Mkate wa vitunguu ni moja ya vyakula maarufu na inaweza kutengenezwa kwa kutumia aina anuwai ya mkate. Ili kutengeneza mkate wa kitunguu njia ya jadi, unaweza kutumia vipande vya mkate kama baguette (mkate wa Kifaransa) au mkate mwembamba wa Kiitaliano uliokatwa. Mkate wa vitunguu kawaida hufurahiya na tambi na supu, lakini pia unaweza kula na pizza, dagaa, na sahani zingine. Ladha yake ya kupendeza itaboresha uzoefu wako wa upishi.
Katika nakala hii, unaweza kupata mapishi mawili ya mkate wa kitunguu: moja hutumia siagi na nyingine hutumia mafuta.
Viungo
Kichocheo na siagi:
- Baguette 1
- Vitunguu
- 200 gr siagi
- Vijiko 3 (7.5 g) parsley, iliyokatwa vizuri
- Chumvi na pilipili nyeusi kuonja
Kichocheo na mafuta:
- Vijiti vya mkate (mkate wa Kifaransa ungekuwa bora)
- Vitunguu, angalau karafuu 2 au vile inavyotakiwa
- Mafuta ya Mizeituni
- Poda ya vitunguu au kuweka
Hatua
Njia 1 ya 3: Mkate wa vitunguu na Siagi
Hatua ya 1. Preheat tanuri
Weka joto la oveni hadi 175 C.
Hatua ya 2. Tengeneza siagi ya vitunguu
Chukua bakuli ndogo, kijiko siagi kwenye bakuli.
- Weka karafuu chache za kitunguu saumu kwenye kitoweo cha kitunguu, bonyeza kitovu chini kwa nguvu na uweke kitunguu saumu kilichokatwa ndani ya bakuli. Endelea na mchakato huu hadi vitunguu vyote vimevunjwa.
- Ongeza parsley iliyokatwa. Chumvi na pilipili. Koroga hadi ichanganyike vizuri.
Hatua ya 3. Panda na utumie
Weka baguette kwenye bodi ya kukata na fanya vipande vya diagonal juu ya cm 2-3, lakini usikate mkate njia nzima.
- Fanya pengo kati ya kila kipande.
- Ongeza kijiko cha siagi ya vitunguu, na uike laini juu ya uso wote wa mkate na kisu cha mkate.
- Mwishowe, sambaza siagi iliyobaki juu ya baguette.
Hatua ya 4. Funga baguette kwenye karatasi ya aluminium
Tandua foil ya alumini na ubomole kipande kikubwa cha kutosha kufunika baguette. Weka patties ya vitunguu katikati ya karatasi ya alumini.
Funga mkate wa kitunguu. Pindisha ncha kwa ukali
Hatua ya 5. Oka mkate
Weka baguette katikati ya oveni na uoka kwa dakika 10. Flip, na uoka kwa dakika 10 zaidi. Ondoa baguette kutoka kwenye oveni baada ya muda wa kuoka kukamilika.
Hatua ya 6. Kutumikia
Fungua baguette, kata kila kipande cha mkate vipande vipande, na upake.
Njia 2 ya 3: Mkate wa vitunguu na Mafuta ya Mzeituni
Hatua ya 1. Chagua aina ya mkate unaopenda
Mkate wa Kifaransa (buns ndefu / baguettes) ni bora, lakini mikate minene pia inaweza kutumika maadamu wana uso laini wa kutosha.
Hatua ya 2. Tengeneza mchanganyiko wa vitunguu na mafuta
Chukua bakuli ndogo, changanya kitunguu saumu kilichokatwa vizuri na mafuta, na ikae kwa dakika chache.
Hatua ya 3. Kata mkate kwa vipande lakini usivunje
Tumia brashi kupaka mchanganyiko wa mafuta kwenye mkate.
Hatua ya 4. Nyunyiza poda ya vitunguu
Usinyunyize unga mwingi wa vitunguu, weka tu uso nyembamba, usiruhusu unga wa vitunguu uanguke wakati wa kugeuza mkate.
Hatua ya 5. Oka mkate
Funga mkate kwenye karatasi ya aluminium, na uweke mkate kwenye kibaniko au oveni ya kawaida kwenye sufuria ya keki, kisha uoka saa 180 C. Oka kwa dakika 10 au mpaka mkate uwe hudhurungi kidogo.
Hatua ya 6. Kutumikia
Fungua mkate, na ukate kila kipande hadi kimevunja, kisha utumie.
Njia 3 ya 3: Tofauti
Hatua ya 1. Fikiria kutofautisha mchanganyiko wa vitunguu na siagi au mafuta kama ifuatavyo:
- Ongeza mimea safi kwenye mchanganyiko. Kata majani vizuri. Au, changanya viungo vya majani kavu ili kuonja.
- Nyunyiza jibini la parmesan kwenye siagi ya vitunguu. Kwa njia hiyo, ladha ya jibini itakuwa kali.
- Tumia nusu ya siagi / mafuta ya mizeituni yaliyotumiwa katika njia ya pili hapo juu kwa kitunguu bora kilichochomwa.
- Jaribu kunyunyiza unga wa vitunguu au unga wa pilipili kwa ladha mpya.
- Nyunyiza pilipili mpya juu ya siagi ya vitunguu au mchanganyiko wa mafuta.
Hatua ya 2. Tengeneza bruschetta ya kupendeza
Panua mafuta ya mzeituni na mchanganyiko wa vitunguu juu ya vipande vya mkate, kisha nyunyiza vitunguu iliyokatwa na nyanya juu ya mkate. Ongeza jibini la parmesan iliyokunwa ukipenda.
Hatua ya 3. Kutengeneza toast ya Uhispania, toast mkate mweupe (kata mkate kwa saizi unayotaka)
Kata vitunguu kwa nusu, na uikate juu ya toast. Kisha kata nyanya kwa nusu na uwape kwenye toast. Nyunyiza mafuta na nyunyiza chumvi na pilipili kidogo. Ladha sana huliwa peke yake au na vipande vya ziada vya jibini au nyanya!
Vidokezo
- Ikiwa hauna kitunguu saumu, tumia unga wa vitunguu.
- Kichocheo hiki ni cha kutosha kwa watu 2 au 3. Mara mbili au mara tatu ya viungo ili kutengeneza sahani zaidi.
- Mapishi na mafuta ni bora kwa watu ambao hawawezi kula maziwa. Hakikisha kwamba mkate pia hauna maziwa.
Onyo
- Chukua tahadhari za kawaida unapotumia oveni ili kuepuka kuchoma vidole / mikono. Fungua kwa uangalifu karatasi ya aluminium kwani mvuke itatoroka na ndani ya mkate itakuwa moto sana kwa mguso wa kwanza.
- Kuonya kuwa kuna watu ambao ni mzio wa vitunguu au hawapendi. Hakikisha unauliza wageni wako juu yake kabla ya kutumikia mkate wa kitunguu wakati wa chakula cha jioni. Itakuwa nzuri ikiwa pia utatoa mkate wa kawaida au mkate uliowekwa na manukato kwa wageni walio na kesi kama hizi.
- Karatasi ya kuoka itakuwa moto sana wakati ukiondoa kwenye oveni. Kwa hivyo hakikisha unaiweka juu ya uso unaostahimili joto hadi itakapopoa na tumia glavu za kupikia kuihamisha.
