Unataka kutengeneza keki ambayo ina ladha nyingi lakini ni rahisi na haraka kutengeneza? Jaribu kufanya mazoezi ya kichocheo hiki kutengeneza karatasi ya kuki ya Nigeria! Ili kuifanya, unahitaji tu kupiga siagi na majarini na sukari hadi muundo uwe laini, kisha uchanganye na unga, unga wa kuoka, na maziwa. Kisha, mimina kugonga ndani ya sufuria mbili na uoka bake mpaka uso uwe na hudhurungi ya dhahabu. Keki za mtindo wa Nigeria zinaweza kutumiwa mara moja, au kupambwa mapema na baridi kali na kupendeza ili kuzifanya zionekane anasa zaidi wakati zinaliwa!
Viungo
- Gramu 520 za unga wa kusudi
- Gramu 400 sukari
- Gramu 226 siagi isiyotiwa chumvi, laini kwa joto la kawaida
- 226 gramu majarini
- Mayai 10 kwenye joto la kawaida
- Kijiko 1. dondoo la vanilla
- 4 tbsp. (Gramu 26) maziwa ya unga au 120 ml maziwa ya kioevu
- Maji 120 ml, ikiwa unatumia maziwa ya unga
- Kijiko 1. (Gramu 14) unga wa kuoka
- 1/2 tsp. (Gramu 1) nutmeg iliyokunwa, hiari
Itazalisha keki 2 na kipenyo cha cm 20 au 23
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kutengeneza Unga wa Keki
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi nyuzi 177 Celsius na upake mafuta kwenye uso wa karatasi mbili za kuoka ambazo zitatumika
Ili kufanya mazoezi ya mapishi haya, utahitaji kuandaa karatasi mbili za kuoka za kipenyo cha 20 au 23 cm. Mbali na kupaka sufuria na mafuta, unaweza pia siagi na kunyunyiza unga juu ya uso wa sufuria au kuinyunyiza na mafuta ya kupikia kwenye chupa ya dawa.
Ili kufanya keki iwe rahisi kuondoa kutoka kwenye sufuria, jaribu kuweka ndani ya sufuria na karatasi ya ngozi
Hatua ya 2. Futa maziwa ya unga na maji
Ongeza 4 tbsp. maziwa ya unga ndani ya bakuli na mimina maji 120 ml. Koroga maziwa mpaka chembechembe zote zitakapofutwa kabisa ndani ya maji.
Ikiwa unataka, unaweza pia kutumia 120 ml ya maziwa ya kioevu badala ya mchanganyiko wa maziwa ya unga na maji
Hatua ya 3. Changanya unga, unga wa kuoka, na karanga iliyokunwa kwenye bakuli tofauti
Weka gramu 520 za unga wa kusudi lote kwenye bakuli kubwa, kisha ongeza gramu 14 za unga wa kuoka kwake. Ikiwa unataka kuleta ladha ya manukato kwenye keki, ongeza 1/2 tsp. nutmeg iliyokunwa.
Koroga viungo vikavu kwa sekunde 30 hadi vichanganyike vizuri
Hatua ya 4. Mchakato wa siagi, majarini, na sukari kwa dakika 5 hadi 10
Kwanza, weka gramu 226 za majarini, gramu 226 za siagi isiyotiwa chumvi, na gramu 400 za sukari kwenye bakuli kubwa. Kisha, fanya viungo vitatu kwa kutumia kiboreshaji cha mkono au mchanganyiko wa umeme kwa kasi ya kati.
- Unga ya siagi inapaswa kusindika mpaka iwe na rangi na rangi laini.
- Ikiwa hauna mchanganyiko, jaribu kutumia kijiko cha mbao. Walakini, fahamu kuwa unaweza kuhitaji kuchukua dakika 5 hadi 10 zaidi kukanda unga kwa mikono.
