Je! Uko katika mhemko wa jibini la ladha na laini la Philly? Au fajitas ladha na spicy? Nenda kwa steak ya sketi, ambayo ni nyama ya nyama ya nyama isiyo na gharama kubwa, inayobadilika ambayo huenda vizuri na sahani zako zozote za steak. Steak ya sketi ni kitamu sana inapopikwa na kuchoma au kukaanga. Soma juu ya jinsi ya kupika kitamu cha sketi ya kupendeza.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kuandaa Steak ya Kupikia
Hatua ya 1. Kata steak katika sehemu zinazofaa
Sketi ya sketi kawaida ni kipande chote cha nyama kwa urefu. Steaks inaweza kushoto ikiwa grill yako au skillet inaweza kuwachukua. Vinginevyo, kata steak katika sehemu ndogo.
Hatua ya 2. Piga steak ili iwe laini zaidi
Steaks za sketi kawaida huwa ngumu kidogo na wapishi wengine wanapendelea kulainisha nyama na zabuni.
- Funika steak ya sketi na kifuniko cha plastiki au weka steak ya sketi kwenye mfuko wa plastiki.
- Tumia kiboreshaji cha nyama, nyundo ya nyama, sufuria ya kukaranga, au zana nyingine kupiga na kulainisha steaks kwa unene wa cm 1.3.
Hatua ya 3. Chagua kitoweo cha steak
Steak ya sketi kawaida husaidiwa na marinade au viungo kavu ili kuifanya iwe tajiri na laini zaidi. Chagua marinades au msimu kavu unaofanana na sahani unayopika. Kwa kuongeza, unaweza pia kutumia chumvi na pilipili kwa msimu wa steaks.
- Marinades inayotumiwa kawaida ni juisi ya chokaa, siki, haradali, au mafuta. Unaweza pia kutumia aina kadhaa za marinades kwa nyama ya nyama.
- Vipindi vya kavu ambavyo hutumiwa kawaida ni anuwai, kuanzia rahisi, kama chumvi na pilipili, kwa ladha kali, kama pilipili ya cayenne, jira, ndimu, au vitunguu.
Hatua ya 4. Vaa steaks na marinade au viungo kavu
Weka steaks kwenye chombo cha plastiki. Friji kwa masaa 1 hadi 24 ili kuruhusu viungo vya marinade au kavu viingie kwenye steak.
Sehemu ya 2 ya 3: Kupika Steak ya Sketi
Hatua ya 1. Pika steak ya sketi kwa njia ya kuchoma
Hii ni njia ya kupikia inayotumiwa sana na hufanya steak hata tastier. Hapa kuna jinsi:
- Pasha grill kwenye moto mkali.
- Weka steaks kwenye grill.
- Pika steak kwa dakika 3 kwa upande wa kwanza kisha ugeuke steak na upike dakika nyingine 3 kwa kujitolea kwa kati (nusu imekamilika). Ikiwa unapenda steak kuwa nadra (mara chache mbichi), chaga steak kwa dakika 2 kila upande. Ikiwa unapendelea steaks ambazo zimefanywa vizuri, chaga steaks kwa dakika 4 kila upande.
- Ondoa steak kwenye grill na uiruhusu ipumzike kwa dakika 5 kabla ya kutumikia ili kuruhusu juisi kusisitiza tena ili nyama iwe laini zaidi.
Hatua ya 2. Pika steak ya sketi ukitumia njia ya utaftaji wa sufuria
Hapa kuna njia nzuri ya kupika steak ladha ikiwa hauna wakati wa kuwasha grill:
- Joto vijiko 2 vya mafuta kwenye sufuria ya chuma au sufuria ya kukaranga kwenye jiko.
- Weka vipande vya steak ya sketi kwenye skillet.
- Kupika steaks kwa dakika 3-4 kila upande.
- Piga steaks na marinade au mafuta kwenye skillet wakati steaks wanapika.
- Ondoa steaks kutoka kwenye sufuria na wacha wapumzike kwa dakika 5 kabla ya kutumikia.
Hatua ya 3. Pika steak ya sketi ukitumia njia ya kukausha
Hapa kuna njia mbadala ikiwa unataka steak yako iweze-kama bila shida ya kuwasha grill::
- Ondoa na weka rack yako ya oveni kwa umbali wa cm 12.7 kutoka kwenye moto ili nyama iwe karibu na moto wa oveni.
- Washa na washa kitovu cha oveni ili kubadili kazi ya kuku na kisha uipate moto.
- Weka steaks kwenye sahani maalum ya kuoka au sufuria au sawa ambayo imepakwa mafuta kidogo au iliyokaushwa.
- Bika steak kwa dakika 3 hadi 4 kisha pindua steak juu na uike tena upande mwingine.
- Ondoa steaks kutoka kwenye oveni na wacha wapumzike kwa dakika 5 kabla ya kutumikia.
Sehemu ya 3 ya 3: Kuhudumia Steak ya Sketi
Hatua ya 1. Piga steak
Steak ya sketi kawaida hutolewa vipande nyembamba ukizingatia nyama ni ngumu sana. Weka steak kwenye bodi ya kukata kisha piga steak nyembamba dhidi ya nafaka ya nyama na kisu kali.
- Zingatia mwelekeo wa nyuzi kwenye steak.
- Kata steak ya sketi dhidi ya nafaka.
Hatua ya 2. Kutumikia steaks
Nyama zinaweza kutumiwa na siagi, jibini la bluu, paprika, vitunguu, mchuzi wa chimichurri, na nyongeza zingine kwa ladha tajiri. Unaweza pia kutumikia steaks kwa njia zifuatazo:
- Tengeneza jibini la jibini la Philly.
- Fanya fajitas ya nyama ya nguruwe.
- Fanya carne asada tacos.
- Tengeneza lettuce ya steak.
