Je! Unapenda visa vya Manhattan? Ikiwa ndivyo, labda unafikiria kuwa ladha ngumu sana za Manhattan hufanya iwe ngumu kutengeneza yako nyumbani. Kwa kweli, haichukui ustadi maalum au vifaa vya kutengeneza glasi tamu ya jogoo wa Manhattan, tazama! Hasa, unahitaji tu kuchanganya whisky ya rye, vermouth tamu na machungu ya angostura kwa idadi sahihi. Ili kuongeza ladha, chaza glasi ya kutumikia kwa matumizi ya baadaye na hakikisha muundo wa Manhattan haubadiliki wakati unachochewa. Voila, glasi ya Manhattan ambayo sio ladha kidogo na mchanganyiko wa kuaminika wa barista iko tayari kufurahiya!
Viungo
- 60 ml rye whisky
- 30 ml vermouth tamu
- Vidonge 2 vya machungu ya Angostura
- Cherry za Maraschino za kupamba
Itatengeneza: glasi 1 ya kula
Hatua
Njia 1 ya 2: Kufanya Mapishi ya Manhattan ya Kawaida
Hatua ya 1. Baridi glasi inayohudumia wakati jogoo unafanywa
Ujanja, jaza glasi ya kuponi, glasi ya martini, au glasi zingine zenye ukuta mfupi na barafu; weka pembeni. Ili kurahisisha na kurahisisha mchakato, weka glasi kwenye jokofu kwa angalau dakika 15 kabla ya kuitumia.
Ikiwa baadaye Manhattan itatumiwa na vipande vya barafu vya ziada, tunapendekeza utumie glasi yenye ukuta mfupi badala ya glasi ya kuponi
Hatua ya 2. Weka mabichi 2 ya machungu ya angostura kwenye chupa ya kuteketeza cocktail au glasi ili kuchanganya viungo vya jogoo
Ikiwa hauna vyote, unaweza kutumia glasi kubwa yoyote. Kumbuka, hata kama chupa haitatikiswa baadaye, bado andaa kofia ya chupa au kichungi ambacho saizi yake ni kulingana na kipenyo cha mdomo wa chupa.
Machungu ya Angostura yanaweza kununuliwa kwenye duka za mkondoni na nje ya mtandao ambazo zinauza divai iliyochachuka na / au pombe
Hatua ya 3. Ongeza 60 ml ya whisky ya rye na 30 ml ya vermouth tamu
Mimina vyote kwenye chupa au glasi kupitia ungo. Ingawa ni sawa kutumia aina nyingine ya whisky ya rye, hakikisha kiwango kinachotumiwa bado ni sehemu 1 ya vermouth kwa sehemu 2 za whisky ya rye.
Vermouth tamu inaweza kununuliwa kwenye duka zinazouza divai au pombe. Ikiwa unapata shida kupata vermouth tamu, jaribu kutafuta vermouth nyekundu au vermouth ya rouge
Hatua ya 4. Jaza chupa au glasi na cubes za barafu
Ni bora kutumia cubes za barafu badala ya barafu iliyovunjika, haswa kwani cubes za barafu zinaweza kuyeyuka haraka na kuhatarisha kubadilisha muundo wa jogoo. Hata ukitumia barafu, hakikisha unawaongeza kabla tu ya jogoo kushtushwa na kutumiwa.
Ikiwa cubes za barafu zimeongezwa kabla ya kumwaga machungu, rye, na vermouth kwenye chupa au glasi, hautaweza kudhibiti uwezo wao kupunguza unene wa jogoo
Hatua ya 5. Koroga jogoo kwa sekunde 30 hadi 40
Tumia kijiko kirefu kuchochea suluhisho la jogoo hadi kuta za chupa ziwe baridi sana. Hatua kwa hatua, cubes za barafu zitapunguza kidogo muundo wa jogoo na kufanya ladha ya jogoo iwe ngumu zaidi.
Usitikisike Manhattan unapokuwa katika hatari ya kuchafua rangi au kutoa povu katika muundo
Hatua ya 6. Kamua jogoo kwenye glasi inayowahudumia
Ondoa cubes za barafu kwenye glasi au ondoa glasi kutoka kwenye freezer. Kisha, mimina jogoo kutoka chupa ndani yake.
