Blanching ni njia ya kupikia ambayo inajumuisha kupika chakula katika maji ya moto na kuipoza mara moja kwenye maji ya barafu. Blanching ni kamili kwa avokado kwa sababu inahifadhi ladha, muundo na rangi. Baada ya kufunga asparagus, unaweza kuitumikia mara moja, kuihifadhi kwenye jokofu kwa siku 3-5, au kuiweka kwenye jokofu hadi mwaka. Kwa maandalizi kidogo, unaweza kula asparagus safi na yenye lishe.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Asparagus ya kupikia
Hatua ya 1. Osha avokado katika maji baridi ili kuondoa uchafu wowote unaozingatia
Kabla ya blanching, hakikisha avokado ni safi. Osha avokado chini ya maji baridi kwenye shimoni kwa sekunde 10 hadi 30.
Hatua ya 2. Kata msingi wa avokado
Ili kufanya kukata iwe rahisi, weka asparagus kwenye bodi ya kukata na upange ili besi zote ziwe sawa. Ifuatayo, kata chini ya shina la avokado kwa kutumia kisu kikubwa, chenye ncha kali. Ondoa msingi mweupe, mweupe wa shina la avokado. Fanya 1 kata kwa urefu kwa shina lote la avokado ili iwe rahisi kwako kuondoa msingi.
Msingi wa avokado sio tamu sana na ni ngumu kula
Hatua ya 3. Kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria kubwa juu ya moto mkali
Ili kuziba asparagus, weka maji ya bomba kwenye sufuria kubwa hadi iwe nusu kamili. Halafu, weka sufuria kwenye jiko na ulete maji kwa chemsha juu ya moto mkali.
Maji yatachemka kwa muda wa dakika 5
Hatua ya 4. Ongeza chumvi kwa maji ikiwa unataka kuongeza ladha
Ongeza chumvi kwenye maji mara tu baada ya jiko kuwashwa. Tumia karibu 2 tbsp. (Gramu 30) za chumvi kwa kila ml 1,400 ya maji.
Ingawa hii ni ya hiari tu, kuongeza chumvi kunaweza kuongeza ladha ya avokado na kusaidia kutunza virutubisho vyake
Hatua ya 5. Weka avokado ndani ya sufuria maji yanapoanza kuchemka
Wakati maji kwenye sufuria yanaanza kuchemsha, ongeza asparagus iliyosafishwa na iliyokatwa kwa maji. Ifuatayo, tumia koleo au kijiko kilichopangwa kuzamisha asparagus kabisa ndani ya maji.
Kuwa mwangalifu unapofanya hivyo ili usije ukatengeneza ngozi yako na maji ya moto au mvuke
Hatua ya 6. Pika avokado kwa dakika 2 hadi 4
Asparagus itapikwa kikamilifu baada ya dakika 3 za kupikia. Wakati wa kupika avokado, angalia rangi.
Asparagus imeiva wakati shina zimegeuka kijani kibichi
Sehemu ya 2 ya 3: Kunyonya Asparagus katika Maji ya Barafu
Hatua ya 1. Andaa maji ya barafu kwa kuloweka wakati asparagus inapika
Mara tu avokado imezama ndani ya maji ya moto, weka vipande vya barafu kwenye bakuli kubwa. Ifuatayo, mimina maji baridi ya bomba kwenye chombo. Weka chombo cha maji ya barafu karibu na jiko ili uweze kusogeza avokado kwa urahisi.
Hatua ya 2. Hamisha avokado kwenye maji ya barafu mara tu inapopikwa
Baada ya kupita dakika tatu au zaidi, chukua koleo na utumie kuondoa avokado kutoka kwenye sufuria. Hakikisha avokado imegeuza kijani kibichi kabla ya kuiondoa majini. Mara tu baada ya kuiondoa kwenye maji, weka asparagus kwenye chombo cha maji ya barafu. Loweka asparagus kwa muda wa dakika 1 hadi 3 hadi baridi kabisa.
- Ikiwa imepikwa kupita kiasi, avokado itakuwa mushy na kuwa kijani kibichi kwa rangi.
- Maji ya barafu yatasimamisha mchakato wa kukomaa na kulainisha avokado.
Hatua ya 3. Weka avokado kwenye kitambaa safi cha jikoni baada ya kukiloweka kwa muda wa dakika 3
Mara baada ya baridi, toa avokado kutoka kwa maji ya barafu na uweke kwenye kitambaa cha karatasi au kitambaa safi cha jikoni. Pat kavu ya avokado ili kuondoa maji yoyote iliyobaki.
