Spaghetti boga ni mboga yenye afya na harufu nyepesi ambayo itagawanyika katika nyuzi nyingi kama tambi baada ya kupika. Ingawa kuna njia nyingi za kupika malenge haya, unaweza kuichoma kwa ladha, ladha ya caramelized. Mara tu malenge yameoka kwa tanuri, futa nyama hiyo kuwa vipande na utumie na mchuzi wako uliopendelea au viunga.
Viungo
- Kipande 1 cha boga ya tambi yenye uzito wa gramu 900 hadi kilo 1.4
- Kijiko 1. (15 ml) mafuta
- Chumvi na pilipili kuonja
Inafanya huduma 2-4
Hatua
Njia 1 ya 2: Kuoka Malenge ya Spaghetti kwenye Tanuri
Hatua ya 1. Weka rack katikati ya tanuri na uwashe moto kwenye oveni hadi 204 ° C
Weka rack ya oveni kabla ya kuwasha tanuri. Acha tanuri ipate joto wakati unapokata malenge.
Ikiwa unataka malenge yaliyochomwa zaidi ya caramelized, preheat tanuri hadi 220 ° C. Hii itafanya malenge kupika haraka, kwa hivyo unapaswa kupunguza muda wa kuchoma kwa dakika 5-10
Hatua ya 2. Kata gramu 900 hadi 1.4 ya boga ya tambi katika nusu mbili za urefu
Shikilia malenge juu ya bodi ya kukata, kisha tumia kisu cha jikoni kugawanya kwa uangalifu malenge katika nusu mbili za urefu. Ili iwe rahisi kukata, usikate shina. Mara baada ya kukatwa kwa urefu, vuta malenge kwa mkono kuigawanya katika nusu mbili.
Ili kuzuia ubao wa kukata kutoka kuhama, weka kitambaa cha uchafu chini yake
Hatua ya 3. Chukua mbegu zilizo katika kila nusu ya malenge
Tumia kijiko kukata mbegu na nyuzi kutoka kila upande wa malenge. Futa tu nyuzi iliyoshikamana na mbegu na usifute mwili.
Ondoa au choma mbegu kama unavyotaka mbegu za malenge za kawaida
Hatua ya 4. Weka nusu mbili za malenge kwenye bakuli la kuoka na nyunyiza karibu 15 ml ya mafuta kwenye malenge
Mafuta ya zeituni huzuia malenge kushikamana na huipa ladha kali wakati wa kuchoma. Pindua malenge ili vipande viwe chini na dhidi ya karatasi ya kuoka.
Kwa wakati huu, unaweza msimu wa malenge na pilipili na chumvi
Hatua ya 5. Bika boga ya tambi kwa dakika 30 au mpaka nyama iwe laini
Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni na choma malenge mpaka nyama iwe laini. Kuangalia kujitolea, toa malenge na kisu cha siagi. Ikiwa kisu kinateleza na kutoka kwa urahisi, malenge yameiva. Ikiwa kisu ni ngumu kuondoa, choma malenge kwa dakika nyingine 5 na uangalie tena.
Unaweza kuhitaji dakika 10-15 za ziada ikiwa utachoma malenge makubwa
Hatua ya 6. Ondoa boga ya tambi na uiruhusu ipoe kwa dakika 5-10
Wakati malenge ni laini, ondoa sufuria kutoka kwenye oveni ukiwa umevaa mitts ya oveni. Usifute mara moja kwani malenge bado ni moto sana kushughulikia wakati huu.
Hatua ya 7. Tengeneza nyuzi zinazofanana na tambi kwa kusonga uma juu ya malenge
Shikilia nusu za malenge kwa mkono mmoja wakati wa kuvaa mitts ya oveni. Baada ya hapo, tumia uma ili upole malenge kutoka mwisho mmoja hadi mwingine. Hii itatoa nyuzi nyingi nyembamba, kama tambi. Endelea kukata nyama hadi uma ifike kwenye sehemu nyembamba na ngumu ya ganda.
Hatua ya 8. Changanya vipande vya malenge na mchuzi au msimu na mimea kabla ya kutumikia
Hamisha nyuzi za boga za tambi kwenye bakuli na ongeza mchuzi unaopenda au mchuzi wa curry. Ikiwa inataka, unaweza kuinyunyiza jibini iliyokunwa na mimea safi, na kunyunyiza mafuta juu ya nyuzi za malenge.
