Roli za kabichi ni chakula cha jadi chenye afya na hutengenezwa kutoka kwa nyama, majani ya kabichi, na mchuzi wa nyanya, hupikwa kwenye oveni, kwenye jiko au kwenye jiko la polepole. Hapa kuna kile unahitaji kuandaa chakula hiki na njia hizi zote..
Viungo
Rolls za kabichi na mchuzi:
Kwa safu 12:
- Kichwa 1 cha kati cha kabichi ya kijani, karibu lbs 3 (1,350 g)
- 15-oz (470 ml) mchuzi wa nyanya
- 2 tbsp (30 ml) sukari ya kahawia
- 2 tbsp (30 ml) maji ya limao
- 2 tsp (10 ml) mchuzi wa soya
- 2/1 g (225 g) nyama ya nyama
- 2/1 g (225 g) nyama ya nguruwe ya ardhini
- 2/1 kikombe (125 ml) mchuzi wa nyanya
- Kitunguu 1 kidogo, kilichokatwa
- Kikombe cha 2/1 (125 ml) mchele mbichi mbichi
- 1 tbsp (15 ml) iliki kavu iliyokatwa
- 2/1 tsp (2.5 ml) chumvi
- 1/4 tsp (1.25 ml) pilipili nyeusi
- 1/4 tsp (1.25 ml) paprika
'Mpira mkubwa wa safu za kabichi :
- Kabichi 1 kubwa
- Kujifunga kwa chaguo (kwa mfano, mchele wa kahawia na hamburger, vitunguu na vitunguu na yai kuibana pamoja)
Hatua
Njia 1 ya 2: Rolls za kabichi na mchuzi
Kuandaa Kabichi na Mchuzi
Hatua ya 1. Kuleta sufuria kubwa ya maji kwa chemsha
Jaza sufuria kubwa karibu nusu na maji ya moto juu ya jiko juu ya moto mkali.
- Sufuria inapaswa kuwa na maji ya kutosha kufunika kabisa vichwa vya kabichi. Usijaze maji mpaka yatoke nje ya sufuria, kwani kufanya hivyo kunaweza kusababisha maji kuchemsha kando.
- Huna haja ya kuongeza chumvi au mafuta kwenye maji.
Hatua ya 2. Punguza kabichi
Kata sehemu ya msingi kadiri uwezavyo na uondoe majani yoyote ya nje yaliyochanwa au yaliyotetemeka.
Kata karibu na msingi chini ya kichwa cha kabichi ukitumia kisu kidogo. Ondoa cores nyingi iwezekanavyo. Kufanya hivi inarahisisha kung'oa majani ya kabichi baada ya kuchemsha
Hatua ya 3. Pika kabichi hadi iwe laini
Weka kabichi kwenye maji ya moto na upike kwa muda wa dakika 2.
- Kwa uangalifu weka kabichi ndani na nje ya maji yanayochemka kwa kutumia koleo au kijiko kinachostahimili joto.
- Weka ncha ya msingi wa kabichi wakati inachemka.
- Majani yataanza kulainika na kujitenga baada ya kuchemsha kabichi kwa muda wa kutosha.
Hatua ya 4. Ondoa majani 12 makubwa
Mara tu kabichi ikiwa ya baridi ya kutosha kugusa kwa mikono yako, ondoa majani 12 kutoka nje ya kabichi, uwaweke sawa iwezekanavyo.
- Muda mrefu unapokata msingi kabla ya kuchemsha kabichi, majani yanapaswa kuanguka peke yao. Ikiwa sivyo ilivyo, unaweza kutumia uma au koleo ili kulegeza majani kwa upole.
- Unapoondoa majani, fanya hivyo kwa upole ili usivunje.
Hatua ya 5. Kata mshipa wa katikati mnene kutoka kila jani
Tumia kisu kukata ukanda wenye umbo la V kutoka chini ya kila jani kuzunguka katikati ya mbavu nene kuziondoa.
- Kata tu sehemu nene kutoka katikati ya ubavu huu, ulio chini ya shina. Usikate sana ndani ya jani. Ukifanya hivyo, kufunika majani na kujaza itakuwa ngumu baadaye.
- Hii ni hatua ya hiari tu na sio muhimu sana. Ikiwa haujui ni kiasi gani cha jani la kupunguza na una wasiwasi juu ya kupunguza sana, unaweza kuruka hatua hii.
