Mayai ya kung'olewa ni sahani ya kawaida bar huko Merika au Uingereza. Chakula hiki kiko katika mfumo wa mayai ya kuchemsha yaliyotengenezwa kwa kachumbari na manukato. Unaweza kujifunza jinsi ya kuokota mayai nyumbani, na unaweza kuhifadhi vyakula hivi kwa wiki 1 au 2 kwenye jokofu.
Hatua
Njia 1 ya 5: Mayai ya kuchemsha
Hatua ya 1. Chagua mayai utakayopika kwa uangalifu
Mwongozo ufuatao unaweza kusaidia kutengeneza mayai yako ya kung'olewa hata yawe tastier.
-
Jaribu kupata mayai safi au sawa kutoka shambani. Ubora bora wa yai, itakuwa ladha zaidi. Tembelea soko la mkulima wa eneo lako kwa mayai safi.
Fanya Mayai ya Pickled Hatua ya 1 Bullet1 -
Kwa kuwa mayai yatakaliwa kwenye jokofu kabla ya kula, unapaswa kuchagua mayai ambayo ni safi. Lakini hakikisha ni angalau siku za zamani, kwani kung'oa mayai safi inaweza kuwa ngumu.
Fanya Mayai ya Pickled Hatua ya 1 Bullet2 -
Chagua mayai ambayo ni ndogo hadi ya kati. Hii itafanya iwe rahisi kwa manukato kuingia ndani ya mayai, na kuwafanya ladha zaidi.
Fanya Mayai ya Pickled Hatua ya 1 Bullet3
Hatua ya 2. Weka mayai 6 hadi 8 kwenye sufuria ya kati
Hatua ya 3. Ongeza maji
Hakikisha maji yamelowesha yai mpaka libaki 2.5 hadi 5cm juu yake.
Hatua ya 4. Mimina siki nyeupe ndani ya maji
Hii itasaidia yai kukaa kwenye ganda lake ikiwa itavunjika.
Hatua ya 5. Pasha mayai kwa chemsha, ukitumia moto wa kati na mkubwa
Mayai ambayo hupinduka wakati maji yanachemka yanaweza kupasuka makombora yao.
Hatua ya 6. Funika sufuria, zima moto na uhamishe kwa burner nyingine
Hatua ya 7. Acha mayai kukaa ndani ya maji ya moto kwa dakika 15
-
Watu wengine wanapendelea kuchemsha mayai katika maji ya moto kwa dakika 15 hadi 20. Hii inategemea ladha yako, kwani watu wengine hupata laini laini ya yai.
Fanya Mayai ya Pickled Hatua ya 7 Bullet1 -
Ondoa mayai yoyote ambayo huvunja wakati wa mchakato wa kuchemsha. Mayai haya hayatengenezi kachumbari ladha na lazima yaliwa mara moja.
Fanya Mayai ya Pickled Hatua ya 7 Bullet2
Njia 2 ya 5: Sterilize Container
Hatua ya 1. Osha chombo kikubwa na kifuniko na maji ya moto, na sabuni
Hatua ya 2. Preheat tanuri yako hadi nyuzi 107 Celsius
Hatua ya 3. Weka chombo, kifungue na uweke wazi kwenye grill
Weka kifuniko kichwa chini karibu nayo.
Hatua ya 4. Weka kwenye oveni kwa dakika 35
Ondoa na uache baridi kwenye kaunta ya jikoni.
Njia 3 ya 5: Kuosha na Maji ya Barafu
Hatua ya 1. Jaza bakuli kubwa na vikombe kadhaa vya barafu
Hatua ya 2. Mimina maji baridi ndani ya bakuli
Hatua ya 3. Hamisha mayai ya kuchemsha kwa maji ya barafu
Wacha iloweke kwa dakika 5.
Hatua ya 4. Ondoa mayai kwenye bakuli la maji ya barafu
Vunja na ganda kwa uangalifu. Rudia mchakato huu kwa mayai mengine.
Hatua ya 5. Loweka mayai ndani ya maji ya barafu ili kuondoa vipande vyovyote vya ganda
Hatua ya 6. Weka mayai yaliyosafishwa kwenye chombo ambacho umekaza kuzaa
Njia ya 4 kati ya 5: Kutengeneza Maji ya Chumvi
Hatua ya 1. Mimina vikombe 6 (1.4L) vya maji kwenye sufuria kubwa
Ongeza kikombe cha 1/2 (0.1L) siki ya apple cider na 1/4 kikombe (49g) sukari iliyokatwa.
Unaweza pia kuongeza juisi ya beet kwa maji ili kuongeza kiwango cha rangi ya yai
Hatua ya 2. Ongeza kitoweo unachopenda
Ikiwa hii ni mara yako ya kwanza kutengeneza mayai ya kung'olewa, jaribu kijiko 1 cha chumvi (18g), vijiko 3 (18g) pilipili kavu na pilipili 6 za pilipili.
- Kwa kachumbari ya yai iliyokatwa, jaribu kuongeza kijiko 1 (6g) cha unga wa pilipili, kijiko 1 (2g) cha mbegu za haradali, mbegu 3 za karamu, na kikombe cha sukari 1/2 (100g).
- Unaweza kuhitaji kuongeza kiwango cha siki katika suluhisho lako la chumvi hadi ifikie uwiano wa kikombe 1 cha maji na siki 1 ya kikombe.
Hatua ya 3. Kuleta mchanganyiko huu kwa chemsha juu ya moto mkali
Hatua ya 4. Ongeza beet nyekundu 1 iliyokatwa
Unaweza kutumia beets safi au beets za makopo.
Hatua ya 5. Punguza moto
Acha mchanganyiko uchemke kwa dakika 10.
Hatua ya 6. Ondoa suluhisho hili kutoka jiko
Chuja kwa ungo mzuri.
Njia ya 5 kati ya 5: Mayai ya Pickled
Hatua ya 1. Mimina mchanganyiko kwenye chombo cha glasi, juu ya mayai
Jaza chombo kwa kadiri uwezavyo.
Hatua ya 2. Pindisha kifuniko vizuri
Hatua ya 3. Weka chombo kwenye jokofu kwa siku 3 kabla ya kuhudumia
Mayai haya yatakuwa ya kupendeza kwa wiki 1 hadi 2.
