Je! Unataka mbavu za mtindo wa mgahawa ambazo ni laini na kuyeyuka kinywani mwako? Kwanza chagua jinsi ya kuipaka msimu - na mimea kavu au michuzi - na kisha uioke kwenye oveni yenye joto kali kwa muda mrefu. Mwishowe ziweke kwenye broiler au grill kwa ganda la crispy na ladha. Soma ili ujue jinsi ya kutengeneza mbavu ladha ambazo zinayeyuka kinywani mwako.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuandaa Mbavu za Kupikia
Hatua ya 1. Vuta utando unaoshikamana na mbavu
Mbavu kawaida hufunikwa na utando mwembamba, ambao kawaida huwa chini ya mifupa, inaweza kuifanya nyama kuwa ngumu na ngumu ikiwa haitachukuliwa. Utando ni rahisi sana kupasuka; weka tu kidole chini yake na uburute. Tumia kisu ikiwa una shida kuichana.
Hatua ya 2. Amua jinsi utakavyoweka mbavu msimu
Unaweza kuanza na kitoweo rahisi kama chumvi na pilipili na kuongeza mchuzi baadaye, au tumia kitoweo cha kavu unachosugua kwenye mbavu ili kuzipaka usiku mmoja kabla ya kupika. Njia zote mbili zinaweza kufanya mbavu kuwa za kupendeza, na zenye ladha nyingi, kwa hivyo ni juu yako unayependelea.
- Ikiwa unataka kutumia mchanganyiko kavu wa msimu, utahitaji kufanya hivyo kwanza kwa sababu marinade inachukua usiku kucha kuingia kwenye nyama. Funga nyama ya nyama iliyosafishwa kwenye karatasi ya aluminium na uifanye jokofu usiku mmoja kabla ya kupika mbavu.
-
Hapa kuna kuenea kwa kavu rahisi ambayo inaweza kutengeneza nyama ya nyama, na utajiri wa ladha. Changanya tu pamoja na usambaze kwenye mbavu:
- 2 tbsp chumvi
- 1 tbsp poda ya pilipili
- 1 tsp pilipili nyeusi
- 1/2 tsp pilipili ya cayenne
- 1/2 tsp kuvuta paprika
- 1/2 tsp thyme kavu
- 1/2 tsp poda ya vitunguu
Njia 2 ya 3: Kuchoma Mbavu
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi digrii 250
Hatua ya 2. Andaa kikaango cha kupikia
Wakati uko tayari kupika mbavu, andaa skillet. Chagua skillet kubwa yenye cm 6 kila upande ili uweze kushikilia vizuri mbavu zote mahali pamoja. Kuweka mbavu pia kunaweza kusababisha upishi wa nyama kutofautiana. Funika sufuria na karatasi ya karatasi ya alumini na ncha ikining'inia kidogo juu ya makali.
- Ni muhimu kuhakikisha kuwa sufuria unayotumia ina kina cha kutosha. Mbavu huzalisha kioevu nyingi, na hutaki wamwagike kutoka kwenye sufuria.
- Unaweza kutumia sufuria ya chuma au glasi.
Hatua ya 3. Mimina maji mpaka kufikia urefu wa 1 cm juu ya sufuria
Hii itaifanya nyama iwe na unyevu wakati inapika na kuzuia upande wa chini usichome. Mimina moja kwa moja kwenye karatasi ya alumini.
Hatua ya 4. Weka mbavu juu ya uso
Mbavu zilizopindika zinapaswa kutazama juu, na mifupa inapaswa kugusa karatasi ya alumini. Hakikisha mbavu hazirundiki juu ya kila mmoja.
Hatua ya 5. Funika sufuria na karatasi ya alumini ili kuunda aina ya kifuniko
Kwanza piga kingo za safu ya kwanza ya karatasi ya aluminium, kisha ongeza safu ya pili kuunda aina ya hema. Hook karatasi ya alumini juu ya mpini wa sufuria ili kuiweka mahali pake. Hakikisha hakuna mashimo.
Hatua ya 6. Weka sufuria kwenye oveni na upike kwa masaa 2
Weka mbavu zimefunikwa wakati wa kufanya hivyo. Mbavu ziko tayari kutumika wakati nyama ikitengana na mfupa kwa urahisi inapotobolewa kwa uma.
Njia ya 3 ya 3: Kutumikia Mbavu
Hatua ya 1. Andaa mchuzi wa barbeque ikiwa unataka kuitumia
Unaweza kutumia michuzi iliyotengenezwa tayari kwenye maduka au utengeneze yako mwenyewe. Utawaongeza katika hatua ya mwisho ya kupika mbavu, lakini unaweza kuanza kuzifanya wakati mbavu bado zinapika kwenye oveni. Ikiwa unataka kutengeneza mchuzi wako mwenyewe, fuata hatua hizi:
- Kikombe cha saute kilichokatwa vitunguu kwenye sufuria maalum na mafuta.
- Ongeza mchuzi wa nyanya ya kikombe, kijiko 1 cha mafuta, kijiko 1 cha siki ya apple cider, kijiko 1 cha mchuzi moto, vijiko 2 sukari ya kahawia, chumvi na pilipili.
- Punguza mchanganyiko kwa upole kwa dakika 15 hadi nusu saa, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 2. Ondoa mbavu kutoka kwenye oveni na uondoe karatasi ya aluminium
Ili kutoa nje ya mbavu muundo mkali, unahitaji kupika bila safu ya karatasi ya aluminium.
Hatua ya 3. Washa broiler au preheat grill
Njia inayotumika kupika mbavu katika hatua ya mwisho ni juu yako kabisa. Ama na broiler au grill, zote mbili zitakupa mbavu za kupendeza, zenye kubana ambazo zitaanguka kwa urahisi mfupa wakati ukiuma ndani yao.
Hatua ya 4. Mimina mbavu na mchuzi wa barbeque
Unaweza kuimwaga moja kwa moja kwenye sufuria.
Hatua ya 5. Bika mbavu kwa muda wa dakika 5
Ikiwa unatumia broiler, weka tu sufuria kwenye oveni, bila kufunikwa. Kwa grill, tafadhali weka mbavu kwenye grill na upike hadi ziwe crispy pande zote mbili.
Hatua ya 6. Kutumikia mbavu
Wape wageni wako mbavu za vipuri na utumie na mchuzi wa ziada wa barbeque, ikiwa inataka.
Vidokezo
- Waweke kwenye grill kwa dakika 5 wakati wamekamilika.
- Fungua kwa muda wa dakika 15 kabla ya kupikwa na ongeza mchuzi wako. Hii itaruhusu mchuzi kupika kidogo na nyama.
