Viazi vitamu vilivyooka tamu ni sahani ya kando ya kupendeza na huenda vizuri na sahani zingine nyingi. Viazi vitamu vilivyookawa ni kamili kwa wapishi wa novice kwa sababu ni rahisi kutengeneza, lakini pia inaweza kufanywa kuwa sahani anuwai na wapishi wa wataalam kwa sababu inafanya kazi vizuri na viungo vitamu na vikali. Hapa kuna njia chache za kuioka, pamoja na maoni kadhaa kuifanya iwe na ladha tofauti.
Viungo
- Viazi vitamu 250 gr kwa kila kuhudumia
- Kijiko 1 (13 g) mafuta
- Chaguo lako la msimu
Hatua
Njia 1 ya 2: Kuoka Viazi vitamu vilivyokatwa
Hatua ya 1. Nunua viazi vitamu
Wakati wa kununua viazi vitamu, kumbuka kuwa kawaida kuna aina mbili za viazi vitamu vinauzwa: "viazi vitamu vya manjano" ambavyo vina nyama ya rangi ya machungwa, na "viazi vitamu vyeupe" ambavyo vina nyama ya manjano nyepesi. Viazi vitamu vyeupe ni aina ya viazi vitamu ambavyo vina wanga zaidi, viazi vitamu kawaida hutumiwa kupika.
Viazi vitamu vya garnet na nyama ya rangi ya machungwa na ladha tamu inapopikwa ni chaguo sahihi kwa kuchoma vipande vipande
Hatua ya 2. Chambua viazi vitamu, ikiwa inataka
Ngozi ya viazi vitamu ni chakula, lakini inaweza kuhisi kuwa ngumu na nyembamba, kwa hivyo ikiwa unatilia maanani muundo, ni bora kung'oa ngozi.
Hatua ya 3. Kata viazi vitamu kwenye vipande vya sare sare
Jambo muhimu zaidi ni kujaribu kukata hata, kwani hii itahakikisha viazi vitamu hupika sawasawa.
- Ukata mnene wa umbo la kigingi ni ule unaotumiwa zaidi, lakini hakuna sheria kuhusu umbo la viazi vitamu. Watu wengi wanapenda viazi vitamu vya kukaanga kwa urefu mdogo.
- Cubes ndogo zitatoa ladha kali ya caramel, kwa sababu uso unakabiliwa na joto zaidi. Vigingi vidogo vinaweza kubana ikiwa vinapikwa kwa muda mrefu kwa joto la chini.
Hatua ya 4. Hamisha vipande vya viazi vitamu kwenye bakuli kubwa na msimu
Ongeza msimu ili kuongeza utamu, au upe viazi vitamu ladha tamu.
- Ikiwa unataka kusisitiza utamu wa viazi vitamu, nyunyiza na mdalasini au allspice na uchanganye na kaka iliyokunwa na juisi ya machungwa moja (kwa servings nne). Unaweza hata kuongeza asali, sukari ya kahawia, mchuzi wa pilipili tamu, au mchuzi unaofanana, lakini viazi vitamu vinapaswa kupikwa kwa joto la chini kidogo na kukaguliwa mara nyingi ili sukari unayowapa isiwaka.
- Ikiwa unataka kusisitiza ladha nzuri ya viazi vitamu, ongeza karafuu ya vitunguu iliyokatwa vizuri na kijiko cha mchanganyiko wa thyme na rosemary.
Hatua ya 5. Vaa viazi vitamu na mafuta
Koroga ili sehemu zote zimefunikwa sawasawa. Kuchochea kutahakikisha kuwa uso mzima wa viazi vitamu unaonekana mzuri na unaonekana wakati wa kuoka.
Hatua ya 6. Chagua sufuria yako ya kukausha na kuifunika kwa karatasi ya aluminium
Ikiwa una sufuria ya kukausha bila kijiti au karatasi ya kuoka ya mtindo wa casserole, basi chaguo hili ni kamili kwako.
- Hakikisha kuwa ni kubwa vya kutosha kutoshea vipande vingi vya viazi vitamu bila kupishana. Kwa njia hiyo, mchakato wa kukausha viazi vitamu utakuwa bora.
- Viazi vitamu vina sukari na maji mengi, kwa hivyo zinaweza kushikamana kwa urahisi kwenye karatasi ya kuoka isiyopangwa.
Hatua ya 7. Hamisha viazi vitamu kwenye sufuria ya kukaanga
Kumbuka kwamba utahitaji sufuria iliyo na upana wa kutosha ili hewa moto iweze kuzunguka kila kipande cha viazi vitamu. (ambayo ni karibu 1 cm au zaidi katikati). Ikiwa ni ngumu sana, viazi vitamu vinaweza kusumbuka na kupika bila usawa. Walakini, ikiwa ni huru sana, basi viazi vitamu vinaweza kukauka na kuwa ngumu.
