Tambi za Zukini au pia hujulikana kama zoodles ni mbadala ya tambi zilizotengenezwa kutoka unga ambao ni wa kipekee na wenye afya. Wakati ni bora kuliwa safi, unaweza kukausha na kufungia tambi za zukini ikiwa unataka kuzihifadhi kwa muda mrefu.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kukausha Tambi za Zukini
Hatua ya 1. Andaa tambi za zukini kwenye bakuli kubwa
Kabla ya kufungia, ni muhimu kukausha tambi za zukini iwezekanavyo. Uundaji na umbo la tambi za zukini zenye mvua zitabadilika zinapohifadhiwa kwa muda mrefu ili sura iwe mbaya na ya maji wakati inavuliwa baadaye.
- Unaweza kutengeneza tambi za zukini nyumbani au ununue kutoka duka la afya.
- Tambi nyembamba za zukini huwa na muda mrefu zaidi kuliko tambi nene au pana za zukini.
Hatua ya 2. Nyunyiza chumvi ya kosher kwenye tambi za zukini
Pima juu ya kijiko (15 ml) cha chumvi ya kosher kwa kila vikombe viwili vya tambi za zukini unazoandaa. Kisha, chukua chumvi kidogo na uinyunyize kwenye tambi za zukini kufunika uso sawasawa iwezekanavyo.
Chumvi hiyo itasaidia kuhifadhi muundo wa tambi za zukini wakati zinahifadhiwa
Hatua ya 3. Kanda tambi za zukini hadi laini, na kuongeza chumvi ikiwa ni lazima
Kwa mikono yako, punguza na kupindua tambi za zukini kwenye bakuli. Rudia hatua hii ili kuhakikisha chumvi imechanganywa vizuri na tambi za zukini. Wakati wa kukanda, ongeza chumvi kote juu ya uso usiotiwa chumvi wa tambi za zukini. Mwisho wa hatua hii unapaswa kuona punje ya chumvi iliyosambazwa sawasawa juu ya kila tambi za zukini.
Hatua ya 4. Endelea kugeuza tambi za zukchini hadi zitakapokuwa na povu na ngumu
Wakati wa kukanda tambi, kutakuwa na kioevu nyingi kutoka kwa tambi. Katika hatua hii tambi za zukini zitakuwa ngumu kidogo na kioevu kibovu kitaunda juu ambayo inafanya bakuli ionekane imejazwa maji ya sabuni. Endelea kugeuza tambi za zukini mpaka ziwe imara. Utaratibu huu utachukua kama dakika 2 hadi 3.
Hatua ya 5. Funika kichungi na kitambaa safi cha kuosha au kitambaa
Chukua ungo mkubwa wa kutosha kutoshe tambi zote za zukini. Funika kichujio na kitambaa safi, kitambaa, au cheesecloth, kisha uweke juu ya kuzama au bakuli kubwa.
- Weka kichujio mahali salama kwani utakuwa ukiacha tambi za zukini ndani yake kwa muda mrefu.
- Epuka kitambaa ambacho ni mnene sana kwani utakuwa na wakati mgumu kukausha tambi za zukini.
Hatua ya 6. Funga tambi za zukini na kitambaa
Hamisha tambi za zucchini kwa uangalifu kwenye ungo uliotiwa kitambaa. Hakikisha tambi zote za zukini ziko ndani ya kitambaa, kisha pindisha kila makali ya kitambaa ndani ya aina ya mfukoni. Kabla ya kuendelea, hakikisha tambi zote za zukini zimefungwa.
Ikiwa ni lazima, salama kitambaa na koleo
Hatua ya 7. Punguza kitambaa ili kuondoa kioevu chote
Shikilia juu ya kifurushi cha tambi ya zukini kwa mkono mmoja, kisha shika chini na mkono wako mwingine. Punguza ili kuondoa kioevu iwezekanavyo. Fanya hivi kwa karibu dakika mbili au mpaka hakuna kioevu kingine kinachotoka.
Hatua ya 8. Ruhusu tambi za zukini zikauke kwa angalau saa
Wacha tambi za zukini ziketi kwenye kitambaa kwa muda mrefu iwezekanavyo, angalau saa. Hii itatoa kioevu kilichobaki nafasi ya kukauka. Tambi za zukini hukauka wakati zinaganda, kitamu zaidi ni baada ya kuzichanganya.
Sehemu ya 2 ya 2: Kuhifadhi Tambi za Zukini kwenye Freezer
Hatua ya 1. Weka tambi za zukini kwenye kipande kidogo cha plastiki ambacho ni salama kuhifadhi kwenye gombo
Ondoa kwa upole tambi za zukini kutoka kwenye kitambaa na uziweke kwenye meza safi. Ikiwa tambi za zukini zinaonekana kavu kavu vya kutosha, ziweke kwenye sehemu ndogo ndogo za plastiki zilizo salama.
- Wakati unaweza kuhifadhi tambi za zukini kwenye sehemu kubwa za plastiki, kuhifadhi sehemu ndogo ni bora kwa kuweka umbo na muundo wa tambi wakati unayeyuka.
- Ni muhimu kuhifadhi tambi za zukini katika hali iliyoshinikizwa. Kwa hivyo, usiihifadhi kwenye jarida ngumu kama jarida la glasi.
- Ikiwa tambi za zukini zinaonekana kuwa laini na laini, kurudia mchakato wa kukausha.
Hatua ya 2. Ondoa hewa nyingi iwezekanavyo kutoka kwenye mfuko wa plastiki na uifunge vizuri
Baada ya kuongeza tambi za zukini, bonyeza chini kwenye kila mfuko wa plastiki na mikono yako ili kutoa hewa nyingi iwezekanavyo. Kisha, funga vizuri mfuko wa plastiki ili hewa zaidi isiingie kwenye klipu ya plastiki.
Hatua ya 3. Andika kila mfuko
Ili kuhakikisha unahifadhi tambi zako za zukini kwa muda unaofaa, ambatisha lebo kwenye kila mfuko wa plastiki na andika tarehe uliyoanza kuzihifadhi. Ikiwa utagawanya tambi za zukini kando kwa viwango tofauti, fikiria kurekodi uzito wa tambi za zukini pia.
Hatua ya 4. Hifadhi tambi za zukchini kwenye freezer hadi mwaka mmoja
Kama ilivyo na aina nyingi za boga, unaweza kuhifadhi tambi za zukini kwenye jokofu hadi miezi 12. Walakini, kadiri wakati unavyosonga, ladha inaweza kuzidi kuwa bland. Kwa hivyo, jaribu kula mara moja.
Hatua ya 5. Chemsha tambi za zukini ili uziyeyuke
Unapokuwa tayari kuifanya tena, chemsha maji kwenye sufuria. Weka tambi za zukini kwenye colander na uzike ndani ya maji kwa karibu dakika. Hatua hii itawasha moto na kutoa tena tambi za zukini. Unaweza kutumia tambi za zukini kutengeneza vyakula anuwai kama vile:
- koroga kaanga
- Chakula cha mchuzi wa Alfredo
- Shrimp koroga kaanga
- Pho
- Pad Thai
