Wakati wa kupika, endelea kuchochea uso wa maziwa kuzuia safu ya mafuta kuunda.
Hatua ya 7. Flip steak na upike upande wa pili kwa dakika tano
Hatua ya 8. Angalia kiwango cha kujitolea kwa nyama
Ikiwa unataka ladha halisi, pika steak mpaka "ifanyike vizuri sana". Kwa maneno mengine, hakikisha kuwa ndani ya steak sio nyekundu tena.
Hatua ya 9. Acha steaks kukaa kwa dakika chache kabla ya kutumikia
Hatua ya 10. Pamba steak na pipi ya jelly kama unavyotaka
Vidokezo
- Kwa steaks zenye afya, tumia maziwa yenye mafuta kidogo au yasiyokuwa na mafuta.
- Ili kuchemsha nyama zenye ukubwa mkubwa, tumia sufuria kubwa ili kuongeza kiwango cha viungo vilivyotumika.
- Kwa ujumla, ikiwa unapika nyama ya kati au ya chini kwa kutumia njia za kawaida za kupikia, utahitaji kula nyama kwanza kwenye viungo ili kuifanya iwe laini wakati wa kupikwa. Walakini, unaweza kuruka hatua hii katika kichocheo hiki. Walakini, bado unaweza kuifanya ikiwa unataka.
- Ikiwa unataka kutumikia steaks na ladha ya "ghali zaidi", jaribu kuchagua tofauti ya pipi ya jelly na ladha ya kifahari.
