Parachichi linaweza kuchukuliwa peke yao kama vitafunio vyenye afya na ladha, lakini ikiwa unatafuta njia mpya ya kufanya parachichi iwe sehemu ya maisha yako, kwa nini usichanganye puree ya parachichi na siagi na viungo vingine kwa njia mbadala ya siagi tamu? Siagi ya parachichi ni kamili kwa sandwichi, toast, crackers, mchuzi wa kutumbukiza, na inaweza kutumika kama kuenea kwa karibu kila kitu! Unachohitaji ni parachichi iliyoiva tu, kisha ichanganye na siagi na kitoweo unachokipenda.
Viungo
- 2 parachichi zilizoiva kidogo - au takriban nyama ya parachichi 170g
- 1 tbsp juisi safi ya limao
- 4 tbsp siagi isiyo na chumvi, kwenye joto la kawaida
- 1 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa vizuri
- 1 tbsp majani safi ya coriander, iliyokatwa vizuri
- 2 tsp cumin, iliyokaushwa safi na laini
- Chumvi kuonja
- Pilipili nyeusi iliyokamilika ardhini (kuonja)
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kuchagua Viungo
Hatua ya 1. Nunua parachichi mbili tu zilizoiva
Unaweza kuipata katika maduka makubwa, masoko ya jadi, na maduka ya matunda. Chagua maparachichi ambayo ni madhubuti, hayana kasoro, na rangi sawia katika nyekundu / kijani. Fikiria sifa zifuatazo ili kubaini ikiwa parachichi imeiva:
- Angalia rangi na muonekano wa parachichi: Chagua parachichi bila matangazo meusi au indentations kirefu kwenye ngozi. Mbivu ya Mega Murapi avocado ni kijani kibichi na rangi ya siagi; Ikiwa ni kijani kibichi, kuna uwezekano parachichi haliiva. Kwa upande mwingine, Parachichi ya Mega Gagauan ina uso laini na nyekundu ya ngozi, umbo la matunda kidogo na mwili mnene wa manjano, laini kidogo.
- Onja parachichi kwa mkono ili uone ikiwa imeiva: Punguza parachichi kwa upole kuangalia uimara. Usisisitize kwa bidii kwa vidole vyako kama unaweza kuponda tunda. Parachichi zilizoiva ni laini, kwa hivyo shinikizo la vidole vyako linaweza kung'oka. Parachichi ambazo hazijakomaa zitakuwa thabiti na thabiti; Parachichi zilizoiva zaidi zitahisi laini kwa mguso, na mara nyingi sio laini.
- Angalia mahali ambapo shina linakutana na tunda: Tumia kucha zako kung'oa fimbo za duara zilizobaki. Shimo ndogo litaonekana kwenye ngozi ya tunda na kupitia shimo hilo unaweza kuona rangi ya parachichi. Ikiwa "nyama" ya parachichi ni kijani kibichi, inamaanisha matunda yameiva au yanaanza kuiva. Ikiwa ndani ya parachichi inaonekana kahawia, nyeusi, au rangi nyingine, inamaanisha imeiva zaidi au ina ukungu.
Hatua ya 2. Nunua parachichi zilizoiva tayari, tayari ikiwa unapanga kugeuza moja kwa moja kuwa siagi ya parachichi
Nunua parachichi mbichi, na thabiti ikiwa unapanga kupika kwa siku chache. Hifadhi parachichi ambalo halijakomaa kwenye begi la karatasi kwenye joto la kawaida kati ya nyuzi 18 - 24 Celsius kwa muda wa siku 5 au mpaka matunda yamekomaa.
Ikiwa unataka kupunguza kasi ya mchakato wa kukomaa, duka parachichi kwenye jokofu. Parachichi zilizoiva tu au laini tu zinapaswa kuwekwa kwenye jokofu. Matunda yaliyoiva yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi wakati wa kula, na kawaida hudumu angalau siku mbili zaidi
Hatua ya 3. Tumia kijiko cha maji safi ya limao
Asidi ya citric inaweza kuongeza ladha tangy, lakini kazi yake kuu ni kuhifadhi siagi ya parachichi kwa hivyo hudumu zaidi. Asidi ya citric pia huzuia siagi ya parachichi kutoka vioksidishaji ili isigeuke kuwa kahawia. Ikiwa hautaongeza kubana kwa limau, siagi ya parachichi itaanza hudhurungi ndani ya masaa machache ya kutengenezwa.
- Ikiwa hauna limao, unaweza kutumia juisi zingine za machungwa kama chokaa, machungwa, zabibu, n.k. Kwa ujumla, tunda la ladha ni tindikali zaidi, asidi ya citric ina zaidi. Unaweza hata kutumia maji ya limao au maji ya chokaa.