Hatua ya 5. Mchakato mayai moja kwa moja kwa kasi ya kati
Weka mchanganyiko wakati unamwaga mayai moja kwa moja kwenye mchanganyiko wa siagi. Mara baada ya yai moja kuchanganywa vizuri, ongeza yai la pili. Endelea na mchakato huu hadi mayai yaishe.
Mayai ya joto la chumba yatakuwa rahisi kuchanganya kwenye batter. Ikiwa hali ya joto ni baridi sana, mayai yanaweza kujitenga na mchanganyiko wa siagi, lakini itachanganyika vizuri tena mara tu viungo vikaongezwa
Hatua ya 6. Mchakato wa unga kwa dakika 2 kwa kasi kubwa, kisha ongeza vanilla kwa mchanganyiko
Washa mchanganyiko na usindika unga hadi igeuke rangi, kisha ongeza 1 tbsp. dondoo la vanilla na tengeneza unga tena mpaka viungo vyote vichanganyike vizuri.
Hatua ya 7. Ongeza viungo kavu na maziwa mbadala
Washa mchanganyiko kwa kasi ndogo, kisha mimina karibu 1/3 ya viungo vikavu. Baada ya hapo, mimina katika nusu ya maziwa kabla ya kuongeza 1/3 ya viungo vikavu tena. Kisha, mimina maziwa na unga uliobaki, na uzime mchanganyiko wakati viungo vya kavu vimechanganywa kwenye unga.
- Achana na hiyo ikiwa bado kuna uvimbe mdogo wa unga ambao haujafutwa.
- Kukanyaga unga kupita kiasi kunaweza kufanya muundo wa keki kuwa mnene sana na mgumu ukipikwa.
Sehemu ya 2 ya 2: Keki ya Kuoka
Hatua ya 1. Gawanya batter ya keki kwenye sufuria mbili
Kwanza, mimina nusu ya unga kwenye karatasi ya kuoka ambayo imepakwa mafuta. Kisha, mimina batter iliyobaki kwenye sufuria nyingine na utumie nyuma ya kijiko ili kutuliza uso wa batter kwenye sufuria zote mbili.
Hatua ya 2. Bika keki ya mtindo wa Kinigeria kwa dakika 45 hadi 55
Weka sufuria zote mbili kwenye oveni na uoka unga mpaka uso uwe na hudhurungi ya dhahabu na kingo karibu zianguke kwenye sufuria.
Kuangalia kujitolea, jaribu kutoboa kituo hicho na skewer ya mbao au zana maalum inayoitwa mchunguzi wa keki. Keki hufanywa ikiwa hakuna unga unashikilia wakati unapoondoa skewer ya mbao au jaribio la keki. Ikiwa sivyo ilivyo, bake keki kwa dakika 3 hadi 5 kabla ya kukagua mara mbili
Hatua ya 3. Baridi keki na uiondoe kwenye sufuria
Ondoa sufuria ya keki kutoka kwenye oveni na kuiweka kwenye rack ya waya hadi itakapopoa. Mara tu keki iko baridi kabisa, ondoa mara moja kutoka kwenye oveni na uirudishe kwenye rack ya waya.
Hatua ya 4. Funga na ujaze kati ya keki na baridi kali ili kutengeneza sufuria ya keki ya safu
Ili kufanya hivyo, tumia tu siagi yenye ladha ya vanilla kwenye uso wa keki moja, kisha weka keki nyingine hapo juu. Kisha, mafuta juu ya keki pamoja na kingo za keki mbili na baridi kali!
Ikiwa unataka, uso wa keki pia unaweza kupambwa na safu ya kupendeza kuifanya ionekane inavutia zaidi
Hatua ya 5. Kutumikia keki yako ya nyumbani ya Nigeria
Ikiwa hautaki kupamba keki yako na baridi kali, nyunyiza tu juu na sukari ya unga iliyokatwa. Baada ya hapo, piga keki na utumie mara moja na maziwa ya soya, juisi ya miwa, au kunnu ava.
