Mayai ya kuchemsha ni sahani ambayo inaweza kutengenezwa kwa urahisi na haraka, na ina ladha nzuri na lishe bora kwa mwili. Hasa, mayai ni matajiri katika protini ambayo inaweza kuliwa kama vitafunio au kama chakula kizito. Ikiwa hauna wakati wa kuchemsha yai kila wakati unapokula, kwanini usijaribu mayai yanayochemka sana na kuyahifadhi kwa matumizi ya baadaye? Ili kudumisha ubaridi na ubora wa mayai, unaweza kuyahifadhi kwenye jokofu, uwafungie kwenye jokofu, au uwachakate kuwa kachumbari kwa kufuata njia zilizoorodheshwa katika nakala hii.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuhifadhi Mayai ya kuchemsha kwenye Friji
Hatua ya 1. Weka mayai kwenye bakuli la maji baridi baada ya kuchemsha
Mara tu hali ya joto inapokuwa ya kawaida, kausha uso wa mayai na karatasi ya jikoni na uwaweke mara moja kwenye jokofu ili kuzuia hatari ya uchafuzi wa bakteria!
Hatua ya 2. Weka mayai kwenye jokofu, kiwango cha juu cha masaa 2 baada ya kuchemsha
Ikiwezekana, weka mayai kwenye jokofu mara tu yanapopozwa.
- Ikiwa haijahifadhiwa kwenye jokofu mara moja, mayai yanaweza kudhuru afya yako wakati unatumiwa. Kuwa mwangalifu, joto kali huweza kuchafua mayai na bakteria, kama salmonella. Kwa hivyo hakikisha unatupa mayai yoyote ambayo yamekaa kwa masaa mawili au zaidi kwenye joto la kawaida!
- Acha mayai kwenye jokofu hadi wakati wa kutumikia. Kumbuka kwamba mayai ya kuchemsha ambayo yameachwa kwenye joto la kawaida kwa zaidi ya masaa 2 yanapaswa kutupwa mbali mara moja!
Hatua ya 3. Hifadhi mayai ya kuchemsha yasiyopikwa kwenye jokofu
Kutunza mayai kwenye makombora yao kunaweza kuwazuia kuoza haraka. Kwa hivyo, weka mayai kwenye chombo au kwenye chombo kingine kilichotiwa muhuri, kisha uiweke kwenye jokofu ili kuiweka safi.
- Usihifadhi mayai ya kuchemsha kwenye mlango wa jokofu. Mchakato unaorudiwa wa kufungua na kufunga mlango unaweza kufanya joto katika eneo kutofautiana. Kama matokeo, mayai yataoza haraka zaidi.
- Weka mayai yaliyochemshwa kwa bidii mbali na vyakula vyenye harufu kali. Kwa sababu mayai yanaweza kunyonya ladha na harufu ya vyakula vingine kwa urahisi sana, hakikisha zimehifadhiwa mbali na vyakula vyenye harufu kali, kama vile kitunguu saumu na jibini.
Hatua ya 4. Weka mayai yaliyochemshwa kwenye bakuli la maji baridi, kisha uihifadhi mara moja kwenye jokofu
Kwa kuwa mayai yaliyochemshwa kwa bidii hukauka, unaweza kwanza kuyahifadhi kwenye bakuli la maji baridi na kisha uiweke kwenye jokofu kudumisha unyevu na joto.
- Badilisha maji ya kuoga yai kila siku. Fanya hivi kuhifadhi ubaridi wa mayai na kupunguza hatari ya uchafuzi.
- Ikiwa unataka, unaweza pia kuhifadhi mayai yaliyochemshwa kwa bidii kwenye chombo kilichofungwa. Badala ya kumwaga maji kwenye bakuli, jaribu kufunika uso wa yai na taulo chache za karatasi zenye unyevu. Badilisha tishu kila siku ili kuweka mayai safi na yenye unyevu!
Hatua ya 5. Tumia mayai ya kuchemsha ndani ya wiki moja
Kwa mayai yote ya kuchemsha na yasiyosafishwa, watakaa tu safi kwa siku 5 hadi 7. Ikihifadhiwa kwa muda mrefu, mayai yataanza kuoza na kuwa hatari kula.
- Mayai yaliyochemshwa kwa kasi huenda haraka kuliko mayai mabichi. Dalili dhahiri zaidi ya uharibifu ni harufu kali ya kiberiti inayotokana na yai. Ikiwa yai bado iko kwenye ganda, utahitaji kuligundua kwanza kugundua uwepo au kutokuwepo kwa harufu mbaya.
- Viini vya mayai vilivyo na rangi ya kijivu au kijani sio lazima vioze. Wakati mwingine, kubadilika kwa rangi hutokea kwa sababu mayai yamechemshwa kwa muda mrefu sana.