Hatua ya 7. Pamba glasi na cherries kawaida kutumika katika Visa, kama vile maraschino au chercardo cherries
Ingiza cherry ndani ya mwisho wa fimbo ya kula, kisha weka fimbo ndani ya glasi. Kutumikia Manhattan mara moja wakati bado kuna baridi!
Tofauti:
Ikiwa hautaki kutumia cherries kama mapambo, jaribu kuongeza zest iliyokatwa ya limao kwenye jogoo lako.
Njia ya 2 ya 2: Kurekebisha Kichocheo cha Msingi cha Manhattan
Hatua ya 1. Bourbon mbadala ya whisky ya rye kwa jogoo ambalo lina ladha kali
Kwa kweli, mapishi ya jadi ya Manhattan hutumia whisky ya rye kwa ladha kali, iliyochorwa zaidi. Kwa hivyo, ikiwa unapendelea jogoo wa hila zaidi, jaribu kutumia bourbon badala ya whisky ya rye.
Kidokezo:
Usiogope kujaribu? Jaribu kutumia ramu isiyo na kipimo (zaidi ya pombe 50%) au tequila badala ya bourbon au rye. Ingawa ladha ni tofauti na toleo la jadi la Manhattan, kuna uwezekano kuwa utapenda upekee wake!
Hatua ya 2. Changanya sehemu sawa ya vermouth tamu na vermouth kavu ili kutengeneza glasi ya Perfect Manhattan
Ikiwa ladha ya Manhattan ya kawaida ni tamu sana kwako, jaribu kutumia kiasi sawa cha vermouth tamu na vermouth kavu. Hasa, kuongezewa kwa vermouth kavu kunaweza kufanya ladha ya jogoo iwe sawa zaidi.
Tafadhali rekebisha kiasi cha vermouth kavu na vermouth tamu ili kutoa mchanganyiko wa ladha inayofaa ladha yako
Hatua ya 3. Tengeneza jogoo wa Brooklyn na mchanganyiko kavu wa vermouth
Ikiwa hautaki kutumia vermouth tamu, jaribu kuibadilisha na vermouth kavu. Ili kutengeneza jogoo wa Brooklyn, unahitaji tu kuchanganya whisky ya rye, uchungu na pinchi 2 za liqueur ya maraschino cherry. Kisha, koroga jogoo kwa sekunde 30 kabla ya kuipenyeza kwenye glasi.
Ikiwa huwezi kupata liqueur ya cherry ya maraschino, jaribu amaretto
Hatua ya 4. Ongeza matone kadhaa ya juisi ya cherry ili kupendeza jogoo kidogo
Kimsingi, Manhattan tayari ina ladha tamu kidogo kwa sababu ya mchanganyiko mzuri wa vermouth. Walakini, bado unaweza kuongeza matone kadhaa ya juisi ya makopo ya cherry ikiwa utamu bado haupo.
Ikiwa huna cherries za maraschino au luxcardo kwenye kopo, jaribu kuongeza matone kadhaa ya syrup ya grenadine
Hatua ya 5. Pata ubunifu na aina tofauti za machungu kwa ladha ya kipekee zaidi ya jogoo
Wakati machungu ya angostura ni kiungo cha kawaida kutumika kutengeneza mapishi ya Manhattan ya kawaida, kujaribu aina tofauti za machungu kunaweza kusababisha visa na sifa tofauti. Kwa hivyo, jaribu kutengeneza Manhattan na aina tofauti za machungu:
- Machungwa: machungwa, zabibu, limau ya Meyer, yuzu
- Chokoleti au kahawa
- Mimea: lavender, thyme, kadiamu
- Mole
Hatua ya 6. Kutumikia jogoo na cubes za barafu za ziada ili kuboresha ladha
Weka vipande vya barafu 2 hadi 3 kwenye glasi iliyopozwa kwanza kabla ya kuongeza jogoo. Vipande vya barafu vinaweza kupunguza polepole muundo wa Manhattan ili ladha haina nguvu tena kama ilivyokuwa zamani.
