Kitunguu saumu kilichochomwa kina ladha ya uchungu kidogo kuliko vitunguu mbichi. Vitunguu vya kuchoma vinaweza kuongeza harufu nzuri kwa sahani yoyote. Funga kipande nzima cha vitunguu kwenye karatasi ya alumini ikiwa unataka kuioka kwenye oveni. Kwa kurekebisha haraka, choma vitunguu vilivyochapwa kwenye skillet iliyotiwa mafuta. Ukimaliza, unaweza kutumia vitunguu kwenye supu, michuzi, na majosho ili kuongeza ladha.
Viungo
Vitunguu kilichochomwa na tanuri
- 1 vitunguu nzima
- 1-2 tsp. (5-10 ml) mafuta
Vitunguu vya kuchoma kwenye Jiko
- 25-30 karafuu ya vitunguu iliyosafishwa
- 6 tbsp. (90 ml) mafuta
Hatua
Njia ya 1 ya 2: Koka vitunguu katika Tanuri
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 200 ° C
Kwa ujumla, itakuchukua kama dakika 20-30 kabla ya kuwasha moto tanuri. Washa tanuri wakati unatayarisha kitunguu saumu ili upate joto linalofaa wakati kitunguu saumu kiko tayari kuchoma.
Ili kuwasha moto haraka, weka oveni kwa mipangilio ya kuchoma kwanza. Mpangilio huu utawasha burner juu ya oveni ambayo itazalisha moto wa moja kwa moja na mkali. Kabla ya kuchoma vitunguu, weka oveni kwenye joto sahihi
Hatua ya 2. Chambua safu nyembamba ya vitunguu, na kuacha ngozi iwe juu
Karafuu za vitunguu zina safu nyembamba ya nje na muundo sawa na taulo za karatasi. Futa safu hii kwa upole kwa mikono yako, na uache kung'oa unapofika kwenye ngozi ya karafuu.
Ikiwa ngozi pia imesafishwa, karafuu zitatoka kwenye kichwa cha kitunguu. Acha ngozi iweke kitunguu sawa
Hatua ya 3. Kata sehemu ya juu ya kichwa cha vitunguu karibu 1 cm
Weka vitunguu kwenye ubao wa kukata na tumia kisu kikali kuikata. Kata vilele hadi karafuu ya vitunguu ifunguke.
Ikiwa nyama iliyo juu ya karafuu bado haionekani, punguza mwingine urefu wa 1 cm. Endelea kukata mpaka nyama ya vitunguu ionekane
Ili kuharakisha kuoka, tenga karafuu zote za vitunguu. Hii itapunguza muda wa kuoka kwa nusu, hadi dakika 20.
Hatua ya 4. Weka vichwa vya vitunguu kwenye karatasi ya karatasi ya alumini kubwa kubwa ya kutosha kuifunika
Chukua karatasi ya karatasi ya aluminium na uweke juu ya uso gorofa. Weka vitunguu katikati, na karafuu zilizokatwa juu.
Unaweza kutumia karatasi ya alumini iliyochukuliwa kutoka kwa roll, au unaweza kutumia foil ambayo imekatwa kwenye shuka, ambazo zinaweza kununuliwa kwenye duka kuu au mkondoni
Hatua ya 5. Nyunyiza vijiko 1-2 (510 ml) ya mafuta kwenye vitunguu
Hakikisha mafuta yanapiga karafuu zote ili harufu na unyevu kufyonzwa. Tembeza mikono yako nyuma na nyuma juu ya vitunguu huku ukinyunyiza mafuta ili mafuta yasambazwe sawasawa juu ya karafuu zote.
- Ili kudhibiti kiwango cha mafuta ambayo inatumiwa, unaweza kushikamana na chombo cha kutuliza kwenye kifuniko cha chupa ya mafuta.
- Unaweza kubadilisha mafuta na mafuta ya mboga, kulingana na ladha yako.
- Ikiwa unataka kunukia vitunguu, unaweza kunyunyiza na chumvi au kitoweo unachotaka baada ya vitunguu kupakwa mafuta.
Hatua ya 6. Funga vitunguu kwenye karatasi ya aluminium
Mara tu vitunguu vimewekwa katikati ya karatasi ya alumini, vuta foil juu ya kitunguu. Ifuatayo, piga kingo za foil kuelekea katikati, hakikisha vitunguu vyote vimefunikwa. Baada ya hapo, kikombe foil ili kufunika vitunguu.
Ikiwa karatasi ya alumini inalia au kuchomwa wakati unakunja, anza na foil safi ya alumini ambayo bado iko sawa
Hatua ya 7. Weka vitunguu iliyofungwa kwenye karatasi ya aluminium kwenye oveni na uoka kwa dakika 40
Weka foil ya alumini kwenye rack ya oveni na mwisho uliokunjwa. Mahali pazuri pa kuweka vitunguu iko kwenye rafu ya katikati wakati hewa ya moto inazunguka wakati wote wa kitunguu ili ipike sawasawa.