Hatua ya 6. Changanya viungo vya mchuzi pamoja
Katika bakuli la kati, whisk pamoja mchuzi wa nyanya, sukari ya kahawia, maji ya chokaa, na mchuzi wa Worcestershire. Weka kando.
Kwa wapenzi wa mchuzi, unaweza kutumia 15-oz (470 ml) ya nyanya ya nyanya kavu, iliyokatwa na kikombe 1 (250 ml) ketchup badala ya ketchup ya oz-15 (470 ml)
Kujaza Rolls za Kabichi
Hatua ya 1. Changanya viungo vya kujaza nyama
Weka nyama ya nyama ya nguruwe, nguruwe ya ardhini, mchuzi wa nyanya, kitunguu saga, mchele, iliki, chumvi, pilipili, na paprika kwenye bakuli kubwa na changanya viungo na mikono yako hadi ichanganyike vizuri.
- Hakikisha mikono yako ni safi kabla ya kuchanganya ujazo. Wakati huo huo, hakikisha unaosha mikono yako na maji moto na sabuni baada ya kushughulikia nyama mbichi.
- Unaweza kuchanganya na kijiko cha mbao au plastiki badala ya mikono yako, lakini inaweza kuwa ngumu zaidi kuchanganya viungo sawasawa kutumia mbinu hii.
Hatua ya 2. Weka kiasi sawa cha kujaza kwenye kila jani la kabichi
Weka karibu kikombe cha 1/4 (60 ml) ya mchanganyiko kwenye kila jani, kuelekea chini katikati.
Ukikata sehemu ya mshipa wa kati, ondoa ujazo juu tu ya sehemu hiyo
Hatua ya 3. Tembeza majani karibu na kujaza
Kuanzia ncha zilizokatwa za majani, songa kila jani hadi lijaze, weka majani chini ili kutengeneza kifungu kikali.
Ikiwa utakata sehemu ya mshipa wa kati, vipande vinaingiliana vitamalizika kabla ya kuanza kutembeza majani. Vinginevyo, unaweza usiweze kusonga na hata vitu vinaweza kuanguka
Hatua ya 4. Pindisha ncha chini
Pindisha mwisho wazi wa kila jani chini kwenye kifungu ili kuzuia roll kutoka kufunguka.
- Chini ya roll inapaswa kuwa na kando ambapo uliacha kusonga. Kwa maneno mengine, hakuna alama za roll zinaweza kuonekana kutoka "juu" ya roll ya kabichi.
- Salama kila roll na dawa ya meno, ikiwa ni lazima. Ikiwa roll imefunguliwa au imefunguliwa, zungusha tena-na salama kila mwisho mahali kwa kutoboa roll kwa dawa ya meno.
Rolls za kabichi zilizooka na Tanuri
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi digrii 350 Fahrenheit (nyuzi 180 Celsius)
). Kuleta tanuri kubwa ya Uholanzi au sufuria ya kukausha kwa safu za kabichi.
Tanuri ya Uholanzi au sufuria ya kukausha ni bora kwa sababu ya saizi na uzani wao, lakini pia unaweza kutumia casserole au karatasi kubwa ya kuoka kwenye Bana
Hatua ya 2. Mimina kikombe cha 1/2 (125 ml) ya mchuzi chini ya oveni
Spoon mchuzi chini ya sufuria na ueneze sawasawa.
Mchuzi husaidia kuzuia safu za kabichi kutoka kwa kushikamana chini ya sufuria. Kwa njia hiyo, hauitaji kutumia karatasi ya alumini au dawa maalum
Hatua ya 3. Panga safu za kabichi juu ya mchuzi
Weka safu za kabichi kichwa chini juu ya mchuzi, kuziweka kwenye safu moja.
- Mizunguko ya kabichi labda itafaa kwenye sufuria sahihi, lakini hiyo ni sawa. Ikiwa inapatikana, sufuria inayofaa zaidi itasaidia kuweka safu zao katika umbo wakati wa kuoka.
- Walakini, roll lazima iwe kwenye safu moja. Vinginevyo, hawawezi kupika sawasawa.
Hatua ya 4. Mimina mchuzi uliobaki juu ya safu za kabichi
Funika roll kama sawasawa iwezekanavyo.
