Inachukua wakati unapojaribu sana kutengeneza kitamu cha kupendeza, lakini kuishia na mchuzi ambao ni mwingi sana. Kwa bahati nzuri, kuna njia za haraka na rahisi za kurekebisha mchuzi wa curry ambao ni mwingi sana. Unaweza kutumia viungo kama mtindi ili kupunguza curry. Unaweza pia kuongeza unga au wanga ya mahindi. Kuchemsha kwa dakika chache zaidi kunaweza pia kufanya mchuzi wa curry unene.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kutumia Chakula
Hatua ya 1. Changanya mtindi wazi
Mtindi mnene wazi kama mtindi wa Uigiriki hufanya kazi bora kwa unene wa curries. Mara baada ya kuongezwa, unaongeza tu mtindi kidogo, kwa mfano kijiko. Koroga mtindi na ongeza kidogo kwa wakati hadi upate unene wa mchuzi wa curry kwa kupenda kwako.
Mtindi ni mchanganyiko mzuri kama mbadala wa cream kwenye curries za India. Mtindi unaweza kupunguza spiciness, kwa hivyo ni nzuri pia ikiwa curry ni spicier kuliko vile ungependa
Hatua ya 2. Jaribu kuongeza nyanya ya nyanya au puree
Kiunga hiki kinafaa zaidi kwa curries ambazo tayari zinategemea nyanya, kwani hazitabadilisha ladha sana. Nyanya puree kawaida huwa nene zaidi kuliko kuweka nyanya, na ladha kali kidogo. Changanya kiasi kidogo cha kuweka nyanya au puree kwenye curry mara tu utakapoiongeza. Ongeza kidogo kidogo hadi curry iwe nene kama unavyotaka.
- Ikiwa hauna puree ya nyanya au kubandika mkononi, unaweza kutumia nyanya zilizokatwa.
- Kwa matokeo bora, ongeza kuweka nyanya au puree wakati curry inapika, sio baada ya.
Hatua ya 3. Punga viazi tayari kwenye curry
Ikiwa unapika na viazi, jaribu kusaga viazi baada ya kumaliza curry. Hatua hii ni njia rahisi ya kuimarisha curry bila kuharibu au kubadilisha ladha. Wakati mwingine viazi chache zilizochujwa zinaweza kuboresha mchuzi wa curry kuifanya iwe nene.
Njia 2 ya 3: Kutumia Unga au Wanga
Hatua ya 1. Jaribu kuongeza unga wa wanga wa mahindi
Ikiwa una wanga wa mahindi, changanya kijiko kimoja (15 ml) cha wanga na kijiko kimoja cha maji (15 ml) ya maji. Koroga kwenye curry wakati curry ikiwaka ili kuizidisha.
Unaweza kuongeza maji kidogo na wanga wa mahindi, kwa kiwango cha kijiko kimoja kwa wakati, ikiwa curry bado inaendelea sana
Hatua ya 2. Tumia unga na mafuta kwa kupikia
Vijiko viwili (30 ml) ya unga iliyochanganywa na vijiko viwili (30 ml) ya mafuta ya kupikia, kama siagi, inaweza kuneneka. Chukua kikombe kimoja cha mchuzi wa curry (240 ml) na uchanganye na unga na mchanganyiko wa siagi. Weka mchuzi wa curry mchanganyiko ndani ya sufuria na curry na koroga ili kukaza curry.
Unaweza kuongeza unga kidogo ikiwa curry bado sio nene wakati imechanganywa kwanza
Hatua ya 3. Ongeza unga wa wanga wa arrowroot
Wanga wa Arrowroot unaweza kunyoosha mchuzi wa curry kama wanga wa mahindi. Ongeza kijiko (15 ml) cha wanga wa arrowroot kwa curry na changanya. Ikiwa curry bado haizidi, ongeza kidogo zaidi kwa kiwango sawa hadi utapata msimamo unaotaka.
Njia 3 ya 3: Simmer Curry
Hatua ya 1. Punguza moto
Ikiwa curry sio nene ya kutosha katika wakati wa kupikia wa kawaida, punguza moto. Wacha curry ichemke wakati unatazamwa.
Fungua sufuria wakati curry ikiwaka
Hatua ya 2. Wacha curry ichemke hadi mchuzi upunguzwe
Kama jipu la curry, gravy itapungua. Koroga curry wakati gravy inapunguza kuona ikiwa ni nene. Ruhusu mchuzi wa curry kupunguza hadi ufikie msimamo wako unayotaka.
Wakati inachukua hutofautiana kulingana na aina ya curry. Kwa hivyo, iangalie wakati curry inapoanza kuzidi. Curry inaweza kupunguzwa kwa mchuzi kwa dakika chache, au inaweza kuchukua dakika 10 hadi 20
Hatua ya 3. Ongeza maji ikiwa curry inakuwa nene sana
Wakati mwingine mchuzi wa curry utapunguza sana wakati unachemka. Kama matokeo curry inakuwa nene sana. Unahitaji tu kuongeza maji kidogo kidogo hadi gravy ifikie uthabiti unaotaka.