Njia 2 ya 3: Kufungia Mayai ya kuchemsha
Hatua ya 1. Fungia sehemu ya manjano tu
Kwa kweli, haukushauriwa kufungia mayai yote ya kuchemsha kwa sababu muundo wa wazungu wa yai wanaweza kuhisi mpira baadaye. Kwa kuongezea, rangi ya mayai inaweza kubadilika wakati muundo unalainishwa kabla ya kula. Baada ya yote, viini vya mayai waliohifadhiwa pia vinaweza kutumika kama mapambo au inayosaidia lettuce na sahani zingine baadaye!
Andika tarehe ya kuhifadhi kwenye uso wa chombo au mfuko wa plastiki. Hii itafanya iwe rahisi kwako kuweka wimbo wa muda gani viini vyako vimehifadhiwa na kuhakikisha kuwa viini vinaliwa ndani ya miezi 3
Hatua ya 2. Weka viini vya mayai ya kuchemsha ngumu kwenye chombo kilichofungwa au mfuko wa plastiki
Baada ya kuchemsha, futa mayai, kisha utenganishe wazungu na viini, na uhifadhi viini vya mayai ya kuchemsha kulingana na maagizo yaliyotolewa mapema.
Viini vya mayai vinapaswa kugandishwa mara baada ya kuchemsha ili kupunguza hatari ya uchafuzi
Hatua ya 3. Jaribu kutenganisha viini na wazungu kabla ya kuchemsha
Watu wengi huona njia hii kuwa rahisi, haswa ikiwa wanataka tu kusindika wazungu wa yai kwenye sahani anuwai, kama vile mousse ya chokoleti, na kufungia viini.
Ikiwa unataka tu kuchemsha viini, jaribu kuweka viini kwenye sufuria na mimina maji ya kutosha kufunika viini. Kisha, chemsha maji mara moja. Mara tu majipu ya maji, zima moto na funika sufuria kwa dakika 11 hadi 12. Futa viini na kijiko kilichopangwa kabla ya kuzihifadhi kwenye mfuko wa plastiki au chombo maalum
Hatua ya 4. Mchakato au tumia viini vya mayai vya kuchemsha vilivyohifadhiwa ndani ya miezi 3 ili ubora ubadilike
Ikiwa ina harufu ya kushangaza, itupe mbali mara tu itakaponuka vibaya.
Njia ya 3 ya 3: Kuokota mayai ya kuchemsha
Hatua ya 1. Sterilize chombo cha glasi kwenye oveni
Kwa kweli, vyombo vya glasi (mara nyingi huuzwa kama mitungi ya makopo) ndio chaguo bora zaidi kwa kuhifadhi kachumbari iliyochemshwa sana. Ikiwa unataka, unaweza kuuunua kwenye duka la usambazaji wa jikoni nje ya mtandao au mkondoni. Chombo sahihi cha glasi huwa na kifuniko kisichopitisha hewa ili kuzuia yaliyomo ndani yasichafuliwe. Walakini, bado lazima uiteteze ili kuzuia hatari ya maambukizi ya magonjwa!
- Osha chombo na maji ya moto, na sabuni, kisha suuza kabisa. Kisha, weka chombo kwenye karatasi ya kuoka na uweke sufuria kwenye oveni. Baada ya hapo, preheat chombo hadi 60 ° C kwa dakika 20 hadi 40.
- Mayai na suluhisho la kuloweka inapaswa kuongezwa mara tu baada ya chombo kuondolewa kwenye oveni.
Hatua ya 2. Chemsha na kung'oa mayai
Weka mayai kwenye sufuria. Mimina ndani ya maji baridi hadi mayai yatakapozama na kuacha karibu sentimita 2.5 kati ya uso wa yai na uso wa maji. Kisha, chemsha maji. Baada ya kuchemsha maji, zima jiko na funika sufuria ili mvuke ya moto inayounda inaweza kupika mayai. Acha mayai yakae kwa muda wa dakika 14 kufunikwa, au dakika 17 ikiwa ni kubwa sana.
Mara baada ya kupikwa, futa mayai na maji baridi ili kuacha mchakato wa kukomaa. Kisha, ganda ngozi ili mayai yaweze kusindika moja kwa moja kuwa kachumbari
Hatua ya 3. Andaa suluhisho la kuloweka
Ili matokeo yawe bora zaidi, suluhisho linaloweka linapaswa kutumiwa mara tu baada ya kutengenezwa.
- Kichocheo cha msingi cha marinade cha pickling kina 350 ml ya maji, 350 ml ya siki nyeupe iliyosafishwa, 1 karafuu ya vitunguu iliyokandamizwa, 1 tbsp. kachumbari, na jani 1 la bay au jani la bay.
- Ili kutengeneza marinade, changanya maji, siki, na kachumbari kwenye sufuria ya kati na chemsha. Kisha, ongeza jani la bay au jani la bay na vitunguu. Punguza moto, na endelea kupasha suluhisho kwa dakika 10.
Hatua ya 4. Weka mayai na suluhisho kwenye chombo cha glasi, kisha unganisha kifuniko hadi kiwe kamili
Kisha, weka chombo kwenye jokofu kwa wiki 1 hadi 2 kabla ya kula mayai ya kuchemsha yaliyochemshwa.
