Je! Unapenda kula vitafunio vyenye kitamu na vilivyochoka na chapa ya Cheetos? Ingawa vitafunio hivi vinapatikana katika vibanda vidogo na maduka makubwa makubwa, kuanzia sasa unaweza kujaribu kuokoa pesa kwa kutengeneza yako mwenyewe nyumbani, unajua! Kwa kufanya hivyo, una uhuru wa kurekebisha viungo vilivyotumika kutosheleza mahitaji ya mwili wako, kurekebisha ladha, na kujaribu mapishi anuwai na njia za kupika hadi upate lahaja ya Cheetos inayofaa zaidi buds zako za ladha. Ikiwa unataka muundo unaofanana sana na Duma kwenye kifurushi, ufunguo ni kukaanga Cheetos katika mafuta mengi na utumie unga mzuri wa jibini!
Viungo
Jibini
- Gramu 65 za unga wa ngano
- Gramu 85 za unga wa mahindi
- tsp. chumvi
- 120 ml ya maji
- 950 ml mafuta ya mboga kwa kukaranga
- Gramu 220 za jibini la cheddar la unga
Jibini Curls
- Gramu 57 siagi isiyotiwa chumvi, kilichopozwa na kung'olewa
- 1 tsp. chumvi, gawanya mbili
- tsp. unga wa kitunguu Saumu
- Gramu 125 za unga wa kusudi
- 1½ tsp. wanga wa mahindi
- Gramu 65 za jibini, iliyokunwa vizuri
- 2 tbsp. jibini la cheddar la unga
- tsp. unga wa siagi
- tsp. wanga wa mahindi
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kufanya Cheetos za Kuiga
Hatua ya 1. Pasha mafuta
Mimina mafuta kwenye sufuria kubwa na uipate moto kwa moto mdogo. Weka kipima joto pipi upande wa sufuria ili ncha iguse mafuta. Kisha, subiri hadi joto la mafuta lifikie 175 ° C kabla ya kuitumia kukaanga unga.
Hatua ya 2. Jaza begi na jibini la unga
Mimina jibini la unga kwenye mfuko wa kipande cha plastiki na uweke kando kwa muda. Baadaye, Jibini ambao wamekaangwa na kupozwa watawekwa kwenye begi ili uso wote upakwe vizuri na jibini.
Hatua ya 3. Changanya viungo vyote kavu
Katika bakuli la kati, changanya unga, unga wa mahindi, na chumvi. Koroga viungo vyote kavu hadi vichanganyike vizuri na unga hauunganiki.
Katika kichocheo hiki, unaweza kutumia unga wa mahindi wazi, unga wa mahindi laini, au wanga wa mahindi. Kwa ujumla, wanga wa mahindi utafanya Cheetos iwe ya kupendeza kidogo, wakati wanga wa mahindi utafanya Cheetos na muundo laini
Hatua ya 4. Mimina maji kwenye viungo vikavu ili kuibadilisha kuwa unga
Mimina maji kwenye aaaa mpaka ifikie kiwango cha juu na chemsha. Baada ya kuchemsha maji, acha ikae kwa muda hadi joto litakapopoa, kisha mimina 120 ml ya maji ambayo bado ni moto sana kwenye kikombe cha kupimia. Kisha, mimina maji tena ndani ya bakuli na viungo kavu wakati ukiendelea kuchochea ili unga usigande.
Endelea kusisimua mpaka mchanganyiko uchanganyike vizuri, uwe na muundo laini, na haujichanganyi
Hatua ya 5. Weka unga kwenye pembetatu ya plastiki
Hapo awali, ambatisha sindano iliyozunguka na kubwa hadi mwisho wa plastiki. Kisha, kijiko unga ndani ya plastiki. Mara unga wote ukiwa ndani au plastiki imejaa, pindisha mwisho wa plastiki ili kunasa unga ndani.
Ikiwa huna pembetatu ya plastiki, jaribu kutumia kipande cha plastiki. Ili kubadilisha kazi ya klipu ya plastiki, kata ncha ili kuunda shimo na kipenyo cha karibu 1.5 cm, kisha ingiza unga ndani yake
Hatua ya 6. Nyunyiza unga kwa urefu kwa mafuta ya moto
Baada ya mafuta kuwa moto na batter iko tayari, piga mara moja kipigo cha urefu wa 5 cm kwenye sufuria. Wakati unga umefikia saizi inayotakiwa, unaweza kuikata na mkasi wa jikoni.
Rudia mchakato mpaka sufuria imejaa. Walakini, hakikisha sufuria haijajaa sana kuweka joto la mafuta kuwa thabiti! Usijali, Cheetos zinaweza kukaangwa kwa hatua, kweli
Hatua ya 7. Kaanga unga kwa dakika nne au mpaka uso uwe na rangi ya dhahabu
Ikiwa Cheetos hazijazama kabisa kwenye mafuta, tumia uma au vijiti kuzipindua ili kuwaruhusu kupika sawasawa.
