Iliyopandwa mwanzoni katika Asia ya Kusini-Mashariki, embe ni tunda linalobadilika ambalo sasa pia hupandwa katika maeneo ya kitropiki kama Amerika Kusini, Mexico na Karibiani. Maembe yanaweza kuliwa peke yao, au yanaweza kutumiwa kutengeneza saladi za matunda (pamoja na rujak), mchuzi wa salsa, smoothies, na sahani zingine anuwai. Maembe ni matajiri katika fiber, potasiamu, beta-carotene, na vitamini A na C. Enzymes katika maembe pia zinaweza kusaidia kuboresha mmeng'enyo wa chakula chako. Maembe yanapatikana kwa kijani kibichi, nyekundu au manjano. Ingawa watu wengine wanapenda kula maembe mabichi ambayo ni matamu kwa ladha, maembe yanaweza kuwa matamu na ladha wakati yakikomaa. Ikiwa una maembe mabichi na unataka yakomae, angalia vidokezo hivi vya maembe ya kukomaa.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 4: Embe mbivu
Hatua ya 1. Mbisha embe kwenye begi la karatasi au gazeti
Acha begi la maembe kwenye kaunta usiku kucha na angalia ukomavu asubuhi. Maembe yaliyofungwa kwenye mifuko ya karatasi yatatoa gesi ya ethilini ambayo ni gesi isiyo na harufu ambayo inaharakisha mchakato wa kukomaa. Itoe na uitumie wakati inanukia vizuri na ni laini ikibanwa na mkono. Hiyo ni ishara kwamba embe imeiva, kawaida baada ya siku moja (au chini).
- Unapofunga maembe kwenye begi la karatasi au gazeti, hakikisha usitie muhuri kabisa. Pumua hewa ili kuruhusu hewa na gesi kutoroka. Vinginevyo mold inaweza kuanza kuonekana.
- Ongeza apple iliyoiva au ndizi kwenye begi la karatasi ili kuongeza kasi ya kukomaa. Kuongeza matunda zaidi ya uzalishaji wa gesi ya ethilini kutaongeza kiwango cha ethilini kwenye begi ambayo itasababisha maembe yote yaliyoiva kuwa na maji zaidi haraka zaidi.
Hatua ya 2. Tumbukiza embe kwenye bakuli au chombo cha mchele au punje za mahindi
Mbinu hii ya zamani ilianzia India, ambapo mama wa nyumbani walificha maembe mabichi kwenye mifuko ya mchele ili kuharakisha kukomaa. Ni sawa huko Mexico, punje za mahindi tu hutumiwa badala ya mchele. Ingawa viungo ni tofauti, utaratibu na matokeo ni sawa. Badala ya kusubiri siku tatu kwa maembe kuiva kawaida, maembe huweza kukomaa kwa siku moja au mbili, labda hata kidogo wakati wa kutumia mbinu hii.
- Asili nyuma ya njia hii ya kukomaa pia ni sawa na ile ya mifuko ya karatasi: Mchele au punje za mahindi zitasaidia kunasa gesi ya ethilini karibu na embe ili mchakato wa kukomaa uwe haraka.
- Njia hii ni nzuri sana kwa kuiva maembe. Ufanisi sana, unaweza hata kuhatarisha kuzidi maembe. Kwa hivyo, angalia embe kila masaa 6 au 12. Kwa muda mrefu usisahau mango kwenye bakuli la mchele, embe iliyoiva itapatikana kwako.
Hatua ya 3. Weka embe lisiloiva kwenye kaunta ya jikoni kwenye joto la kawaida
Unahitaji tu wakati na uvumilivu kutumia njia hii. Kama matunda mengine, maembe huweza kuchukua siku chache kuiva, lakini hii ndiyo njia ya asili zaidi ya kuzalisha maembe yaliyoiva, laini, yenye maji mengi na tayari kula. Tumia maembe wakati ni laini kwa mguso na yana harufu kali.
Sehemu ya 2 ya 4: Kuamua Mbivu ya Embe
Hatua ya 1. Harufu maembe kuamua makadirio ya kuaminika
Busu embe kwenye makutano ya shina. Ikiwa unasikia harufu kali ya embe, inamaanisha embe imeiva. Ikiwa bado unajaribu kupata harufu, kuna uwezekano kwamba maembe hayajakomaa vya kutosha.
