Spaghetti ni sahani ladha ambayo inaweza kutengenezwa na viungo vichache rahisi. Sahani hii ni kamili kwa chakula cha jioni cha familia au hafla anuwai. Nakala hii itakufundisha njia inayofaa ya kuandaa tambi ya Kiitaliano, na kutumikia sahani za tambi tamu bila wakati wowote.
Viungo
- Gramu 500 za nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama au tamu au manukato ya Kiitaliano, kata vipande vikuu 2 cm (hiari)
- Makopo 2 makubwa ya kuweka nyanya
- 4 karafuu ya vitunguu safi, iliyokatwa
- Kitunguu 1 cha kati, kilichokatwa
- Kijiko 1 cha celery kavu au wachache wa celery safi
- Kijiko 1 kavu oregano
- Kijiko 1 basil kavu
- 1/2 kijiko chumvi na 1/4 kijiko cha ardhi pilipili nyeusi kuonja
- Mafuta ya Mizeituni
- Gramu 500 za tambi kavu
- Jibini la Parmesan iliyokunwa (hiari)
- Pilipili 1 ya kengele, iliyokatwa (hiari)
- Gramu 100 au 1 inaweza (200 gramu) uyoga uliokatwa (hiari)
Hatua
Hatua ya 1. Weka sufuria ya vikombe 8-12 vya maji kwenye jiko, chemsha
Wakati unasubiri kuchemsha, pika mchuzi wa tambi:
Hatua ya 2. Weka vijiko 2 vya mafuta kwenye sufuria tofauti
Kupika juu ya joto la kati.
Hatua ya 3. Pika sausage au nyama ya nyama ya nyama hadi hudhurungi ya dhahabu (futa na uweke kwenye sufuria), kisha ongeza pilipili, uyoga na upike hadi dhahabu
Hatua ya 4. Ongeza vitunguu kwenye sufuria, endelea kupiga hadi ugeuke kuwa kahawia
Kisha ongeza kitunguu saumu kilichokatwa na upike kwa muda (kitunguu saumu ambacho kimepikwa kwa muda mrefu kina ladha kali na hupoteza harufu yake).
Hatua ya 5. Ongeza nyanya ya nyanya na viungo, koroga na kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 15 hadi 20
Hatua ya 6. Mara tu maji kwenye sufuria ya kwanza yanachemka, ongeza tambi na kijiko 1 cha chumvi
Hatua ya 7. Koroga kwa upole kila wakati ili tambi isishike
Hatua ya 8. Pika tambi kwa dakika 7-10 au mpaka iwe laini na iwe na kiwango cha kujitolea kwa upendao wako (mara tu tambi inapopikwa, toa maji)
Hatua ya 9. Changanya na mchuzi na utumie wakati wa joto
Vidokezo
- Fikiria kuongeza saladi ya mboga au saladi ya Kaisari na vipande kadhaa vya mkate wa vitunguu.
- Ikiwa unatumia kuku ya kuku au Uturuki, ukichanganya nyama na kijiko 1 cha mchuzi wa soya ya Kiingereza kabla ya kusaga inaweza kuongeza ladha.
- Jibini safi ya Parmesan ni nyongeza kamili kwa sahani hii ya tambi.