- Tumia programu ya saa au saa kwenye simu yako kuweka wakati.
- Unaweza pia kuweka kanga ya vitunguu kwenye kibaniko au bati ya muffin kabla ya kuiweka kwenye oveni. Hii itazuia mafuta kutiririka chini ya oveni.
Hatua ya 8. Choma vitunguu na kisu kuangalia ikiwa ni laini katika muundo
Baada ya dakika 40 kupita, funua kitunguu saumu na ingiza kwa upole ncha ya kisu ndani ya vitunguu. Ikiwa ncha ya kisu inaweza kupenya kwa urahisi, vitunguu hupikwa. Ikiwa bado ni ngumu kidogo, funga tena vitunguu na choma kwa dakika 10 kabla ya kuangalia tena.
- Vitunguu vikubwa vinahitaji muda mrefu zaidi wa kuchoma.
- Endelea kuangalia vitunguu kila dakika 10 baada ya dakika 40 kupita.
Hatua ya 9. Ondoa vitunguu kutoka kwenye oveni na iache ipate kwa dakika tano
Weka vitunguu kwenye pedi isiyo na joto kwenye kaunta ya jikoni. Ikiwa unataka kula, ondoa karafuu kutoka kwa kichwa cha kitunguu na kisu.
Hifadhi vitunguu vyovyote vilivyobaki kwenye chombo kisichopitisha hewa na jokofu hadi wiki 2. Unaweza pia kuhifadhi kontena la vitunguu vya kuchoma kwenye freezer hadi miezi 3
Jinsi ya Kutumia Kitunguu Saumu
Kula vitunguu moja kwa moja tumia uma.
Safisha kitunguu na uchanganye na michuzi, hummus au majosho.
Ongeza vitunguu kwenye biskuti au toast.
Tumia badala ya vitunguu mbichi katika mapishi yoyote.
Changanya vitunguu ndani tambi.
Njia 2 ya 2: Kucha vitunguu kwenye Jiko
Hatua ya 1. Ongeza tbsp 6. (90 ml) mafuta na karafuu 25-30 ya vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga
Mimina mafuta kwenye kijiko cha cm 25, kisha ongeza karafuu za vitunguu. Panua karafuu za vitunguu sawasawa juu ya sufuria ili zisiingiane mahali pamoja.
- Usiweke vitunguu vingi kwenye sufuria. Karafuu hazipaswi kuingiliana na kuunda safu zaidi ya moja chini ya sufuria.
- Unaweza kununua vitunguu vilivyochapwa au saga vitunguu mwenyewe.
Njia rahisi za kung'oa vitunguu
Weka kitunguu saumu chote, kisichopigwa kwenye microwave na joto kwa sekunde 20. Ondoa vitunguu, na utenganishe kila karafuu. Karafuu ya vitunguu itatoka kichwani na ngozi imesafishwa.
Hatua ya 2. Jotoa skillet juu ya joto la kati hadi mafuta ya mafuta
Hii itachukua takriban dakika 2-3. Angalia kwa karibu sufuria ili uone ikiwa Bubbles zinaonekana karibu na karafuu za vitunguu.
- Ikiwa una jiko na mipangilio 9. moto ni kati ya 4 na 6.
- Usiache jiko. Vitunguu ambavyo vimechomwa moto kwa muda mrefu katika mafuta ya kung'arisha kweli vitakaangwa, sio kuchomwa.
Hatua ya 3. Punguza moto, kisha wacha kitunguu kupika kwa dakika 20-30
Mara tu saizi za mafuta, unapaswa kupunguza moto mara moja kwenye jiko. Acha vitunguu kuchoma kwenye sufuria na kulainisha mafuta.
- Kuweka wimbo wa saa, unaweza kutumia programu ya saa kwenye simu yako au kuweka kipima muda.
- Unaweza kuchochea karafuu za vitunguu mara kwa mara wanapopika ili vitunguu vyote vifunike mafuta na kupika sawasawa.
Hatua ya 4. Ondoa karafuu za vitunguu kwenye mafuta na uziache zipoe kabla ya kuzila
Ondoa vitunguu kutoka kwenye sufuria kwa kutumia kijiko kilichopangwa. Ikiwa unataka kula mara moja, subiri kitunguu saumu kitapoa kwa muda wa dakika 3-5.
Ikiwa hutaki kuitumia mara moja, au ikiwa una vitunguu vilivyobaki, weka vitunguu kwenye chombo kisichopitisha hewa na jokofu hadi wiki 2. Unaweza pia kuihifadhi kwenye freezer hadi miezi 3
Matumizi ya Mafuta yaliyotumiwa kwa Vitunguu vya kuchoma
Unaweza kuhifadhi mafuta (ambayo yana harufu ya vitunguu), na itumie kama mchuzi wa lettuce au mafuta ya kupikia. Mara baada ya baridi, weka mafuta kwenye chombo na kifuniko, na uihifadhi kwenye jokofu kwa siku 5-7.
