Upenda kula vitafunio kwenye mahindi ya pipi lakini uvivu kutengeneza yako mwenyewe kwa sababu mchakato ni wa muda mwingi? Kwa kweli, wakati na mchakato ambao unapaswa kutumia ni sawa sawa na ladha ya mahindi ya pipi ya nyumbani ambayo kwa kweli ni ladha zaidi kuliko bidhaa zilizotengenezwa kiwandani! Kwa wale ambao wanapenda sana vyakula vitamu, jaribu kufanya mazoezi ya mapishi yaliyoorodheshwa katika nakala hii. Ili kuepusha kupoteza unga, nusu ya sehemu ya pipi itakuwa na rangi nyuma, wakati nusu iliyobaki itakuwa rangi katika muundo wa kawaida.
Viungo
- Gramu 150 za sukari ya unga, iliyosafishwa
- 6 1/2 tsp. Maziwa ya unga
- 1/4 tsp. chumvi
- Gramu 60 za sukari
- 80 ml syrup ya nafaka ya kioevu
- 2 1/2 kijiko. maji
- 2 tbsp. siagi isiyotiwa chumvi, laini kwenye joto la kawaida
- 1/2 tsp. dondoo la vanilla
- Kuchorea chakula cha manjano na machungwa katika fomu ya gel
- Tumia viungo vya asili kwa ladha bora!
Kichocheo hiki kitafanya mahindi ya pipi 80 hadi 100 ladha!
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kutengeneza Unga wa Pipi
Hatua ya 1. Changanya unga wa sukari, chumvi na maziwa ya unga kwenye bakuli la kati
Katika bakuli, weka gramu 150 za sukari ya unga, 6 1/2 tsp. maziwa ya unga, na 1/4 tsp. chumvi, kisha koroga vizuri hadi ichanganyike vizuri. Weka kando mchanganyiko kavu wakati unapoandaa syrup.
Pepeta sukari ya unga kupitia ungo mwembamba au ungo. Kufanya hivyo kutarahisisha sukari kuchanganya na viungo vingine kavu
Hatua ya 2. Pika sukari ya unga, sukari ya sukari na siagi kwenye sufuria juu ya joto la kati
Katika sufuria, ongeza gramu 60 za sukari iliyokatwa, 80 ml ya maji ya sukari na 2 tbsp. siagi isiyotiwa chumvi, kisha upike yote matatu juu ya joto la kati. Koroga viungo vyote hadi vichanganywe vizuri na chemsha.
Lainisha siagi kwenye joto la kawaida kwa dakika 15 kwanza
Hatua ya 3. Punguza moto baada ya kuchemsha mchanganyiko
Kisha, koroga mchanganyiko tena kwa dakika nyingine 5 juu ya moto wa wastani kuizuia ichemke tena.
Kufuatilia hali ya joto ya unga unapopika, tumia kipima joto cha jikoni. Bamba kipima joto kando ya sufuria na uhakikishe kuwa ncha imezama, lakini sio kugusa chini ya sufuria. Joto la unga katika hatua hii inapaswa kuwa katika kiwango cha 110 ° C
Hatua ya 4. Ondoa sufuria kutoka jiko, kisha mimina dondoo la vanilla ndani yake
Weka sufuria upande wa baridi wa jiko au kwenye kaunta ili kuzuia mchanganyiko kuwaka, kisha mimina kwa tsp 1/2. dondoo la vanilla ndani yake. Koroga unga na spatula isiyo na joto, isiyo na fimbo, kama spatula ya silicone, mpaka viungo vyote viunganishwe vizuri.
Rangi ya unga inapaswa kuonekana hata na sio kutetemeka baada ya kuchochea
Hatua ya 5. Ingiza mchanganyiko kavu, kisha changanya viungo vyote hadi laini
Mimina sukari ya unga, maziwa ya unga, na mchanganyiko wa chumvi kwenye sufuria na mchanganyiko wa kioevu. Pamoja na spatula sawa ya sugu ya joto, isiyo na fimbo, koroga mchanganyiko tena mpaka viungo vyote kavu vimeyeyuka kabisa.
Uundaji wa unga unapaswa kuwa laini na usiwe na uvimbe ambao ni mkubwa sana
Hatua ya 6. Mimina kugonga ndani ya sufuria, kisha iache ipumzike kwa dakika 10-15 hadi joto litakapopoa
Kwanza, weka karatasi ya kuoka ya karatasi ya nusu-wastani na karatasi ya ngozi au safu maalum ya silicone ya kuoka. Kisha, mimina kugonga ndani ya sufuria, na futa pande za sufuria na spatula ili kuondoa mabaki yoyote ya pipi.
