Kutengeneza cream kutoka kwa siagi ni mchakato wa kuchanganya siagi na sukari ambayo hutengeneza cream nene tamu kwa matumizi ya keki. Ujuzi huu wa kawaida utahakikisha siagi inaenea sawasawa juu ya mchanganyiko wa keki, huku ikitoa hewa kwa mchanganyiko unaosaidia kuongezeka. Kwa hivyo, kutengeneza cream kutoka siagi ni jambo muhimu kujifunza.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Siagi ya Kulainisha
Hatua ya 1. Siagi inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida
Ondoa siagi kwenye jokofu angalau saa kabla ya kusindika. Siagi baridi haitapanda wakati wa kuchapwa.
- Siagi iko tayari wakati imefikia joto la kawaida. Unaweza kuijaribu kwa kuigusa kwa kidole chako; Ikiwa siagi ni laini kama peach iliyoiva na vidole vyako vinaacha grooves kwa urahisi, siagi iko tayari kutumika.
- Lakini ikiwa siagi inahisi laini na kung'aa, inamaanisha siagi inaanza kuyeyuka lakini ni bora kwa usindikaji. Weka siagi nyuma kwenye jokofu kwa dakika 5 hadi 10 mpaka iwe ngumu kidogo.
Hatua ya 2. Piga siagi
Usijali ikiwa utasahau kutoa siagi kutoka kwenye jokofu - wapishi wote husahau hii pia. Ujanja ni kutumia grater ya jibini kusugua siagi ngumu kwenye vipande nyembamba. Sehemu iliyoongezeka ya siagi inaruhusu siagi kulainika haraka sana, na utakuwa tayari kufanya kazi kwa wakati wowote.
Hatua ya 3. Weka siagi kwenye microwave
Ikiwa una haraka sana, unaweza pia joto siagi kwenye microwave. Lakini usiruhusu kuyeyuka kwa siagi, cream haitakua vizuri na itabidi uanze tena na siagi mpya. Kwa microwaves:
- Kata siagi baridi kwenye vipande vyenye ukubwa sawa (kuhakikisha vipande vyote ni laini sawasawa), weka vipande kwenye bakuli maalum la microwaveable na joto kwa sekunde zaidi ya 10.
- Chukua bakuli na uangalie siagi - ikiwa siagi bado ni ngumu sana, irudishe kwenye microwave kwa sekunde 10 zingine.
Sehemu ya 2 ya 3: Kutumia Kichochezi
Hatua ya 1. Weka siagi laini kwenye bakuli inayofaa
Piga siagi kwa mkono au mchanganyiko wa kusimama kwa kasi ndogo, mpaka inakuwa laini na nene.
Hatua ya 2. Anza kuongeza sukari hatua kwa hatua
Ongeza sukari kwa siagi kidogo kidogo. Lengo ni kwamba unaweza kufanya siagi kwa hivyo inayeyuka na haifanyi uvimbe au chembechembe za sukari kwenye mchanganyiko.
- Sukari iliyopigwa itagawanya siagi na kuunda Bubbles za hewa nyuma. Hii inatoa mchanganyiko wa hewa ili iweze kupanuka na kutoa laini laini, mnene.
- Mapishi mengi huita sukari ya sukari au sukari ili kutengeneza cream. Hii ni kwa sababu sukari iliyo bora zaidi ina msimamo thabiti wa cream - na uso wa kutosha kuiruhusu kupunguza siagi wakati wa kuchapwa (tofauti na unga wa sukari), lakini laini bila kutoa mikate na keki muundo wa mchanga (tofauti na sukari iliyokatwa).
Hatua ya 3. Ongeza kasi ya kuchochea
Mara tu sukari yote imeongezwa kwenye siagi, ongeza kasi ya mchanganyiko (kasi kubwa kwa mchanganyiko wa mikono, kati / juu kwa mchanganyiko uliosimama) na endelea kupiga hadi muundo mzima uwe laini na mzito.
- Usisahau kusahau kila wakati pande za bakuli na spatula, ili kuchanganya sukari au siagi ambayo inarudi ndani ya pande za bakuli.
- Futa mchanganyiko wowote uliyonaswa kwenye kichochezi.
Hatua ya 4. Jua wakati wa kuacha kuchakaa
Unapoendelea kupiga, ujazo wa siagi na mchanganyiko wa sukari utaongezeka kwa kina na rangi itakuwa nyepesi. Sukari na siagi zimepakwa kabisa wakati zina rangi nyeupe na karibu mara mbili kwa kiasi. Unene ni mnene na laini - karibu kama mayonesi.
- Usipige siagi na sukari kupita kiasi. Wakati mchanganyiko umekuwa rangi na nene na imeunda kilele laini, unapaswa kuacha.
- Usipoacha, mchanganyiko utapoteza hewa na cream haitakua vizuri.
- Kama kanuni ya kidole gumba, siagi na sukari inapaswa kuwa laini kabisa kwa dakika sita au saba, wakati wa kutumia mchanganyiko.
Hatua ya 5. Tumia kama ilivyoandikwa kwenye mapishi
Ikiwa siagi na sukari vimepaka vizuri, mchakato wa kuoka utaenda vizuri.
Sehemu ya 3 ya 3: Kutengeneza Cream kwa mkono
Hatua ya 1. Weka siagi laini kwenye bakuli
Unaweza kutumia aina yoyote ya bakuli, lakini wapishi wengine wanapendekeza kutumia bakuli la kauri au jiwe kutengeneza cream.
- Aina hii ya bakuli ina uso mkali ambao utapata siagi na kuharakisha mchakato wa kutengeneza.
- Vyombo vya chuma au vya plastiki vina uso laini ambao haukamata siagi.
Hatua ya 2. Anza kuchanganya siagi
Kabla ya kuongeza sukari kwenye bakuli, utahitaji kutengeneza cream yako mwenyewe. Hii itafanya kuongeza sukari iwe rahisi baadaye.
- Tumia uma, waya whisk, spatula au kijiko cha mbao ili kulainisha siagi kabla ya kuchanganya.
- Kama vile bakuli za kauri au kauri, vijiko vya mbao vinaaminika kukamata siagi kwa urahisi zaidi na kuharakisha mchakato wa kutengeneza.
Hatua ya 3. Ongeza sukari pole pole
Polepole ongeza sukari kwa siagi, ukipiga kwa kila nyongeza. Hii inaruhusu sukari kuchanganya na kuizuia kuruka nje ya bakuli.
- Endelea kupiga siagi na sukari baada ya sukari yote kuongezwa. Piga kwa nguvu na mfululizo - utahitaji kuifanyia kazi kwa muda, kwa hivyo usiende haraka sana! Badilisha mikono ikiwa ni lazima.
- Fikiria juu ya kalori ngapi unazowaka wakati unapiga whisk - hakika unastahili kuki ya ziada ukimaliza!
Hatua ya 4. Jua wakati wa kuacha kuchakaa
Wakati haiwezekani kupiga siagi na sukari nyingi, lazima usimame kwa wakati unaofaa.
- Mchanganyiko hufanywa wakati ni mnene na hakuna uvimbe, na ni rangi nyembamba.
- Ili kuijaribu, vuta uma juu ya mchanganyiko - ikiwa utaona michirizi ya siagi, utahitaji kuendelea kupiga kelele ili kuendelea na kichocheo.
- Ikiwa kuna michirizi ya siagi kwenye mchanganyiko, hii inamaanisha kuwa mchanganyiko sio sare na matokeo ya mwisho yatakuwa na muundo wa kutofautiana.