Ikiwa ni lazima, tumia kijiko au spatula kueneza mchuzi juu ya safu zote za kabichi. Michuzi mingine pia inaweza kuongezwa kwenye nafasi kati ya safu
Hatua ya 5. Oka kwa dakika 60 hadi 90
Funika sufuria na uike mikunjo hadi iwe laini.
- Angalia safu za kabichi baada ya dakika 60 za kwanza. Ikiwa majani ya kabichi bado hayana zabuni, endelea kuchoma kwa dakika nyingine 30.
- Hakikisha kuwa kifuniko unachotumia ni salama kwa oveni. Hii ni muhimu sana ikiwa unatumia karatasi ya kuoka badala ya oveni ya Uholanzi. Ikiwa hauna kifuniko, funika sufuria na karatasi ya alumini.
Hatua ya 6. Kutumikia moto kutoka oveni
Mizunguko ya kabichi inapaswa kutumiwa moja kwa moja kutoka kwenye oveni. Kijiko kidogo cha mchuzi kutoka kwenye sufuria kwenye kila roll kabla ya kutumikia.
Huduma ya kawaida ni safu mbili kwa mtu mmoja
Kupika Roll za Kabichi Na Jiko
Hatua ya 1. Mimina kikombe cha 1/2 (125 ml) ya mchuzi chini ya oveni ya Uholanzi
Spoon mchuzi chini ya sufuria na ueneze sawasawa.
Mchuzi huzuia safu za kabichi kushikamana chini ya oveni ya Uholanzi. Kama matokeo, hauitaji kutumia dawa maalum
Hatua ya 2. Panga safu za kabichi juu ya mchuzi
Weka safu za kabichi kichwa chini kwenye mchuzi chini ya sufuria iliyofunikwa, zishike kwenye safu moja.
- Mizunguko ya kabichi labda itafaa kwenye sufuria sahihi, lakini hiyo ni sawa. Ikiwa inapatikana, sufuria inayofaa zaidi itasaidia kuweka safu zao katika umbo wakati wa kuoka.
- Walakini, roll lazima iwe kwenye safu moja. Vinginevyo, hawawezi kupika sawasawa.
Hatua ya 3. Mimina mchuzi uliobaki juu ya safu za kabichi
Funika roll kama sawasawa iwezekanavyo.
Ikiwa ni lazima, panua mchuzi ili kufunika juu ya kila kabichi kwa kutumia nyuma ya kijiko au spatula tambarare. Mchuzi mwingine pia unapaswa kuingia kati ya safu za kabichi
Hatua ya 4. Pika kwenye moto mdogo kwa dakika 45 hadi 60
Funika sufuria na upike kwenye moto wa chini kabisa mpaka safu ziwe laini.
Ikiwa unapika safu za kabichi moto sana au ndefu sana, chini inaweza kuchoma na kushikamana na oveni ya Uholanzi
Hatua ya 5. Kutumikia moto
Mizunguko ya kabichi inapaswa kutumiwa moja kwa moja kutoka jiko. Kijiko kidogo cha mchuzi kutoka kwenye sufuria kwenye kila roll kabla ya kutumikia.
Kiwango kinachotumika kwa kila mtu ni safu mbili
Kupika Rolls za Kabichi na Pika polepole
Hatua ya 1. Panga safu za kabichi kwenye jiko lako polepole
Weka safu kwenye jiko la polepole, ukizigeuza chini, kuhakikisha kuwa zimefungwa vizuri kwenye tabaka.
Kwa kweli, safu za kabichi zinapaswa kuwekwa kwenye safu moja. Hii haiwezekani kila wakati katika jiko la polepole, hata sio muhimu. Kwa sababu kupikia nyingi na kifaa hiki hutegemea mvuke na joto kwenye jiko la polepole, kwa hivyo kama kupikia, safu hazihitaji kupakiwa kwenye tabaka kupika sawasawa
Hatua ya 2. Mimina mchuzi juu ya mistari
Kwa usawa kutoka upande wa juu wa mpikaji polepole.
- Panua mchuzi ili iweze kufunika juu ya kila kabichi kwa kutumia nyuma ya kijiko au spatula gorofa.
- Hakikisha kwamba mchuzi umeingia kwenye nyufa na nyufa kati ya safu za kabichi. Hii ni muhimu ikiwa safu kadhaa za kabichi zimewekwa kwenye tabaka juu ya kila mmoja.
Hatua ya 3. Pika kwenye moto mdogo kwa masaa 8 hadi 9
Funika jiko la polepole na upika safu za kabichi hadi zabuni.
