Karoti ni kiungo kinachofaa ambacho kinaweza kutumika kwa chakula cha jioni au dessert. Unaweza kupata karoti bora kupitia uchunguzi na uhifadhi sahihi. Karoti zenye ubora mzuri zina rangi nyekundu, hazipasuki, na huhisi kusinyaa kwa kugusa. Unapofika nyumbani, toa majani yote na weka karoti kwenye mfuko wa plastiki. Karoti hizi zenye afya zinaweza kuwa sahani yenye lishe kwa wiki chache zijazo.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kuchagua Karoti zenye Afya
Hatua ya 1. Chagua karoti kubwa kwa utamu
Karoti kubwa zinaonyesha kuwa matunda yamekuwa yakikua kwa muda mrefu. Karoti ndefu hukua kwenye mchanga, ndivyo sukari inavyokuwa juu. Karoti kama hizi zina msingi wa kuni ambao unaweza kulazimika kuondolewa kabla ya kula.
- Karoti safi zina ladha tamu kuliko karoti ambazo zimehifadhiwa kwa muda mrefu.
- Karoti nyingi za watoto ni karoti za kawaida ambazo zina ukubwa mdogo na ladha sio tamu pia.
Hatua ya 2. Tafuta karoti ambazo zina rangi kali
Karoti safi zina rangi kali. Unaweza kuvutiwa na rangi kali ya machungwa ya karoti, lakini karoti kweli huja katika rangi anuwai. Kuna karoti ambazo zambarau, manjano, nyekundu, au nyeupe. Karoti hizi zote ni salama kula kama karoti za machungwa, na zinaonekana kuwa mahiri zaidi wakati zikiwa safi.
Karoti nzuri ina rangi sare kutoka juu hadi chini
Hatua ya 3. Chagua karoti zilizo na majani ya kijani kibichi kwenye shina
Ubora wa karoti pia unaweza kuhukumiwa na rangi ya majani. Karoti safi zina majani nyepesi. Karoti ambazo zimevunwa kwa muda mrefu zitakuwa na majani yaliyokauka.
Majani yatahisi laini kuliko karoti yote ili uweze kujua ni umri gani haraka. Ikiwa juu ya karoti bado imeshikamana, unaweza kuchagua karoti safi kwa kutazama sehemu hii
Hatua ya 4. Angalia karoti zenye umbo laini
Karoti nyingi ni ndefu na nyembamba, ingawa zingine ni fupi na zenye mviringo. Karoti huchukuliwa kuwa imeharibika ikiwa imeinama au imejaa mizizi yenye nyuzi. Karoti kawaida huonekana rangi wakati hii inatokea, na hii inaweza kuonyesha umri wao.
Hatua ya 5. Epuka kuokota karoti ambazo zimepasuka na kupasuka
Karoti ambazo zimevunjika au kupasuka ni rahisi kugundua bila kulazimika kuzigusa. Karoti kama hii zinaonyesha kuwa tunda limekauka na limepoteza ladha. Usiende kwa hiyo isipokuwa unataka karoti ambazo zimehifadhiwa kwa muda mrefu na ni ngumu.
- Karoti nyingi huvunjika na kupasuka kwa sababu hunyonya maji mengi wakati yanakua katika mchanga. Bado ni afya kuteketeza. Karoti kama hizi huwa hazigunduliki, kwa hivyo unaweza kuokoa kwenye chakula ikiwa utachagua moja.
- Haijalishi ikiwa kuna nyufa au matuta kwenye karoti. Kwa muda mrefu kama ufa sio wa kina sana au pana, unaweza kuichagua. Angalia matangazo mazuri au shida zingine ili uhakikishe.
Hatua ya 6. Tafuta karoti ambazo zinajisikia imara kwa kugusa
Shikilia karoti na utembeze kidole chako pamoja na karoti. Karoti inapaswa kujisikia imara na nono. Karoti zenye afya zina muundo mzuri. Kuonekana kwa matangazo mazuri ni ishara kwamba karoti zinaanza kuoza. Usichague karoti ambazo zimetafuna na zimelegea katika muundo.
Karoti hazijaoza na bado zinaweza kuliwa ikiwa kuna matangazo machache tu. Ondoa sehemu laini na tumia karoti haraka iwezekanavyo
Sehemu ya 2 ya 2: Kuhifadhi na Kutumia Karoti
Hatua ya 1. Kata majani ya karoti yaliyo juu
Karoti zitapoteza unyevu wao kupitia majani. Hii inasababisha karoti kukauka na kuanza kupasuka. Ondoa majani juu ya karoti haraka iwezekanavyo. Unaweza kufunika majani kwenye kitambaa kibichi cha karatasi na kuyatumia ndani ya siku 1 au 2 kama kitoweo chenye uchungu kidogo.
Hatua ya 2. Hifadhi karoti kwenye jokofu baada ya kuziweka kwenye mfuko wa plastiki ulio wazi
Unaweza kutumia mfuko wowote wa plastiki kuhifadhi karoti (hata kifuniko cha plastiki kwa karoti). Mara majani yanapokatwa, unaweza kurudisha karoti kwenye mfuko wa plastiki. Karoti itatoa unyevu. Ikiwa begi imefungwa, unyevu utakusanya na kusababisha karoti kuoza.
Weka karoti kavu ili iweze kudumu zaidi. Jaribu kuweka tishu kwenye mfuko wa plastiki. Badilisha maji ya mvua mara moja au mbili kwa wiki
Hatua ya 3. Hifadhi karoti mahali pazuri mbali na matunda
Hifadhi karoti katika eneo lenye baridi zaidi la jokofu (kawaida chini au kwenye rafu). Karoti zinapaswa kuwekwa mbali na vyakula ambavyo hutoa gesi ya ethilini, kama vile ndizi na peari. Gesi hufanya karoti iwe na kasoro.
Hatua ya 4. Sugua karoti kabla ya kuzitumia
Karoti nyingi kawaida hazihitaji kung'olewa. Ikiwa tabaka la nje litaondolewa, virutubisho vingine vya karoti vitapotea. Badala ya kuzivua, safisha karoti na maji. Futa uchafu uliokwama kwa brashi, kidole, au sifongo.
Hatua ya 5. Chambua karoti zilizozeeka
Karoti za zamani zina ngozi kali kuliko karoti mchanga. Karoti hizi zitakuwa na ladha nzuri ikiwa zitasafishwa kwanza. Karoti changa pia zinapaswa kusafishwa ikiwa kichocheo kina viungo vingi ngumu na vya uchungu, kama kichocheo kinachohitaji karoti zenye mvuke.
Hatua ya 6. Kula karoti ndani ya wiki chache
Ikiwa imehifadhiwa vizuri, karoti zinaweza kudumu kwa wiki 2. Karoti ambazo zimehifadhiwa katika hali kavu zinaweza hata kudumu zaidi ya mwezi. Kwa muda mrefu ni kuhifadhiwa, ladha kali ya karoti itaongezeka. Baada ya wiki 2 za kuhifadhi, unaweza kuona matangazo mazuri au ishara za kuharibika. Ili kuepuka hili, unapaswa kutumia karoti haraka iwezekanavyo.
