Pecan nut pie ni dessert tamu ambayo ni ladha haswa kwenye Shukrani, Krismasi, na siku zingine baridi za msimu wa baridi. Katika kichocheo hiki, pecans zitachanganywa na ujazaji wa sukari ambao unatofautiana kabisa na ukoko wa mkate wa siagi. Soma ili ujifunze jinsi ya kutengeneza mkate wa pecan kutoka mwanzoni.
Viungo
Kwa Ngozi ya Pai
- Vikombe 1 1/4 unga wote wa kusudi (1 kikombe = 240 ml)
- 1 tsp sukari
- 1/4 tsp chumvi
- 1/2 kikombe cha siagi baridi, kata ndani ya cubes ndogo
- 1 yai kubwa (au wazungu 2 wa yai)
Kwa Kujifunga
- Vijiko 5 vya siagi isiyo na chumvi
- 1 kikombe sukari
- 3/4 kikombe taa ya nafaka (au tumia siki ya nafaka nyeusi, ikiwa unataka ladha kali)
- 1/4 tsp chumvi
- Vikombe 2 vya pecans, iliyokaushwa kidogo, iliyokatwa kwa vipande vikubwa (weka karanga za kutosha za karanga zilizogawanyika kushinikiza juu ya kujaza ili kuongeza muonekano)
- Kijiko 1 whisky ya bourbon
- Kijiko 1 cha dondoo ya vanilla
- Mayai 3 kamili (au wazungu 6 wa yai)
Hatua
Njia ya 1 ya 3: Kufanya Ukoko wa Keki
Hatua ya 1. Pepeta viungo vya kavu
Katika bakuli la kati, chaga unga, sukari, na chumvi na koroga hadi viungo viunganishwe vizuri.
Hatua ya 2. Kata siagi
Ongeza vipande vya siagi iliyokatwa kwenye mchanganyiko wa unga. Tumia kipandikizi cha kuki kuchanganya siagi kwenye mchanganyiko mpaka ifanane na wanga wa mahindi, na vipande kadhaa vya siagi kwenye mchanganyiko.
Hatua ya 3. Ongeza mayai
Piga mayai kidogo kwenye bakuli tofauti. Mimina kwenye mchanganyiko wa mikate na utumie kijiko ili kugeuza mayai mpaka mayai yaunganishwe. Usisonge juu, au unga utageuka kuwa mnene sana.
Hatua ya 4. Pindua unga kwenye meza au uso mwingine wa unga
Tumia mikono yako kuitengeneza kwenye mpira au duara. Weka mpira wa unga kwenye karatasi ya kufunika plastiki, na pindisha kingo juu ya unga.
Hatua ya 5. Fanya slab
Bonyeza mpira wa unga na kisigino cha mkono wako ili kuiweka unga kwenye slab.
Hatua ya 6. Chill unga kwenye jokofu kwa saa 1
Hatua ya 7. Toa unga wa ganda
Ondoa unga kutoka kwenye jokofu, ondoa kwenye plastiki, na uweke kwenye uso wa unga. Tumia pini ya kutembeza kupitisha unga kwenye mduara mkubwa ambao utatoshea kwenye sufuria ya pai ya kipenyo cha 22.9 cm. Weka unga uliopangwa kwenye karatasi ya kuoka na kingo zimetundikwa chini, ukikunja kingo. Tumia vidole vyako kupindua kingo za unga dhidi ya kingo za sufuria kuishikilia.
- Ikiwa unataka, tumia uma kufanya mapambo ya mapambo karibu na kingo za ganda la pai.
- Kuwa mwangalifu usipasue au kutengeneza mashimo kwenye ganda la pai. Ikiwa utaikata kwa bahati mbaya, tumia unga uliobaki kuubaka.
Hatua ya 8. Gandisha ganda la pai
Funika ganda la pai na kifuniko cha plastiki na uweke kwenye freezer ili ugumu kwa angalau dakika 30.
Hatua ya 9. Preheat tanuri hadi digrii 350
Funika ganda la pai na karatasi ya aluminium. Tumia vizito vya pai au karanga kavu kujaza ganda la pai - hii itazuia ukoko kutoka kububujika au kububujika wakati wa kuoka.
Hatua ya 10. Bika ganda la pai kwa hatua mbili, kwanza kwa dakika 20 kwa kuweka karatasi ya kuoka na ganda la pai kwenye oveni na kuanza kuoka
Hatua ya 11. Ondoa ganda la pai kutoka oveni na uondoe kujaza na karatasi ya aluminium; kisha rudisha kwenye oveni kuoka kwa dakika nyingine 10, hadi ukoko huo uwe wa dhahabu
Ondoa ganda la pai kutoka oveni wakati unapojaza.
Njia 2 ya 3: Kuunda Jaza
Hatua ya 1. Pasha viungo
Weka siagi, sukari, syrup ya mahindi na chumvi kwenye sufuria ndogo. Weka sufuria juu ya moto mkali na ulete mchanganyiko kwa chemsha, ukichochea kila wakati. Acha mchanganyiko uchemke kwa dakika moja ili mchanganyiko uanze kuongezeka.
Hatua ya 2. Ondoa kujaza kutoka kwa moto na kuongeza karanga
Changanya kwenye pecans sawasawa, kisha ongeza whisky ya bourbon na vanilla, na changanya vizuri tena. Hebu iwe baridi kwa muda wa dakika 5.
Hatua ya 3. Ongeza mayai
Piga mayai kidogo kwenye bakuli tofauti, kisha uwaongeze kwenye mchanganyiko wa kujaza. Piga hadi mayai yamejumuishwa kikamilifu na ujazo uliobaki (ikiwa utayaacha mayai yakiwa yametengwa, ujazo huo hautakuwa mgumu ukipozwa).
Njia ya 3 ya 3: Kumaliza pai
Hatua ya 1. Jaza pai
Weka ganda la pai kwenye karatasi ya kuoka. Mimina kujaza kwenye ganda la pai. Tumia spatula kueneza kujaza sawasawa.
Hatua ya 2. Bika mkate
Weka mkate kwenye oveni (oveni bado imewaka moto hadi digrii 350) na uoka hadi kingo za kujaza ziwe sawa, ambayo ni kama dakika 50 hadi 60 (ikiwa haupiki pecans kwanza, ganda na kujaza kunaweza chukua muda mrefu). Angalia mara kwa mara ili kuhakikisha kuwa ganda la pai haliwaka.
- Unaweza kufunika kando ya ganda la pai kwa kutengeneza pete ya ukubwa wa pai ya karatasi ya alumini na kuiweka juu ya ukingo wa ganda ili kuizuia kuwaka wakati ujazaji unapika.
- Shake pai ili kujaribu imefanywa. Ikiwa kujaza bado kunaendelea sana, bado itachukua muda zaidi kuoka. Ikiwa inasonga kidogo tu, inamaanisha kuwa pai iko tayari na imepikwa.
Hatua ya 3. Kutumikia pai
Acha pai iwe baridi kwenye kaunta kwa muda wa dakika 10 (kutumikia joto sana) au saa moja au mbili kuitumikia baridi. Piga pai na usambaze kwenye sahani. Kutumikia na cream iliyopigwa au ice cream ya vanilla.
Vidokezo
- Chop na usambaze majani ya mnanaa au weka ice cream yenye mafuta kidogo juu au karibu na sahani yako ya mkate wa joto.
- Wakati pai ni ya joto, kuyeyusha siagi au mbili kwenye kipande chako cha pai, badala ya kutumia barafu.
- Usitumie chumvi nyingi, lakini hakikisha kuongeza Bana ili kuongeza ladha ya pai.