Kwa toleo bora la Jibini, jaribu kuoka kwenye oveni badala ya kukaanga kwa dakika 15 hadi 18. Katika dakika ya saba au ya tisa, pindua Cheetos ili hata kutoa misaada
Hatua ya 8. Futa mafuta ya ziada
Chukua Cheetos zilizopikwa na kijiko cha chuma kilichopangwa, kisha uhamishe kwenye sahani ambayo imejaa karatasi chache za karatasi ya jikoni. Futa mafuta ya ziada kwenye Duma na wacha kupoa kwa dakika moja hadi mbili.
Baada ya kukaanga donge la kwanza la unga, kwanza rudisha mafuta kwenye joto lake la awali kabla ya kukaanga unga uliofuata
Hatua ya 9. Vaa Cheetos zilizopikwa na jibini la unga
Mara Jamaa wamepoza na mafuta yamekwisha, mara moja uwaweke kwenye mfuko wa jibini la unga. Ondoa hewa nyingi iwezekanavyo kutoka kwenye begi, kisha uifunge begi vizuri. Shika begi mpaka uso mzima wa Duma umefunikwa vizuri na jibini la unga.
Ongeza kipimo cha jibini, ikiwa ni lazima, haswa baada ya kutumia kupaka unga
Hatua ya 10. Tenga Jibini kutoka kwenye unga wa jibini
Weka kikapu kilichopangwa juu ya bakuli kubwa na mimina yaliyomo kwenye begi ndani yake. Kwa njia hiyo, Duma watakwama juu ya uso wa kikapu wakati jibini la unga la ziada huanguka chini ya bakuli.
Hamisha Cheetos kwenye sahani ya kuhudumia au chombo kisichopitisha hewa ili kuongeza maisha yao ya rafu. Kisha, mimina jibini la unga la ziada kwenye mfuko wa klipu ya plastiki
Hatua ya 11. Furahiya Cheetos zako za kupendeza
Baada ya unga wote kukaanga, kupozwa, na kufunikwa na jibini la unga, furahiya mara moja. Duma mabaki yanaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa siku kadhaa.
Sehemu ya 2 ya 3: Kufanya Curls za Jibini la Motoni
Hatua ya 1. Mchakato wa siagi na msimu
Changanya siagi, unga wa vitunguu na tsp kwenye bakuli iliyoambatanishwa na mchanganyiko wa kukaa. (3 gramu) chumvi bahari. Kisha, piga unga kwa kasi ya chini hadi ya kati kwa dakika 2, au mpaka utamu wa unga uwe mwepesi na laini.
Je! Hauna kiboreshaji cha kukaa chini? Koroga viungo vyote kwenye bakuli kwa kutumia kijiko cha mbao au spatula ya mpira
Hatua ya 2. Fanya unga wa curl ya jibini
Weka unga, wanga wa mahindi, na jibini iliyokunwa kwenye bakuli la siagi. Kisha, washa mchanganyiko kwa kasi ya chini kabisa kusindika viungo vyote kwa dakika 2. Zima mchanganyiko wakati unga unavyoonekana pamoja, imara, na sio bonge.
Aina bora ya jibini ya kutumia kichocheo hiki ni Monterey Jack, cheddar nyeupe, au jibini jingine lenye muundo thabiti
Hatua ya 3. Baridi unga
Weka unga juu ya uso gorofa, kama kwenye meza ya jikoni. Kisha, kanda na kuzunguka unga, kisha uifungie unga vizuri na kifuniko cha plastiki. Hamisha unga uliofungwa vizuri kwenye mfuko wa klipu ya plastiki, kisha bonyeza chini kwenye nafasi tupu ili kutoa hewa ya ziada kwenye begi. Funga begi vizuri na uweke kwenye jokofu kwa saa angalau.
Baridi ya unga pia itatuliza unga. Kama matokeo, unga utakuwa rahisi kuunda baadaye
Hatua ya 4. Preheat tanuri
Dakika 15 kabla ya unga kupozwa, weka oveni hadi 175 ° C ili kuipasha moto. Wakati unasubiri tanuri ipate moto, weka karatasi mbili za kuoka na karatasi ya ngozi au mkeka wa silicone.
Hatua ya 5. Fanya unga kuwa ond
Ondoa mfuko ulio na unga kutoka kwenye jokofu. Kisha, toa unga wa jibini kutoka kwenye begi na ufungue kifuniko cha plastiki. Baada ya hapo, chukua mpira wa unga na kipenyo cha karibu 5 cm, kisha uizungushe mpaka sura ibadilike urefu, karibu urefu wa 5 cm, na unene wa 1.5 cm. Baada ya hapo, tengeneza unga kuwa ond kama nyumba ya konokono, na uhamishe kwenye karatasi ya kuoka ambayo umeandaa.
