Njia moja bora ya kutumia mahindi ya msimu wa joto ni kuifanya kuwa supu ya kupendeza. Supu ya mahindi yenye manukato ni chaguo la kawaida ambalo hakika litafurahisha umati. Utamu huenda vizuri na viunga kama vibuyu, bakoni, kaa au paprika. Angalia hatua ya 1 na zaidi, ikiwa unataka kujua jinsi ya kugeuza mahindi hayo kuwa sahani kitamu sana.
Viungo
- Vipande 8 vya mahindi safi
- Kitunguu 1, kilichokatwa
- 1/2 kikombe cha siagi
- Vikombe 4 vya kuku au mboga
- Kikombe 1 cha cream au nusu na nusu
- Chumvi na pilipili kuonja
- Vidonge vya hiari: vipande vya scallion, bacon, pilipili iliyokatwa, kaa
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kuandaa Viunga
Hatua ya 1. Ondoa majani ya mahindi
Supu ya mahindi tamu hufanywa na mahindi wakati wa kilele katika msimu wa joto. Chukua kipande cha mahindi na uvute jani chini ili kufunua punje za mahindi. Tumia vidole vyako kuvuta majani na nywele zote kutoka kwenye mahindi. Kata kiboho chini ya mahindi kwa kisu cha mchinjaji mkali.
- Tafuta mahindi mapya kwenye duka la vyakula au soko la mkulima katika miezi ya majira ya joto. Mahindi yaliyopandwa kijijini yana ladha bora, kwani sio lazima kusafiri mbali.
- Kichocheo hiki kinapendeza zaidi na mahindi safi, lakini unaweza kutumia mahindi ya makopo au waliohifadhiwa ikiwa hauna mahindi safi. Hakikisha unatumia mahindi yaliyotibiwa bila sukari au viongeza vingine, ambavyo vinaweza kuathiri ladha ya supu.
Hatua ya 2. Punja mahindi
Tumia grater ya jibini na mashimo makubwa kusugua nyama kwenye kitovu na kuiweka kwenye bakuli. Endelea kupaka pande zote za mahindi hadi utakapoondoa punje zote safi, tamu za mahindi. Ili kuondoa juisi iliyobaki, tumia upande mkali wa kisu ili kukata kitani chini. Ukiruka hatua hii ya mwisho, utapoteza ladha nyingi ya kila mahindi.
Hatua ya 3. Kata kitunguu ndani ya cubes
Vitunguu vyeupe vyenye manukato vitatoa tofauti nzuri na utamu wa mahindi. Weka vitunguu kwenye tray na utumie kisu kikali kukikata kutoka mzizi hadi ncha. Chambua ngozi kutoka kwa nusu ya vitunguu. Weka nusu ya gorofa ya vitunguu chini kwenye tray. Fanya kupunguzwa kadhaa sambamba katika mwelekeo mmoja, kisha uwageuzie digrii 90 na ukate upande mwingine.
- Jaribu na vitunguu nyekundu, manjano, na scallion ili kuleta ladha tofauti za mahindi.
- Ikiwa hautaki kutumia vitunguu, unaweza kutumia celery badala yake.
Sehemu ya 2 ya 3: Supu ya kupikia
Hatua ya 1. Kuyeyusha siagi
Weka siagi kwenye oveni kubwa ya Uholanzi au sufuria kubwa ya supu juu ya moto wa kati na moto na siagi siagi hadi itayeyuka na kuanza kuzama.
Hatua ya 2. Ongeza mahindi na vitunguu
Weka mahindi na vitunguu pamoja kwenye sufuria na siagi. Koroga, na upike kwa muda wa dakika 5, mpaka vitunguu viwe na rangi angavu. Usinywe vitunguu na mahindi - ikiwa wataanza kuwa kahawia, punguza moto mara moja. Kupika mahindi hadi hudhurungi itafanya utamu wa mahindi kutamkwa zaidi.
Hatua ya 3. Ongeza mchuzi
Mimina hisa juu ya vitunguu na mahindi, kuinua moto ili kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Kisha punguza moto ili kupika na upike kwa dakika 15.
- Ikiwa una kuku wa kuku au mboga ya mboga, ladha ya supu yako itasimama sana. Vinginevyo, chagua mchuzi mzuri bila kutumia vihifadhi vingi.
- Jaribu supu baada ya kuchemsha kwa muda. Je! Inahisi kama wamechanganywa pamoja na wanakamilishana? Ikiwa sivyo, pika dakika nyingine 5.
Hatua ya 4. Safisha supu
Mimina kwa uangalifu kwenye blender na ufunike kifuniko. Usijaze blender zaidi ya nusu, au supu moto itatoa kifuniko kwenye blender na kusababisha fujo. Saga supu hadi laini, kisha mimina kwenye bakuli tofauti au sufuria. Fanya hivi kwa mafungu hadi supu yote iwe imechanganywa na puree.
Hatua ya 5. Chuja supu
Mimina kwa ungo uliowekwa laini ili kuondoa maganda yoyote ya mahindi au vipande vingine vikali. Yote ambayo itabaki ni kioevu laini, chenye maandishi ya mahindi.
Sehemu ya 3 ya 3: Supu ya Kumaliza
Hatua ya 1. Chukua supu kwa ladha
Ongeza chumvi na pilipili, jaribu supu, na uongeze zaidi ikiwa inahitajika. Kwa wakati huu, unaweza pia kuongeza viungo vingine kama chumvi yenye ladha, thyme kavu, au pilipili ya cayenne.
Hatua ya 2. Ongeza cream
Kabla ya kutumikia, ongeza cream. Unaweza preheat cream ikiwa hautaki kuathiri joto la supu. Hakikisha usileta kwa chemsha.
Hatua ya 3. Kutumikia na mapambo ya chaguo lako
Supu ya mahindi ni ya kushangaza tu na urval ya mapambo tofauti. Unaweza kuitumikia wazi, lakini jaribu na chaguzi hapa chini kuifanya iwe ya kupendeza zaidi:
- Scallions zilizokatwa
- Kusaga nyama ya nguruwe ya kuvuta sigara
- Kata ya kaa nyeupe
- Pilipili ya chipotle iliyokatwa