- Epuka kutumia juisi ya machungwa ambayo imetiwa tamu, imechomwa, au imechanganywa na viongeza vya kemikali. Tumia tu mkusanyiko wa machungwa.
Hatua ya 4. Tumia vijiko vinne vya siagi kwenye joto la kawaida
Unaweza pia kutumia majarini badala ya siagi, au kikombe cha mafuta. Siagi ambayo ni ya joto au joto la kawaida ni laini na rahisi kuchanganya sawasawa kuliko siagi baridi. Kwa kuwa siagi ni laini kwenye joto la kawaida, itakuwa rahisi kuichanganya na siagi ya parachichi. Ikiwa utahifadhi siagi kwenye jokofu, isonge kwa joto la kawaida na uiruhusu siagi "kuyeyuka" kabla ya kuitumia.
Ikiwa hautaki kutumia siagi, unaweza kuponda parachichi pamoja na viungo vingine vyote. "Siagi ya parachichi" isiyo na siagi haitakuwa na muundo sawa na toleo lililopikwa, lakini bado unaweza kuitumia kwa madhumuni sawa
Hatua ya 5. Chagua manukato unayopenda
Moyo wa kichocheo hiki ni parachichi, siagi, na asidi ya citric - kwa hivyo viungo vingine unavyoongeza ni kuongeza ladha tu. Jaribu kuongeza karafuu ya kitunguu saumu kilichokatwa, kijiko kikuu cha cilantro iliyokatwa vizuri, vijiko viwili vya jira la ardhi, na chumvi na pilipili ili kuonja.
Uko huru ikiwa unataka kutumia kitoweo kidogo kutengeneza siagi ya parachichi rahisi, au ongeza viungo ngumu zaidi kwa siagi tajiri zaidi ya viungo. Jaribu kutumia mchanganyiko tofauti wa viungo ili kupata ladha inayofaa zaidi buds zako za ladha
Sehemu ya 2 ya 3: Kuandaa Siagi ya Parachichi
Hatua ya 1. Osha matunda kabla ya kuyasindika
Suuza kila parachichi chini ya maji, na hakikisha unaiosha vizuri. Haijalishi ikiwa unachukua parachichi kutoka kwenye mti uliyokua wewe mwenyewe au unaiona imelala kando ya barabara, ni muhimu kuiosha ili kuondoa kemikali yoyote au bakteria kutoka kwa tunda kabla ya kula.
Kausha parachichi na kitambaa safi baadaye ili kuondoa takataka zilizobaki
Hatua ya 2. Gawanya parachichi katikati
Tumia kisu kikali kukata parachichi kwa urefu. Shika parachichi kwa uangalifu mikononi mwako au uweke kwenye bodi ya kukata, na anza kugawanya parachichi kutoka juu. Zungusha parachichi na kisu mpaka parachichi iwe imegawanyika kabisa na kisu kinasimama mahali ulipotengeneza chale. Kisha shika nusu mbili za parachichi na upinde kwa mwelekeo tofauti kufungua matunda.
Hatua ya 3. Ondoa mbegu za parachichi
Tumia kisu kikali na chenye nguvu na ushikilie nusu za parachichi na mbegu kwa mkono mmoja. Piga kisu vizuri ndani ya mbegu ya parachichi (karibu 0.5 - 1 cm kirefu) ili kisu kisitetemeke. Kisha, shikilia parachichi kwa nguvu na pindua kisu (na mbegu zimekwama kwenye kisu) mpaka mbegu zitoke kwenye matunda. Gonga au uondoe mbegu kutoka kwa kisu ndani ya takataka au pipa la mbolea.
- Kuwa mwangalifu unapotumia kisu. Ikiwa hautaki kutumia kisu, unaweza kutoa mbegu kwa kijiko.
- Ikiwa unatumia kijiko, jaribu kuingiza ncha ya kijiko chini ya mbegu na kuwatenganisha kutoka kwa nyama inayowazunguka, baada ya hapo unaweza kutoa mbegu na kuziondoa.
Hatua ya 4. Chambua parachichi yako
Sasa kwa kuwa una nusu mbili za parachichi, kata avocado kwa nusu tena, kwa hivyo una vipande 4. Kisha toa ngozi nyeusi ya nje ya nyama ya kijani kibichi. Chambua tunda kwa kutelezesha kidole gumba chako kati ya ngozi na nyama, na utenganishe ngozi na nyama kwa kuvuta.
