Ham ya kukata inaonekana ngumu kufanya. Kwa kweli, sio ngumu kujifunza. Ikiwa utatumikia ham, utahitaji kujua mbinu sahihi ya kukata ham ladha kwa wageni wako. Mara tu ukielewa mchakato huo, ni rahisi kuiangalia wakati mwingine unapopika ham.
Hatua
Njia ya 1 ya 4: Kukatakata Hamu Yote
Hatua ya 1. Weka ham kwenye bodi ya kukata
Chukua kisu kikubwa cha jikoni na ukate upande mwembamba wa ham mara 2-3 kwa urefu. Baada ya hapo, pindua ham ili sehemu ambayo umekata tu iko chini.
- Tumia kisu kali sana. Kisu mkali kitakusaidia kukukata ham nyembamba na kamilifu.
- Hakikisha kisu unachotumia ni cha kutosha kukata ham kwa urefu. Piga nyama kwa mwendo mmoja laini ili kufanya ham iwe rahisi kukatwa.
Hatua ya 2. Tumia uma kubwa ili nyama iwe sawa
Piga sehemu ya juu ya ham na uma mkubwa, kisha uisukuma ndani ya nyama. Ukigonga mfupa, songa uma kidogo juu au pembeni, kisha bonyeza tena. Mara meno yote ya uma yanapoingia, nyama inapaswa kuwa thabiti ya kutosha kuanza kukata.
Hatua ya 3. Punguza mwisho mdogo
Shika ham na uma mkubwa, kisha anza kukata ncha (hii ndio sehemu ambayo imeelekezwa zaidi kuliko zingine). Tengeneza vipande nyembamba, wima wakati unazama kisu kwenye mfupa kwa matokeo bora.
Hatua ya 4. Hamisha vipande vya ham
Mara nyama ikikatwa, fanya mkato ulio sawa na unaofanana na mfupa. Hii italegeza nyama. Weka vipande hivi kwenye sahani. Pindua ham na uendelee kukata kwa njia hii mpaka hakuna nyama iliyobaki kwenye mifupa.
- Piga ham ambayo unataka kutumikia. Wacha nyama iliyobaki ishike kwenye mfupa ili kuiweka joto na kioevu kilicho ndani hakipotee,
- Usitupe mifupa na vipande vya nyama vilivyobaki. Unaweza kuitumia kutengeneza supu za kupendeza.
Njia 2 ya 4: Panda Ham katika Nusu
Hatua ya 1. Weka ham kwenye bodi ya kukata
Chukua kisu kikubwa cha jikoni na utengeneze vipande viwili au vitatu pande ili kuunda eneo gorofa. Flip ham ili iwe chini.
Hatua ya 2. Piga mwisho mwembamba wa ham
Imarisha ham na uma mkubwa. Anza kukata ham kwa unene wa 1 cm. Tumia kisu kikali ili kufanya mchakato wa kukata iwe rahisi. Piga mpaka waguse mfupa. Kata nyama kwenye mfupa, kisha uweke kwenye bamba ili kuhudumia.
Hatua ya 3. Pindua ham
Mara upande mmoja wa nyama ukikatwa, weka ham kwenye uso mwingine wa gorofa. Endelea kukata ham, mpaka iko karibu na mfupa. Piga eneo kando ya mfupa ili kuondoa nyama. Ham iliyokatwa inaweza kutumika mara moja.
Hatua ya 4. Piga pande za ham
Tengeneza vipande vichache nyembamba upande wa ham. Weka ham iliyokatwa chini, kisha piga vipande vilivyobaki, ukianza na ham ndogo.
Hatua ya 5. Hamisha nyama iliyokatwa
Acha sehemu ya gorofa ya ham chini, kisha fanya kabari karibu na mfupa. Hii itaondoa nyama yoyote ambayo bado imeshikamana; kurudia mchakato huu pande zote mbili za ham. Kukusanya nyama iliyokatwa ili kukamilisha mchakato.
Njia ya 3 kati ya 4: Punguza Unene wa Ham
Hatua ya 1. Weka ham kwenye bodi ya kukata
Kata ham kwa urefu kama karibu na mfupa iwezekanavyo, kisha ukate kipande kikubwa cha nyama kisicho na mfupa. Tenga sehemu hizi - unaweza kuzipunguza baada ya sehemu zingine kumaliza kumaliza.
Hatua ya 2. Piga ham
Weka sehemu ya gorofa ya ham kwenye bodi ya kukata na fanya vipande vya 1 cm nene. Vipande hivi vinapaswa kuwa sawa na upande wa gorofa ya ham ili iwe rahisi kuondoa nyama. Kipande kutoka juu, kisha bonyeza chini. Ukimaliza, kata sehemu karibu na mfupa ili kuondoa nyama.
Hatua ya 3. Panda ham isiyo na mfupa kwa njia ile ile
Baada ya kukata sehemu, ham iko tayari kuhudumiwa.
Njia ya 4 ya 4: Piga Ham kwenye Mizunguko
Hatua ya 1. Pata mstari wa misuli juu ya uso wa ham
Weka ham ili laini ya misuli iwe juu. Kata ham kwenye mistari hii hadi mfupa.
Hams zilizokatwa kwa kawaida hukatwa kwa unene ule ule wakati ziliuzwa. Kawaida kuna vipande vitatu ambavyo vinahitaji kufanywa kutenganisha nyama na mifupa
Hatua ya 2. Kata karibu na mfupa mpaka laini ya misuli iwe juu
Fuata mstari hadi kisu kifike mwisho wa nyama na ufanye kipande cha kwanza.
Hatua ya 3. Punguza laini nyingine ya misuli
Njia hii itatoa nyama mpya. Sehemu iliyobaki ya ham inapaswa kukatwa sambamba na mfupa ili kuiondoa na kuunda mwisho.