Unga unaweza kuwekwa karibu, lakini hakikisha pande hazigusani
Hatua ya 6. Bika curls za jibini
Mara baada ya unga kuwa tayari na tanuri imefikia joto sahihi, weka karatasi ya kuoka ndani yake. Kisha, bake curls za jibini kwa dakika 10 hadi 15, au mpaka uso uwe na hudhurungi ya dhahabu na using'ae tena.
Hatua ya 7. Baridi curls za jibini zilizopikwa
Mara tu curls za jibini zimepikwa, mara moja uhamishe kwenye rack ya waya ili kupoa kwa dakika 30 hadi saa. Kumbuka, curls za jibini zinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida wakati zimepakwa jibini la unga.
Hatua ya 8. Fanya kitoweo cha jibini ili kufunika curls za jibini
Katika bakuli ndogo, changanya unga wa unga, siagi ya unga, unga wa mahindi na tsp. chumvi iliyobaki. Kisha, changanya viungo vyote pamoja mpaka vichanganyike vizuri na hakuna uvimbe. Hamisha viungo kwenye mfuko wa klipu ya plastiki baadaye.
Ikiwa unataka, unaweza pia kusindika viungo vyote kwenye processor ya chakula kwa sekunde 15
Hatua ya 9. Vaa uso uliopozwa wa curls za jibini na jibini la unga
Weka curls za jibini kilichopozwa kwenye begi na jibini la unga. Funga begi kwa nguvu na kutikisa kwa upole hadi uso mzima wa curl ya jibini ufunikwa na jibini. Kisha, tumia kijiko kilichopangwa ili kuondoa curls za jibini zilizofunikwa kutoka kwenye begi.
Rudia mchakato huo kwa curls zote zilizobaki za jibini
Hatua ya 10. Kutumikia curls za jibini na kuhifadhi zingine vizuri
Mara tu curls zako za jibini za kujifanya zimefunikwa vizuri na jibini la unga, inamaanisha vitafunio viko tayari kufurahiya. Kutumikia curls za jibini mara moja kwa ladha bora, na kuhifadhi zingine kwenye chombo kisichopitisha hewa hadi wiki moja.
Sehemu ya 3 ya 3: Viungo vinavyotofautiana
Hatua ya 1. Unda aina ya Cheetos inayofaa vegan
Kwa wale ambao hawali bidhaa za maziwa kwa sababu wanafuata lishe ya mboga, jaribu kubadilisha jibini la unga kwenye kichocheo na chachu ya lishe. Kwa kuongezea vegans, lahaja hii ya Cheetos pia inafaa kwa wale ambao hawawezi kuvumilia lactose. Ili kutengeneza jibini la unga wa vegan, fanya tu viungo vyote vifuatavyo kwenye processor ya chakula:
- Gramu 125 za korosho
- Gramu 45 za chachu ya lishe
- Gramu 25 za unga wa shayiri
- Gramu 30 unga wa tapioca
- Kijiko 1. (Gramu 5) paprika
- Kijiko 1. (Gramu 15) sukari
- 2 tsp. (4 gramu) unga wa haradali
- 2 tsp. (Gramu 10) chumvi bahari
- 2 tsp. (Gramu 6) unga wa kitunguu
Hatua ya 2. Unda aina isiyo na gluteni ya Cheetos
Kwa wale ambao wana ugonjwa wa celiac, kuepusha matumizi ya gluteni ni jambo ambalo lazima lifanyike kudumisha mwili wenye afya. Kwa bahati nzuri, kaakaa ya mashabiki wa Cheetos ambao wanasita au hawawezi kula gluten bado wanaweza kuridhika kwa kufanya Cheetos isiyo na gluteni. Njia gani? Badilisha unga wa ngano na moja ya aina zifuatazo za unga kwa idadi sawa:
- Unga mzuri wa kahawia wa mchele
- Unga wa mtama
- Unga wa viazi
Hatua ya 3. Badilisha mapishi ya Duma
Kwa kweli, Cheetos zina ladha anuwai ambayo kwa kweli, unaweza kuiga na / au kurekebisha kwa kuongeza 1 hadi 2 tsp. viungo au mimea yako unayopenda kwenye mapishi. Mawazo mengine ya ladha yanayofaa kujaribu:
- Poda ya Jalapeo kwa kutengeneza jibini na jalapeo. Cheetos zenye ladha
- Pilipili ya pilipili kutengeneza jibini wenye viungo
- Poda ya nyanya na oregano kutengeneza Jibini zenye ladha ya pizza
- Chipotle na poda ya ranchi kwa kutengeneza chipotle yenye ladha ya Jibini na mchuzi wa ranchi