Wacha unga upumzike mpaka sio baridi kabisa, lakini iwe vizuri kwa kugusa
Sehemu ya 2 ya 3: Kuchorea Pipi
Hatua ya 1. Gawanya unga katika sehemu tatu sawa
Unga hizi tatu zinahitajika kutoa safu tatu za pipi na rangi tofauti. Weka kila unga kwenye bakuli tofauti.
Ikiwa unga bado ni joto na msimamo sio sawa, jaribu kuiruhusu ipumzike kwa dakika chache zaidi
Hatua ya 2. Rangi unga wa pipi na rangi ya chakula cha gel
Mimina matone 2-3 ya rangi ya chakula cha manjano kwenye bakuli moja, na matone 2-3 ya rangi ya chakula cha machungwa kwenye bakuli lingine. Usiweke rangi kwenye unga kwenye bakuli la tatu!
Ikiwa unataka na unahitaji, unaweza kuongeza kipimo cha rangi baadaye
Hatua ya 3. Kanda unga mpaka rangi isambazwe sawasawa juu ya uso wote
Hakikisha mikono yako ni safi kabisa kabla ya kukanda unga, na ukande unga mpaka rangi ionekane sawa na sio ya kutetereka.
- Ikiwa unataka, vaa glavu za plastiki ili kuzuia madoa ya pipi mikononi mwako. Walakini, usivae glavu sawa kukanda unga na rangi tofauti, sawa? Ikiwa hautaki kuvaa glavu za plastiki, osha mikono yako mara moja kabla ya kukanda unga unaofuata.
- Ikiwa unga ni nata sana na laini baada ya kufunuliwa na joto la mikono yako, jaribu kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 20.
Sehemu ya 3 ya 3: Kutengeneza Mahindi ya Pipi
Hatua ya 1. Toa unga kwa urefu na saizi pana kwenye kipande cha karatasi au karatasi ya nta
Hakikisha kila unga una ukubwa sawa na unene.
Ili kuwezesha mchakato unaofuata, unapaswa kusongesha unga na urefu wa cm 55 na unene wa cm 1.25. Unene wa unga, ukubwa mkubwa wa pipi. Kwa upande mwingine, unga ni mwembamba, ukubwa mdogo wa pipi
Hatua ya 2. Panga unga tatu kwa upande mpaka upande mmoja ungane
Kwanza, weka unga wa manjano chini. Kisha, weka unga wa machungwa katikati, na unga mweupe juu. Baada ya hapo, bonyeza kando za kila unga na vidole vyako ili viweze kushikamana.
Ikiwa una pini inayozunguka, jaribu kufunika uso wa pipi na karatasi ya nta au karatasi ya ngozi ili kuzuia unga kushikamana unapovingirishwa. Kisha, toa unga kwa upole ili unga tatu zishikamane lakini usiwe gorofa
Hatua ya 3. Tumia kisu kukata pipi kwenye pembetatu
Kata pipi kwa muundo wa zigzag ili unga mmoja uwe na rangi ya manjano na ncha nyeupe, kama mahindi ya jadi ya pipi, wakati iliyobaki ina muundo uliobadilishwa, na msingi mweupe na ncha ya manjano.
Badala ya kisu cha kawaida, unaweza pia kutumia kisu maalum kukata pizza ambayo ina makali laini
Hatua ya 4. Safisha kisu mara kwa mara wakati ukitumia kukata pipi
Ili kuzuia mabaki ya pipi kutoka kwenye blade na kuhamishia kwenye kipande kingine, usisahau kusafisha kisu na kitambaa safi kabla ya kurudi kutumia.
Tumia kisu chenye ncha kali kwa ukataji nadhifu
Hatua ya 5. Baridi pipi kabla ya kukata
Tenga pipi ili wasishikamane au kugusana. Baada ya hapo, kausha na poa pipi kwenye karatasi ya ngozi kwa masaa 1-2, au mpaka wawe na muundo thabiti, usio nata.
Usiweke pipi ili wasishikamane
Hatua ya 6. Furahiya pipi yako ya nyumbani
Sasa, utakuwa na aina mbili za mahindi ya pipi. Aina ya kwanza itakuwa rangi katika muundo wa kawaida, wakati aina ya pili itakuwa rangi katika muundo uliogeuzwa. Kutumikia pipi kwa muundo wowote kwa watu walio karibu nawe!
- Aina zote mbili za pipi zitakuwa na ladha sawa ya ladha!
- Hifadhi pipi iliyobaki kwenye chombo kisichopitisha hewa. Ikiwa utalazimika kuweka pipi, kumbuka kutenganisha kila tabaka na karatasi ya ngozi au karatasi ya nta ili kuzuia pipi kushikamana. Inasemekana, ubora wa pipi hautabadilika kwa kiwango cha juu cha mwaka mmoja.
