Upinde wa upinde wa mvua ni samaki ambaye ana virutubishi vingi na ni rahisi kusindika. Soma nakala hii ili ujifunze juu ya mapishi mawili tofauti ya kutengeneza trout ya upinde wa mvua!
Viungo
Trout ya ngozi iliyo na ngozi na Mchuzi wa Vinaigrette ya Limau-tangawizi
Iliwahi kwa resheni nne
- Vipande 4 vya trout ya upinde wa mvua isiyo na faida
- 3 tbsp siki nyeupe ya divai
- Kijiko 1 kilichokatwa kitunguu nyekundu
- 1 tbsp tangawizi safi iliyokunwa
- 1 tsp zest iliyokatwa ya limao
- 1/2 tsp chumvi
- 1/2 kikombe cha mafuta
- 2 tbsp cumin tamu
- 1/2 kikombe zabibu za dhahabu
Trout kavu ya kukaanga na Siagi na Capers
Iliwahi kwa resheni mbili
- 1 trout nzima ya upinde wa mvua, iliyosafishwa na isiyo na bonasi (kichwa na mkia umeondolewa)
- 1/4 kikombe unga wa kusudi
- 1/4 kikombe cha nafaka ya manjano
- 1/2 tsp chumvi
- 1/4 tsp pilipili
- 1/4 kikombe cha siagi
- 1 tbsp capers
Hatua
Njia ya 1 ya 2: Tamu ya Cumin yenye ngozi ya Cumin na Mchuzi wa Vinaigrette ya Limau
Hatua ya 1. Osha vipande vya upinde wa mvua chini ya maji baridi
Pat kavu na kitambaa cha karatasi na kuweka kando.
Hatua ya 2. Unganisha jira, siki, kitunguu, tangawizi, zest ya limao, na chumvi kwenye bakuli ndogo
Ongeza mafuta ya mzeituni na ongeza zabibu.
Hatua ya 3. Tumia brashi kupiga mswaki pande zote za samaki na mafuta
Nyunyiza na chumvi na cumin.
Hatua ya 4. Panua mafuta kwenye skillet na joto juu ya joto la kati
Weka upande mmoja wa samaki kwenye sufuria na uiruhusu ipike kwa muda wa dakika 5, halafu geuza samaki kwa kutumia spatula. Uso wa ngozi ya samaki itakuwa hudhurungi na kupikwa katikati.
Hatua ya 5. Hamisha minofu ya samaki kwenye sahani
Koroga mchuzi wa vinaigrette mara moja zaidi, kisha uikate juu ya kila kipande cha samaki.
Kutumikia mara moja, na kufurahiya
Njia 2 ya 2: Trout kavu ya kukaanga na Siagi na Capers
Hatua ya 1. Changanya unga, wanga wa mahindi, chumvi, na pilipili kwenye bakuli ndogo
Panua mchanganyiko sawasawa juu ya sahani.
Hatua ya 2. Osha trout ya upinde wa mvua na paka kavu
Weka samaki juu ya mchanganyiko wa unga ili kuvaa pande zote mbili.
Hatua ya 3. Pasha siagi kwenye sufuria ndogo juu ya joto la kati
Ondoa kutoka jiko na tumia kijiko kuondoa povu, ukiacha siagi iliyobaki kwenye sufuria.
Hatua ya 4. Mimina kijiko kimoja cha siagi iliyoyeyuka kwenye skillet juu ya moto mkali
Weka upande mmoja wa samaki kwenye sufuria na upike kwa muda wa dakika 2-3 mpaka chini iko rangi. Tumia spatula kupindua samaki juu, punguza moto hadi kati, na wacha upande mwingine wa samaki upike kwa dakika 2-4.
Hatua ya 5. Ongeza capers kwenye siagi iliyobaki, na moto sufuria juu ya joto la kati
Shake sufuria mara kwa mara na upike kwa dakika 1 hadi 2, hadi capers iwe wazi.
Hatua ya 6. Hamisha trout ya upinde wa mvua kwenye sahani, na kijiko siagi na capers juu ya samaki
Pamba na wedges za limao na iliki, ikiwa inataka.