Hatua ya 8. Oka kwa dakika 35 hadi 40
Baada ya dakika 15 za kwanza, zungusha viazi vitamu na uzungushe kwenye sufuria ili ipike sawasawa, na itoe rangi nzuri, hata rangi.
Hatua ya 9. Msimu tena
Sio msimu wote lazima uongezwe kabla ya kuoka. Nyepesi, msimu mpya unapaswa kuongezwa baada ya kupika. Kwa mfano:
- Kijiko 1 (16 g) siki ya balsamu (au mavazi ya saladi) na chumvi na pilipili, ongeza kabla ya kutumikia.
- Vipande vya basil safi au iliki, pilipili pilipili, na maji kidogo ya limao.
Hatua ya 10. Kutumikia na kufurahiya
Kutumikia joto, na vyakula vingine, au ongeza kwa mapishi mengine.
Mbali na kuvioka, viazi vitamu vinaweza kuoka pia vinaweza kutumiwa katika sahani anuwai: zilizochujwa na kuingizwa kwenye supu, zilizowekwa kwenye mboga au kuku, iliyotumiwa na mchuzi mnene wa nyama, au kitoweo, au kuliwa baridi au joto na saladi
Njia 2 ya 2: Kuoka Viazi vitamu
Hatua ya 1. Nunua viazi vitamu
Wakati wa kununua viazi vitamu, kumbuka kuwa kawaida kuna aina mbili za viazi vitamu vinauzwa: "viazi vitamu vya manjano" ambavyo vina nyama ya rangi ya machungwa, na "viazi vitamu vyeupe" ambavyo vina nyama ya manjano nyepesi. Viazi vitamu vyeupe ni aina ya viazi vitamu ambavyo vina wanga zaidi, viazi vitamu kawaida hutumiwa kupika.
- Viazi vitamu vya Covington, ambavyo vina nyama ya rangi ya machungwa na ladha tamu inapopikwa, ni chaguo bora kwa kuchoma nzima.
- Viazi vitamu vyeupe vinafaa sana kwa supu na kitoweo ambacho haifanyi ladha tamu ya viazi vitamu kuwa sehemu kuu ya kupikia.
Hatua ya 2. Osha viazi vitamu
Tumia brashi ndogo kuondoa uchafu kwenye uso wa viazi vitamu. Hakikisha pia kuondoa sehemu zilizooza za viazi vitamu na kisu kidogo
Hatua ya 3. Punja viazi vitamu mara kadhaa na kisu au uma
Kwa njia hiyo, mvuke inaweza kutoroka kwa urahisi wakati viazi vitamu vinachoma, na viazi vitamu haitavunjika.
Hatua ya 4. Fafanua karatasi yako ya kuoka na uipake na karatasi ya aluminium
Ikiwa una sufuria ya kukausha isiyo na kijiti, au sufuria ya mtindo wa casserole, chaguo hili ni kamili.
Viazi vitamu vina sukari na maji mengi, kwa hivyo zinaweza kushikamana na karatasi ya kuoka isiyopangwa
Hatua ya 5. Preheat tanuri hadi karibu 180 C
Viazi vitamu vinaweza kupikwa katika joto anuwai, kwa hivyo ikiwa unapika vyakula vingine, upike na viazi vitamu wakati huo huo na urekebishe hali ya joto, rekebisha wakati wako wa kupikia pia.
Hatua ya 6. Weka viazi vitamu kwenye karatasi ya kuoka na kuiweka kwenye oveni
Ikiwa unapika saa 180 C, bake kwa muda wa saa 1. Angalia viazi vitamu kwa ukarimu baada ya dakika 45. Choma uso kwa uma. Ikiwa inaweza kutobolewa kwa urahisi, inamaanisha viazi vitamu vimeiva.
Hatua ya 7. Ondoa viazi vitamu kutoka kwenye oveni na utumie
Viazi vitamu vinaweza kuokwa kama viazi zilizokaangwa, iliyokatwa wazi, iliyotiwa mafuta na siagi, kisha ikanyunyizwa na chumvi na pilipili. Unaweza pia kung'oa ngozi (baada ya kupoza) na kuiponda na viungo vingine vya ziada.
Ili kuifanya iwe tamu zaidi, jaribu kuongeza sukari kidogo ya kahawia na mdalasini pamoja na siagi kidogo. Viungo hivi vitafanya viazi vitamu vyako vilivyopikwa kuwa sahani ya ladha na ya kupendeza
Vidokezo
- Kwa njia rahisi na ya haraka ya kupika viazi vitamu, soma Jinsi ya kupika viazi vitamu kwenye microwave.
- Viazi vitamu vina virutubisho vingi. Ikiongezwa kwenye chakula, viazi vitamu hutoa beta carotene, na vioksidishaji.