Sehemu ya 3 ya 3: Kutumikia na Kuhifadhi Asparagus
Hatua ya 1. Kula avokado iliyosafishwa kama ilivyo kama unataka vitafunio vyenye afya au sahani ya pembeni
Mara tu avokado ni kavu, shika uma na anza kula! Nyunyiza pilipili kidogo na chumvi ikiwa unataka kuongeza ladha zaidi.
Kwa mfano, unaweza kutumia kitunguu saumu kisicho na msimu na mboga kwa kitamu cha kupendeza. Ongeza karoti, broccoli, celery, na kolifulawa kwa mchanganyiko wa mboga iliyojaa virutubisho. Usisahau mchuzi wa mboga
Hatua ya 2. Katakata avokado ikiwa unataka kuiongeza kwenye lettuce
Chukua kisu kikali na ukate avokado vipande vidogo. Ifuatayo, changanya vipande vya avokado na romaine (aina ya lettuce) na / au mchicha uliokatwa. Ongeza vidonge, kama vile cranberries kavu na jibini la maziwa ya mbuzi kwa sahani ladha na yenye afya.
Unaweza kuongeza avokado kwa lettuce yoyote unayopenda
Hatua ya 3. Funika avokado na siki ya zeri ikiwa unataka mchuzi wa ladha
Unaweza kufanya hivyo kwa kuweka asparagus kwenye tray au sahani ya kuhudumia. Changanya 3 tbsp. (45 ml) siki ya zeri, 2 tbsp. (Gramu 30) kitunguu kilichokatwa, 2 tbsp. (30 ml) mafuta, karafuu 1 ya vitunguu saga, na pilipili nyeusi. Ifuatayo, mimina mchanganyiko huu kwenye avokado.
- Inafanya sahani ya kupendeza ya upande au kivutio.
- Mchanganyiko huu ni mzuri kwa kumwaga zaidi ya resheni 4 za avokado.
- Kutumikia avokado yenye joto, weka mchanganyiko kwenye skillet ya kati na joto kwa dakika 2 hadi 3.
Hatua ya 4. Kutumikia avokado na mafuta na jibini la parmesan kwa kitoweo kitamu
Weka asparagus kwenye bakuli, kisha ongeza 2 tbsp. (30 ml) mafuta, 2 tbsp. (Gramu 30) jibini iliyokatwa ya parmesan, na 1 tsp. (Gramu 5) zest iliyokatwa ya limao. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza pilipili na chumvi ili kuonja. Koroga viungo vyote hadi vichanganyike vizuri, kisha utumie kwenye tray au sahani ya kuhudumia.
Ikiwa unataka kutumikia avokado yenye joto, usilowishe kitunguu maji kwenye maji ya barafu na uchanganya viungo vyote wakati avokado bado ina moto
Hatua ya 5. Hifadhi avokado ya blanched kwenye jokofu hadi siku 3-5
Kwa matokeo bora, karanga ya avokado ndani ya masaa 2 ya blanching. Funga avokado katika kifuniko cha plastiki, kisha uweke kwenye chombo kisichopitisha hewa (kama vile Tupperware). Kaza kifuniko, na uweke chombo kwenye jokofu.
Kula avokado kwa muda wa siku 3 au uweke kwenye freezer '
Hatua ya 6. Weka avokado kwenye freezer ikiwa unataka kuihifadhi kwa muda mrefu
Panua karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka, kisha weka asparagus hapo juu. Weka karatasi ya kuoka kwenye freezer kwa masaa 1 hadi 3 hadi avokado iko. Baada ya hapo, toa sufuria iliyo na avokado kutoka kwenye freezer. Weka asparagus iliyohifadhiwa kwenye mfuko ulio salama. Bonyeza chini kwenye mfuko wa plastiki ili upate hewa nyingi iwezekanavyo. Weka begi kwenye freezer. Kwa njia hii, avokado inaweza kudumu kwa miezi 8-12.
- Unapoweka avokado kwenye karatasi ya kuoka, ruhusu nafasi kati ya kila fimbo ya avokado.
- Vinginevyo, weka asparagus iliyohifadhiwa kwenye chombo salama cha kufungia, kama chombo cha Tupperware.
- Ikiwa unataka, unaweza kutumia alama kuandika tarehe ya kufungia kwenye begi ambalo asparagus imehifadhiwa.
- Ikiwa unataka kupika avokado iliyohifadhiwa, chukua mabua ya asparagus kama inahitajika.