- Ikiwa utagawanya parachichi na kutoa nyama na kijiko, hauitaji kung'oa ngozi. Walakini, watu wengi wanapendelea kung'oa ngozi ya parachichi kwa sababu hii itawawezesha kuhifadhi safu yenye utajiri, yenye rangi ya kijani kibichi iliyo karibu zaidi na ngozi ya nje.
- Fikiria kukata sehemu ngumu ambapo shina hukutana na matunda. Usipoikata sasa, unaweza kuipata baadaye kwenye siagi yako ya parachichi!
Hatua ya 5. Changanya na ponda parachichi na viungo vingine
Unaweza kuponda massa kwenye bakuli kwa mkono, au unaweza kusaga kwenye processor ya chakula. Njia yoyote unayochagua, piga parachichi hadi laini.
- Ikiwa unaponda parachichi kwa mkono, tumia uma au chokaa na kitambi. Kata kwanza parachichi ili iwe rahisi kwako kuponda mwili. Unataka mchanganyiko mzuri kama guacamole.
- Ikiwa unatumia blender au processor ya chakula, weka vipande vya parachichi kwenye mashine, ongeza viungo vingine vyote, na uweke kifuniko. Saga viungo vyote hadi laini. Njia hii inafanya kazi vizuri ikiwa unatengeneza siagi ya parachichi - ni rahisi kutumia njia hii kuliko kuiponda parachichi.
Sehemu ya 3 ya 3: Kula na Kuhifadhi
Hatua ya 1. Kula siagi yako ya parachichi
Siagi ya parachichi ni safi kabisa ikiwa utakula mara tu utakapomaliza kuipika. Ikiwa unapenda toleo lililopozwa, fikiria kulitia kwenye jokofu kwa masaa 1-4 (kwenye bakuli lililofunikwa, au limefungwa kwenye karatasi ya ngozi) kabla ya kula. Fikiria maoni haya ya kula siagi yako ya parachichi:
- Panua siagi ya parachichi kwenye toast. Unaweza kueneza kwa wingi kwenye mkate, muffins za Kiingereza, mikate au chakula chochote unachokula kawaida na siagi ya kawaida.
- Tumia siagi ya parachichi kwa sandwichi. Unaweza kutumia siagi ya parachichi kama kiungo kikuu, au ueneze mkate mwembamba kwa ladha. Kumbuka kuwa huduma nyingi za siagi unazotumia kutengeneza siagi ya parachichi, huenda usitake kula yote mara moja.
- Changanya siagi ya parachichi kwenye saladi. Kwa njia hiyo unaweza kutengeneza mavazi ya kupendeza ya saladi. Kutumikia kando, au changanya moja kwa moja kwenye saladi.
- Furahiya siagi ya parachichi na vitafunio anuwai. Ingiza kwenye chips au watapeli wa chumvi; kuenea kwenye yai iliyoharibika; onya kaanga zako ndani yake; au unaweza kula moja kwa moja.
Hatua ya 2. Hifadhi siagi ya parachichi iliyobaki kwenye jokofu
Utahitaji kuhifadhi siagi ya parachichi kwenye chombo kisichopitisha hewa. Ili kuweka parachichi kijani, unaweza kuweka safu ya kifuniko cha plastiki juu ya siagi ya parachichi (mpaka igonge uso wa juu).
Siagi safi ya parachichi inaweza kuhifadhiwa kwa siku tatu kwenye jokofu au wiki kwenye jokofu
Hatua ya 3. Ikiwa haukuongeza asidi ya citric kwenye mapishi, hakikisha unaiongeza kabla ya kuhifadhi
Parachichi litaanza kahawia ndani ya masaa machache ikiwa halijalindwa na kubana limau, chokaa, machungwa, au zabibu. Ongeza tu matone machache - mengi sana yataharibu ladha ya siagi ya parachichi.
Vidokezo
- Ikiwa hautaki kutumia siagi kwenye mapishi, bado unaweza kuponda avocado yako na kuiita siagi ya parachichi. Avocado nyembamba, safi inaweza kuchukua nafasi ya siagi kwa sababu nyingi.
- Ikiwa siagi yako ya parachichi inageuka kuwa kahawia baada ya masaa machache, usijali - bado unaweza kula salama. Walakini, unaweza kubadilisha athari hii ya asili kwa kuchanganya parachichi na asidi ya citric na kuzihifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa.
Onyo
- Usitumie siagi ya parachichi kwa keki au bidhaa zingine zilizooka kama mbadala ya siagi. Parachichi litaingiliana na kichocheo, na bidhaa iliyooka haitaonja sawa.
- Kuwa mwangalifu unapotumia kisu.
