Hakuna kitu kinachoweza kufanana na keki kubwa ya laini, laini na inayotafuna, iliyokamilika na curves ya ganda la chumvi. Pretzels laini ni ya kawaida, lakini unaweza kujifanya mwenyewe kwa urahisi nyumbani. Soma ili ujifunze jinsi ya kutengeneza pretzels laini kutoka mwanzoni.
Viungo
- Vikombe 1 1/2 maji ya joto
- Kijiko 1 cha sukari
- Vijiko 2 vya chumvi ya kosher
- Pakiti 1 ya chachu kavu
- Vikombe 4 1/2 unga
- Vijiko 2 vilivyoyeyuka siagi
- Glasi 10 za maji
- mafuta ya mboga
- 2/3 kikombe cha kuoka soda
- Mayai 2, yaliyopigwa
- chumvi ya pretzel au kohser chumvi
Hatua
Njia 1 ya 3: Jinsi ya Kutengeneza Unga
Hatua ya 1. Chapisha chachu
Changanya vikombe 1 vya maji ya joto, sukari na vijiko 2 vya chumvi ya kohser kwenye bakuli kubwa. Fungua chachu na uimimine kwenye mchanganyiko. Ruhusu kama dakika 5 hadi chachu ianze kutoa povu.
Hatua ya 2. Ongeza siagi na unga
Wakati chachu inapoanza kutoa povu, mimina siagi iliyoyeyuka na kuongeza vikombe 4 vya unga. Tumia kijiko cha mbao kuchochea mchanganyiko mpaka laini. Piga kwa kasi, ukanda kwa mwendo wa duara na kugeuza unga chini ikiwa inahitajika mpaka unga uwe laini na mbali na pande za bakuli.
- Ikiwa una mchanganyiko wa stendi, unaweza kuitumia bila kuchanganya kwa mkono.
- Kwa mkono, mchakato huu unaweza kuchukua hadi dakika 10, lakini ikiwa unatumia mchanganyiko wa stendi, itakuchukua tu kama dakika 5.
Hatua ya 3. Acha unga uinuke
Vaa bakuli kubwa na mafuta. Tengeneza unga ndani ya mpira na uweke kwenye bakuli iliyotiwa mafuta. Funika bakuli na kitambaa cha plastiki na uweke mahali pa joto jikoni yako. Acha unga upumzike kwa karibu saa moja hadi iwe umeongezeka mara mbili kwa saizi.
- Ikiwa unataka kutumia bakuli sawa na ile iliyotumiwa kwa unga, kisha kwanza ondoa unga kwenye bakuli, safisha bakuli na uipake mafuta, kisha urudishe unga ndani.
- Ikiwa unataka, unaweza kuacha unga uinuke kwenye jokofu mara moja.
Njia 2 ya 3: Jinsi ya Kuunda Keki ya Pretzel
Hatua ya 1. Tenga unga kwa idadi hata ya vipande
Ukubwa unategemea ukubwa wa pretzels unayotaka kufanya. Unaweza kugawanya unga katika sehemu 8-12 sawa. Ya prezels kubwa, laini ya laini itakuwa. Wakati pretzels ndogo zitakuwa ngumu zaidi na ngumu.
Hatua ya 2. Laza kila kipande cha unga ambacho kimetengwa
Weka kipande cha unga kwenye uso wa gorofa ambao umepigwa unga. Weka mitende yako juu ya unga, halafu pindua unga nyuma na nyuma hadi iwe kama kamba ndefu, endelea kupinduka mpaka unga uwe na urefu wa cm 20. Rudia njia hii kwa vipande vingine vya unga.
- Kuhusu muda gani unapaswa kutengeneza unga ili iwe umbo kama kamba ni juu ya ladha yako ya kibinafsi. Ikiwa unapenda pretzels na matanzi nyembamba na mashimo makubwa, kisha fanya unga kwa njia ya kamba ndefu, nyembamba.
- Kwa prezel 'nono' zaidi, fanya kamba ya urefu wa 18 cm.
Hatua ya 3. Fanya unga kuwa prezels
Weka unga kwenye uso wa gorofa ambao umepigwa unga. Kisha tengeneza unga kuwa umbo la U. Vuka ncha mbili za unga kwa njia ya kamba. Bonyeza ncha chini ya herufi U. Tumia vidole vyako kubana ncha kidogo ili kuhakikisha unga unashikilia vyema. Rudia hatua hii kwa vipande vingine vya unga vyenye umbo la kamba.
Njia 3 ya 3: Jinsi ya Kupika Pretzels
Hatua ya 1. Jitayarishe kuchemsha na kuoka prezels
Preheat oveni hadi digrii 450, kisha weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka. Vaa karatasi ya ngozi na mafuta kidogo ili kuzuia pretzels kushikamana. Katika sufuria kubwa, chemsha vikombe 10 vya maji na soda ya kuoka.
Hatua ya 2. Tengeneza mayai yaliyopigwa
Weka mayai kwenye bakuli na piga kwa upole.
Hatua ya 3. Chemsha prezels
Weka pretzels katika maji ya moto na ukae kwa sekunde 30. Tumia koleo kuinua prezels nje ya maji na kuziweka kwenye karatasi ya kuoka ambayo imewekwa na karatasi ya ngozi. Rudia hatua hii kwa vipande vingine vya unga wa prezel.
Hatua ya 4. Vaa prezeli na yai lililopigwa kisha nyunyiza na chumvi ili kuonja
Tumia brashi ya keki kufunika prezels na safu ya yai. Nyunyiza na chumvi maalum ya pretzel au chumvi ya kohser. Unaweza pia kuongeza chumvi ya kitunguu, mbegu za ufuta, pilipili nyeusi, na viungo vingine kulingana na ladha.
Hatua ya 5. Bika prezels
Weka pretzels kwenye oveni kwa muda wa dakika 15, hadi hudhurungi ya dhahabu. Ikiwa unapenda prezels zenye kuuma, punguza moto wa oveni hadi digrii 350 na uwape kwa muda wa dakika 15.
Hatua ya 6. Watangulizi wako tayari kutumikia
Hizi pretzels laini na ladha huenda vizuri na mchuzi wa asali ya dijon, mchuzi wa haradali ya asali, jibini na kutumbukiza salsa, au unaweza kuwahudumia kama walivyo. Kutumikia wakati wa moto. Unaweza pia kufungia mabaki kwenye jokofu ili kufurahiya baadaye.
Hatua ya 7. Imefanywa
Vidokezo
- Usitumie unga mwingi, hii inaweza kuharibu muundo wa prezels.
- Nunua kohser (coarse) chumvi kwenye duka la vyakula.
