Je! Huwezi kula maziwa na mayai lakini bado unataka kula paniki za kupendeza zenye joto? Usijali! Kichocheo cha pancakes bila maziwa na mayai hapa chini inaweza kufanywa kwa urahisi na haraka. Pamoja, ina ladha nzuri sana!
Viungo
Kwa: pancakes 10-12 (au pancakes 3 ikiwa unatumia mabano):
- Unga ya ngano - gramu 120 - (gramu 50)
- Poda ya kuoka - 2 tsp. - (1/2 tsp.)
- Sukari - 2 tbsp. - (kijiko 1.)
- Chumvi - 1/8 tsp. - (Bana)
- Vimiminika (maji au moja ya maji yanayopendekezwa katika sehemu ya Hatua); Kumbuka, kiasi cha kioevu kinachotumiwa kweli inategemea unene wa keki unayotaka
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kutengeneza Unga wa Pancake
Hatua ya 1. Changanya mchanganyiko kavu
Weka viungo vyote kavu kwenye bakuli, changanya hadi laini.
Hatua ya 2. Ongeza kioevu kwa ladha
Vimiminika vingi ambavyo vina msimamo thabiti, kama maji, juisi za matunda, cream na maziwa (pamoja na maziwa ya mimea kama vile soya au mlozi) yanaweza kuongezwa kwa batter ya pancake. Walakini, kuna tofauti kadhaa za kimsingi ambazo unahitaji kuelewa juu ya njia ya kutengeneza keki, kreta (keki nyembamba, ambazo zinajulikana kama 'omelette'), na waffles:
- Kwa kuzingatia kuwa crepe, pancake, na batter waffle zinahitaji kiwango tofauti cha kioevu, ni ngumu kubainisha kiwango fulani. Ikiwa haujawahi kutengeneza pancake, jaribu kutengeneza batter na msimamo wa mchuzi mzito wa steak. Angalia ikiwa unene unapenda. Ikiwa sivyo, rekebisha tena kwa kuongeza unga wa kioevu au kavu. Usiogope kujaribu!
- Kwa mfano, kutengeneza waffle moja ya Ubelgiji, jaribu kuchanganya 125 ml kwanza. kioevu na tbsp 3-4. unga kavu, changanya vizuri. Ikiwa msimamo sio sawa, ongeza mchanganyiko zaidi wa kioevu au kavu hadi ufikie msimamo unaotaka.
Hatua ya 3. Koroga unga mpaka uwe laini
Unga iko tayari kutumika ikiwa inapita vizuri wakati inamwagika. Ili kutengeneza waffles, hakikisha batter yako ni nene ya kutosha lakini bado inaweza kumwagika. Kwa pancakes, fanya batter ambayo ni kioevu kidogo kuliko batter ya waffle. Wakati huo huo, kwa kitambi, fanya unga wa kukimbia sana (uthabiti wake ni karibu kama maziwa ya kioevu).
- Wanaofahamiana na wapiga vitambaa? Unaweza pia kutumia unga huo huo kutengeneza kitamu hiki cha kawaida cha Briteni, unajua. Jaribu kuchanganya matunda, sukari, na viungo vya unene ili kuonja ili kutengeneza unga wa kimsingi. Baada ya hapo, tumia unga wa msingi wa keki na msimamo mnene sana kama tambi ili iweze kuenea juu ya uso wa mtumbuaji. Unaweza pia kuongeza mara mbili ya sukari kwenye unga ili kufanya ladha ya tamu iwe tamu.
- Ikiwa unataka kuongeza ladha, angalia sehemu yetu ya Vidokezo kwa maoni ambayo ni ya kupendeza na yenye thamani ya kujaribu.
Sehemu ya 2 ya 2: Pancakes za kupikia
Hatua ya 1. Mimina kugonga kwenye sufuria moto
Ikiwa inahitajika, pindisha sufuria kwa mwendo wa duara ili kuifanya unga uwe mwembamba na hata zaidi.
Hatua ya 2. Pika pancakes mpaka Bubbles ndogo itaonekana juu ya uso
Hatua ya 3. Flip pancakes na spatula
Endelea kupika hadi pande zote mbili za pancake ziwe na hudhurungi ya dhahabu. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza mafuta kidogo, siagi au majarini ili kuzuia unga usishike kwenye sufuria.
Hatua ya 4. Futa pancake na utumie mara moja
Ongeza vidonge vingi kama vile unataka kama ndizi, cream iliyopigwa, matunda, syrup ya maple, nk.
Vidokezo
- Unaweza kutengeneza batch kubwa ya batter kavu ya pancake na kuihifadhi kwenye chombo kilichofungwa kwa muda mrefu. Ikiwa unataka kutengeneza keki, unachotakiwa kufanya ni kuchanganya unga kavu na kioevu upendavyo.
- Onja batter ya pancake. Ladha ya pancake iliyopikwa haitakuwa tofauti sana na ladha ya unga. Kwa hivyo, onja batter kidogo ya keki na kisha badilisha kiwango cha sukari na chumvi kwa ladha yako.
- Ikiwa unataka, unaweza pia kuongeza ladha. Tumia ladha kali kama mdalasini, nutmeg, vanilla, sukari ya kahawia, syrup ya maple, syrup ya almond, ndizi zilizochujwa, jordgubbar, Blueberries, au hata unga wa misaada ya Kool. Kuwa mbunifu kama unavyopenda!
- Ikiwa unatumia ladha isiyo tamu, kawaida utahitaji kuongeza sukari kidogo au syrup ya sukari kwenye mchanganyiko. Ongeza sukari au sukari ya sukari kidogo kidogo mpaka ladha ipendeze kwako (Tazama sehemu ya Onyo).
- Ili kutengeneza keki zenye ladha ya matunda, jaribu kuchanganya unga wa misaada ya Kool na sukari iliyoorodheshwa kwenye kifurushi. Baada ya hapo, mimina polepole unga wa misaada ya Kool na mchanganyiko wa sukari ndani ya unga kidogo kidogo huku ukiendelea kuionja, hadi ladha ya unga ikupendeze.
- Kuwa mwangalifu, yabisi "mzito" kama sukari ya chembechembe na chumvi kubwa ya kioo iko katika hatari ya kutulia na ni ngumu kuchanganyika na unga mwingine. Ili kudumisha msimamo wa unga, hakikisha unatumia sukari ya unga na chumvi kila siku na nafaka nzuri sana. Ikiwa unayo yote ni chumvi kubwa iliyosababishwa, jaribu kusaga kwanza kabla ya kuichanganya kwenye batter
- Ikiwa unataka uso wa pancake uwe crispier, ongeza kiwango cha mafuta ya kupikia (karibu kijiko 1) wakati wa kupika batter ya pancake.