- Usiondoe kifuniko kutoka kwa mpikaji polepole wakati wa mchakato wa kupikia.
-
Ikiwa una muda kidogo, pika safu za kabichi juu kwa karibu masaa 4.
Fanya Rolls za Kabichi Hatua ya 25 - Kiwango kinachotumika kwa kila mtu ni safu mbili.
Njia ya 2 ya 2: Kabichi Inasonga Mpira Mkubwa
Toleo hili kubwa linafaa zaidi kukata badala ya kutumikia kamili. Vipande vya kabichi zilizokatwa vitaonekana vizuri kwa sherehe ya chakula cha jioni.
Kuandaa Majani
Hatua ya 1. Andaa majani ya kabichi
Ondoa na safisha majani. Waweke kwenye baridi ili kufungia. Ziweke kwenye tabaka kwenye karatasi ya kuoka kabla ya kuziweka kwenye baridi.
Hatua ya 2. Ondoa majani kutoka baridi
Acha kuyeyuke.
Hatua ya 3. Ng'oa kipande kikubwa cha karatasi ya aluminium
Weka kwenye sufuria kubwa. Panga vipande sawa vya karatasi ya ngozi. Utaweka majani yaliyotikiswa kwenye karatasi ya ngozi juu ya foil.
Wote foil na ngozi lazima iwe ndefu; Unapaswa kuchukua makali ili kuzunguka juu ya mpira wa kabichi, ukiacha nafasi nyingi
Kukusanya Mpira wa Cauliflower
Hatua ya 1. Weka majani manne kwenye mchanganyiko wa karatasi ya ngozi / ngozi
Weka majani kutoka kwa kila mmoja.
Hatua ya 2. Jaza safu iliyochaguliwa ya majani manne
Inaweza kuwa hamburger ya katakata na mchele (nyekundu au nyeupe), viungo na kitoweo, vitunguu na yai kuiweka pamoja. Katika toleo la mboga hii inaweza kufanywa kwa kutumia nyama ya nyama ya nyama, nafaka nzima, karanga za ardhini au TVP iliyo na maji badala ya bacon kwenye hamburger (mayai hiari).
Hatua ya 3. Endelea kupaka majani yote manne kwa wakati mmoja
Ongeza jaza kila safu ya jani. Wakati majani yote ya kabichi nzima yametumika na ujazo uko kwenye kila safu, mpira umefanywa.
Mipira ya Kabichi ya Kuoka
Hatua ya 1. Tembeza safu ya majani ya kabichi na foil na ngozi
Lengo ni kuunda jipu kubwa;. Usistaajabu kwa umbo kubwa - inaweza kukua kwa ukubwa wa mpira wa kikapu.
Hatua ya 2. Weka kwenye oveni, ukiketi kwenye karatasi ya kuoka na kingo ndani ya sufuria
Oka kwa 350ºF / 180ºC kwa masaa 1 na 1/2. Angalia kuona jinsi kuchoma kunaenda; kuvaa mitts ya oveni ili kuhifadhi joto.
Hatua ya 3. Ondoa kutoka kwenye oveni mara tu inapopikwa
Hatua ya 4. Kutumikia jambo zima
Weka sahani ya kuhudumia na kuongeza kwenye bafa au kwa meza ya muda. Kutoa kisu kwa vipande vya kukata; wazo ni kukata tabaka kubwa kwenye miduara, kama keki za mviringo. Angalau vipande 12 vikubwa vitapatikana.
Vidokezo
- Unaweza pia kufungia kabichi badala ya kuchemsha au kuitumia kwenye microwave. Fungia kabichi usiku kucha, ukitengeneze, na kung'oa majani mara tu iwe laini kulainisha.
- Unaweza kutumia aina yoyote ya nyama ya nyama kwa kujaza nyama. Kuchanganya nyama ya kawaida ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe. Unaweza pia kutumia Uturuki wa kuku au kuku.
- Kwa mbadala ya vegan, tumia vikombe 3 (750 ml) ya dengu zilizopikwa, badala ya nyama ya nyama.
- Badala ya kuchemsha kabichi, unaweza kuipika kwenye microwave. Pika kabichi kwenye microwave kwa juu kwa dakika 6. Ondoa majani mengi kadiri uwezavyo na rudia hadi umalize hatua zote 12 zinazohitajika kumaliza mapishi.