Hatua ya 2. Bonyeza kwa upole embe baada ya kunusa
Bonyeza kwa upole embe. Ikiwa inahisi laini na yenye kung'olewa na shinikizo, embe imeiva. Maembe yaliyoiva yana ladha sawa katika unene na persikichi zilizoiva au parachichi zilizoiva. Ikiwa muundo wa embe ni thabiti na hauathiriwi na shinikizo, bado haujaiva.
Hatua ya 3. Usitegemee rangi kuhukumu kukoma kwa embe
Wakati maembe mengi yaliyoiva pia yataonyesha nyekundu nyekundu au rangi ya manjano kuliko mboga laini, maembe yaliyoiva huwa sio nyekundu na manjano. Kwa hivyo sahau muonekano wa embe wakati wa kuamua kukomaa. Badala yake, tumia harufu na upole kama mwongozo.
Hatua ya 4. Usiogope matangazo machache ambayo yanaonekana kwenye uso wa ganda la embe
Watu wengine wanaogopa kuwa embe ina madoa meusi. Kawaida doa hii inaonyesha mwanzo wa kukomaa kwa kilele cha embe. Ingawa maembe yanajulikana kwa kuoza, matangazo meusi hayamaanishi kuwa yanaanza kuoza. Badala yake, inaweza kumaanisha kuwa maembe yana sukari zaidi.
- Ikiwa doa nyeusi au doa ni laini sana, fungua embe katika eneo hilo na uone ikiwa kuna nyama yoyote ya uwazi. Ikiwa ni hivyo, ni ishara ya kuharibika na embe inapaswa kutupiliwa mbali.
- Tumia hisia zako ikiwa embe unayo shaka ina madoa meusi: Ikiwa sio laini sana, ina harufu nzuri, na ngozi ni thabiti na yenye rangi nyingi, bado ni nzuri.
Sehemu ya 3 ya 4: Kuhifadhi Maembe
Hatua ya 1. Hifadhi embe nzima kwenye jokofu ikiwa imeiva
Hakuna haja ya vifuniko au makontena yoyote yanayotakiwa kuhifadhi maembe kwenye jokofu. Kuhifadhi maembe kwenye jokofu kutapunguza kasi ya kukomaa. Hifadhi maembe yaliyoiva, mazima kwenye jokofu kwa muda wa siku tano, na utumie baadaye.
Kamwe usihifadhi maembe kwenye jokofu mpaka yaive. Kama matunda yote ya kitropiki, maembe haipaswi kamwe kuwekwa kwenye jokofu ikiwa hayajaiva kwa sababu nyama inaweza kuharibiwa na joto baridi na joto baridi pia itasimamisha mchakato wa kukomaa
Hatua ya 2. Chambua na ukate maembe yaliyoiva ikiwa utataka
Weka maembe mbivu yaliyokatwa au kung'olewa kwenye chombo kisichopitisha hewa. Hifadhi kwenye jokofu kwa siku chache. Hifadhi maembe yaliyokatwa kwenye chombo hiki kisichopitisha hewa kwenye jokofu hadi miezi 6.
Sehemu ya 4 ya 4: Aina za maembe
| Aina | Mwonekano | Ladha |
|---|---|---|
| Haden | Moja ya aina maarufu zaidi ya embe, embe la Haden lina ngozi laini na umbo la maharagwe nyekundu | Mzuri kabisa |
| Van Dyke | Maarufu katika Uropa, maembe ya Van Dyke ni madogo kwa saizi na yana chuchu ndogo mwishoni mwa tunda | Spicy kidogo, sio tajiri kama embe kwa ujumla |
| Kent | Kubwa na nzito, aina hii ya embe inaweza kuwa na uzito wa kilo 0.5 | Kitropiki sana |
| Oralfo | Mviringo kidogo, karibu kama karanga ya korosho | Tamu, kama siagi, na siki kidogo; embe "champagne" |
| Tommy Atkins | Ngozi nyembamba na nyepesi; umbo kama embe ya Hade | Sio tamu kama embe ya Haden, na nyuzi za kati |
Vidokezo
- Rangi ya embe sio kiashiria cha kuaminika cha jinsi embe imeiva. Tumia harufu na unamu au upole kubaini kukoma kwa embe.
- Ndani ya tunda la embe ambalo limeumbwa kama uwanja wa mpira huwa na muundo mdogo wa nyuzi kuliko embe iliyo na umbo laini zaidi na nyembamba.