- Jaribu kufurahiya malenge haya na mchuzi wa tambi uliotengenezwa nyumbani, mchuzi wa Alfredo, au mchuzi wa karanga.
- Weka boga ya tambi iliyookwa kwenye chombo kisichopitisha hewa na uihifadhi kwenye jokofu hadi wiki moja. Maboga yanaweza kudumu kwa muda mrefu (hadi miezi 3) kwenye freezer.
Kidokezo:
Ikiwa unataka kutumikia vipande vya malenge na ganda, usipitishe nyama ya malenge kwenye bakuli. Badala yake, paka vipande vya malenge kwenye ganda, kisha uweke kwenye sahani ya kuhudumia.
Njia 2 ya 2: Kujaribu Tofauti zingine
Hatua ya 1. Bika boga moja nzima ikiwa unataka kupunguza muda wa maandalizi
Ikiwa hutaki kukata malenge magumu, mabichi mabichi, choma malenge mpaka yapikwe ili uweze kuigawanya kwa urahisi. Piga mashimo kote juu ya malenge na mfereji wa chuma, kisha weka malenge kwenye sufuria ya kukausha. Bika malenge kwa dakika 60-70 ifikapo 200 ° C. Baada ya hapo, kata malenge ambayo yamekuwa laini katika sehemu mbili za urefu na uondoe mbegu.
- Nusu ya kupikia, weka malenge juu na vifuniko vya oveni.
- Njia hii ni rahisi kufanya, lakini malenge hayana kipimo. Hii ni kwa sababu malenge yametiwa mvuke na hayana caramelize.
Hatua ya 2. Choma malenge yote kwenye jiko la polepole kwa masaa 3-4 ikiwa hautaki kusumbua
Weka malenge kwenye bodi ya kukata na uangalie kwa uangalifu urefu wa 1.5 cm. Weka malenge yote kwenye jiko la polepole, na funika sufuria. Ifuatayo, pika malenge kwenye mpangilio wa "Juu" kwa masaa 3-4 au "Chini" kwa masaa 6-8. Wakati ni laini na baridi, kata malenge kwa urefu wa nusu na uondoe mbegu.
Tofauti:
Ikiwa unataka kutumia jiko la shinikizo la umeme, weka kikapu cha mvuke kwenye sufuria na ongeza 240 ml ya maji. Weka malenge kwenye kikapu na funika jiko la shinikizo. Ifuatayo, bonyeza maboga kwa dakika 20 kwa moto mkali. Tumia huduma ya kutolewa kwa shinikizo haraka, na ugawanye malenge wakati ni baridi kwa kugusa.
Hatua ya 3. Weka kujaza katikati ya malenge kabla ya kuioka
Ili kutengeneza boga ya tambi sahani kamili, weka nusu ya malenge kwenye sufuria ya kukausha na vipande juu. Ondoa mbegu za malenge ili uweze kuongeza kujaza kwao kabla ya kuoka. Jaribu kujaza nusu za malenge na viungo hivi:
- Kuku iliyokatwa na mboga iliyokaanga
- Mchicha wa cream na jibini
- Nyama ya nyama iliyopikwa na mahindi na maharagwe meusi
- Mchuzi wa tambi na nyama ya nyama na jibini la parmesan
Hatua ya 4. Panda malenge ndani ya pete kabla ya kuichoma ili kupata nyuzi ndefu za malenge
Kata malenge kuvuka kwa pete karibu 3 cm kwa upana. Ondoa mbegu zilizokwama na uweke pete za malenge juu ya karatasi ya karatasi ya alumini. Panua mafuta kidogo ya mzeituni kwenye pete, kisha choma malenge kwa 200 ° C kwa dakika 35-40 au mpaka nyama iwe laini.
- Kuchukua malenge, vuta ngozi kwenye malenge na vidole vyako. Baada ya hapo, tumia uma au vidole kuvuta nyuzi ndefu za malenge.
- Kwa kukata malenge ndani ya pete, wakati wa kuchoma utakuwa haraka kuliko ikiwa ungeipika kabisa.
